Vamos a preparar unos ricos porotos con riendas by El Gran Sabor | en español

Ingredientes
Porotos
Zapallo
Cebolla
Ajo
Fideos
Morrón o pimentón
Longaniza
Ají color
Sal
Pimienta
aceite
Preparación
Ponemos a remojar de un día para otro los porotos, en una olla ponemos los porotos con el zapallo y agua fría a hervir y hasta que estén cocidos los porotos.
Mientras lo anterior sigue en cocción, ponemos una sartén al fuego con aceite formamos un sofrito con el ajo, la cebolla y el morrón. Sofreímos bien e incorporamos a los porotos con el zapallo.
En la misma sartén del sofrito ponemos un chorrito de aceite y ponemos a freír las longanizas hasta que queden bien doradas y reservamos.
Para la ensalada ponemos en una olla con agua caliente la cebolla partida en cuartos y hervimos por 10 minutos, retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.
Una vez que estén cocidos los porotos, agregamos los fideos que en este caso son espaguetis, cocinamos cuando estén listos estos ya estamos listos para servir.
Aliñamos la cebolla con sal, aceite y jugo de limón recién exprimido.
Ponemos a calentar las longanizas, agregamos un poco de ají color al aceite.
Servimos en un plato la cantidad de porotos con rienda que deseemos y sobre estos ponemos las longanizas y sobre estas un poco del aceite con ají color y ya estamos listos para comer estos exquisitos porotos con rienda.
¡A disfrutar!
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