Как выбрать лучший кофе

27 августа 2017 года на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов принял участие в семинаре на тему "Как выбрать лучший кофе". В этом видео затрагиваются темы свежести кофе, степени обжарки, о воде, о кислотности кофе, о восприятии вкуса и его субъективности.
Наш сайт: www.torrefacto.ru/
Instagram: / torrefacto_ru
VK: torrefacto
Facebook: / torrefacto

[@user-fn1tb3hy7y]

Наша страна самая лучшая в мире . Мы храним свои традиции и обычаи , которые нас отличают от других народов. И кухня у нас классная. Уж если накрывает стол не только в праздники , но и каждый день , то еда всегда сытная и все очень вкусно . Хлеб у нас всему голова . Без хлеба мы не садимся за стол . И если кто любит кофе , то сварить в турке всегда сможем .... Не хуже чем в других странах . Наш народ трудолюбивый и сильный. Мы во всем были , есть и ВСЕГДА будем первыми . Спасибо ребятам за интересное видио о кофе . У нас умная , смелая и высокообразованных молодежь ! Успехов в начинаниях , в хороших проектах и интересных и идей для нашего народа и нашей страны . ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉

[@azerbouf]

Офигенно! Столько всего узнал. Парень нереально толковый, побольше бы таких профи

[@avt2090]

Ага пей больше минерализованной воды и не доживёшь до 50 лет

[@panteranegro9018]

@@avt2090 а чем она так плоха? или люди пьющие родниковую и живущие по 100 лет чтото не знают?)

[@yurybadanin5035]

Какой он талантливый проповедник религии кофе ! Какая у него экспрессия !

[@angel_angel5889]

это как раз тот случай, когда человек на Своем месте!!!

[@tanyat3334]

Столько полезного) круто, спасибо👍🏻

[@aquamfortem7406]

Познавательно и интересно, спасибо! И парень классный 👍

[@marytamarisk]

Обожаю! Умеет Илья Савинов подать информацию! Рассказать просто о сложном

[@Ktotam69]

Как же приятно его слушать

[@user-bh2zo2we3c]

Видно сразу, подкован отлично в своем деле, интересно слушать))

[@leonovik231norkin8]

Закажите на пробу, будет вместо тысячи слов. Мне не понравилось.

[@GreatOsmanSultan]

Спасибо. Очень информативно.

[@user-xs9rl9ry8w]

И на презентации , сидят такие все, кто пьет Нескафе. 3 в 1))))

[@romankurian]

отличный спич. вас всегда интересно слушать, спасибо!

[@paulgalan1884]

Всё очень спорно. Я кофе пью уже лет с 40. Ближайшие обжанщики от меня километров за 700, т.к. живу в Карельской глубинке. Посему пью кофе, купленный в сетевых и интернет магазинах. Люблю и Коста Рику, и Кубу, и Кению, и вьетнамскую робусту, как бы плохо о ней не говорили. Из италии предпочитаю именно смеси с робустой 20-40%, а не чистую арабику. и обжарка нравится средняя и итальянская. Не скажу, что я не разбираюсь во вкусах кофе, Но из всех кофеен , где я бывал и пил эспрессо, лучший кофе, за редким исключением - это тот, что варю сам. Из всех городов, где я бывал (от Улан-Уде до Варшавы) лучше всего варят кофе во Львове. Вот уж действительно кофейный город! P.S. В какой же кофейне, к примеру, в Питере можно выпить Настоящую, правильно обжаренную арабику ? А то аппараты стоят солидные, лица у бариста серьёзные, а кофе почему-то средненький...

[@user-in4tk2zs4l]

Хороший коммент.!👍☕ ☕

[@user-of7lu4ud2w]

Спасибо за материал)))

[@user-ye4ky7uu7d]

Супер лекция ☕

[@user-pc6of5uq7n]

Молодцы!

[@aloisnostitz3747]

А мне понравился ведущий, и говорит достаточно интересно. Короче - зашло!

[@user-ye4ky7uu7d]

Спасибо! ☺

[@user-qc6vm1fy6l]

Дуже цікаво було дивитися, тепер буду брати хорошу каву

[@brom5506]

Замечательно!!!

[@user-qb5jj1xm9h]

Слушаю как на уроке )) приятно слушать запомню что не запомню запишу из выше сказанного

[@DenASD5]

Отличный ролик, спасибо.

[@ACNikolaev]

Оптимизм это хорошо)). Даже вкус кофе улучшает).

