Вечер в ресторане. Хроники московского быта | Центральное телевидение

[@АлексКущенко]

В середине 70-х 5 лет музыкантом в провинциальном ресторане , много чего интересного наблюдалось..., эх и давно же это было.

[@Галина-й1й]

Однажды,в далеком детстве, мы с папой попали на обед на полевом стане на Кубани.Я до сих пор помню нереальный вкус этого борща,эту атмосферу за обедом на свежем воздухе под навесом,загорелые лица хлеборобов...

[@СергейВасюра-щ6ш]

Не знаю у нас в Беларуси всегда можно было вкусно поесть в ресторане, столовой даже на перефирии.Сам отработал 12 лет поваром в столовой,покушать конечно брали и обвешивали,но в пределах допустимого.Тот кто зажирался тот на месте не задерживался,контроль был очень строгий.Сергей Минск 61 год.

[@ГалинаКлокова-о6ж]

Всё в рамках было, мне 60, в одно время работали молодыми, в СССР.

[@ивандерепузов]

а у нас в офицерском ресторане цыгане для нас пели

[@MilaKorolyova]

У вас в Белоруссии и сейчас товары на загляденье, продукты и всё остальное,,,, Белоруссия это знак качества❤

[@Irina-23]

Да в 80х была в Белоруссии, еда была очень 💯❗вкусная, свежая и качественная. Это было естественно, так и должно быть 🔥💯 😊

[@tetyanamaksymova2594]

На Сахалине были классные рестораны: любые рыбопродукты, икра и обалденные цыплята табака...Главное тогда было : молодость !

[@svetlanasvetlichnaya3460]

Не знаю, как рестораны, но самым добротным местом еды, были столовые в колхозах...помню, были в колхозе, учась в Днепропетровском мединституте и нас кормили в столовке для мезанизаторов.. Вот где была супер-еда.. Борщ с большим куском мяса, кружка большая домашнего молока, второе с котлетой в ладонь и пюре или кашей.. Натуральное, вкусное, всего много))

[@bankovdmitro4841]

Мама работала одно время молодой на ЮжМаше...Питание огонь и кондитерка и гастрономия,а главное все натуральное и свежее...

[@андрейзубарев-ч6ж]

А я в это время работал к совхозе, жил в общяге совхоза ( квартира 2-х комнатная) где проживали я в одной и зоотехник в другой комнате. С нас вычитали 60 коп за обед (по вашему описинию) и за ужин мясо с гарниром, чай, молоко, Компот на выбор. Завтрак готовь сам.

[@СергейВойцех-ф7ц]

Ж

[@СергейНикульшин-р3к]

Какие же были нищие и голодные студенты в СССР. Жуть! 😂😂

[@Т.М-о3с]

Я работала в таких столовых. Не дай бог тебе узнать из каких продуктов и как готовились все блюда

[@tanyavavilova4872]

Выход в ресторан-это не только жратва! Это музыка.. Часто лабухи играли так виртуозно! Это певцы, зачастую очень талантливые! Это общение!!! И это не обязательно пьянка.

[@Деревенскиеновеллы]

Оооо! Ресторанные лабухи это мастера своего дела!!!👍👍👍

[@ЛюдмилаЗяблова-ы3в]

Согласна!

[@ДимаПетров-ж2ы8е]

ну это если говорит про приличные

[@федорбубякин]

Знакомства с женщинами, с интересными и порой нужными людьми. Живая музыка, виртуозы исполняли любую песню.

[@tanyavavilova4872]

@@федорбубякин точно)

[@ДаримаСергеева]

Я вспоминаю с ностальгией пельменные Это было божественно!

[@ГалинаКлокова-о6ж]

Только хотела ответить, прочитала ваш отзыв. Да, пельменные всегда вспоминаем. Какие-то они были необыкновенные эти пельмени, вкусные. Или мясо было другое. Сейчас даже дома налепишь, не то. В бульоне не жиринки.

[@ТамараШумилова-я2г]

Пельменные и пирожковый......слов нет.сразу ощущаю атмосферу❤

[@Старина-и2е]

Подтверждаю, вкус был не передать словами, сейчас таких и близко нет

[@СветланаБородина-д6р]

Смотрю с удвольствием. Очень интересный фильм. Отдельное спасибо ведущему. Воспитанный, образованный человек. Приятный голос и очень интересно рассказывает.

[@ludmilavirbale4436]

Полностью с вами согласна

[@ЛюдмилаРаничева]

Как ведущий безобразен, почему бы просто его голос за кадром не сделать, чтобы не портить вид

[@frost701]

@@ЛюдмилаРаничева ну тебе же с ним не спать)) почему оцениваете человека по внешке

[@СветланаТрикиди-ю4у]

@@ЛюдмилаРаничева Он с тех времён ещё поесть любил,когда цены были приемлимые

[@valentinagarmina3484]

@@ЛюдмилаРаничева В цивилизованной стране Вас за подобное высказывание привлекли бы к ответственности за дискриминацию!!....

[@natalijacharitonova6239]

Ресторан в советское время - это был праздник,сейчас хожу с подругами просто поесть и смотрю вокруг , и понимаю, что ничего похожего нет

[@aliexpressadviser9148]

Тупица 🤦

[@vrwtr]

Так и должно быть

[@russians_go_home]

Да, потому что раньше в совке в ресторан ходили покуролесить. Нажраться и подебоширить.

[@user-Teska]

Это возрастное)))) Придет время.,,заново родишься,,баобабом или просто в Индии,,,Все сразу измениться))

[@grig77]

Советский ресторан был не про еду.Это была атмосфера,эмоции,разгул страстей...

[@bridgetjones203]

Всегда не нравилось это советское времяпрепровождение в ресторанах:именно много есть и очень много пить. Никокой деликатности, ителлигентности.

[@ДМИТРИЙПАВЛОВ-р1т]

СРОЧНО К ПСИХИАТРУ ! ! ! БЕЗ ОЧЕРЕДИ !

[@elementone9454]

@@bridgetjones203 так совки они всегда голодные

[@ОльгаОльга-я2я]

@@elementone9454 а ти типа воздухом питаешься?

[@baumeisterhans6108]

@@bridgetjones203 человек, пишущий об отсутствии интеллигентности , пишет на голубом глазу " никОкой"... Блин, да что с вами Такое ?

