Veľkonočný mazanec z kvásku

[@barborarichtrova9662]

Ďakujem za skvelý recept, mazanec je skvelý ako vatička, vďaka vášmu videu "tajomstvo dokonalého kvásku" sa mi darí konečne piecť nadýchané pečivo ❤, je super, že točíte tieto videá, veľmi pomáhajú.

[@Danka484]

Super recept,mazanec je uzasny a paradni chut,diky moc.

[@jan-janaholik7812]

Vyzerá veľmi pekne a chutne, ste veľmi šikovná

[@alzbetadurasova7717]

Dobré ránko pani Nelka ☀️ Včera som upiekla mazanec a makovec podľa vášho receptu ♥️🥰🍀🤩 A chcem vám vyjadriť veľké ďakujem za recepty, sú naozaj na medajlu 🥇🥇🥇♥️♥️♥️ Prajem vám krásne sviatky jari a veľa dobrých nápadov 🍀🍀🍀

[@jan-janaholik7812]

Vyzerá veľmi dobre a chutne

[@mariehenrik]

Už se peče. Zítra bude k snídani. Moc děkuji za videa. Naučila jsem se od vás spoustu receptů a už začínám přicházet na to, jak funguje kvásek. Váš mazanec vypadá opravdu nádherně.

[@nelkafood6545]

Marie Hynková - grafická designérka a lektorka ďakujem 😘

[@lubicasedilkova9081]

vynikajuce vsetky vase rady a recepty, vela som sa naucila od vas, vdaka

[@nelkafood6545]

Ľubica Sedílková 😘

[@barboradobiasova5380]

Letos pekla a byl skvostný, moc děkuji za úžasný recept.

[@monikafojtikova6466]

Je vynikající!Děkuji za skvělý recept!

[@nelkafood6545]

Monika Fojtikova 😘

[@betynamodrooka6577]

Povedl se mi a je nádherný a moc dobrý. Děkuji za recept!

[@nelkafood6545]

Betyna Modrooká teším sa 😘

[@verkasiftarova4704]

Moc ráda sleduji vaše videa,jsem začátečník,a od vás se toho hodně naučím, děkuji 🙂🌹

[@martinageorgiou]

Upeceno a je fantasticky, mam velkou radost. Jen testo jsem mela ridke, tak slo do skla, na misto na plech.

[@nelkafood6545]

Martina Georgiou nevadí nabudúce pridavajte tekutinu postupne

[@sylviailovicova5746]

Výborný video-recept. Môj prvý Veľkonočný mazanec z kvásku sa krásne podaril a skvele chutná. Odporúčam vyskúšať!

[@nelkafood6545]

Sylvia Ilovičová teším sa

[@jablotronlivingtechnology9079]

Páne bože to je krása! Díky za inspiraci. Už se nemůžu dočkat až ho zkusím upéct:)

[@MartinaJindřichovská]

Paní Nelko, krásný mazanec! A Vaše ostatní videa jsou také nádherná. Obdivuji Vaši práci s kváskem. Klobouk dolů před tak perfektním těstem, ať už přímo v tomto videu nebo ve videích s chlebem. 😍❤️👍 Přeji Vám, ať jde práce stále tak výborně od ruky. Krásné Velikonoce. 🌹🌹🌹

[@nelkafood6545]

Martina Jindřichovská ďakujem 😘

[@jitkanovakova7074]

Děkuji za recept i video. Dnes upečený. Skvěle se podařil 👍

[@nelkafood6545]

Jitka Nováková tak to ma veľmi ozaj veľmi teší

[@lenkaskrapkova4935]

Mazanec vypadá úžasně, zítra ho vyzkouším. Peču podle tebe kváskové rohlíky, nikdy jsem lepší nejedla. Úžasný blog i youtube kanál. 🙂❤️

[@nelkafood6545]

Lenka Skřápková ďakujem veľmi si to vážim 😘

[@Antonie.P]

Paani!! Úžasné video!! Zrovna se shanim po receptu na kvaskovy mazanec, tak už hledat nemusim😇 Tesim se až upecu! Děkuji!❤️💚

[@nelkafood6545]

Antonie Vaňkátová 😍😍😍

[@libusestejskalova8694]

Krása, parádní těsto 👍👏

[@nelkafood6545]

Libuše Stejskalová 😘

[@lenkagardonova3698]

Tak ten je luxusní

[@cavojcovakatarina]

Piekla som, s cestom sa dobre pracovalo, mazanec bol vynikajúci 😊

[@veronikavrskova8972]

Dobrý večer, můžu se zeptat prosím jestli můžu zadělat rozkvas večer a mazanec udělat ráno mám ho dát na noc do lednice ? Bude to třeba 12 hodin než ho začnu zpracovávat do těsta. Jsem začátečník. Děkuji za odpověď.