[@belladonna6543]

Мне больше всего нравится кофе в Италии.Что удивительно-через границу,в Ницце,уже не такой вкусный,хотя тоже хорош.Недавно купила очень дорогой кофе в специальном бутике,попросила смолоть на нулевом уровне помола,в пыль.Кофе вкусный,но кисловат на мой вкус.А вообще без кофе мне жизни нет.Да здравствует кофе!

[@Dmitry3399]

Отлично рассказываешь!

[@user-ve4bh2rh8j]

Интересно вещает!

[@user-yi5sp3eb9g]

Супер

[@serghelagin7694]

Очень информативно!!! Лайк!!!

[@user-eo1lk1gb4i]

Молодец. Знаешь своё дело, интересно слушать.

[@saniaomsk]

Отлично! Ооочень полезно!

[@user-ji5xz2be4s]

Такая речь, такая грамотность, прям так приятно слушать ещё и любимая тема))

[@345polk5]

Многие с возрастом начинают любить и ценить кофе. Люди с низким давлением особенно отличают вкус и запах кофе... А вкус «умами» можно вкусить от глутамата натрия, что являются пищевой добавкой группы Е600-Е699. умами как бы отличен от солёного вкуса. Особенно этот вкус родной для Китая . Японии , Вьетнама.

[@driver-84]

С последним утверждением согласен на 100%. Доходит до того, что сырье крупные обжарщики берут не самого высокого качества и не совсем арабику) все это дело скрывается темной обжаркой))) собственно как у нас в России и привыкли, к горькому кофе)))

[@gochob6835]

Вопрос такой какой срок годности у зеленого кофе? Если правильно хранить конечно. Просто нахожу информацию что пол года так же полтора года и тд

[@sergeymosin5927]

уважаемый Илья - вы большой специалист по кофе - я имею кофе плантации в Папуа Новая Гвинея - 100% Арабика, спешиалати кофе - мы проводим обычный мытый кофе и медовый (натуральный, красный, желтый, черный) - мы делаем разную обжарку - черную, легкую, среднюю, итальянскую - жареный кофе уракован в пакеты с клвпвном 250г и 1кг - мы также производим кофейный чай - каскара. Хотел бы наладить с вами взаимовыгодное сотрудничество. Спасибо за внемание.

[@user-ni2tk5wu5d]

Ароматы не чувствую вообще, потому покупаю кофе в зернах арабику и пью месяца 2. Разницы после открытия пакета и через месяц не вижу.

[@user-ic2ej7lb6l]

Пакет кофе надо выпить за два дня? Буду пить чай! А вот тёмная обжарка всегда меня настораживала))

[@ninagelievnaarykova711]

любой продукт открывая упаковку взаимодействует с кислородом берем кофе и высыпаем в банку в которой будет сохраняться но брать в маленьких упаковках и почаще

[@user-lw2pw2ze7y]

Как кофе поделку узнать? Какой кофе лутшый

[@Alexandr_Nemts]

Можно убирать кофе вакуумный контейнер и в морозилку, окисление будет медленнее идти

[@maratkamju4075]

я использую фильтр Аквафор Модерн, без проблем.

[@driver-84]

Измерял минерализацию? Минерализацию и жесткость воды разные вещи))))

[@Alexander-io6sf]

3 месячный кофе небрать ,а как зеленый кофе.Имеет значение дата сбора или он не теряет с временем своих свойств?

[@user-hm8qz9pi5n]

Для меня лучший кофе, который пила вьетнамский, камбоджский.Сестра привозила из этих стран. Они его делают для себя, не экспортируя.

[@user-dq4ue8jl7b]

А ты кроме вьетнамской дешёвой робусты ещё какой нибудь пила? Растворимый Якобс наверное?

[@belladonna6543]

Очень интересно,надо будет попробовать.

[@user-cm3xt4sc6e]

В далёкое советское время мой брат, будучи в командировке в Южной Корее, привёз растворимый кофе в очень красивой стекляшке под названием "МАХИМ". Что это было за великолепие! С тех пор больше такого вкуса кофе мне не попадается! Я - кофеман со стажем!

[@maratkamju4075]

Как продать народу больше кофе? Провести небольшую презентацию! )))))))

[@user-dv9yy4et2x]

и это уже стало мейнстримом во всех сферах бизнеса

[@Alezandor888]

обожаю темную обжарку, средняя обжарка не для меня ... средней обжарки пока не могу найти кофе для себя, темная обжарка это Муссонный Малабар и Бразилия, ещё Паганини с нотками робусты очень хорош)))

[@user-gu8ib4nz1d]

Спасибо!ничего нового не узнала.