[@Калужскиехвостики-ж5р]

А я жила в городе Сухиничи Калужской области. Около ж.д. вокзала Сухиничи Узловые. На вокзале был ресторан. И я помню , как мы ходили туда с папой. Он пил пиво, а мне покупал котлеты, лежащие на кусочке чёрного хлебушка. Ох, какие же это были вкусные котлеты. Таких котлет , как те, советские , я не ела больше никогда и очень хочется сейчас. Мне 45 лет.

[@ДМИТРИЙПАВЛОВ-р1т]

И С ХЛЕБОМ В СССР ТОЖЕ БЫЛИ ПРОБЛЕМЫ ? ТОГДА ТЕБЕ ТОЧНО ПОРА К ПСИХИАТРАМ !

[@OSor1005]

Думаю, что то не котлеты такие вкусные были, это ностальгия ))

[@Мира573]

А я помню как папа брал меня в пивную..), такие в подвальном помещении, себе пиво, а мне по дороге покупал шоколадное масло..какое же оно было вкусное...ммммм...это было в городе Кагул

[@НинаЗоя-ф6р]

@@Мира573 Точно. Было очень вкусное. Раньше всё было натуральное,потому что.

[@Вероника-я1ч3к]

У меня Мама проработала в больнице УПДРФ , я когда маленькая была, меня Мама иногда на работу брала, и из столовой помню до сих пор котлеты с картошкой пюре!!! Мне 38)

[@МилаРоки]

Эх! Хорошо погуляла в своё время! Есть что вспомнить! На десятку можно было по полной программе, да ещё рубль на чай оставался и это в центре Москвы)))

[@ЛесяПопова-я2я]

Гулящая видать бьіла......

[@СветланаТрикиди-ю4у]

@@ЛесяПопова-я2я А,кто не погулял в своё время, в душе жалеет. По тем ценам то!

[@RoorhTragert]

А кто платил? Армяне?

[@ГалинаВоропай-р7г]

@@RoorhTragert а чо сразу хамить

[@АндрейВитальевич-ч1ю]

@@ГалинаВоропай-р7г Зависть.

[@galinafouks3466]

А нам не по карману были рестораны. И как выясняется , и хорошо, что так😃 но я очень любила буфеты в театрах. Красиво, чисто , вкусные бутерброды, пирожные, чай или вода. Настроение всегда приподнятое в ожидании встречи с чудом.

[@sergiofreemen2028]

Хочешь назад в СССР ? :)

[@mriysun7027]

Булочка и вода это чудо?

[@Vasja.Ivanov]

@@mriysun7027 с театром блин встреча!

[@Vasja.Ivanov]

@@sergiofreemen2028 чудо, зачем ты этот дурацкий вопрос задало?

[@ЮляКочина-ц5н]

Согласна с Вами. Почему то в театральных буфетах даже бутерброды с копчёной колбасой казались особенно вкусными .Хотя мы никогда не голодали. Но был такой парадокс!

[@лилиячесовитина]

Ведущему респект! Очень все интересно.Ностальгия !❤❤❤❤❤

[@СтаниславСмирнов-м9т]

Поесть в ресторане -это праздник))))))). Вот жизнь была))))))

[@СветланаНестеренко-ж3щ]

Олег Назаров неприятный тип. Сам говорит, что просил знакомых и малознакомых написать заведомое враньё и активно пользовался служебным положением в своё удовольствие, а нынче засирает весь общепит. Подобрали одних гавнюков. Противно.

[@olegvelst4928]

Не знаю как в РСФСР, но у нас в Алма-Ате были прекрасные столовые, пельменные и чебуречные. При гасттрономах были кулинарии, чего только не готовили. Напротив ЦГ была кулинария, все свежее, оргомный выбор. Мы, студенты, там частые гости. А наш рынок.. прикупить лепешку из тандыра и вдоль рядов с корейскими салатами пройдешься, хозяйки на лепешку всегда всего положат. Пицца отдыхает. В 90е рестораны, кафе, дискотеки, как грибы после дождя. По пятницам всегда в ресторане ужинали, ещё и домой на выходные прикупишь, душистого плова, лагман, мянпар, шашлычок. Эх были золотые времена, молодость, веселье.

[@tashakhch7544]

И в БССР тоже

[@olganikolaevna9624]

Только у нас в РСФСР ни хрена не было, очереди и дефицит... Зато "всем сестрам по серьгам", а сами с голой ж....

[@ПионРозовый-в7р]

@@olganikolaevna9624 все республики во время командировок набирали продукты в Москве

[@olganikolaevna9624]

@@ПионРозовый-в7р А чего ж в Москве набирали-то, если так шоколадно было везде в республиках, как тут в комментариях вспоминают?!.. А москвичи, возвращаясь с работы, заходили в пустые магазины! Приезжие всё сметали подчистую!

[@ПионРозовый-в7р]

Столовые и чебуречные действительно хорошие были, а речь идет о магазинах, которые снабжались плохо. Не надо сарказма. Сейчас между людьми больше злобы нежели доброты к людям

[@julia-annajarmysch7261]

Меня папа водил по театрам, концертам, ресторанам, но для меня ресторан не имел значения. Я любила "Алые паруса", "Аэлиту", поэзию, романтику, космос.

[@РасулХаидов]

Ты любила "Алые паруса" и "Аэлиту" только потому, что папа тебя водил по ресторанам.

[@julia-annajarmysch7261]

@@РасулХаидов нет, я их полюбила намного раньше.

[@еленаорлова-ф2н]

@@julia-annajarmysch7261 а меня повели в ресторан раньше, чем я могла читать, но это не помешало моим родителям привить мне любовь к книгам и чтению. Хотя рестораны мне тоже очень нравились. Зато теперь с моей пенсией я не могу купить даже кофе в кафе. Предпочитаю пить кофе дома

[@Viktor_Sharahov]

Беда прямо с вами. Мы ежегодно ехдили в отпуск через Москву, в каждый приезд , между поездами шли в ресторан, пообедать, все было очень вкусно и доступно

[@ЮляКочина-ц5н]

Какие же чудесные комментарии!!! Люди, я люблю вас!!! Сейчас стало понятно, что мы совсем неплохо жили, в своей такой интересной стране!

[@tigrijtigrij1240]

В какой?

