Vídeňský, ale i český hospodský guláš.

[@TruCult89]

Jdi někam, já z toho mám teď chuť na guláš! :D :D

[@michalsolar2258]

Ahoj Jarko guláš z kližky a dělám ten hospodský podobně jako ty je výborný ,mnˇam , mnˇam ,vynikající !! Akorát tam nedávám ocet to se mi trochu nepozdává i když kdo-ví . Papriku tam také zakomponuji krátce opražím cca 1 minutu né více či skrátka takovým stylem že , až paprika při opražení trochu zavoní tak hned na to rychle to podleji studenou vodou ,aby nám mletá sladká paprika nezhořkla na to také dávám si pořádný pozor . Jinak co mě učili tak hovězí maso včetně kližky se nesmí zkraje vaření solit ,aby nám pak maso neztuhlo ,dochucujeme tedyaž ke konci , cca po 2 hodinách či déle až je maso uvařené tak ,že je měkké až křehké . Jinak máš pravdu u kližky domělý tuk neodkrajujeme ,ale nakrájíme kližku i tukem-(kolagenem ) na kostky ,vaříme 2 až 3 hodiny na mírném ohni maso dusíme -táhneme jej . Jinak postup máš správný a věřím ,že tím pádem musel být ten gulášek výborný -jo !!! Taky mám moc rád guláš je to prostě mnˇamka . Máš pěkná videa atˇ se ti daří ve vaření jen tak dál .

[@JarkaBroki]

Te ocet je diskutabilní, již jsem též slyšela protiklad. Jedná se o malou kávovou lžičku, A dá tou trochu větší říz. Tudiž dávám.

[@vaclavflorian4355]

Jarko vypadá dobře jeto, výborné 😀👌👏

[@JarkaBroki]

Každopádně ☺

[@lopezmiletin]

Už mám cibuli na plotně, k tomu pívečko a těším se jak něco :D :P

[@JarkaBroki]

Správná činnost. Nech si chutnat :-)

[@lopezmiletin]

@@JarkaBroki Děkuji, už to megalomansky voní až mi za toho kručí v břiše :)

[@a_ndyAndy]

Taky miluju cibuli,jím jí samotnou a v čemkoliv je možné ,zní to jak nechutné ale výborné

[@JarkaBroki]

Čerstvá cibule, to je jedna z nejzravějších potravin co může být. Sice ní ne každy zchroustá jako jablko ale pokud ti to nevadí. ☺ , nic proti.

[@aleskorinek5975]

Co kuchař to jinačí guláš.Já dávám cibule toliko co masa.A pěkně na barvu.Když už začína hnědnout tak bych ji nespálil tak podleju vodou ne studenou.Ta se odvaří a mám krásný základ.Ocet nee no možná po něm maso změkne.Do hospodskýho nějaké to piviště.Do guláše z kaňoura černý a divoké koření!To je žrádlo!:)

[@tanjahalikova3281]

Jarko, já dávám na první podlití pivo a pak už podlévám vodou...neuvěříš jaký to chytne šmak...naučila mě to jedna kuchařka, která vařila v hospodě. Zkus to někdy.

[@JarkaBroki]

Zajímavé řešení. Zcela určitě vyzkouším. Díky:-)

[@FreddyCzech]

Dnes jsem dělal guláš sice jsem udělal 3. chybu ale i tak byl ten guláš dobrý!

[@JarkaBroki]

No vidíš jakej jsi kuchař. A správnej kuchař se učí chybama :-)

[@FreddyCzech]

@@JarkaBroki Přesně....příště se to vyladí a bude ještě lepší :)

[@PaveLiki]

Hlavně kvalitní indegrience :)

[@JarkaBroki]

Základ všeho

[@jiriopletal6674]

Opravdu dobře osmažená cibule na guláš. Hi hi. V které restauraci vaříš osobo?

[@JarkaBroki]

Cibule dostačující. Bylo tam silnější svícení, proto je bělejší

[@jrmore]

Vypadá dobře jako vi

[@dominickdaggi4334]

No hezkýý ve čtvrt na dvě ráno mam chuť na guláš díky jarko 😂 jinak vypadá to VÝÝÝÝBOOORNĚ!!

[@JarkaBroki]

To tedy ano ☺

[@26Tomasandr]

Vypadá nakonec hezky👍 ale ta cibule musí být o dost hnedsi to je pravda.

[@JarkaBroki]

Cibuli jsem opékala 20 minut, dostačující čas. Kamera se světlem trochu zkresluje. Cibule se již na koncích začala připalovat. Spàlenou cibuli ani náhodou. To je chyba. Po třech hodinách tažení nemohu posoudit barvu cibule. Ona tam již není 😀

[@hygienik1964]

Cibuľa malo ale fakt malo hnedá 👍

[@karolgab9945]

vše je super ale já místo protlaku nakrájím rajčata a červenou papriku a dusím s masem slouho asi 2h ta zelenina se rozvaří a nebude v omáčce poznat.Hezky to zahustí a guláš chutná pak skvěleeee :)

[@JarkaBroki]

To nepopírám. Ale já používám kečup. ☺

[@goe2317]

Náhodou guláš v papiňáku dělá moje máti a je výborný, maso krehoulinke.