[@cavojcovakatarina]

@@veronikavrskova8972 dobrý večer, rozkvas môžete aj večer spraviť, za 7-9 hodín bude hotový (dobre dať do priehľadnej nádoby, aby ste videli, ako narástol. Mal by zdvojnásobiť pôvodný objem) a ráno môžete začať spracovávať cesto s ostatnými prísadami. Pozor ale na to, aby vám "neprekvasil", ja som robila čo najneskôr v noci (po 23) a ráno o 7 už som mohla robiť cesto. Ak by ste hneď nemohli, dajte ho do chladnicky, pár hodín tam vydrží. Ak by ste ale dali rozkvas hneď po zmiešaní do chladničky, tak pozor, vtedy to trvá aj viac ako deň v chlade. Tuším aj dva.

@@cavojcovakatarina Také jsem zadělal ve 23:00 a ráno kolem 8:00 jsem pokračoval. Před chvílí jsem dopekl a musím už jen vydržet, než to vychladne 😇

[@cavojcovakatarina]

@ to čakanie je na tom to najťažšie 😊

[@TimeaFeherová]

Recept vyzera skvelo! mozem sa opytat ci sa da pouzit aj lievito madre kvasok na tento mazanec? ak ano, v akom pomere urobit rozkvas? :) dakujem

[@TheRenata1609]

Super recept,ale kolik gramů dát másla?

[@nikolkothankova8340]

Jaký kvásek jste prosím použila receptu. Mohu použít žitný? Děkuji

[@martinageorgiou]

Hmmmmm kraasa, dam se do toho taky 🥰

[@nelkafood6545]

Martina Georgiou 😍😍🤷🏼‍♀️

[@lenkaferdanova676]

Dobrý den, recept je úžasný , jen mám otázku, dáváte tam žitný kvásek? Není pak chuťově jako chleba? Děkuji za reakci. Moc bych ho chtěla vyzkoušet. :-)))

[@jirivrabel2012]

Když dám levito madre na rozkvas tak v jakém poměru? Děkuji za odpověď 🙂

Paráda 👍

[@nelkafood6545]

Václav Čermák 😍

[@blankasavarova7601]

Dobrý den čím mužů nahradit manitobu muku?

[@janaguzy8230]

dá sa múka manitobu nahradit aj obyčajnou hladkou pšeničnou múkou?

[@gabrielahudova5507]

Dobry den ako by bol prosim pomer ak by som vymenila manitobu za spaldovu hladku prosim ??

[@nelkafood6545]

gabriela huďová bude potrebné ubrať tekutinu. Presný pomer Vám nepoviem spravila by to malo byt cca o 10%. Preto tekutinu prilievajte postupne

[@jitkalin9736]

Nelko krasne dilo! Vcera jsem delala mazanec presne podle vaseho receptu, ale je mnohem mensi nez ten, na ktery mackate na konci videa, je ten vas ze stejneho mnozstvi mouky jako v receptu? A maslo do testa davate zmekle nebo z lednice?

[@cheeslo]

Vypadá to výtečně! Ráda bych se jen zeptala, jaký je to robot? Ručně se mi takové krásné těsto nepovedlo. Děkuji.

[@nelkafood6545]

cheeslo robot je delimano

[@PetraP640]

Úžasný mazanec mi se, ale nepovedl snad příště.Prosim jste spokojená s tímto robotem, utáhne hezký těsto?

[@janacizmarova4464]

Prosim vas o radu,ak by som chcela do mazanca použit LM,stači ak do rozkvasu namiesto RK dam LM?odhadujem 120g LM.Bude to dobre?

[@nelkafood6545]

Áno môžete kľudne použiť LM

[@darinazderkova3430]

Nelka, akú podložku máte, keď sa na nej tak pekne dá cesto prekladať a stáčať. Na drevenom lopári to tak dobre nejde a tiež nie som spokojná so silikónovou podložkou.

[@nelkafood6545]

Darina Zderková nemám žiadnu podložku je to kuchynská linka

[@lailababjakova4831]

Ako vzdy skvele vysvetlene :) aj pre zaciatocnikov ... nech sa vam dari

[@Husaslunou]

Zdravím! Děkuji za videa, a měla bych dvě otázky: ad1) založila jsem kvásek teprve před týdnem, je dost čpavý (a lívance z odložené části byly trochu kyselé), tak nevím, jestli mám z kvásku dělat už mazanec, asi taky ještě nebude dost silný, dospělý, aby těsto utáhl. A ad2) to vlastně není otázka, ale jen chci říci, že moje babička do mazance vždycky strouhala muškátový oříšek. (P.S. Hnětač taky nemám...)