[@kestutiskaciulis901]

@@tigrijtigrij1240 в дурдоме

[@tigrijtigrij1240]

@@kestutiskaciulis901 совок давно помер

[@weltmeister9840]

Да, уж, интереснее прям уже и некуда … 🙄🤦🏻‍♂️

[@rryrek2589]

Особенно в 33м году.... И 37м....очень хорошо жили, особенно в ГУЛГАх, дурдомах...

[@АлександрВиссарионов-ф4т]

В ресторан в том числе и Арбат мог сходить каждый. 10 рублей за весь обыкновенный заказ с выпивкой. В Арбат плюс 5 рублей за двоих швейцару. Был почти во всех известных ресторанах Москвы. Работал обычным инженером. Но ходил чаще в холостые годы

[@ИринаГерле]

Это была не показуха на Олимпиаде 80..Работали в общественном питании по сборнику рецептур 1955 года.этот сборник был разработан специалистами общепита с учетом закладки продуктов с естественными потерями при обработке и хранении продуктов.Продукты как правило получали хорошего качества да еще давалась кондиция на усушку и утряску продуктов ,поэтому норма готовых блюд в основном соблюдалась ,а оставшимися продуктами кормились повара и все кто работал в этой сфере по негласной системе. Зарплаты в общепите были мизерные.Зав.производствами выдавали своим поварам пайки ,за это и работали. В основном было много специализированных предприятий общепита, диетстоловых,кафе, закусочных и пр. Весь общепит был под государственным контролем трестов, санэпидемстанций и органов ОБХСС, народного контроля .Когда пришла перестройка ,1991г все ликвидировали и наступило время частной бесконтрольной деятельности пришельцев с юга и востока.Это даже страшно говорить что они творят и чем кормят ,но,это особая тема.

[@НатаванЗаидова-ц6ж]

Еда была мерзкая,в 80 годы была в ресторане на Арбате,кажется назывался "Валдай"заказанное оасетрина гашлык почемуто была не асетрина,а белуга,я из Баку и знаю отличие в рыбе,,причем запеченое в духовке без жареной корочки и полито разбавоенным томатом"а ля "это соус,естесивенно я даже не поикосеулась к этому шедевру,надо же было такое простое блюдо так профи испортить.А на ВДНХ после прогуоки на воздухе рискеули поесть,заняла очередь,и сама отошла в тенек,вижу с черного хода работники с грязными руками покурили,кто голову почесал,кто хвост,в общем,вынесли такое же блюдо что и я хотела заказать,люля,но онокак чуть длиный толстый тефтель,тушеный и опятьполит соус тем злапооучным соусом,я так и ушла голодная,кажется один фирменный сос на весь Московский опщенит,единственное это выпечка,дааа это супер марцепаны,которых сейчас нет и многое другое,а жаль

[@likesot5845]

С общепита кормились санэпидстанции, обхсс. Ну и всякие другие )

[@ДМИТРИЙПАВЛОВ-р1т]

ВЕСЬ ЭТОТ СЕРИАЛ --- ОТКРОВЕННАЯ АНТИСОВЕТСКАЯ ЛЖИВАЯ ЗАКАЗУХА ! ! !

[@ВладимирПетров-р4ю]

Все правильно написали

[@НатальяКлючникова-у1ч]

​@@НатаванЗаидова-ц6ж Странно, говорите что из Баку, а то что Белуга и есть асетрина не знаете. Как так?

[@showpavelraevsky4971]

Весна целый день вышивает по шёлку Цветущий кустарник и птицу, и пчёлку... А я в те узоры всё больше влюбляюсь И взглядом за каждую мелочь цепляюсь. Лариса Миллер

[@Люда-ф4т]

Раз в жизни была в ресторане Москвы, но меню столовок, до сих пор помню. А ресторан не запомнился никак. Хочу в столовку советскую!

[@saekki_goyangi_7a11a7]

Ни разу не была в Советском ресторане - не по карману. Но с УДОВОЛЬСТВИЕМ ходили кушать в столовую недалеко от дома. Просто обожала брать поднос, класть его на эти «рельсы» и по пути выбирать себе блюдо. Супы в детстве я не ценила, а вот второе… Любимыми были оладьи со сметаной или джемом. Такие высокие, толстенькие, мягенькие.🤤 Обязательно компот и какой нибудь пирожок или кексик. А зал какой был большой!😃 Огромные окна, потолок под 5 метров, деревянные тёмные столы и стулья. И совершенно адекватные цены.😊 Подозреваю, что в вечернее время там всё-таки были банкеты.

[@АннаМакрушина-р5р]

А я вспоминаю буфеты на теплоходах туристических. Мы жили рядом с вокзалом речным, приходили теплоходы и мы ходили туда. Чего там только не было в буфете!!! Конечно с наценкой, но продукты такие, каких в магазине не было

[@Doktor.Adamss]

Я в советское время работал на экскурсионном круизном лайнере приходили в Северный речной вокзал. Возили иностранцев. Поэтому и было импортные сигареты, импортные напитки, шоколадки и прочее...

[@kosmosimbioz]

В ресторанном бизнесе проработала 23 года, параллельно получив спец.образование профильное. Практика была в гостинице «Космос». Поразили матёрые официанты - обслуживая гостей они играли в нарды и шахматы. Перед подачей блюд «хлопали» рюмашечку и шли выносить тарелки посетителям. Пока гость ест, опять садились играть. Шахматные часы служили и маяком, когда опять выходить из подсобки в зал. Женщины официанты открывали бутылки алкоголем между ног... зажмут бутылку между коленями и тянут штопор... У меня в тот момент чуть весь мир не рухнул, когда ощутила разницу между обучением и реальностью. Но мне повезло - позже я попала в Отель 5 звёзд, компанию с мировым именем. Там и научили хорошему сервису, гастрономии, культуре ресторанов и этикету, спокойному реагированию на знаменитых людей. К нам ходила вся Москва и элита. Так что многое из СССР прошло стороной. Был 1996 год - время Новых Русских и лихих времён. Но работу я свою любила. Многие правы: ресторан - это АТМОСФЕРА. А сегодня мало кто может ее создать в заведении.

[@ларисарудченко-р8ы]

Школа рестораторов была уже в 1973 году. Мы с ними учились в одном здании-школе рабочей молодежи около гостиницы Минск. Я на курсах повышения квалификации от Министерства химической промышленности, а они-от Минпищепрома. Основной акцент у них был на изучение иняза и этики поведения. Такие своеобразные курсы повышения квалификации. Но, говорят, попасть туда было не легко.