[@fg18204]

Хороший выпуск )

[@YuVilenskaya]

Спасибо! Будет еще одна часть, она сейчас в монтаже :)

[@user-xf3qh3rb9p]

Как заказать у вас кофе живу в Беларуси Витебск

[@leonovik231norkin8]

У них невкусное

[@user-fk1xr6qy2g]

Где блог искать?

[@alinskalina8123]

В бутылку из под дорогого вина наливали яблочное и угощали девченок 😁😁😁

[@ninagelievnaarykova711]

я иногда беру молотый кофе насыпаю в ступку потом воды в которой я держу серебренную ложку когда есть время затем ложу ступку с кофем на разогретый песок в сковороде песок и вскипячу и пью а в основном растворимый кофе арабика Рецептов много и вкусы изменять -добавки но я люблю кофе без добавок

[@user-rq8un4vo4f]

Холод или тепло ошушают те части тела которые непосредственно прикасаются к воде ,поэтому мозг не искрит !!!))))

[@user-ce8fw8ks9r]

Моск перерабатывает и интерпретирует сигнал

[@user-Staryistrannik]

Гуд!

[@AntrikotRECORDS]

Лекция крутая! А вот спикер походу кофе все же перепил! ))))

[@alxmas5124]

если в двух словах: какой купил - тот и есть хороший кофе.

[@user-om4bi8lv1u]

Надо понять...какой кофе лучший для Вас - и 20 минут демагогии. Блеск!

[@robertschlosser9423]

@@user-om4bi8lv1u Мрак. Жуть. Это не демагогия! Железно! Что Вы ожидали услышать? В действительности всё совсем не так, как на самом деле... Откуда бариста может знать каким кофе Вас поить, если даже Вы сами не знаете, что Вам нравится? Вы должны определиться к чему стремиться! А дальше была практически вся необходимая информация для достижения цели: влияние степени обжарки и жёсткости воды, важность помола и времени экспозиции и даже эффект психологического настроя на хорошую чашечку кофе... Это колоссальное количество важнейшей информации для профанов в предельно сжатой и удобоваримой форме! Уж извините, на таких профи как Вы выступающий явно не рассчитывал.

[@driver-84]

@@robertschlosser9423 солидарен с вами)

[@Krakozyabl]

я в деревне живу у нас есть родник накипи нет вообще вода оч. мягкая могу прислать бутылочку попробовать

[@user-rp3kc3bh7k]

Вася Неважнов, а в какой области находится ваша деревня? ))

[@user-gh6ck5oj8q]

Вася Неважнов летом тоже живу в деревне беру воду из двух родников и всеравно есть накипь хотя вода вкусная Калужская обл

[@user-xs9rl9ry8w]

Я был в Гватемале, и пробовал оригинальную Гватемальскую 100% арабику. Из каких интересно "зерен" там варят?)) Из Якобс) )

[@avsolot03]

Ага

[@heartleyc5750]

*а молотый кофе может снизить тестостерон?*

[@user-xo2wt4is4s]

Нашёл , кого спросить) Я отвечу : Да , для того , чтобы этого не произошло , надо в кофе добавлять кардамон.

[@user-vq9xk6ow8w]

Короче, Склифосовский

[@user-jt4js7ed3e]

Мне лишь бы вкусно, и приятный запах кофе. Кислотностью не обладает одна ягода - арбуз.

[@element959]

Секлита Лимариха ошибаетесь, в том году арбуз из магнита был кислый ооочень кислый

[@italyroma9866]

почему в баре ,кофе вкуснее,да потому что быстро его используют.Дома каждый день открываю банку.Выветривается запах .

[@user-xj3xl3dc2v]

Вы же в магазине покупаете так сказать ширпотреб!!!

[@nataliapensionerova6862]

А где в Иркутске жарят кофе?

[@user07788]

natalia pensionerova кафе "Инженерия".

[@neodnepr]

Для кофе нужна талая вода.

[@CSMxKorvin]

Талая вода имеет очень специфический вкус. Не факт, что всем зайдет.

[@technomanyack]

в гейзерной кофеварке самый вкусный кофе

[@ilonamusikus1227]

точно!

[@driver-84]

На вкус и цвет....

[@leonovik231norkin8]

Я покупал у вас кофе - разочарование полнейшее. Цена высокая а качество хуже чем у лавазо

[@user-bh7ej3ns1q]

Ребята. Я в шоке. Вы единственные кто действительно говорит хорошие, правильные вещи. Куча видео, куча учителей, куча обжарщиков, и все несут чушь несусветную. Научите всех остальных.

