ВЕДРО квашеных овощей. Баклажаны, помидоры, капуста, перцы .Как сделать. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ овощи .

Квашение, соление , мочение это процесс ферментации .Ферментированные овощи богаты на пробиотики. Это здоровые бактерии, которые в несколько раз повышают пользу блюда. Это улучшает пищеварение и повышает иммунитет. Во время ферментации вещества создающиеся в сырье перестают быть закрытыми и переходят в ряд водорастворимых и легкоусвояемых.
#готовимдомаселенойшмелевой #готовимдома #квашение#ферментация#пп_еда#заготовки#заготовкиназиму#полезныезаготовкиназиму#соление#мочение.
Включите колокольчик. Поделитесь в соц. Сетях.
kzbin.info/door/Nzj...
Хорошо если и поддержите меня на Яндекс Дзен канале
zen.yandex.ru/profile/editor/...
.На моем канале много разных блюд и рецептов.
Салаты
kzbin.info/aero/PLU...
ТОРТЫ
kzbin.info/aero/PLU...
ЗАКУСКИ
kzbin.info/aero/PLU...
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
kzbin.info/aero/PLU...
КОЛБАСЫ И КОПЧЕНОСТИ СВОИМИ РУКАМИ
kzbin.info/aero/PLU...
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
kzbin.info/aero/PLU...
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
kzbin.info/aero/PLU...
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, ПП РЕЦЕПТЫ
kzbin.info/aero/PLU...
ДЕСЕРТЫ ИЗ ЯБЛОК И ЯГОД И АБРКОСА
kzbin.info/aero/PLU...
ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА
kzbin.info/aero/PLU...
НАПИТКИ
kzbin.info/aero/PLU...
БЛЮДА С АБРИКОСАМИ
kzbin.info/aero/PLU...
***************************************************************************
Для получения оповещения о выходе нового видео включите ❤️КОЛОКОЛЬЧИК❤️, который появляется рядом с кнопкой 💕ПОДПИСАТЬСЯ💕, после того как, Вы оформляете подписку на канал.
***************************************************************************
#кулинарныйканал #еда #food #какприготовить #кулинария #простыерецепты #кухня #доашняякухня #чтоприготовить #рецепты #рецепт #завтрак #обед #ужин
Музыка

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

Квашеные овощи очень полезные и вкусные!. Заготовки на зиму очень полезные в таком виде.

[@kenjagulsharipova5311]

Смешная в таком наряде

[@user-kr5vg5fh7n]

Главное мужу нравится!

[@milla8292]

😂😂😂 В театр? В таком виде? Только,если она там клоуном работает.

[@user-lc3mx6jt9x]

Вот что вы здесь делаете, "острословы"--зловоние какое то. Встали, к зеркалу подошли, на себя посмотрели! Понравилась картинка? ; сомневаюсь. Автору спасибо. Большое.

[@irynaaboudaher3959]

Народишек озлобленный,завистливый,хамовитый.В следующий раз оденьте вылинявший халат.но я думаю все равно будут язвить.Неблагодарное стадо,которое само ничего не умеет,а других критикует.

[@user-ko1th1br5q]

Дифирамбы я петь не буду, но кое-что посоветую. В каждый слой лучше всего класть разные овощи. По 1штуке, так как до цветной капусты доберешься к весне! А если в слое есть и баклажан, и цв. капуста, и помидорчик. И не нужно ждать весны,

[@user-ut7zu7jj1i]

Умничка, тоже об этом подумала, я так закрываю ассорти в 3-х литровых банках, на каждый шар всего по немного и не нужно будет капаться в банке.

[@Ekaterina_Karpun]

А если ведро будет из пластика, это допустимо? .. У меня в хозяйстве не имеется эмалированного((

[@Ekaterina_Karpun]

Кстати, там было сказано, что разложить по банкам и в холодильник.( для хранения в погребе,тут согласна, может лучше и не слоями, а всего по чуть в слой)потом и разложить можно, как ассорти по банкам. . Я так бы и сделала.