[@ЕленаПолякова-р9ч]

Я ходила в ресторан в обеденный перерыв Из дома бутерброд не брала Комплексный обед стоил 1 рубль Все было свежее,горячее

[@lauraarion253]

Да точно

[@Люда-ф4т]

И безумно вкусное!

[@ЮлияПанова-л6н]

Чудесный и очень колоритный ведущий! Одна из моих любимых передач! Удачи Вам и процветания. И новых интересных выпусков!!!🥰🥰🥰

[@laraivanova8552]

Я не часто посещала рестораны, но я до сих пор помню запах , который при входе сразу же ощущался. И этот запах был идентичным всех ресторанов.

[@ЛюдмилаРаничева]

Неправда! Я тоже нечасто посещала эти заведения, НО запахи у каждого ресторана были разные! У меня очень хорошее обоняние и, если при подходе к ресторану, запах чем то не очень нравился, то и не ходили туда Благо, выбор был всегда -жила в областном городе, да и по союзу поездила. Это в столовых не всегда был приятный запах!

[@Татьяна-к1т8х]

Сами то регулярно умываетесь,а то вид очень неаккуратный,а умничать горазда!

[@ЕленаНемер]

Очень интересные и смешные истории, спасибо ведущий!!!

[@LastEventHorizon]

Советское полу-сладкое шампанское - шедевр! Так что не гоните на него, товарищи предатели.

[@ЛюбаЛебедева-э4ь]

Согласна с вами! Советское шампанское это шедевр!!

[@lauraarion253]

Спасибо большое моим родным, всегда ели м огорода, фрукты и овощи , закатки какие хочешь.Сами тоже с детьми огород обрабатывали.

[@НаташаНерода-й9л]

Хека и минтая было валом мама всегда покупала целый брикет.а иваси в овальные жестяных банках какая была вкуснятина.

[@НаташаНерода-й9л]

А кто говорит что нет?

[@рог_изобилия]

А потом туда кошки писали на рваные газетки)))

[@Dzilge]

Минтай только кошка ела

[@РвттпоПррпо]

@@Dzilge А теперь мы едим!🤗

[@Alex-fy2cg]

Сейчас иваси такой нет

[@ЕленаСамушкина]

Моя свадьба была в 1980 году в ресторане....и если бы не знакомая,которая работала где-то "очень высоко"-2 баночки красной икры кто-то подарил нам -ни одну икринку не уронили и не съели-боялись,что их уволят....

[@маринаиванова-д1г]

Мерзко так. Особенно, воспоминания парочки бывших официантов. Противно до тошноты. И с такой радостью они это вспоминают.

[@marselslife]

марина иванова отвратительное зрелище. Мерзкая тетка с перстнем Екатерины

[@ВладимирНовгород-ь5ъ]

марина иванова сжечь сук вместе с их выродками

[@stanisavzarembs3479]

@@ВладимирНовгород-ь5ъ что,жаба душит,а?

[@tatjanamelcher7113]

@@stanisavzarembs3479 да нет эти бл..и и развалили страну!

[@stanisavzarembs3479]

@@tatjanamelcher7113 да нет,система сама развалилась

[@zlatur7]

Вся молодость прошла в московских ресторанах и вторую половину в ресторане встретил. Погулял на славу, хорошо что не спился, зато теперь трезвенник.

[@ДмитрийИванов-я4э]

Ты, главное, продолжай.

[@ДоменРу]

А сейчас живёт с рс3п

[@СтеллаЭст]

@@ДоменРу а что значит аббревиатура из букв,которые вы напечатали?

[@ДоменРу]

@@СтеллаЭст разведённая женщина с ребёнком

[@viktorianovikowa788]

Ценю юмор

[@лилиячесовитина]

Очень интересно.Я была в Советское время всего 3 раза в рестране.Помню, как все былов дыму от сигарет!😮😮😮😮

[@МоргоЧерноглазова]

Замечательная передача!!! Спасибо !!!

[@АлёнкаВи]

Спасибо за фильм) теперь всё понятно, в 2015 году я устроилась на работу кондитером,со мной работали тётки по 50 лет,так они после работы прятали продукты под одежду, воровали домой...мне это было настолько дико....

[@likesot5845]

Масло, яйца в пояса на пузе подвязывали)) Знакомая так с хлебзавода таскала

[@Люда-г6р]

Моя свекровь работала зав. производством в столовой ! Я ее просила дома сделать столовских котлет. Она хохотала от души, говорила пробовала не получаются !!! " Совесть" не позволяла столько хлеба в фарш положить ! Мне 64 !!!

[@Борис-ю8д]

Мне 66... Но было вкусно!!!

[@Ghchjhgvtjguff]

А я хочу сейчас есть хлеб и мясо. А не сою с сиськи-письки-хвост.!!!!!

[@Людмила-щ1б]

Котлеты стали делать в общепите после визита Микояна в США , чтобы накормить недорого население и по ГОСТу в них была закладка хлеба до 40% процентов. Эта цифра немного изменялась со временем! Это вам для всеобщего развития, а то вечно повара всё мясо у вас домой позабирали! 👈😡

[@lauraarion253]

Вкусная котлета была

[@Люда-ф4т]

Ну где бы узнать рецепт тех котлет? Сколько ни делаю, ну не получаются они такими, как в детстве и молодости! Может хлеб не тот уже просто?

[@nehaikow]

Я работал в ресторанах в 80-х и скажу, что порченного мяса у нас не было, потому, что привозили замороженное из "ядерных" запасов и оно уходило так быстро, что не успевало портиться. И не все тянули домой. Но многие.

[@viktoriysergeeva8464]

Я вот тоже об этом, что бы и где тому мясу портится, тогда в нехватке холодильников и электричества не было!!!!

[@АлексейВерменичев]

Скажу от кудо мясо с Военсклада. Сам возил в Азербайджане. И вино и сигареты и пиво. 1980 г.-1983

[@АлексейВерменичев]

Если не знал знай!!! От куда мясо. Оно было3 летней давности. Масло пальмовое и сметана стоили копейки. И не ври что незнал. Вонь заглушалась именно приправой особенно водкой.!!!

