Porotos (Frijoles) con Longaniza - Receta Chilena y Económica | Slucook

[@georgyboyvega3286]

Reinvindicando el dicho "más chileno que los porotos", una receta magnífica que al menos para mí fue un "ratatouille" directo a la infancia. Gracias Seba.

[@Slucook]

Muchas gracias por tus palabras!

[@eduardogonzalezmossini234]

Magnífica receta!! Y los tips, geniales!!! Ahora no podemos fracasar haciendo porotos con longaniza.

[@Slucook]

Muchas gracias !!

[@pastel30]

Se ven buenos , no imagino como hubieran quedado con riendas , uff papá!!!!

[@Skiriwowi]

Me encantan los canales de cocina porque uno se relaja y entretiene y a la vez aprende cosas prácticas, y Slucook está en mi top 3

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@josefernandez1796]

Mi plato favorito sin duda, se me hizo agua la boca. Yo los acompaño siempre, pero siempre con cebolla en escabeche. No empiezo a cocinar porotos si no tengo escabeche. Gran preparación Slucook.

[@Slucook]

Totalmente de acuerdo, las cebollas en escabeche son un lujo pa este plato.

[@ricardowiller8980]

Muy buena !!!!!!! Y lo mejor de todo es lo que sobra (si es que sobra ) para el dia siguiente le pones la minipimer y haces una rica crema de porotos !!!!!

[@Slucook]

Queda de lujo!

[@carolinalopez6747]

Ohhh si, cosa más guena esa

[@pedashini]

Así se los doy a mis hijos... Una crema de porotos exquisita.

[@sergionavarrodiaz5747]

Con crutones,queda a otro nivel

[@sebastianparada7185]

Excelente receta, al fin algo que no sea hamburguesa. Más comida típica Chilena por favor. Saludos crack.

[@Slucook]

Hay que poner de todo un poco amigo, abrazo!

[@luispino2311]

BRUTAL!!!! Acá en Panamá a esa variedad le llamamos poroto de mantequilla; también solemos hacer porotos rojos con rabito de puerco y/o chicharrón de puerco, queda riquísimo. Saludos Don Seba!!!

[@Slucook]

Tremendo con chicharrón!

[@manueljaque1619]

Yo los hago sin tanto rodeo y me quedan buenísimos😝

[@sebastianchacon9891]

Genio!!! Gran cocinero y profesional! Saludos grandes de un colega cocinero desde Bs As Argentina!!!

[@Slucook]

Muchas gracias! Parece que estaré por allá a mediados de agosto!

[@andreariffo6333]

Exquisito quedaron y mis primeros porotos que hago....muchas gracias por tu receta!

[@Slucook]

Me encanta leer esto. Un abrazo!

[@ucmecenation]

Gran plato seba ,dándole otro salto de sabor al poroto lo copiare ahora el otro día ví un reportaje que más de 8 hrs de remojo decían los especialistas que el poroto 🫘 pierde sus propiedades . Claro ahí van en los gustos . Gran video crack

[@MotinQ]

Por casualidad descubrí que utilizar agua caliente P U R I F I C A D A para remojar y ablandar en 4 horas porotos (frijoles), lentejas o garbanzos es extraordinariamente efectivo. No se necesitan 24 horas de remojo. Ojala Slucook pueda hacer esta clase de experimentos con legumbres, tal como lo hizo con los ablandadores de carne. Slucook me cae bien porque no tiene que decir groserías para ser bacán.

[@Slucook]

Muchas gracias! Efectivamente el agua purificada ayuda, porque es el opuesto a aguas duras. Cocinar con esa agua tiene el mismo efecto que cocinar con bicarbonato.

[@alejandromiranda1838]

Seba muy buenos los tip, mi esposa hace lo mismo y quedan muy ricos y mucho mejor cuando quedan para el otro día, mucho mejor.

[@Slucook]

Totalmente, reposados son un lujo

[@danielgajardo9253]

Soy fan de los porotos. Increíble receta

[@Slucook]

Es q son buenísimos!

[@carolinalopez6747]

Gracias por el Tip del bicarbonato!!!

[@Slucook]

=) es muy útil!

[@koke1467]

Uno de mis platos chilenos favoritos !!!! Felicitaciones 🍷🇨🇱

[@Slucook]

Gracias!

[@reyluna5020]

Tarde pero seguro!¡ Mirando mi chef 👨‍🍳 favorito, muchos tips y técnicas que he aprendido!¡ Gracias Sebas por la sabia información 😎👌👍

[@Slucook]

Muchas gracias!!