[@zlatva1]

Papriku uzenou v žádném připadě a ocet jsem nepochopila. Cibulu krájím na hrubo, ale i tvoje cibule jde. Cibulu jsi měla světlou ale neskutečne. Protlak se ma dělat na cibulce, orestovat. Ja dávam bobkovy list a cely pepr a cely kmín. Můj ne nejlepšíiiiii 😂

[@JarkaBroki]

Vždyť jsem to říkala že to nebude jen tak :-) Cibule byla v pořádku, spáleniny by byly cejtit,. Protlak se dává až před podlitím po opečeném mase. :-) :-) :-) ...ale díky za názor.

[@zlatva1]

Jarka Broki Cibula nebyla v pořadku, a to sa budu hádat. Takova cibula sa děla do veproveho gulašu, ale ne do hovězího. To má byt tmavá cibula,tož Jaruš

[@JarkaBroki]

Cibule byla v pořádku. Kamera se světlem trochu zkresluje. Cibuli jsem opekala na rozpáleném sádle 20 minut ! Již se na některých koncích začala připalovat. Spálenou cibuli ani náhodou. Jesi děláš guláš ze spálené cibule jak na knedlíky, potýkáš se s chybou.

[@astalfnebadon5509]

přesně cibule má být hnědá zkaramelizovaná..a celý ten postup a ingredience jsou podivné....ani bych to nechtěl ochutnat...ocet do guláše nepatří ani smykem...

[@JarkaBroki]

Asfalt Cibule byla hnéda. Zkaramelizovana ani nahodou. Bylo by to hořké. Vice hsem vysvétlovala ve vyšsich komentech. Nebudu se opakovat

[@michalsotouszezadnitrebane319]

Tak já cibuli dělám tmavší a vždy když se začne připékat, tak jí trochu podliju vodou, pak se voda vypaří a cibuli restuji dál a tak to několik krát zopakuji, dokud cibule nemá tu správnou barvu.

[@JarkaBroki]

Proč ne. Říká se že správnej guláš má být připálenej :-)

[@katerinakurcova8824]

Jaruško, to tvoje INDEGRIENCE :-D :-D :-D. Já se z tebe picnu. Jinak gulášek krásný. Jak se správně vaří guláš? 100 kuchařů = 100 receptů na ten správný guláš. Já cibuli rozkrájím na drobnější kousky a osmahnu do zlatova a mám ráda ostřejší, takže ještě chilli :-). Jo a ten kmín dávám těsně před paprikou, aby se rozvoněl a dávám drcený.

[@katerinakurcova8824]

... a ještě jednu věc dělám jinak. Na té osmažené cibulce nejprve orestuju, zatáhnu maso, odvařím šťávu a pak tam šoupnu papriku a protlak ..... :-D. Nevím proč, ale jsem tak naučená.

[@JarkaBroki]

Proto jsem řikala ve videu že nastanou hadanice. Presně jak říkás. Co kuchař to recept. Proto se dělají soutěže ve vaření guláše. ☺ Já nemám ráda moc opečenou cibuli. No, trochu na knedlíky při špenátu to jo ale málo. Cibuli jsem ooékala 20 minut. Byla hnědá. Svétlem kamery - přidavným jsem osvěcovala sorák. Pokud bych nesvitila, bylo by vše tmavé. 20 minut považuje za dostatečné, v receptech se piše 15 minut. Co recept to original. Jak ti kuchaři 😀😁😂

[@radomirprimak4184]

no konečně jsem viděl že cibulka je do hněda a ne spálená , to mě vždy nadzvedne jak to vidím u rádoby kuchařů

[@xpne]

já jsem tedy nic do hněda neviděl.

[@zdenekcerny621]

zajímalo by mě jestli používáte hovězí a podobně používáte Masox to by asi byla další chyba

[@JarkaBroki]

Masox v žádném případě. Postup je ve videu

[@FreddyCzech]

No do prde....Já guláše miluji! Až bude čas tak si ho udělám :-)

[@JarkaBroki]

Zcela určitě vyzkoušej a nespal cibuli 😀

[@FreddyCzech]

@@JarkaBroki Neboj ;-)

[@singertravel6508]

Jaru a co spustí ještě větší hadanice? BRAMBOROVÝ SALÁT 🥗 😁 přesně jako guláš, co rodina to recept, nevím proč se lidi rozčiluji. Tenhle vypadá krásně, zkusím ho

[@JarkaBroki]

Bramborový salàt ☺ To je nápad. 😀 zcela urçitě bude MišelaNacKový ☺ Díkec za tip ☺

[@singertravel6508]

Už se těším, jednou jsem se ptala na jedné diskuzi, protože mě to opravdu zajímalo, jak ho kdo dělá. No takové nadávky u bramborového salátu.... To nepadaji ani v hospodě

[@JarkaBroki]

Tady jsou na hádanice přímo experti 😀😁😂

[@singertravel6508]

To věřím a občas zírám, už s manželem čekáme až bude bramborový salát od Jarky Broki a těšíme se na recept. Chceme i zkusit kottu rotti podle Tvého receptu. Srí Lanka nám chybí

[@milankunz1604]

vaření gulášku je asi milion způsobů , takže ten správný nikdy nenajdeme a navíc každý má to své top. ale základ je základ, jedna rada ode mne nespěchat a nechat ho fááákt dlouho vařit. Míla

[@JarkaBroki]

To je přesně ono. Kolikrát lidé poučují co a jak. Můj guláš je pro inspiraci, nikoliv návodem na "správny" guláš. A hodně druhů ? To by se přeci nedělali soutěže, ne ?