[@coldlight9776]

@@АлексейВерменичев Россия вечно воняет это традиция 👍😂😂😂😂

[@user-yo6kw7zs9g]

У меня родители работали отец в ресторане цдт на 33этаже шеф повар. А мать в ресторане университетский шефом

[@sergeygromov7160]

не знаю как макрорус (из тресковых), а нототения - отличная рыба . чем-то напоминает осетрину...

[@elenadomashnih593]

Помню этот салат! Вкуснейший был и красиво поданый

[@Ananimus-Mnimus]

Столичный? С курицей делали?

[@ИмяФамилия-л5р8в]

"Выхолощенные официанты" - это мощно

[@еленаорлова-ф2н]

Ну и ну: выхолощенные!

[@Omirtai51]

Хотел написать, видимо, вышколенные?

[@ДжонВиик]

Советский общепит вызывает самые приятные воспоминания. Мне, например, всегда нравились там котлеты, что вызывало возмущение мамы, которая говорила, что они сделаны из хлеба

[@СветланаТрикиди-ю4у]

О,да! Котлеты их были вкусненькими. Замену мяса делали с большим умом. !

[@C.A.OPEXOB]

По ресторанам я не ходил, а "хлебные" котлеты были и в рабочей столовой. Но они были вкусные, мягкие (из хлеба же). И, кстати, работницы оттуда тоже уходили вечером домой с полными сумками.

[@ИринаУгорелова]

Эти горячие котлеты, да с кусочком черного хлеба.... Мммм вкусняшка!!! Помню до сих пор!!

[@ТатьянаМарченкова-х6с]

@@C.A.OPEXOB а вам не приходило в голову что в этих сумках могла быть рабочая одежда. попробуйте целый день у горячей плиты. а еще могла быть купленная буханка хлеба или бутылка молока, да и те же котлеты они могли просто покупать. блин, все были свидетелями чужого воровства, и никто еще не сказал, да, я тоже носил с работы

[@C.A.OPEXOB]

@@ТатьянаМарченкова-х6с, нет, не приходило, потому что я знаю, что уносили они продукты, а купленные они были или нет - неизвестно, конечно, и я нигде не написал, что они украли. Я начальником столовой служил, так что, знаю, о чём пишу, но у нас уносили, в основном, объедки животным, ну, и если что в котлах осталось. А по поводу рабочей столовой - все видели, как они шли утром "пустые" на работу в столовую, и многие видели, как они же вечером шли с работы с тяжёлыми сумками.

[@laminapak9505]

Дай бог, чтоб детям и особенно внукам комуняк вернулось все то добро, которое они принесли простым людям! Аминь! Втройне.

[@user-hj3jc3pd1y]

Очень интересная подача информации❤❤❤

[@ГалинаСичинава-я5х]

Враньё, всегда всё было на высоте! Ни те рестораны посещали! В ЛЕНИНГРАДЕ всегда было роскошно! Мне 75л, люблю рестораны с молоду.

[@ever_forever]

В Ленинграде в рестораны ходили лишь npocтитутки и мoшeнники/вopы. Чинoвники у ним приравнены. Нравится себя на весь белый свет позорить и мaмкy свою? Кто ж Вам запретит!

[@ludmila.krasilnikova.1851]

Помню в магазинах мороженого мойву топором рубили стоило копейке брали для кошек сейчас 400руб подекуди пожарить рыбки

[@МиленаКрасавина]

У нас кот сейчас горбушу ест,про семью молчу!

[@frost701]

Людмила, откуда столько грамматических ошибок?

[@pulsaronkvazarov8001]

Помню , брал собакам ,ливерную колбасу.

[@СафархонАзизов-ю1ф]

Насшот рыбы вы уважаемый правы почему дорого стоит рыба щас потому что фся продукция продоётся а нам тодачки Ито дорого манополя если на севере ест места где жевут двое в етой месности а им запрет ловит етоже тупой закон и тупые чиновники и депутати фсё делается во вред народу

[@seemyduohcfset3325]

Помойва щас дешовая.

[@ЯнаМассанова]

Я очень хорошо знаю общепит, моя бабушка рассказывала как кормили в сср, да и она только в магазине работала.☺👍👍👍

[@НатальяТищенко-и5ъ]

СССР

[@СветланаБородина-д6р]

Помню в ,,Метелицу,, ходили. Так и было. И что удивительно, вспоминаю с ностальгией.

[@yosyaneyburger2408]

В метлу мы звали

[@Junior48030]

Светлана, разделяю Ваши ностальгические воспоминания! Мороженое очень вкусное было! Да, да, "Метла"...

[@ЛЮБЛЮУБИВАТЬСРУЬКИХСВИНЕЙ]

"А у кафе "Метелица " семь мужиков метелятся...🤣🤣🤣"

[@НатальяТищенко-и5ъ]

@@yosyaneyburger2408Правильно, Метла

[@larysakayuk1672]

Помним,помним все это в 70 е годы было время разгула...

[@Muabibo]

2022 поход в приличный ресторан для меня тоже событие.

[@АндрейОгородов-о9ю]

А дома нельзя покушать? Или рукожопка и готовить не умеете? Сочувствую...

[@КсенияБлаблабла-т8з]

Эх, АДЭССА? Что это за город?!ОДЕССА! Была, есть и будет!

[@ВладимирБлюм-ц3с]

В Одессе к сожалению, Галя ти чула, чи бачила- всё больше и больше, в 70 годах, мы их называли рогатыми!

[@paparulit77]

16:04 - поэтому в ресторане я чувствую себя неловко, делая вид, что не замечаю, как меня облапошивают. А сотрудники ресторана делают вид, что не замечают, что я замечаю, как они меня облапошивают. Поэтому самое нормальное праздничное ощущение, когда сам выберешь продукты, сам их приготовишь и разделишь с друзьями на свежем воздухе. Может поэтому в нашей стране люди так стремились иметь дачу. Чтобы спокойно приготовить нормальное мясо, и с аппетитом его съесть. И запить. Без облапошивания и зоркого контроля паразитов.

[@poisonedfroggg]

Такого уже давно нет! Работала в ресторанах с нулевых,и теперь наоборот персонал расшаркиваться обязан перед каждым вошедшим

[@kamilamadriyanceva7813]

В 83 году по Москве везде обявления на курсы официантов,а в подмосковье обявления на водителей автобусов.