[@vvv8105]

Тема выбора относится ко всему ряду продуктов! Съедобного на полках магазинов10 процентов,остальное отходы!

[@MrOBALDYI]

Время-это кислород 🤦‍♂️

[@maratkamju4075]

темная обжарка - полное г-вно!

[@user-se7mb3vx7q]

есть у меня кофе монарх есть у меня

[@ottoinvesti2911]

Нужно в "комеди клаб" ну реально только а шутки

[@milatiger9344]

poznavatelniy urok pro kofe , no ne kak ego vibrat (

[@user-df5ul3cr4v]

это маркетинг!средняя обжарка самая вкусная!если хороший сорт,то вода не очень перебьет вкус,хотя вода много влияет на вкус,кто любит кофе машины это тоже маркетинг,просто для быстроты приготовления...кто любит вкусный кофе попробывайте Марагоджип Гватемала,Марагоджип Никарагуа,Индия Муссон ,чем мельче помол,тем насыщенный вкус ,ну и не в кофемашине!

[@rukiyatmagomedova7655]

Лучший кофе "Пеле"!!! Один раз помололи и дали, или зерна,.. .

[@Brushkov1]

Так и не понял, как выбрать лучший кофе. А столько слов...

[@driver-84]

Все просто: выбирай свежеобжаренный кофе, а не с магазина)))) разница во вкусе колоссальная)

[@MultiBaaad]

Вам рассказали основы: что лучше и что хуже, а выбирать кофе уже вам

[@korgan2004]

Nescafé Gold.

[@technomanyack]

растворимый это не кофе 🤢

[@korgan2004]

technomanyack, у Nescafé есть не только растворимый кофе.

[@driver-84]

Ну Нескафе так Нескафе) нравится? Пейте!

[@stepangarazh8894]

Лучший кофе это чай

[@sergeymosin5927]

Илья - мой емейл - [e-mail]

[@svetlanakondakova135]

Я полезной информации не услышала. Хотела подписаться на канал, так как кофе люблю и пью много, но, увы...

[@driver-84]

А что вы ожидали услышать? Что вам скажут, что самый лучший кофе - это лавацца? Сами определитесь. Нравится не нравится, это все субъективно!

[@Villalobos128]

Противоречивые советы, кофе должен быть наисвежайший, а вода бутилированная. Бутилированная вода это мертвая вода которая на складах или под солнцем может стоять месяцами. Чисто по русски заказывать бутилированную воду и несколько дней пить её из позеленевшей, пластиковой ёмкости. Вода как и кофе должны быть свежими.

[@user-xo2wt4is4s]

Переигрывает. И Это раздражает(.

[@user-cx4oc6fg2c]

Просто хочет выглядеть крутым чуваком.

[@user-yj8sp6gf5d]

Отличить подделку от оригинала чай или кофе и другие товары это смогут эксперты Роспотребнадзора Или крилиминалистически Эксперты.

[@transmorani]

бабки как всегда первые за шарой

[@user-zb6qm4lv7q]

Очередной вещатель Нам теперь деревья в горшке высаживать ? Можно подумать нам кто то расскажет правду о сроках годности .

[@user-eh8fr6ey1g]

Эм. Покупай сырое кофе. Со сроками не могут обмануть, ибо в интернете легко найти инфу о периоде сбора кофе. Самостоятельно обжарить и помолоть, и будет лучший кофе.

[@user-sz2fx8qr2h]

Слишком много лишней болтовни не по теме. Утомительно!

[@user-ek6eh4rn5y]

Лапша на уши!!!

[@user-ql8qz9rh4u]

Чушь несусветная! Кофе не теряет аромат при закрытой упаковке в банке. Храним разные сорта и пьем с удовольствием! И вам того желаем!

[@user-si2ig2xl4l]

Не нравится его подача все таки ему не 16 лет хочется видеть профисеонала и эксперта а не шалтай болтай

[@karambolgrin3514]

Это то, о чем он говорил): кому то Шнитке, кому то Стас Михайлов). Ещё немного повзрослеет, остепенится и будет больше внимания уделять своему стилю, разговора в том числе. Главное огонь в душе и вдохновение не потерять, которое в нем есть. Спасибо ему за это).

[@karambolgrin3514]

Профессионала).

[@leonovik231norkin8]

Согласен, как истеричка тараторит. Парень хороший, но кофе ему идёт во вред

[@driver-84]

Не согласен, все доступно, понятно объяснил! Причем за очень короткое время)

[@lednik9999]

понты гнилые! если кофе вкуссный то и сёрбать не нужно.

[@user-uh3ru8eu2p]

Одна болтовня и ничего полезного