Vanillekipferl mal anders! Kürbiskernkipferl - Plätzchen mit Kürbiskernen - Kürbiskernöl Kekse

Vanillekipferl kennt jeder, doch was wenn man es gerne etwas bunter hätte? Die Österreicher wissen Rat, denn diese Kipferl sind nicht nur von Natur aus grün, sondern auch besonders aromatisch und schokoladig. Sie haben eine nussige Note und könnten (wäre da nicht die Butter) glatt als gesunde Kekse durchgehen - aber eben nur fast.
●ZUTATEN
für ca. 60 Stück:
350 g glattes Mehl (W480 in Ö und 405 in D)
200 g gemahlene Kürbiskerne
250 g Butter auf Zimmertemp.
100 g Puderzucker
2 Eigelbe
10 ml Kürbiskernöl (kann weggelassen oder durch grüne Lebensmittelfarbe ersetzt werden)
Prise Salz
etwas Vanillepulver-, Paste,- Extrakt oder Zucker
Zum Eintunken:
200 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre und 2 EL Sonnenblumenöl oder Kokosfett
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●INGREDIENTS (ENGL.)
for 60 cookies:
350 g flour
200 g ground pumpkin seeds
250 g butter on room temp.
100 g powdered sugar
2 egg yolks
10 ml pumpkin seed oil (you can leave it out or substitute it with green food colouring)
Pinch of salt
Pinch of vanilla (ground vanilla, extract, paste or sugar)
200 g dark chocolate and 2 tbsp sunflower oil or coconut oil
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[@mariamolih3238]

Ist das eine gute Idee 😊

[@mariamolih3238]

Das ist wirklich schön 😊

[@MariasGreekFood]

The detail makes the difference 👏👏🙋‍♀️🙋‍♀️

[@swethasfudees]

Dankeschön. Ein tolles Rezept

[@nargesrezaei984]

Super vielen Dank 😋👌👌👌👌🍀

[@smallkitchen434]

Ein tolle Rezept 👍😘

[@antoniajagodic]

Amazing recipe 😘😘

[@evar.3091]

Hab sie gestern gebacken, sind wödklasse!!! Als Steirer a muss 🤤

[@HanumakochtAt]

Das nenn ich mal ein Kompliment, vielen lieben Dank 🙏😊🌷🙋‍♀️

[@evar.3091]

@@HanumakochtAt Sehr gerne, Lob muss sein. 😊

[@edisakurtovic7136]

👍👍👍

[@nordheim90]

So ein Zufall! Hab gestern mit selbigem Teig Taler gebacken und sie mit Marmelade gefüllt. Sooo lecker!😁

[@SilkesWelt]

Die sehen aber toll aus! Ich muss mal sehen, wo ich die gemahlenen Nüsse bekomme. VG Silke

[@konstanzewinter1419]

Schmecken grandios, sehen wunderschön aus, doch die Glasur wird sofort weich, wenn aus dem Kühlschrank draussen, 2 TEELÖFFEL Kokosfett statt 2 EL wären es gewesen. Ansonsten: sehr gute Videos!

[@karinsuljkanovic4987]

Könnte man auch Avocados verwenden statt dem Öl ? Schmeckt das kürbiskernöl nicht ein bisschen bitter ?!

[@HanumakochtAt]

Avocados haben nicht nur eine andere Konsistenz sondern auch nicht mal annähernd so viel Farbkraft wie Kürbiskernöl. Ich persönlich würde sie nicht unbedingt als Ersatz verwenden. Nein, Kürbiskernöl an sich schmeckt nur bitter, wenn es alt ist und lange gestanden hat. Außerdem ist diese Menge recht gering und sorgt nur dafür, dass der Teig etwas mehr Farbe bekommt. Lg 😉

[@hanswi336]

Sehr gutes Video und ein noch besseres Rezept! Schön erklärt, selbst für Backdeppen wie mich ... Auch wenn ich kein Zuckerbäcker bin: das Rezept probiere ich! Hast du die Kerne selbst gemahlen oder fertig als Mehl gekauft?

[@HanumakochtAt]

Dankeschön ☺️ Würde mich freuen, wenn du es probierst. Die Kerne habe ich fertig gemahlen gekauft. Gibt es beim Hofer im regulären Sortiment. Lg

[@hanswi336]

@@HanumakochtAt Da Hofa wors vom zwanzger Haus, der schaut scho so verdächtig aus ... Leider gibt's den bei uns Piefkes nicht, werd ich sie mir halt mit der Kaffeemühle selber mahlen müssen - geht scho.

[@HanumakochtAt]

@@hanswi336 😁 Also mit der Kaffeemühle ist's noch besser...da duften die Kerne noch einen Tick intensiver nach dem Mahlen 😉 Lg

[@idnwiw]

@@hanswi336 Hofer ist ein Ableger von Aldi Süd, das Geschäft gibts also bestimmt - nur, ob die dort auch gemahlene Kürbiskerne führen, musst du selbst rausfinden.

[@hanswi336]

@@idnwiw Weiß ich doch. Hofer gibt's bestimmt nicht in D, und da die Olkürbisse hauptsächlich in Österreich angebaut und verwendet werden, gibt es auch deren Produkte nicht so vielfältig bei uns (meist nur Öl und ganze Kerne)

[@MariaMaria-xk9vo]

Hallo, die sehen wunderschön aus, sei es von der Farbe, als auch diese schöne Form, die sind per Hand viel schöner, wie die mit dem Vanille Kipferl Blech. PS. Ich bräuchte nur das kleinste Fläschchen von dem Kürbiskernöl, kann ich das auch beim Hofer bekommen? LG

[@HanumakochtAt]

Danke! Ja, soweit ich weiß, gibt es die kleine Flasche bei Lidl und Hofer. Lg

[@MariaMaria-xk9vo]

Vielen lieben Dank. Frohes Weihnachtsfest und ein gutes gesundes Neues Jahr! LG

[@HanumakochtAt]

@@MariaMaria-xk9vo Dankeschön, dir liebe Monika auch alles alles Liebe und einen guten Rutsch. Lg

[@MariaMaria-xk9vo]

DANKE DANKE DANKE!

[@idnwiw]

Heißt das nicht Staubzucker? Gerade für so ein österreichisches Rezept finde ich norddeutsche Importwörter unpassend. Danke fürs Rezept, werde ich heuer nachkochen.