[@deannaaraya2116]

No conocía tú canal. Me gustó la preparación. SI ES CHILENO ES BUENO. Suscrita 🇨🇱🇨🇱🇨🇱

[@Slucook]

Bienvenida! =)

[@marcoantoniogallardogallar6604]

🤤🤤🤤.... no pude dejar de salibar mientras miraba tu reseta... ciertamente llebaste a los porotos a otro nivel.. muchas gracias Master x conpartir con nosotros todos tus conocimientos... Grande Seba ..!'

[@Slucook]

Muchas gracias!! Ayúdame a compartirlo para que llegue a más gente!

[@darioportero4424]

excelente amigo, saludos desde Antofa, quería hacer porotos, ahora con tu receta me motive...gracias cumpa

[@Slucook]

Saludos amigo!

[@luiscofreavila]

super ricos los porotos y buenos pa los que tenemos el azúcar arriba XD (me la detectaron la semana pasada ...) y sin tallarines así no le agregamos gluten ... ahhh yo corto las longas y las dejo bien doradas o con tocino, así le agrego crocancia... otro tip pa saber si están listos los porotitos antes de mezclar todo es tomar uno o dos y soplarlos, cuando están ok la piel se sale sola =)

[@Slucook]

Son una joya!

[@AntonPirulana]

Nunca había visto este plato,que simple se ve.pocos ingredientes pero contundentes

[@Slucook]

Son una delicia!

[@demishulme9127]

Estaba buscando una receta sin tallarines. Esta me pareció muy buena

[@robertotrujillo3182]

Que gran preparación Seba, son geniales los porotos con Longanizas .

[@Slucook]

Gracias! Son lo mejor.

[@colonos123]

Los porotos han salvado muchas vidas!!! Lo mismo que el cerdo. Tengo que probar lo del bicarbonato, no lo sabía. Saludos patagónicos 🍀

[@Slucook]

Saludos!!!

[@wAtOS2]

solo para agregar, cuando los preparo me gusta ponerle algunos huesos de vacuno a la cocción para así además darle más sabor. De todas maneras, excelente receta Seba, personalmente me gustó mucho que sean este tipo de platos! Un abrazo!!

[@josevidal7307]

Exelente!!!! Bendiciones

[@andresvalenzuela6786]

Excelente. La voy a poner en practica

[@mariosaldivar2764]

ayayay... pero que plato te mandaste Slu!!! Que más Chileno que los porotos!!! Saludos!!!

[@ivanguerra7789]

Wena Seva me gustan las rezetas tradicionales que ases

[@Slucook]

Gracias!

[@maximilianor9]

brutal, faltó la cebollita en escabeche nomas pa rematar, un manjar.

[@Slucook]

Ohhh q rico

[@brunoojeda0972]

Excelente forma de preparar esos porotitos Seba. Sólo agregar que cuándo los dejas de un día para otro preparados el sabor es celestial. Un abrazo.

[@Slucook]

Totalmente!

[@riotcstrike]

Excelente receta master!. Estaría bueno que siguieras con recetas así más "caseras", se ven mortales esos porotitos

[@Slucook]

La idea es poder hacer de todo un poco! Un abrazo

[@bunkerito80]

Jajajja justo necesitaba esta receta para el almuerzo de hoy... Igual salve con mis porotitos

[@Slucook]

jajajajaja bien, ahora puedes probar las diferencias!

[@bunkerito80]

@@Slucook para la proxima ya no buscaré una receta... Ya se donde encontrarla

[@bersiortiz1893]

Exquisito, súper 😋😋👏👏👌👌🥰

[@Slucook]

Es delicioso!

[@ale.tudisca]

Uhh justo la receta que andaba buscando para pasar los días frios

[@Slucook]

perfecto pal clima!

[@pedroandresleivacid7275]

Maravilloso!! el MR debe estar lamentando no haber ido jijijiij

[@onepetsminute]

Justo dejé remojado porotos para mañana 😜

[@Slucook]

A disfrutar!

[@fgimarai]

Traduciendo la receta a la thermomix / Osojomix para tener un mini Seba dentro de la máquina jaja ❣️. Que rico los porotos uno sueña con unos buenos cuando se sale del país.

[@Slucook]

totalmente ! jajaja

[@patriciorodriguez4082]

Lo mejor que hay 😋

[@iggycop]

Que delicia de plato, se ve muy bueno. Saludos.

[@Slucook]

Es buenisimo! Compártelo para que llegue a más gente!

[@BelialBlaze]

Increible video jajajaj me encantan estos porotos

[@michelbriceno2574]

Excelente como siempre 👏👍Seba

[@Slucook]

Gracias! A compartirlo =)

[@eduardob527]

Qué delicioso, muchas gracias. El dato del zapallo es nuevo para mí. Zenkiuuuu. Juan 14:6.

