Vardagsmat: Köttfärslimpa

Enkel köttfärslimpa som sköter sig själv i ugnen. En god husmansklassiker.
Recept 4 portioner.
500 g blandfärs
½ dl havregryn
1 dl mjölk
1 st ägg
1-2 msk senap, grovkorning eller dijon
1 ½ tsk salt
2 krm vitpeppar eller svartpeppar
1 st liten gul lök
Sås på skyn
sky från köttfärslimpan
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 dl grädde eller mjölk
1 skvätt japansk soja
salt
svartpeppar
1 klick svartvinbärsgele
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader. Över och undervärme.
Blanda samman havregryn mjölk, ägg, senap vitpeppar, salt i en bunke. Låt stå i ca 10-15 minuter.
Skala och hacka löken.
Blanda ner lök och färs. Blanda samman men inte för mycket. Annars blir färsen trådig.
Smörj in en ugnsform eller brödform med fett.
Forma färsen till en limpa och lägg över i formen.
Baka färsen i ugnen i ca 40-50 minuter. Kolla gärna temperaturen med en termometer. Limpan är klar när den är 70 grader. Ta ut köttfärslimpan och spar skyn. Skyn blir god att göra sås på.
Sås på skyn
Smält smör i en kastrull.
Blanda ner vetemjöl och frös mjölet i ca 1-2 minuter.
Tillsätt vatten och vispa samman. Lägg i köttbuljontärningen och låt såsen puttra på medeltemperatur tills buljongtärningen löst upp. Blanda då och så.
Sänk värmen och tillsätt skyn från köttfärslimpan, grädde eller mjölk, soja, och smaka av med salt, peppar och svartvinbärsgele.

[@diddiak6743]

🙏 Jättegott

[@ulriknordberg5222]

Det her er så godt!! Morsomt når en nordmann finner seg fram til kanalen din.. I Norge så er den veldig så lik, bare vi legger ofte til et Einebær eller 2. Vi legger også på bacon så den blir "lindrad". Stå på Elina! :)

[@elinahultberg]

Härligt att höra. Låter gott med enbär i. Det får jag testa. Ja linda bacon runt köttfärslimpan blir riktigt gott 😄😊

[@reinoschinkler9092]

@@elinahultberg jag brukar fläta bacon till ett lapptäcke och lägger över limpan. Lite glaze på så blir de en fin yta med textur och smak. Samtidigt håller limpan sig saftig inbillar jag mig.

[@elinahultberg]

@@reinoschinkler9092 Låter riktigt gott 😄

[@Villdusmaka]

Tack för bra tips😊

[@Lynxzit]

Mmm fina grejer å tips

[@annikajunttila9592]

Åh, tack❤❤..detta ska jag göra imorgon 👍👍

[@elinahultberg]

Åh vad kul att höra 😄❤️

[@matsolofsson7693]

Bra gjort , alltid gott

[@elinahultberg]

Tack, ja mycket gott 😊☺️

[@omarcissoko2963]

Kan du göra cous cous med en god gryta.Jättegott!

[@elinahultberg]

Skriver upp det på min lista 😊

[@larssehlstedt9909]

Jag som gluten använder hellre kokt riven potatis istf ströbröd

[@soilgrasswaterair]

Mor- och farföräldragenerationen använde ofta potatis i biffar och köttfärslimpa, eftersom det var billigt och var ett smidigt sätt att även ta vara på resterna av kokt potatis. De hade också potatis i brödbaket, då stärkelsen håller brödet saftigt. Fiffigt att byta ut ingredienser, så att det blir anpassat efter ens egen tolerans och smak.