Vajas pogácsa sósan - Gábor a Házi Pék

Anno, amikor bemutattam a Retro Vajas Pogácsa receptet, melynek enyhén édeskés ízvilága a 80-as, 90-es évekbe repít vissza, hatalmas érdeklődés volt iránta, viszont sokak kérdezték azt is, hogy hogyan lehetne elkészíteni a receptet sósan is? Erre válaszul hoztam ezt a receptet, ami igazából a só-cukor arányának megcserélésén alapszik és így is isteni pogácsákat kapunk. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Nézd meg a Retro Vajas Pogácsa receptem is:
• Retro vajas pogácsa - ...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
A videóban használt nagyobb robotgép pontos típusa:
Kenwood Cooking Chef XL
Bemutató videóm a gépről:
• Kenwood Cooking Chef X...
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható:
aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
- Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 600g (alternatíva: BL55 Finomliszt)
- Friss élesztő: 30g, vagy szárított élesztő: 8,4g
- Só: 17g
- Cukor: 12g
- Tojás: 1db + 1 sárgája
- Vaj/(Margarin): 230g
- Tejföl: 230g
Szükséges még 1db tojás a kenéshez, illetve ízlés szerint lehet dekorálni magvakkal, reszelt sajttal.
Az elkészítés menete:
1. A liszt és a vaj elmorzsolása
2. A többi összetevőt hozzáadva közepesen lágy tészta dagasztása
3. Tésztaérés: 30 perc
4. Tészta nyújtása, majd a formai kialakítás a videón bemutatott módon
5. Kelesztés: 50-70 perc
6. Felületkezelés: Közvetlenül a sütés előtt át kell kenni a pogácsák felső felületét felvert tojással, majd meg lehet szórni őket magvakkal, reszelt sajttal.
7. Sütés: 240C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 200C°-ra csökkentve kb. 13-17 perc alatt készre sütni a pogácsákat, természetesen a méretüktől függően.
Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:23 - Összetétel, tészta készítés
08:14 - Formai kialakítás
14:05 - Sütésre való előkészítés, sütés
17:07 - Befejezés

[@eszterszocs4756]

Köszönöm szépen kedves Gábor a tűrelmes ,és érthető magyarázatodat.Te egy kiváĺó szuper tanár vagy ,az én számomra.Gratulálok a további munkádhoz.

[@klarakovacsnekiss2541]

Kedves Gábor. Tőled mindig lehet a legfinomabb sütik elkészítését megtanulni. Nagyszerű❣️Köszönöm az alázatos és precíz bemutatást. ✨

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat!🙂

[@irenepodacsefalvay5645]

Gábor,jó pék vagy és kiváló oktató is 👌👌👌👌❣️

Nagyon szépen köszönöm a kedvességet! 🙂

[@user-rm1zh7pz3b]

Köszönöm szépen a receptet! Olyan jó nézni,hallgatni amilyen odaadással mutatod be a recepteket!😘

Köszönöm szépen és örülök, hogy tetszik az előadásmód.🙂

[@tundehari]

Kedves Gabor! Nalunk a pogacsa igen kedvelt finomsag! Koszonom a Te valtozatodat! Feltetlenul ezt is meg kell sutnom,biztosan kedvenceink koze sorolja a csalad! Koszi!🤗

Köszönöm szépen kedves Tünde! Remélem beválik ez a verzió is.🙂

[@andreaszarvas6905]

Gábor, annyira szépen magyarázol, hogy még akkor is végignézem a videókat, ha harminc éve készítem a receptben bemutatott pékárút. Természetesen sok újat is tanulok. A legszimpatikusabb tartalomkészítő pék vagy számomra. Az útmutatásod alapján az is el tudja készíteni, aki először fog neki sütni. Gratulálok, és sok sikert kívánok a munkádhoz!

Kedves Andrea! Igazán köszönöm a kedves szavakat, nagyon jól esnek Természetesen továbbra is igyekezni fogok.🙂

[@zsuzsannaegresits6732]

Kedves Gábor!! Köszi ezt a csodás receptet!! Gyönyörűek lettek a pogácsák!! Nagyon szép hétvégét kívánok!!❤️❤️😘😘

Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszenek a pogik. Minden jót kívánok 🙂

[@gytamasannagyorgy9271]

Gyönyörű munka köszönöm szépen a videót

Nagyon köszönöm én is!🙂

[@bobegombkoto3445]

Kedves Gábor! Köszönjük ezt a szuper jó receptet,ma is tanultam valami újat! 🤗🥰

Én pedig nagyon köszönöm a kedvességet! 🙂

[@Vivijej]

Mindennek szobahőmérsékletunek kell lennie!!!!!( Később van videóban feltüntetve)

[@zsuzsannaszabo7640]

Szia Gábor! Szuper ez a recept is, nagyon guszta. 👌 A retró pogi is nagyon fincsi. Eszt is megsütöm. 😊 Köszönöm a receptet. ❤

Szia! Örülök, hogy tetszik és ha a retro pogi bevált, akkor ez is ízleni fog.🙂

[@csilla7892]

Köszönöm ezt a szuper jó pogácsa receptet.

Igazán nincs mit🙂

[@noemibalogh8827]

Köszönjük a receptet!Ki fogom próbálni!💯👍

Én pedig köszönöm a receptbe fektetett bizalmat! 🙂

[@user-zm4km5vr2q]

Спасибо ❤

[@user-fi7wy8oc9i]

Köszönöm szépen a receptet

Mindig nagyon szívesen 🙂

[@tothmarcsi9370]

Köszönöm.

Én is köszönöm 🙂

[@ritamm74]

Kedves Gábor! Köszönöm ezt a remek receptet,már másodszor sütöm. Gyerek koromat idézi. Másik nagy kedvencem volt a puffancs kalács,amit a napközbeni kaptunk igazi menza teával. Arról nem tervezel készíteni videót?

[@zsanettkun3433]

Kedves Gábor ! Ha ezt a tésztát este dagasztom be ,hűtőbe tehetném ? Holnap hajnalban sütném frissen !! Illetve ha nem ,akkor este kisütöm..Másnap milyen az állaga?Gyönyörűek ! 😍 Köszönöm! 😊

[@Aerosmith77]

Nagyon finomak lehetnek, talán ez vetekszik az általam ismert pogácsákkal is. Inkább sajtosan szeretem, de az se jó, ha túl sok van rajta.

Nagyon örülök, hogy elnyerték a tetszésed a pogik és külön köszönöm, hogy a csatornám egyik jelenlegi legaktívabb és legrendszeresebb követője vagy!🙂

[@Aerosmith77]

​@köszönöm szépen

[@rgrg77]

200 C, ahogy itt is elhangzik. 240 C egy erősebb kombi sütőben gyorsan megégethetné szerintem. Gyakorolni kell.

Szia! Amikor 240 fokra behelyezed, azonnal csökkenteni kell a hőmérsékletet. A magas kezdeti hőfok, csak a nagyobb térfogat növekedéshez kell.