[@user-nl1pj2cn8n]

Отличный совет! 👍

[@user-ut7zu7jj1i]

@@Ekaterina_Karpun ничего предосудительного, главное чтобы пищевое.

[@user-og2ff8yv2f]

Да наш народ умеет поддержать. хотела в комментариях найти отзывы о соленьях а нашла подробное описание из чего состоит внешний вид женщины предлагающей попробовать ее рецепт квашенья овощей.

[@user-ge9lo2hq2l]

Хозяйка, большая умница! Спасибо Вам за полезный рецепт! Всех Вам благ!

[@user-ss9kx8nf8j]

Здравствуйте, Елена. Случайно увидел ваш сайт. И очень поразилссь. И ведро эмалированное, и кружок деревянный, и миска под ведро. Сейчас это очень большая редкость. Всё в пластике. Рецепт очень хороший. И вы такая приятная женщина. Все приятно, спокойно, уверенно. Приготовлю. И, с удовольствием подписываюсь. Спасибо.

[@valentinaismayilova4805]

За рецепт спасибо,очень все подробно показали,обьяснили,а мы еще добавляем сельдерей,от него исходит такой аромат ,что невозможно устоять.Всего вам доброго.❤❤❤

[@aniri2630]

пишут,,что турецкий рецепт...все зависит от овощей,а квашенье на Руси производили из покон веков...Просто видов овощей было меньше,а листья вишни и хрена,семена горчицы... и тогда использовались на Руси . Но...и в Корее овощи квасят...все знают чудесный результат от квашеных овощей...засиление бактериями кишечника и выметанием из него скопившегося мусора. Хозяйке спасибо за рецеат. А всем кумушкам придираюшимся к манекюру и кофточке совет...сделайтк свой канал...найдите рецепты и...вперед. А так...не гоже обсужлать внешний вид ,а не предложеный рецепт...завидуйте молча...

[@user-ei7jt7wc7d]

В некотором роде ягода - это всегда плод, а овощ как растение состоит из разных частей. Клубни могут содержать одни питательные вещества, а побеги - другие. Поэтому разнообразие овощей может быть полезнее разнообразия фруктов, что и показало одно крупное исследование рака, охватившее полмиллиона человек‹‹16››.

[@elenalarsen3205]

Bilo bi chemu.

[@user-tt6tp7xy2u]

Завидовать тут нечему! Жалко тех кто последует этому рецепту!

[@bluesage1528]

Изумительный рецепт! Огромное, огромное спасибо ❤

[@user-sg3dy1yk9n]

Елена,спасибо огромное!!! Очень понравился рецепт,обязательно сделаю на зиму. Будем следить за своим здоровьем. Очень приятно вас слушать. На злых людей не обращайте внимания, их только можно пожалеть, скорей всего им не хватило любви в детстве.

[@Awaxess.kitchen]

Какая красота! Обожаю квашеные овощи! Спасибо, Лена!

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@user-gc5kg9jr6y]

Спасибо за рецепт!!! Хозяйке и всем смотрящим Добра и Мира!!!! Люди… будьте Доброжелательны! Это вам вернётся сторицей!

[@user-dr3tf9yx2j]

Обожаю квашеные овощи, но никогда бы не подумала, что можно делать такое ассорти. К стати этот рассол можно добавлять в борщи, но только не уксус, так как советуют многие "кухарки".В квашеных овощах очень приятная кислота, для борщей саме то.

[@limalima5484]

Такая замечательная хозяйка, такой приятный голос! Очень подробный пошаговый рецепт! Аж хочется такой чудо приготовить!

[@olegvelst4928]

Как я рад, что нашел ваше видео. Квашеные, ферментированные, продукты необходимо есть. Будете стройными и здоровыми. Сам готовлю квашеную капусту, фаршированные баклажаны. Огромное спасибо.

[@vitaetanimaes3028]

Спасибо вам и оператору огромное! Квашение великое дело, будем практиковать вместе)) 😉🌹

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@user-cj4ro3kc5h]

Какая вы молодец! Обязательно приготовлю на зиму,молодец!