[@elena270]

Шампанское было очень хорошее. У нас был шампанвинзавод. Туда стооолько винограда поставлялось. Жили мы на юге и вина были вкусные Очень 👍

[@russians_go_home]

В ресторан арбат попасть можно было, но ходить в эту конюшню никто не хотел. Я была там один раз, как на вокзале. Вот в метлу на арбате (кафе "Метелица", известно по фильму "еще раз про любовь") попасть действительно было трудно, и в кафе мороженое на Горького.

[@ГаляНикотина]

Насчет бумаги в колбасе уж пора бы перестать.Нототения замечательная вкусная и жирная и не дешевая,я бы ее с удовольствием поела .А макрурус продается сейчас.Правда пожарить его сложно, рыба после тепловой обработки напоминает желе.Помню как внедряли мойву , простипому и путассу с минтаем.Мама мне рассказывала как в деревенском сельмаге до ВО войны стояли всегда бочки с байкальским омулем.А уж селедка солёная была обьеденье., А насчет воровства ,,,несунов ,, ,блата и прочего правда.Так, что у наших нынешних ,,бизнесменов,, свои ,,университеты,,

[@НадеждаНовожилова-б8л]

Недавно готовила макрурус. Вкуснятина.

[@Ксенаида]

@@НадеждаНовожилова-б8л , а как готовили? Я кошкам стала варить, а он практически растворился

[@НадеждаНовожилова-б8л]

@@Ксенаида простите, но как готовить кошкам, я не знаю. Кормлю сухим кормом.

[@Ксенаида]

@@НадеждаНовожилова-б8л , ну как обычную треску или минтай решила отварить. А рыба растворилась! Пришлось добавить косточек и крупы, собаки поели.

[@SVETLANKA139]

Макрурус надо уметь готовить. Серебристый не залежалый макрурус приготовленный в духовке -- божественно.

[@РоманОсипов-л2б]

Насчет Грузия колония Москвы поржал от души!В то время грузины повсеместно ассоциировались с достатком и богатством!Как все поменялось!!!

[@Елена-н5и]

Да

[@СпасибоипоехалиХан]

грузины фарцовали по всей москве

[@Djek_Dexter]

так а что это меняет в его словах.. Благодаря совку там богатели только мафиозные кланы которые покупали крупных чиновников в москве что они закрывали глаза на их делишки

[@Лисанька-щ1г]

​@@Djek_Dexterа сейчас что поменялось,кроме контроля и протекции Москвы?Так же богатеют чинуши приближённые к власти😂😂😂😂

[@Djek_Dexter]

@@Лисанька-щ1г как минимум криминала намного меньше реформы дали свои плоды, но наследия совка ещё долго надо будет искоренять

[@ЕленаРская]

В центре города Омска было кафе" Фантазия", там так готовили ц ыпленка- табака,очередь выстраивалась и было невозможно попасть. Никогда и нигде не ела больше такого цыпленка, шеф повар был Маэстро )))).

[@ПионРозовый-в7р]

И правда, раньше цыпленок табака был обьеденье. Вот разница между натуральными продуктами. Сейчас курей навалом, а кормят химией

[@VASSABE]

Тапака)))) 😂

[@13rwsn53taiga]

Был в Омске в 1978 году - лучше не ел нигде в СССР.

[@raisanedolugova5524]

Воровали ВСЕ, а вспоминают только работников сферы обслуживания. Не справедливо. Кто где работал, от туда и тянул что было под рукой. Жизнь распологала к тому. А проверяющие-это взяточники. Они шли на проверку для того, чтобы поживиться.

[@СергейИванов-г2х7с]

Точно, особенно ОБХСС, правда ссали друг- друга, втихушку, мы у тебя посидим? Нам закусить, и перелей водку в графин, ихнию. Сколько с нас- ватерпас...

[@3вездануласьилежу]

Этот ролик о ресторанах, причём тут ВСЕ? Обо всех другие ролики можно посмотреть))

[@ЛюбовьРадке]

Я работала в стройуправлении и мы смеялись, что стянуть нечего. Мастера, рабочие, прораб могли и краску, и обои, а нам нечего, кроме кальки, домой отнести. Да, было.

[@НинаФакеева-ж8п]

Ну да ,что то брали с производства, но всё зависит от того ,где ,кем то и как !?работает. Ну а пищевая промышленность и обслуживание это золотое дно, и ещё ЖКХ. Но в такой системе работают люди,которые не брезгуют ничем. Нормальный человек просто не выживет в этой системе наглости.

[@kostrubnatasha5361]

Тащи с работы даже гвоздь Ведь ты хозяин,а не гость!😜

[@rebeccaunlimited1830]

Какая же была вкусная докторская колбаса в Москве в 70 годах..."Вам кусочком или нарезать?",-спрашивали продавщицы.И виртуозно нарезали ...

[@ОлександрСправедливий-ж4л]

Да в столице была, и приходилось из других городов за нею ехать, колбасные электрички так и назывались!!!

[@ludmilaremezova2013]

@@ОлександрСправедливий-ж4л да по столице надо было побегать,если не знаешь точек этой колбасы...вкус был за счет чеснока...

[@vodani4ey]

Единственно правильная советская продавщица виртуозно умела только орать в очередь «вас много, а я одна!» - а не это вот всё сказочное благолепие, которое вы написали)))

[@makiz2000]

А говорят из бумаги,,,чё то я так не понял, гост или бумага

[@ЛарисаХалматова-щ6с]

Точно. И не только в Москве. У нас тоже можно было попросить порезать. Не прочитала бы, то и не вспомнила.

[@nataliard4667]

После такого видео и не захочется идти в ресторан. Какая мерзость ! Времена меняются , а люди, похоже, нет.

[@СветланаБалаева-и5э]

Прямо как у Булгакова, Воланд и сказал именно эти слова.....

[@Жареныеновости]

Так и есть гордиться ворами

[@Fakir988]

С общепитом все ок, нормальный ресторан найти можно, да, в одном будут хорошие стейки, в другом азия, в третьем европейская кухня, но это нормально, универсальных мест не бывает. Это передача 00-10 годов.

[@ЛюдмилаРаничева]

@@Fakir988 и в 70-х каждый ресторан был не похож на другие:ни запах, ни блюда, ни обслуживание не повторялось....