[@andrescea2787]

Canal subiendo como la espuma Seba!!!!! Platazo, felicitaciones.

[@Slucook]

A compartir los videos pa que sigamos creciendo =)

[@peperojov3540]

Muchas gracias Seba, eres seco!!!

[@Slucook]

gracias!

[@cristiansaldivia3643]

las legumbre son unas de las mejores comida ñammm luego del asado si xd saludos!

[@familiareyesgonzalez316]

Gracias !! Estimadisimo Muy buena receta,pero lo que sorprende la información que maneja. Yo Cocinando y Adsorviendo Conocimientos .👌👌👌

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@pole5812]

Muy buenos tipss

[@Slucook]

Gracias!!

[@ceciliasesnic1106]

Me gustó tú receta

[@rubendario8893]

Que rico !!!

[@jorgemunoz6098]

Excelente receta de invierno, en mi casa eran fijo legumbre los Lunes y yo sigo con la tradición. Pero te hubiesen eliminado de Master chef en mi familia Seba, ¿Donde estan los tallarines? 😢

[@Slucook]

Jajajajajajaja los tallarines son parte del gusto personal (o no). Yo trato de cuidar el exceso de carbohidratos simples , un abrazo

[@diegozambrano4858]

Con cebolla escabeche 🤯 una delicia

[@Slucook]

ahí es un plato perfecto

[@alexmarin913]

Excelente platooo 👍😋👍, saludos Sebaaa

[@Slucook]

Gracias Alex! Ayúdame a compartirlo para que lleguemos a más gente!

[@alexmarin913]

@@Slucook segurolas 👍👌

[@sergiovera5963]

Para el frío excelente preparación…te pasaste simpleza y lo más importante delicia de plato 🤤🤤

[@mariorockable]

Gran video maestro 👏🏻

[@juancuevas4800]

Tremenda versión para un plato tradicional. Y sin riendas, como debe ser

[@Slucook]

A mi me encanta así!

[@joseherrera9070]

Que buen plato!con un poco de albahaca igual queda bacán

[@Slucook]

Maravilloso! Aunque le pongo albahaca cuando tiene mazamorra o pastelera.

[@05carsm]

Te pasaste 👍👍

[@leonelespinozalaubreaux731]

Excelente, lo único que extrañé fue las riendas

[@matiasfco777]

Grande slucook,

[@samuelpalmalang7074]

Ufff que wenos se ven. Congratultios Sebaaa

[@ael2018]

Excelente!!! que aceite de Oliva me recomiendas con las 3b...?

[@carolinanova6093]

Me encantan!!! Aunque prefiero con el zapallo en trocitos 🤭🤭🤭

[@Slucook]

Sobre gustos, colores, dicen por ahí!

[@malmsteen1984]

buenísima receta Seba! aunque los prefiero con riendas! jajaja

[@Slucook]

Eso, póngale no más!

[@ExoticPetsArg]

Hola Seba, felicitaciones por el video y el canal. Soy de Argentina, y puede ser que la Longaniza de aca no sea la misma que en Chile. Por favor me podrias decir que ingredientes tiene la Longaniza (Carne de Vaca? Semillas de Hinojo o Anis?) Gracias

[@Slucook]

La verdad es que el aliño más clásico chileno va por la línea de sal, pimienta, ajo, comino, orégano, ají de color (paprika) y algunos le ponen ají en salsa. En carne, normalmente es sólo cerdo.

[@isaiascontreras2636]

Solo una pequeña acotación cuando mencionaste la palabra PPM para que entendamos quiere decir Partículas Por Millón es decir, entre mas particulas tiene un elemento es más denso a eso se refiere cuando el agua es más dura saludos seba

[@Slucook]

Exacto! Gracias por la aclaración para cualquiera que tuviera la duda. Un abrazo

[@Leonard-tb3gt]

Tremendo eso de dar los datos nutricionales, no dejes de hacerlo

[@Slucook]

Gracias!!

[@pelaoseba]

Seba podrias enseñar a cocinar un pure de porotos, es muy weno. Pero nunca tengo claro con que acompañarlo

[@southorse]

Muy buena receta, introducción E T E R N A…

[@fgimarai]

Un video que hincha con gusto 🥵

[@Slucook]

ajajajajajajaja

[@rafaelriquelmepoblete2987]

@slucook se logra el mismo resultado remojando en aguas envasada? saludos

[@emiliolosada561]

Si alguna vez vas a España prueba la fabada, amigo. Te va a flipar.

[@Slucook]

Lo tendré presente! De todas maneras

[@wagnar]

Se ve brutal. Eché de menos nomás la mazamorra con choclo y albahaca. Pero cada uno con su gusto!! Un abrazo y siga con el canal master!