[@marmirfer-ez935]

какая приятная девушка, речь чистая как ручеёк течёт. Огромное спасибо за НАШИ старинные рецепты, очень полезные и без всякой лишней возни.

[@svetalanashadrina6479]

Так это приятно смотреть на красиво одетую женщину. Молодец.

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

Спасибо

[@nodiraabdullayeva759]

Спасибо большой умница Узбекистан

[@orchi.beautym1844]

Благодарю за рецепт , так долго искала как квасить овощи , ваш рецепт отозвался проще всех . Вы умничка , всех благ вам Елена т вашей семье 😇🙏☀️🫧🦋

[@user-kd3kx6qp9w]

Очень аппетитно выглядит.

[@user-lb7xb4ww1v]

Чтобы не образовывалась плесень, сверху надо посыпать сухой горчицей

[@user-ej8pz6fq6z]

Интересная заготовка

[@user-ik6hh8gg6x]

Просто умничка и прекрасная хозяйка! Спасибо, одно удовольствие смотреть и слушать грамотные, подробные разъяснения. Удачи!

[@user-ex8vc1pg6q]

Браво! Благодаря!

[@user-fy2bl8md4j]

Спасибочки за такой дельный рецептик!!!!!!!!

[@bezopasnosti100]

Красота и вкуснота😊

[@user-lp4uf4bw3m]

Спасибо за замечательный рецепт!

[@dancedance137]

Отличный рецепт!Спасибо большое

[@valentinavalentina6073]

Вспомнила!!! Точно! В овощном магазине была квашеная капуста с яблоками!!!! На развес.

[@user-gz9ef7xc6q]

Благодарю за вкусный рецепт. Обязательно сделаю на зиму!

[@user-lw4sx2js4i]

Это интересно! л и репосты.

[@yuliyap3986]

Спасибо! Очень хорошо всё объяснили!

[@user-yu7ey5vf2y]

Очень аппетитно выглядит,возьму на заметку.Спасибо.😊

[@user-rx7fk1pl3y]

Спасибо,Вам Елена ,ну очень неожиданно, интересно,ну очень душевно.Благодарю.❤❤❤

[@nikolaymikhalev8339]

Потрясающе, Леночка, возьму на заметку. 👀💯

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

Спасибо Коленька

[@alikhanzhakeyev6435]

Мне очень понравилось такое соление. Спасибо

[@user-te9hf3fu5r]

Спасибо! Мне понравился рецепт. 😊

[@user-my5xr4xd3x]

Спасибо Елена, очень полезная информация.

[@user-pg6sq6po1d]

Рецепт супер!!!Благодарю🙏🙏🙏🙏🙏🙂

[@user-cd3it8ht6w]

Баклажанчики - что надо. Обязательно сделаю. И просто все!

[@user-yk6wt3hr5g]

Огромное спасибо за рецепт

[@user-ie7fk2sh2x]

Благодарю Вас! Ни бабушек ни мам уже нет и у вас увидела, как можно сделать

[@user-cy8qq9jp5h]

Большое спасибо вам за рецепт!

[@user-ip2bc8rw1x]

Благо Дарю Тебе

[@user-lw6jn5ui4b]

Прикольно, попробовать все это чудо захотелось!

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

Стоит однозначно!

[@user-in1te6ol9e]

Спасибо огромное 👌👍

[@user-no5ly1ry9j]

Спасибо,буду пробовать с сельдереем.

[@user-fe4xb8mi8n]

Спасибо за рецепт, отличный рецепт, просто бомба, Супер.