[@barbarasebkova9966]

Také mě zajímá, založila jsem kvasek pred 6 dny a chtěla bych zkusit tento mazanec ze zbytkového kvásku po dokrmeni. Půjde to? A stačí dat do rozkvasu opravdu jen 1 lžíci nebo mohu dat všechen zbytkový kvasek? Moc děkuji!

[@nelkafood6545]

Husaslunou kvasok v takom dni by už mal utiahnuť takéto cesto. Záleží však aký kvasok ste si založili. Pokial ražny celozrnný tak ten bude kysli vždy s na takéto sladké pecenie nebude moc vhodne.

[@Husaslunou]

Aha. Ano, ražný celozrnný. A možem postupne ten ražný kvások preučit na pšeničný?Krmit ho pšeničnou múkou?

[@martinajerabkova3785]

@@nelkafood6545 AHA! A já pořád, že můj žitný kvásek "smrdí" kysele. No to bych se nedočkala ani za rok :)

[@nelkafood6545]

Husaslunou môžeš ale kvasok z psenicnej muky je úplne iný, inak sa správa a trebalo častejšie kŕmiť

[@agatagerecova4500]

Dobrý deň Nelka, mohli by ste niekedy natočiť live recept na knedľu?? bolo by to super :) mazanec už mám upečený podľa vašho receptu a chutí skvelo :)

[@nelkafood6545]

Agáta Gerecová ak vysperkujem recept tak možem

[@simonaorsakova2194]

Nelka, nevim, kde dělám chybu, ale mám pouze mouku pšeničnou /manitobu ne/ a vždy při hnětení se mi těsto uplne povolí a tahahá se strašně moc a výsledně se roztéká, lepí na ruce, tak už 2x letělo do koše, nevím, čím to je :( jsem z toho už zoufalá :-D nemáš nějakou radu? :)

[@nelkafood6545]

Simona Orsáková možno máte vlhkú muku odporúčam tekutinu prilievať postupne

[@simonaorsakova2194]

@@nelkafood6545 a ten rozkvas máte z žitného kvásku nebo z LM? dekuji

[@nelkafood6545]

Simona Orsáková v tomto som použila na rozkvas ražny kvasok

[@nikiiisomeone]

Myslíš že sa podarí cesto bez mixeru?

[@lenkaopavova6041]

Také mne zajímá. Mám případně je ten ruční mixér.

[@ivetajuharova6855]

@@lenkaopavova6041 , ručný mixér úplne stačí

@@lenkaopavova6041 Jde to i ručně, bez robota.

[@ivetajuharova6855]

Koľko masielka?

[@nelkafood6545]

Iveta Juharova 50g

[@ivetajuharova6855]

Ďakujem,a zajtra Váš recept vyskúšam

[@nelkafood6545]

Iveta Juharova potom dajte prosím vedieť ako sa podaril

[@ivetajuharova6855]

Upiekla som dva,len dala polovicu špaldovej celozrnnej hladkej múky, sú fantastické,kysli v chladničke celú noc trocha som mala obavu či sa nadvihnú, ale výsledok bol nad očakávanie.. ďakujem

[@nelkafood6545]

Iveta Juharova 😘😘😘😘

[@tatianapetrasova4122]

Dobrý deň, keď robím cesto, nikdy to cesto nemám také vláčne, čo mám urobiť, aby lepok v ceste bol vyvinutý tak ako Vám? Keď robím okienkový test, tak to cesto sa mi trhá, nie veľmi ale určite ho nemám také ako Vy. Ďakujem

[@nelkafood6545]

Tatiana Petrášová pokial používate psenicnu muku odporúčam dlhšie miesit

[@tatianapetrasova4122]

@@nelkafood6545 dakujem velmi pekne

[@barublazej6044]

Prosím vás mám jen razny kvásek půjde to z něj? A bez robota samozřejmě ten také nemám😂😂

[@nelkafood6545]

Baru Blažej pôjde to aj z rázneho kvasku. Ja som ho tiež použila. A pôjde to bez robota, len treba naozaj dobre vypracovať cesto

[@barublazej6044]

Děkuji je moc dobrý a vlacny. Nechala jsem ho kynout přes noc v lednici a super. Jen ho nemám tak krásný jako vy 😑 trochu se mi na plechu roztekl. Nevíte čím to je.? Děkuji moc za vaše rady

[@palmaiattila3288]

Milá Nelka, ten "Anjelsky dobrý kváskový chlieb" bol už dva razy zrušený na YT, v stredu 15.4. i vo štvrtok 16.4.

[@palmaiattila3288]

Vďaka, už je vonku, práve som si pozrel! (16.4. - 15:45)

Je to fakt chutnější než mazanec z droždí. Dnešní výsledek: ibb.co/0CDmkwY