🥟ВАРЕНИКИ з картоплею і сиром🥟 Як замісити тісто без ваги. Універсальне тісто 🥟DUMPLINGS dough

Як приготувати вареники з картоплею і сиром. Це наш улюблений сімейний рецепт вареників. Рецепт універсального тіста, яке підходить для вареників, пельменів, хінкалі. Дуже зручне в роботі. Це тісто чудово підходить для заморожування, не тріскає і не розварюється після заморожування.
Також на моєму каналі знайдете інші смачні рецепти, які ніхто не приготовить краще за вас:)
🍪Дрібна випічка 🍪Печиво Печенье Cookies
• 🍪Дрібна випічка 🍪Печив...
несолодка випічка /несладкая выпечка
• Несолодка випічка
Випічка з яблуками Пляцок з яблуками Выпечка с яблоками
• Випічка з яблуками Пля...
"торти пляцки"
• пляцки / смачні рецепт...
"Другі страви": • Другі страви
Булочки Булки
• Булочки Булки
"випічка, десерти": • випічка, десерти
"салати, закуски": • салати, закуски
"перші страви": • перші страви
"М'ясні страви": • М'ясні страви
Рецепти сирників Випічка з творогом
• Рецепти сирників Випіч...
🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟
700г борошна
сіль
1 яйце
30мл олії
310г води
1 шт. цибулі
олія або смалець
3-4шт. картоплі відварити
500г сиру
сіль
🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟
How to cook dumplings with potatoes and cheese. This is our favorite family dumpling recipe. Recipe of a universal dough that is suitable for dumplings, perogies, khinkali. Very comfortable to work with. This dough is perfect for freezing, does not crack and does not boil after freezing.
700g of flour
salt
1 egg
30 ml of oil
310g of water
1 pc. onion
oil or lard
3-4pcs. boil potatoes
500g of cottage cheese
salt
🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟
700г муки
соль
1 яйцо
30 мл масла
310г воды
1 шт. лука
растительное масло или жир
3-4шт. картофеля отварить
500г творога
соль
#вареники #вареникиякініколинерозварюються #універсальнетісто #простоеивкусноетесто #вареникизсиром #рецептвареників #вареникистворогом #якзамісититістонавареники #якзамісититістобезваги #вареникискартошкойитворогом якприготувативареники
#вареникизкартоплеюісиром #домашнівареники #українськівареники #традиційніукраїнськівареники #тістонавареники #тестонавареники #универсальноетестонавареникиипельменей #тістодлявареників #тісто #ідеальнетістодляварениківіпельменів #идеальноетестодляварениковипельменей #какприготовитьвареники #рецептвкусныхвареников #vareniki #ukrainecuisine #dumplings #домашнірецептивіднаталіїсус

[@olgazyma3036]

Приємно, що з'являються такі гарні канали українською. Тепер я можу відмовитися від багатьох російськомовних каналів, бо страви української кухні найсмачніші, як би там не кривилися, зачувши їх назви, всілякі ектори-хіменеси-брави))

[@nataliasus4089]

Щиро вдячна за підтримку, пані Ольго ❤️

[@user-ft8wy9or5h]

Дякую окремо за канал, який віщає українською мовою! 👍👍👍

[@nataliasus4089]

Спасибі😊💐

[@user-kn8cz5im9e]

Гарни варенички, супер. Головне що не на кипятку.

[@innapoian3987]

Дуже дякую за рецепт.Готувала тісто перший раз,все вдалося,навіть дуже).Натхнення Вам.

[@nataliasus4089]

Щиро дякую за відгук😊💐🌺⚘

[@user-eq6mw3ed4d]

Я не знала, що можна змішати картоплю з стром.Попробую, дякую

[@nataliasus4089]

Спасибі вам, пані Галино. Ми любимо начинку в перемішку з сиром, тоді вареники не такі "важкі"🥟😄🌺.

[@richardzgir5781]

Як таке можна не знати.

[@user-de3jf6qo7q]

Це дуже смачно. Спробуйте.

[@user-tl9cw5zr9q]

Дякую Вам Наталя. Готую так само лиш не кладу тісто в мішечок щоб постояло, цього не знала, а тепер скористатюсь Вашою підказкою.👍🥟

[@nataliasus4089]

Дякую, рада, що відео стало в пригоді.🤗💐

[@user-pd4pq5sl9p]

Найсмачніші з цибулькою ням-ням))

[@nataliasus4089]

Це точно!😀👍🥟

[@user-sj8hs7rt5j]

Дуже файно дякувать.