[@ЕкатеринаЗенина-ф9ш]

@@СветланаБалаева-и5э Ш8ШНЩШШШ шшколе шшш

[@МаринаАлександрова-т9ю]

Мы ходили с мужем и пятилетним ребенком в Москве в Славянский базар в советское время. Черная икра , рассольник в горшочке и что еще не помню..... Интерьер очень понравился. Потом много чего прочитала про это заведение. Прошло сорок лет а помнится до сих пор.

[@seraima]

Студень! В Славянский базар возили на обед интуристов!

[@АлалалаАлалаьс]

Можно было ходить в ресторан каждый месяц. Теперь там можно отправиться.

[@АйдынИмашев-е6й]

Самая порядочная на то время была уборщица ресторана баба Маня.

[@abcdeabcde818]

И та по карманам пальто шманала

[@goldenwife1143]

@@abcdeabcde818 не судите всех по себе. Это низко.

[@rogrogoff1312]

@@goldenwife1143 не любите правду?

[@goldenwife1143]

@@rogrogoff1312 напротив, уважаю правду.

[@rogrogoff1312]

@@goldenwife1143 да?а в низости, человека за правду,это как или вы не особо понимаете,о чём тут взрослые говорят?

[@teodorruswelt3149]

Худыш-ведущий прекрасен и вызывает желание кормить с руки 👏🤣 👏🤣 👏🤣

[@sergeygromov7160]

в Петропавловске-Камчатском я был завсегдатаем ресторанов, да и что было делать рыбаку вечерами? Я приглашал друзей, меня друзья приглашали... были знакомые "вышибалы" и официантки - не было случая, чтобы я не попал в ресторан...

[@olgamiheeva4885]

Мама работала в детской железнодорожной больнице в Вязьме, была депутатом горсовета, целый день на работе, вечером какое нибудь заседание , забирала меня из дет.сада вечером , готовить некогда и мы шли в ресторан вокзала потому что жили рядом. Аааах, салат оливье!мороженое и музыкальный автомат! Все моё детство можно сказать прошло там! Юность прошла в ресторане "Валдай" на Калининском. Хорошее было время! Хороший ресторан был в гостинице "Спорт", а в "Закарпатских узорах" делали оч вкусные коктели и вообще там был большой выбор спиртного.

[@ОленаЛ-ц8л]

Нифига себе у вас мама блатная была - каждый день ресторан..

[@AnnutaBlog]

Где брали макрорус? В океане вылавливали. Целый флот рыболовный работал. Базы были в Калининграде, Мурманске, Владивостоке.

[@TheCRAZYNOVOSITCatuniverse]

Макрурус с удовольствием ел бы, да редко вижу в магазинах, морскую капусту ем с удовольствием, и паштет из шпрот тоже помню очень любил, когда он был....

[@linad.7549]

Из-за таких назаровых, бедолаги и вынуждены были химичить... Это один признался, а сколько их таких, проверяющих так сказать. И все хотели пожрать, да ещё с собой свёрточек домой взять. Кто знает, тот знает! Сама система рождала махинаторов!

[@figlimigli5699]

Да прикольное же видио! Все было. Слово из песни не выкинешь. И ностальгия.... 😢

[@nellvic1833]

Меняйте к черту страну, и, никакой ностальгии. Все кажется просто омерзительным в сравнении с нормальными странами

[@figlimigli5699]

@@nellvic1833 Спасибо. Более 25 лет назад озаботилась. Ностальгия то по молодости, а не по этому, чему даже слов приличных не подобрать.

[@СветланаПопова-ы3в]

Шикарно！

[@fenske01]

Видать его мечта сбылась. Про работу и рестораны😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@СандугашЕжебаева]

Да вы правы ,сбылась мечта ,отьел ,что в экран не влазит,не очень приятно смотреть

[@ludmilaremezova2013]

@@СандугашЕжебаева А может у человека болезнь?Почему народ такой озлобленный?

[@КонстантинКипров-ф6ы]

Похож на колдуна из мультика "Аист-Халиф".... Уууууу какой мерзкий был аж страшно. Это был ужастик моего детства. Может быть кто помнит этот мультик про МУТАБОР

[@paparulit77]

@@КонстантинКипров-ф6ы Воистину самый стрёмный мультик! Его как-то зачастили вставлять в "Спокойной ночи малыши". Хотя там явно надо ставить ограничение 60+

[@ОльгаМаслова-и2ш]

@@СандугашЕжебаева хотелось бы взглянуть на Сандураш Ежебаева.

[@julygood2268]

В хороший ресторан без блата было не попасть. И помню, как девушки с низкой социальной ответственностью покупали бутылку шампанского и фруктовую нарезку и весь вечер пока на них не найдётся клиент цедили эту бутылку. А в принципе, поход в ресторан это был праздник, а не еда. Выгулять новое платье или туфли, потанцевать и вообще, "красиво" провести вечер. Были и кавказские танцы с разбрасыванием денег, и различные предложения, но не откровенные, а с намёками. Помню, пара молодых хлыщей пыталась заплатить за нас. Но нас официант хорошо знал, был нашим приятелем и объяснил парням, что не прокатит вариант и будут только неприятности))). Кстати, лучшие официанты были мужчины в возрасте, в них было больше культуры. Но интересно, только я слушаю Виктора Ерофеева с каким-то неприятным ощущением и желанием вымыть руки?

[@георгийсоловьёв-с7е]

Оливье до 90х не называли. Был Столичный с курицей,Мясной с говядиной и Зимний без мяса.

[@СветаСлонова-т5у]

Был

[@БестужийСергей]

Был , наш класс был дружный и мы отмечали все праздники вместе . 8- й , 9 -й ,10- й класс и готовили и винегрет, и оливье , а школу я окончил в 1981 году. Бывал я и в ресторанах , в то же время, и всегда был в меню оливье. А зимний , столичный,...... Это все было , но немного другие ингредиенты.

[@ЛюдмилаРаничева]

Весенний салат - добавляли свежий огурец

[@ТатьянаТатьяна-ъ6щ]

У нас назывался Оливье

[@sergewars2802]

Это ты поздно родился. Оливье с 70х рулит.