[@olhablinova7447]

Спасибо Вам огромное за рецепт очень красиво нравится н

[@user-nn5jx3wb5z]

Очень приятная хозяйка и полезный рецепт.Спасибо❤

[@user-gm5pe5lc6n]

Сделала, уже пробуем, вкусно

[@xaustina2597]

Очень даже 👍

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

спасибо

[@user-um1mc4rn8x]

Спасибо!❤

[@user-gu9td5mp4f]

Спасибо! Все такое вкусное на вид! Уже делаю...😊

[@user-dr1tx7zx3i]

Спасибо🙏💕 обязательно сделаю. Подписка и лайк❤👍

[@user-xr8eb4xf4d]

Умница

[@zelenaya80]

Бабушка клала морковь просто порезанную на кусочки толщиной 2-3 см, и добавляла стручки фасоли) спасибо за рецепт, напомнили)

[@olhablinova7447]

молодец хозяюшка спасибо большое за рецепт

[@user-bi5ft1kj1e]

Есть кабачки, кольраби, перец, помидоры и прочие овощи. Значит на днях сделаю именно по вашему рецепту. Смотрел много, но понравилось как вы, делаете. Все очень наглядно и проще простого.

[@user-dk2iv1sy1d]

Доза чеснока, блокировавшая до 80 % пролиферации раковых клеток, не оказывала никакого эффекта на нормальные клетки; аналогичные результаты были получены для других сортов лука и крестоцветных овощей. То есть овощи действуют избирательно: они разрушают раковые клетки и не трогают нормальные.

[@user-wz8bi9fd3z]

Большое спасибо , умничка , и вовремя , для меня это новинка (ассорти) .Всем здоровья❤❤

[@SvobodnyyKot]

В квашении сахар не используют, только соль. А можно квасить даже и без соли.

[@user-fq6in2dw4g]

Правильно, иначе все пропадёт.

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@user-ip3wk7gx8g]

Не подскажите, сколько соли класть? Помню, раньше все овощи только квасили, но, к сожалению, тогда была маленькой, рецепт не знаю.

[@lassabonportugalis4955]

Большое спасибо Вам за этот ролик ) Спасибо ++++😊

[@user-yd9dj1kj6q]

Уже хочу!

[@31121979]

Здравствуйте Елена! Благодарю Вас за такой интересный рассказ о ферментации овощей.

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

спасибо Сергей

[@lilianachesnova870]

🎉🎉🎉Спасибо!🎉🎉🎉

[@user-ye6ct1hn8s]

Я с удовольствием подписалась,это то,что я не нашла ни на одном канале,без "воды",ДОСТУПНО,ТОЛЬКО ПО ДЕЛУ.Я благодарна Вам,уже приготовила по Вашему рецепту,жду результата.

[@user-dk2iv1sy1d]

Мы часто стремимся к удовольствиям, которые для нас не полезны, противостоять желаниям бывает очень сложно.

[@nikolaymikhalev8339]

Привет , ..Еленочка 😍! Смотрю очень интересно 👀👍!

[@user-rs2el5px7y]

Подписка !!! Спасибо, Елена, очень понятно и доступно показали .🌹🌹🌹

[@user-op9gv9yr8t]

Спасибо ОГРОМНОЕ за такие рецепты! Никогда не встречала ассорти с капустой,баклажпнами, перцем, наверное, Очень вкусно. Погравилось, что минимум возни при таком разнообразии. Успехов вам и процветания!!!

[@user-zj1zl7cx3n]

Надо попробывать. Удачи вам.

[@user-yu1ee5kv4r]

Ну просто умница и красавица. Редко встретишь в инете такую умную и симпатичную хозяюшка. Спасибо огромное за интеллигентную русскую речь. ❤❤❤❤❤

[@Cvetochka_kotoraya_Tanechka]

Очень интересно посмотреть, Леночка, кроме капусты ничего не квасила, надо будет приготовить 👍

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

А я в этом году ничего не варю и не мариную. перешла на ферментацию.

[@user-kd1wr9hy5o]

Спасибо все понятно все доступно интересно.

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@user-dk2iv1sy1d]

Фрукты и овощи придают энергии, здоровья и хорошо насыщают.

[@user-zz6mh5vb6n]

Замечательный рецепт. Спасибо. Но чеснока в солении практически нет,на мой вкус, я бы добавила

[@user-jg7sx2qg7f]

Нет ребята. Цветную капусту надо подержать в соли, чтобы вылезли всё червячки.