[@nataliasus4089]

Спасибі🤗💐

[@kuyemzhylyubov8820]

Дякую,Наталочка.як завжди молодчина.смакота

[@nataliasus4089]

Дякую за підтримку 🤗💐

[@IrynaChereshnya]

Гарні варенички! Смакота. :)

[@nataliasus4089]

Щиро дякую!

[@mrs185]

Дякую, Наталія! Дуже люблю Ваш канал. Все, що пекла - все вдається👍❤️🤗

[@nataliasus4089]

Дуже дякую за підтримку і відгук. Рада, що вам вдаються смаколики 🥰🌺

[@user-md5ln9vx2z]

Ммм...моя улюблена страва! Дякую за смачний рецепт та новий метод приготування!

[@nataliasus4089]

в кожної господині свій (новий) метод, впевнена, що у вас є теж свої напрацьовання

[@Marusyna_Kukhnia]

і не тільки ваша))

[@prosto_smachno]

Дуже апетитно виглядають! Спробую приготувати вареники з картоплею та сиром😋 . Я також готую вареники з картоплею, але готую більш універсальне тісто, підійде навіть для пісних страв під час посту! Дуже смачне та ідеальне!❤️ Успіхів Вам!

[@nataliasus4089]

Дякую вам, Богдано!

[@user-ch7hl6xw8l]

Я такі готую завжди ,дуже всі люблять. До начинки ще тру сиру цибулю і мелений чорний перець, дууууже смачно.Спробуйте,не пошкодуєте.

[@nataliasus4089]

Дякую вам! Спробуєм🤗💐

[@richardzgir5781]

В нас теж перець додають ,а цибульку тільки піджарену.

[@olesya30]

Класні вареники,ідеальне тісто. Молодець.🥰🥰🥰🥰

[@nataliasus4089]

Дякую, Олесю💖💐💐💐

[@user-vb3hx5qu8j]

Яка фігня , додати жовток , розмішане водою , приблизно 2 столові ложки , розмішати із мукою , додати сіль , муки 3 ю частини , додати м'ягке слиаочне масло , приблизно 15-30 грам , залежно скільки тіста ,домішувати тісто із мукою , не всю муку , додати олію без запаху , 2 ложки і більше ,залежно від кількості тіста ,домісити тісто , приблизно 5 хл. , підкидаю до столу , декілька разів .Тісто стає " золоте " , еластичне , не приліпає до столу , до рук , не потребує муки підсипати при розкатці .Не розварюються , не пожалієте

[@user-vb3hx5qu8j]

Забула , тісто замішую кип'ятком

[@marenetsmama2145]

Супер смачно 👍😋🤗

[@nataliasus4089]

Щиро дякую 💐🤩

[@user-tg8vs6qs8q]

Молодець!!! Обов"язково спробую таку начинку.!

[@nataliasus4089]

Спасибі😊💐💐💐

[@user-ft8wy9or5h]

Чудові вареники , завтра буде сніданок

[@nataliasus4089]

Смачного!🥟🥟🥟💐😊

[@tetiana.ukraine]

Дуже файні варенички! Теж так замішую! Начинка для мене нова! Обов'язково спробую! Дякую за рецепт! 👍🌹🇺🇦

[@nataliasus4089]

Дякую вам!😊💐

[@tetiana.ukraine]

@@nataliasus4089 А ще дякую за українську мову! Дуже приємно і затишно з Вами! ♥️🤗🇺🇦

[@nataliasus4089]

Спасибі велике!

[@userredmi7482]

@@tetiana.ukraine Я тоже дякую за відео , записано українською мовою . Вимова чітка , зрозуміла !

[@ruslangolubenko3582]

Класс! Очень интересно

[@nataliasus4089]

Спасибо большое 😊

[@ruslangolubenko3582]

@@nataliasus4089 начинка.... дуже цікава!

[@user-kd1jf9pt6p]

Супер

[@nataliasus4089]

Спасибі, пані Галино 😊

[@user-bn8rv7ij1h]

Люблю вареничкі.

[@nataliasus4089]

А хто їх не любить.

