Варим кофе в турке: базовый рецепт для хорошего напитка

Турка, она же джезва, - один из самых популярных методов заваривания кофе дома у многих любителей черного напитка. И кстати, у Ромы тоже!
На этот раз Рома решил сварить чашечку на терпком и крепком лоте по своему любимому рецепту, чтобы вы всегда знали составляющие самой бодрой чашки для энергического и заряженного утра! 💪🏻
Таймкоды:
00:00-00:25- Вступление
00:26-02:49- Пропорция приготовления
02:50-06:00- Приготовление
06:01-08:12- Дегустация
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Наш телеграмм: t.me/zernovaya
Наш магазин Ozon: ozon.ru/t/g06Kg7z
Наш сайт: zernovaya.com/

[@user-le6zc5yy5w]

Не думал что кофе так интересно заваривать ❤

[@MrHimik007]

Спасибо за видео!

[@user-un5bb6ow7p]

Добрый день. Подскажите пожалуйста хорошую кофемолку электрическую для домашнего использования,кофе в турке пью я одна, так что нужна маленькая что бы молоть перед приготовление

[@zernovaya]

Здравствуйте! Качественный помол под турку могут дать либо хорошие ручные кофемолки, либо электрические профессиональные (которые Вы можете встретить в кофейнях). Поэтому наша рекомендация: приобрести ручную кофемолку, чтобы смолоть зерно самостоятельно в любое время в любом месте, либо зайти за чашкой кофе в любую спешелти кофейню и попросить помолоть под нужный метод заваривания. Наилучший вариант: заказать зерно на нашем сайте и указать степень помола «Под турку» 😉

[@LeylaR41214]

Здравствуйте,скажите пожалуйста что за кофемолка у вас в ролике была

[@zernovaya]

Здравствуйте, кофемолка Comandante

[@zauberkeit1234]

​@@zernovayaа какой модели?

[@MrHimik007]

Такой вопрос. Вы как-то делали обзор на продукцию коллег из Tasty, на Brew Bag. Скажите, пожалуйста, не собираетесь ли вы сделать обзор на галараствор от Сварщицы?

[@zernovaya]

пока думаем.

[@fmSevastopol]

Сколько пил кофе в разных арабских и африканских странах, ни разу ни кто не взвешивал кофейные зерна и не отмерял до грамма (миллилитра) воду. Но, что интересно, напиток, как правило получался всегда очень вкусным, шикарным. Я так понимаю, что подобной фигней (измерение ингредиентов до грамма), занимаются лишь европейцы, москвичи, разные блогеры, глядя на других блогеров и прочие члены сообществ запрещенных в РФ... Ни в коем случае не хочу обидеть авторов этого ролика, просто выражаю свое мнение, которое может быть абсолютно не верным. А ролик хорош.

[@evganmol]

Каждое сообщество, в том числе и кофеманы хотят себя идентифицировать, показать свою индивидуальность, иногда доходит до крайностей, ищут то, чего нет и самое интересное находят но только для себя, остальным этого не понять.

[@Valera_Skovorodkin]

брать пример с арабов и африканцев........ ну кому что ближе по душе

[@fmSevastopol]

Пример надо брать с тех, кто пьет кофе тысячу лет и чему то уже научился. В данном случае это арабы и африканцы. Европейцы триста лет пили как арабы и только сейчас начали изобретать новые способы которые одобряют маркетологи. @@Valera_Skovorodkin

[@user-zz3zi6oi6i]

а как получилось из 11 граммов зерна 11 с большим остатком порошка?

[@psknick]

Насыпал меньше 11 гр. кофе. Если засыпать 11 гр в отмеренные 110 мл воды, то турка просто переполнится. Он не верное взял самим же им озвученные пропорции. Но не суть... Главное, не переварить. А пропорция... Она подбирается по индивидуальному вкусу и плевать на стандарты! Если, например, мне вкусно 15 гр. кофе на 250 гр воды, то чихать я хотел на стандарты 1:10...

[@mishaguardian6183]

К тому же влияет и обжарка кофе- одного по больше сыпят, другого поменьше

[@user-tt9er8ig6x]

Табак это негативный дескриптор, разве нет?

[@psknick]

Не показал самого главного! Когда снимать кофе с огня!

[@andrijstorozenko5631]

Если вы делаете полную турку, то нужно ориентироваться на корку пены. Если она поднимается и начинает с краёв заворачиваться как бы внутрь, то нужно уже снимать. Главное, чтобы пена не порвалась и кофе не закипело. Если вы делаете в большой турке одну порцию, то нужно смотреть на корку пены. Если пена в некоторых местах начинает как бы подниматься, то нужно уже снимать.