[@milankunz1604]

@@JarkaBroki díky

[@RenataBendlova]

4:18 já cibuli nekrájím vůbec... protože u toho mám vždycky slzavé údolí... vždycky mě to strašně rozlítostní, když ji mám zbavit slupek. 😄

[@xkolm49]

Ja udelal chyby 1-7 a je to furt dost dobry!

[@JarkaBroki]

Vaření guláše je obrovská individualita, takže i já souhlasím. A právě že se mnozí dopouští chyb tak tím odhalují nové chutè tohoto pokrmu :-)

[@jurajorencak7029]

Paprikáš sa pripravuje z teľacieho, bravčového, králičieho alebo kuracieho mäsa. Rozdiel medzi perkeltom (pörköltom) a paprikášom je ten, že paprikáš obsahuje menej cibule a papriky, ku koncu dusenia je zjemnený kyslou, alebo sladkou smotanou.

[@JarkaBroki]

Ano. To je dobrá připomínka. Díky.

[@drazenmitic9995]

Na Váš kanál som sa dostal cez Xavera a od jeho sledovania som pribral 8 kg. Ale srať na to. Sme tu len jeden krát. Nech sa darí

[@JarkaBroki]

Ježmarja :-) ...tak hlavně že vás to nemrzí. Doma mi vždy říkali, co sniš ti již nikdy nikdo nevezme. 😉

[@michalpodskalsky7956]

Tak nevím,guláš výborný ale je to opravdu žena? 🤗

[@JarkaBroki]

Ne, to je Fantomas :-)

[@DroneQuadcopter]

já sice dělám z libovéh masa a zahušťuji, protože tlustčí nerad.... Ale z koření si dávám piri piri a směs bylinek dle zahrádky a pak další tajné přísady...

[@JarkaBroki]

Právě že správný gulâ se zahušťovat nemá. Vyjímkou je chleba - nespecifikoval jsi čím zahuštuješ. V tomto asi platí že čim mín druhů koření tim líp. Ale pokud jsi vytvořil svojí tajnou recepturou nějakou originálni dokonalost, jedině dobře ☺

[@matejbedrna2172]

Jarko, máš hodně vtipný videa, ale místo ingredience říct Integrience to jsi mně nejvíce pobavila. 😂😂😂

[@cestmirustvanlety4645]

6:45......INGREDIENCE!!!!!!!!!!!!!!

[@scroll5980]

Kolik je jedna špetka na grami? 😂

[@JarkaBroki]

Špetka je špetka. Od oka.žádné vážení.

[@scroll5980]

@@JarkaBroki Dekuji ❤

[@scroll5980]

A platí ještě že když vám pošlu video ve kterém vařím tak dostanu Mišelmacku placku ? ❤

[@JarkaBroki]

@@scroll5980 To skončilo v roce 2019

[@scroll5980]

@@JarkaBroki Dekuji ❤

[@A380-r6l]

Ja som si myslel že to je bratislavsky gľaš

[@milancanecky2738]

Celý guláš je jedná velká chyba

[@JarkaBroki]

Ano. Ale maximálně ve tvém tvrzení. 😀

[@jiripribyl9404]

Nebude hádanice jelikož monarchie,byla veliká a proto sto lidí sto chutí

[@JarkaBroki]

Tak to je :-)

[@BumBoomBum]

No, podle mě tohle s guláše na podobné integrence. Tím to tak končí.

[@JarkaBroki]

Guláš stokrát jinak - moje heslo

[@ramonproduction123]

Prominte, Vy jste muž a nebo žena? :-)

[@JarkaBroki]

kzbin.info/www/bejne/iqiuYoaiZtqhqpI

[@ramonproduction123]

@@JarkaBroki Díky ;-)

[@Sindy79Dog]

Jak se to zvíře jmenovalo, které chudák padlo za oběť něčí chuti? 😞

[@JarkaBroki]

Na to se zeptej svého GURU v nějaké veganské sektě :-) Ten ti dá informejšn :-)

[@FreddyCzech]

Sindy....co ti na jezení masa vadí? smiř se s tím! Maso je dobré! a prospívá zdraví!

[@kamilhruby1126]

Hned sem si říkal že si divnej chlap

[@jojobabusa5047]

To co je zablivajz? Fuj

[@JarkaBroki]

Je vidět že jsi ještě malý hloupý chlapec

[@jananova5346]

chybí bobkový a nové koření

[@JarkaBroki]

Ano, to se tam může přidat ale ne celé, musí se z toho udělat nálev. Já toto do svého guláše nedávám.