[@user-he3sq2fu2m]

Теж готую такі вареники, ще додаю в начинку зелень кропу свіжу або морожена, мені подобається. А ще замість сиру додаю до картоплі бринзу, теж дуже смачно, але тоді більше картоплі треба брати, бо бринза солона, спробуйте при нагоді:))))

[@nataliasus4089]

Дякую, пані Маріє. З бринзою зроблю хіба чоловікові😄, бо діти тільки такі їдять...до речі навіть без зелені, але думаю, що це поки що. Підростуть зрозуміють😊💐.

[@user-he3sq2fu2m]

@@nataliasus4089 , 🌸🌻💟

[@user-he3sq2fu2m]

О, Наталю знову варениками порадувала, яка Ви молодчинка.Це чудово, що Ви вдома їх готуєте, а то теперішні молоді господині скоріше куплять готові заморожені в АТБ або Сільпо, щоб з тістом не заморочуватись. Але домашнє-- найкраще! 👍👍👍💟💥🌻

[@nataliasus4089]

Дякую. З тими варениками не дають спокою мені 😅💖🥟 Дуже вже їх люблять ось саме такі🥟

[@Marusyna_Kukhnia]

Ви не праві) в магазині вареники не всі купують, бо вони там не смачні, а іноді й не звариш, всі "розлізуться" як тільки покладеш в каструлю, це вже дивлячись якої фірми вони)

[@user-he3sq2fu2m]

@@Marusyna_Kukhnia , Дуже рада, що й серед молодих господинь є шанувальники домашніх вареників:)))) 👍👍👍💟🌻🌸

[@user-he3sq2fu2m]

@@nataliasus4089 , в мене теж люблять вареники, скільки б не наліпила-- всі з'їдять:)

[@Marusyna_Kukhnia]

@@user-he3sq2fu2m домашнє найсмачніше)

[@talialkuni_smakoluku]

*Наталка,й справді скільки господинь,стільки й методів приготування вареників.Я дома їх готую часто,а от з таким міксом начинки не пробувала ніколи.Хоча мій чоловік колись готував з халвою,це вже зовсім булв дивина ,як на мене.Дякую,👍👍👍👍👍👍*

[@nataliasus4089]

От ваш чоловік кулінар! Молодець.😀💐

[@olgazyma3036]

Моя мама теж варила вареники у неділю. Вона складала вареники на сито, крізь яке на початку роботи просіювала муку для тіста. А так, як вареників вона ліпила багато, то кожний шар перестеляла рушниками. Сито у неї було велике, і вареників було на ньому 3-4 шари. Але начинки такої вона ніколи не робила. Та й тісто у неї було звичайне - вода, сіль і мука.. Дякую за рецепт, обов'язково спробую так приготувати.. 👍🍀

[@nataliasus4089]

Наші мами - невтомні трудівниці❤️. Як пригадаю свою маму молодою ...теж наліпить на нас всіх зо 3 стільниці вареників. Дякую Богу, що вона в мене є і так само, як колись, невтомно працює.

[@user-gx4wu1ft5q]

Моя мамулічка дуже любила такі варенечки і варенички таким же способом робила.

[@nataliasus4089]

Спасибі 🥰

[@richardzgir5781]

Українські вареники найкращі.

[@virkavirka2417]

Саме так вареники і готуємо.

[@nataliasus4089]

Спасибі 😊💐

[@user-mp4ev4xu1d]

Дякую, чудове відео. Оце дивлюся та й думаю: хто б ото мені таке тісто замісив? А далі я б уже й сам справився.

[@nataliasus4089]

Шукайте і знайдете 🙂

[@user-lf4pe9er1x]

Спасибо, может вы знаете тесто для вареников на кислом молоке, так делала моя бабуля, у них в селе(Житомирщина) так все делали. Буду благодарна . Минск.

[@nataliasus4089]