[@alexkross1759]

мне 25 лет 2 ночи пью пиво и смотрю эти теплые и познавательные передачи лайк

[@ЕленаКононыхина-ю6й]

В Ростове на Дону на центральном рынке была кафешка с круглыми столиками, за которыми стояли. Там были сордельки с чаем в граннеых стакананах, а где то в середине рынка была чебуречная. Это была такая вкуснятина. Сейчас всего много, но не то.😂😂😂

[@serg55280]

Крокодил был приложением к газете правда, а правда была органом ЦК КПСС. Так что партбилет можно запросто положить на стол а с ни и должность. По этому и боялись и на ушах стояли когда привет от крокодила приходил.

[@sabinaekren7151]

Рыба макрурус -самая диетическая рыба в мире, кладезь Омега-З и в то же время не жирная, всего 52ккал,но в СССР она не прижилась.Вспомнила о макрурусе,вернее ее вкусе в Португалии,когда отведала scabbard fish ..Хотя конечно,как любая бакинка,живущая за рубежом, обожаю осетрину и очень по ней скучаю☺️

[@НаталиАдмин-м2я]

Пламенный привет, землячка! Я тоже давно не в Баку, но шашлык и балык из осетринки, люблю больше всего! А вот макрурус, так и не полюбила.. Хотя, может я его готовить не умею.. Какая-то безвкусная рыба для меня!

[@polinagajcuk7734]

Рыбы пристипома, копчёная, очень вкусная была недорого в магазинах

[@sabinaekren7151]

@@polinagajcuk7734 Да👍Хотя ассортимент продуктов и был минимальный,но качество былл лучше,в том числе и морепродукты.

[@nicolch5134]

12:35 Ну и баба Маня!!! Вот это выдержка!!!... P.S.: А ещё, она свою пенсию в фонд мира отдавала

[@ГлазуновБорис]

Ресторан для меня .как островок интересного простого доступого. Бутылку вина простого и сигаретка с фильтром. Запросов оёёй небыло.

[@ЮлияАникина-0]

Все так и было но лайк не хочется ставить.Ничего не меняется в этой системе.

[@АртурАртамонов-ы7й]

А вот от Ерофеева про "железку"-это в точку.

[@ВладиславЕлагин-о6о]

Семь лет работал в ресторанах Белград , Пекин никто по тысячи не бросал по тысячи в музыкантов ...

[@ВладиславЕлагин-о6о]

Нет он к нам не ходил ...

[@george8734]

ВЛАД ЖИЛИ КЛАССНО....Я И В ФИНКЕ БАБЛО РУБИЛ В КАБАКЕ.....ТЕПЕРЬ ПЕНСИЯ 1800ЕВРО......ТЬФУ НА СССР.......МНЕ ПО ФИГУ.........

[@olganikolaevna9624]

@@george8734 В предыдущем комментарии выше вы написали, что пенсия ваша 1 700 евро. А тут - 1800... Что, уже повысили?!..😂😂😂 Когда врешь, надо иметь хорошую память😜❗

[@АнгелинаИванова-ы3и]

У меня муж сторожем в ресторане работал. Сливали спиртное из всех недопитых графинов и даже бокалов назад в бутылки. И называлось это не "сливки", а "сливантин"! Его действительно подавали на другой день, и снова сливали остатки.....)))

[@ИринаБелова-ш4ш]

Свекровь работала в интуристе , она называла сливянка

[@ПростоЭфир-и8у]

@@ИринаБелова-ш4ш ,сливуху,как не назвай.

[@alim50000]

Было время

[@alim50000]

От слова СЛИВ.... СЛИВАЛИ

[@ВалентинаКраснова-й6ь]

В советкие времена ходили в ресторан когда хотелось отдохнуть, по танцевать, цены были приемлимые, доступные, всё было вкусно, а что там делолось в закулисье мало кого интерисовало, до сих пор вспоминаю с ностальгией, сейчас же это простым людям не по карману. 👍🍾🍾🍾🍻🍻🍻🍻🍷🍷🍷🍷🍷🍷

[@ИринаКравченко-б8с]

Эх… ностальгия ❤

[@Goldayassir]

и все они были членами родной ленинской коммунистической партии - передового авнгарда совецкого народа, ума, чести и совести той эпохи, вооруженной самым передовым в мире сталинским учением

[@TheDjKoul]

байки барыг...если только барыг послушать то так все и было в точности...мы жили рядом с рестораном....волгоград лето ночью жара духота комары во все щели лезут окно не откроешь и в ресторане музыка долбит заполночь и вопли расходящихся гостей...

[@22KNN]

Почитал коменты.Про то как все воровали.обсчитывали.недокладывали,обвешивали.как их в коментариях все хают.Да они дети и детский лепит по сравнению с сегодняшними депутатами имеющими земли-замки за рубежом и двойное гражданство.А их дети?Охриневшие и плюющие на свою родину.

[@natalilyahova8070]

Хорошее время было.

[@ВикторОдесса]

Образованный человек, которого приятно слушать!!!

[@MirrorMan-q8y]

В 90-х довелось поработать музыкантом в нескольких элитных столичных ресторанах . Да частенько танц-пол засыпали купюрами ,но весь этот гонорар доставался музыкантам ,его не нужно было относить обратно клиенту в эмалированном ведерке )). А в одном из таких ресторанов .нашу группу ежедневно на ужин кормили по персональному заказу из меню .такое было почтенное отношение к нашему коллективу. В коллективе был сухой закон . Приятные воспоминания . Конечно это было не в Москве , а в Ташкенте .

[@tanyavavilova4872]

А лица то какие счастливые и натуральные!)

[@anastasiajurzinova3681]

Помню как нас в детском кафе обсчитала официантка. Денег не хватило. Как я об этом узнала? В этом ресторане работала наша соседка по даче и она ее прижала потом.

[@ДжамиляБабашева-ф1ш]

Как давно это было,????И как Вы можите помнить все и даже что кто то какого прижал????Противно-читать Ваши комментарии!

[@СветланаШевчук-е9й]

Иваси были в огромной круглой банке жестяной и стоила эта банка 9рублей всего лишь,при зарплате уборщицы 70руб.

[@viktorianovikowa788]

И жир стакал по рукам,,,,

[@ОленаЛ-ц8л]

И что, 7 часть зп на селедку отдать - а жить на что?

[@viktorpetrus1575]

Дивлячись на ведучого схоже на те, що він в ресторані все життя....

[@Игорь-с4ъ6ш]

А я в 1986г.работал в Москве ресторане Узбекистан. Бавили красную икру минералкой, черную маслом. Анализ не показывал. Клиент был доволен .