[@hectorcaviedes1933]

La Mazamorra es para los porotos granados. Son otros tipo de porotos, de verano, y preparación totalmente distinta. Saludos!!

[@wagnar]

@@hectorcaviedes1933 Estos eran basicamente porotos granados sin mazamorra. No sé de donde sacaste que son completamente distintos.

[@eduardob527]

​@@wagnarson preparaciones y sabores diferentes. Cálmese.

[@rodrigonavarro347]

Lo mejor de este capítulo, fueron los últimos 30 segundos, jajajajaja

[@klibour]

Bendiciones

[@Slucook]

Gracias! =)

[@jorgeseb5670]

Podrías enseñar a hacer unas lentejas igual porfa 🥲

[@SaridanTV]

Compa quedó mal el audio, muy agudo y con un pitido que no dejó que pudiera ver el video completo. Aguante Slucook!

[@ENTEROOP1]

En santiago centro el ppm llega hasta 1800 en algunas zonas jajaj saludos

[@versatilpraxis]

Seco seba me he lucido con el efecto Maillard

[@Slucook]

Maravilloso! Esa es la idea! Ayúdame a compartir el video para que lleguemos a más personas!

[@versatilpraxis]

@@Slucook grande seba por supuesto ya está compartido, sigue así!

[@vickytaaz1]

Buena de🎉🎉

[@evelynescobar9731]

Hola Sebastián se ve muy rico pero me faltaron las riendas

[@Slucook]

Se las agregas no más! Jajaja, yo me las salto para no agregar carbohidratos simples en un plato que ya tiene de todo! Pero está perfecto si se las pones

[@migt25]

Juntar agua lluvia limpia para los porotos , quedan excelentes. Secretos de la abuelas jajaj

[@Slucook]

ajajajajajaja hago eso en santiago y sale con lluvia ácida

[@migt25]

@@Slucook que el profe le junte y le envie jajajajja,

[@duolos9901]

No sabía si estaba viendo un video de slucook o de Mr Wagyu jajajaja

[@Epopeyasdelnortegrande]

Master, y el bicarbonato servirá para acelerar el proceso de cocción de mariscos y moluscos?

[@Slucook]

Creo que no lo usaría ahí porque son mucho más delicados, y no requieren, en general , tantas horas. Pero si te refieres a productos de muy larga cocción, que requieren ablandar la pared, podría funcionar.

[@Epopeyasdelnortegrande]

@@Slucook Vale master!

[@sergiocornejo7441]

BRUTAL!!! siempre que he querido preparar porotos para estar meta peos y mi pareja me heche cagando jaja

[@Slucook]

jajajajajaja

[@sebastianahumada2857]

Saludos seba

[@Slucook]

Saludos!!

[@HugoYanezMoya]

A mi me gusta mezclarlo al final con tomate y aji verde. Cosa ma wena que son los porotos

[@Slucook]

buenísimo!

[@fgimarai]

Que es mejor, hacerlo fancy con agua purificada o el bicarbonato?

[@Slucook]

Ambos cumplen el mismo objetivo

[@FelixVilches]

un detalle estimado, cuando promocionas soler acostumbras a decir "cuando vayan pal sur les recomiendo parar" pero no todos te vemos desde santiago xD

[@Slucook]

jajaja cierto

[@castrolopezpablo]

Me dio mas hambre por la chitaaaa 😅

[@Slucook]

_Ups! jaja

[@Seba-oo7ts]

Y las riendas compañeroo

[@lobito72]

Hola. Da lo mismo usar chorizo o longaniza, o tiene que ser chorizo.saludos

[@Slucook]

El que más te guste!

[@fidelsilva6385]

Una duda, en el agua de remojo no se pierde alguna parte de los nutrientes y proteínas de los porotos ?? será despreciable ??porfa

[@Slucook]

No es tan relevante, pero un consejo que aprendí en su momento es que si tienes plantas, le puedes agregar esa agua una vez que esté fría!

[@fidelsilva6385]

@@Slucook graciaas

[@ElfoCL]

Ya veía que le hechabas Brisket 🤣

[@Slucook]

A mi primer video de youtube si...lo viste?

[@ElfoCL]

@@Slucook si no me acordaba, lo vi de nuevo y me acorde del audio 🤣

[@icraulmunoz]

Seba... Que manera de complicar un plato tan simple y delicioso... 😂

[@emmanuelsaavedra661]

Cualquier color y explicación para un simple plato de porotos que los hace cualquiera

[@thekuc7]

first

[@Slucook]

jajaja bien! Saludos!

[@isvaraov]

Mi mama dice que la cebolla hace que se avinagren las legumbres asi que no le echa nunca ¿Es verdad?