Здравствуйте 👋! Цитирую слова одной подписчицы: Моя бабушка .... не признавала "синих" вареников. А такими считала все, где тесто замешенное на воде, раст.масле и тому подобное ... Сама она делала тесто на вареники с простоквашей или сывороткой. Сразу добавляла соль в муку, затем вливала простоквашу и замешивала. Тесто должно быть "молодое" и "приставучее". Лепились такие вареники руками, обманутые в муку. Раскачивать следовало достаточно тонко, и смотреть, чтобы края кружочков ни были толстыми. Начинки не жалели. Залепляли, а залеплен край еще и завивали ... Варили их осторожно и недолго, "потому что посинеют"; всплыли вареники, немного покипели, перевернулись на другой бок - баба вытаскивает один и на тарелке ему "ухо" отрезает. Если тесто внутри не сырое - бегом вытягивает остальные. Прямо на тарелке перемазывали сливочным маслом или поливали зажарочкою из раст. масла / шкварок и лука ... И перекладывает в глубокую миску. Вареники выходили белые, рыхлые, тесто мягкое и немного даже пористое ... Другие вареники за несколько часов становятся, как резиновые, а на второй день, - и еще как обветряться, - пластмассовые. Эти же и три дня лежали, как свежие - мы их в сковороде разогревали, и они, подрумяненные, смаковали не хуже свежих ...

[@user-lf4pe9er1x]

@@nataliasus4089 Спасибо за быстрый ответ. Буду пробовать жаль, что в молодости только ела, а не записала рецепты. Казалось - вареники это просто. А теперь у мамы деменция, а бабули давно нет. Вареники там и лепят по другому, но это я помню. И бывало, что грели на сковороде, особенно с капустой. С вишнями и черникой не грели. Но они и не залёживались

[@nataliasus4089]

@@user-lf4pe9er1x Пожалуйста 💐 Всего вам хорошего!

[@viktoriiavitkovskaya1178]

Цікавий спосіб замішування👍

[@nataliasus4089]

Спасибі, пані Вікторія 💐

[@nash7202]

Чудові вареники ❤ А якщо тісто заморозити, то потім як правильно з ним працювати після розморозки? Одразу ліпити з нього вареники, чи ще треба води чи муки, і чи є якісь лайфхаки як з замороженого тіста смачні вареники зробити? І якщо з меленої телятини фарш, то порадьте, будь ласка, як зробити щоб вареники вийшли соковитими і як довго їх варити?

[@nataliasus4089]

Не заморожую тісто окремо. Наліпити вироби, а тоді морозити. Якщо пельмені з телятиною, тоді варити біля 7 хв. на малому вогні після закипання.

[@user-mw9tl7by5n]

Вареники то добре.

[@user-vy5us5do6p]

Начинка моя улюблена з дитинства.Бабуся ще солила на пару днів сир для цього,типу квасила....

[@nataliasus4089]

спасибі, що поділилися спогадами!!!

[@myroslavagakh922]

Відкрила секрет

[@user-np8cy4kt2u]

От мені цікаво.Скільки живу то борошно додаю у воду.А ви і інші господині навпаки.Чи є різниця.І яка.

[@nataliasus4089]

Від перестановки доданків сума не змінюється😀 Я так роблю інтуїтивно, як щоразу і як навчили мене мама і бабуся. Ніколи не задумувалась, чому так роблю. У відео вирішила показати, як я роблю. Вкінці відео я говорю, що тема тіста і вареників безкінечна. Спробую при нагоді ваш метод.

[@IrynaChereshnya]

У смаку різниці не буде. Але. Якщо у вас є певна кількість борошна, не більше і не менше, то, додаючи воду до борошна, легше вгадати, скільки треба, ніж навпаки. Ви просто залишаєте жменю тіста для розкатки, а остальне замішуєте. А якщо, як ви, спочатку налити води, а потім додавати борошно, то з тої наявної кількості може не вистачити для замісу. От і вся різниця. :)

[@nataliasus4089]

Чудово і логічнопояснили, дякую!

[@user-nq1xe6ul7i]

Чому тiсто не на кефupi??? Хiба на водi може бути смачно???

[@user-gn7dz3uw5u]

На кефірі печуть пиріжки, а не вареники .

[@user-wy7tt6dx1t]

На воді і з такою начинкою дуже смачні. А на кислому молоці навіть і не знала що готують.

[@user-pc2iw6tq3i]

З щод хлібом ох 0 що од 9 зшивання го

[@user-wy5bz4dr4i]

Картоплю з сиром їдять білоруси. Вони і в пиріг кладуть сирно-картопляну начинку, дуже багато начинки і мало тіста. 😄

[@nataliasus4089]

І ми вдома так їмо😉 нам смакує.

[@romanskillhand145]

То пироги

[@nataliasus4089]

Так, пироги теж🙂

[@user-bs3mz3hv7f]

Перший раз бачу ,щоб так довго і важко замішували тісто,це дурня повна.Таке відчути що робить дитина.