[@love-love6316]

Как у Вас уютно))) 🤗

[@user-ef5fq8lb5t]

Молодец Ленок👍

[@user-de9yz5or3x]

Замечательный способ заготовки. Только рукава мешают

[@user-de3zi4nz2c]

Раньше нпши прабабушки квасили без сахара, который нивелирует всю пользу овощей. А идея хорошая.

[@user-gh4mc5tn1t]

Спасибо Леночка!!! Обязательно возьму на заметку.Капусту, помидоры квасили, а вот такое ассорти не пробовали! 🍁🌻🍁🌻🍁

[@user-kl2gr8lo2q]

Браво!!

[@olgazdnikova9835]

спасибо, главное, чтобы от сахара не засопливилось все, ато жалко продукты и время

[@user-uh3xn6iq8v]

Спасибо, очень приятно было слушать! Обязательно попробую!

[@user-rw8zi5dw2k]

Леночка, доброго вам вечера! Как всегда вкусно и аппетитно сделаю прекрасная засолка на зиму очень понравилась желаю вам удачи вашем кулинарном деле! 👍

[@Cooking_with_Elena_Shmeleva]

спасибо большое

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@svetlana-1970]

Смотрела на скорости 2х. Не обижайтесь. Очень долго и не стоит уподобляться Высоцкой и шинковать капусту и разрезать на соцветия перед камерой. Всё это можно сделать за кадром. Теперь конструктивная критика рецепта. Зачем предварительно кипятить воду? Если вода очищения,через фильтр - этого достаточно. Непонятно с пропорциями рассола. Стакан соли - это сколько в граммах? Я всегда застилаю верх плотным слоем листьев хрена (он дезинфектор, препятствующий образованию плесени). Ставлю гнет, закрываю плотной крышкой , убедившись, что рассол прямо по крышку. Ничего протыкать не нужно и открывать крышку тоже. Весь смысл ферментирования в брожении. Для такого спосода засрлки европейцы производят контейнеры с гидрозатвором, а в Китае - пузатые стеклянные банки с розетки у горлышка, в которые наливают воду и прикрывают куполообразной стеклянной пиалой для герметищации. Я убираю в холодильник через сутки, где всё прекрасно ферментируется за 1,5-2 месяца. Ведь это заготовки к зиме.

[@user-xm5us1ur7h]

У нас в Корее все овощи ооооочегь сладкие, я сахар не добавляю, и тоже получается вкусно.

[@user-qg9nj5ft1z]

Вы великолепны, преподнесли,ну с родственниками просто пообщалась, спасибо , достала ведро и в процессе, а мужу Вашему таки свезло 😉

[@user-th8uo4fi4k]

Все очень хорошо, она же для себя готовит

[@user-ds7pk1xu3h]

Спасибо большое, Елена!!!!!!!!!!Очень нужная информация 👍👍 🌺🌸🌼🌺🌸🌼🌺🌸🌼🌺🌸

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку"Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@user-ps5zf7qx5r]

Вы каналом ошиблись! Здесь рецептами делятся! Имейте уважение к людям. Для этого есть спец.каналы для такой литературы! ВАМ туда!!!!

[@user-iq5vp2ur9w]

Очень хочется добавить чеснока. Что думаете?

[@irinasmirnova6043]

А чеснок-то забыли?????Как без чеснока????

[@user-pn9oo1np2j]

Листья значит мы кипятком заливаем чтобы избавиться от бактерий,а капусту мыть не надо?😮 в цветном капусте иногда попадаются разная живность ,её рекомендуют не на долго замачивать с солью ,чтоб жучки вылезли

[@user-gq6nr2ie8w]

👍👍👍👍👍

[@user-kd7yz8pb2x]

Круть 🎉

[@user-si6wc3fr4n]

В начинку для баклажанов хорошо добавить чеснок

[@sonderkson9021]

Такая жена - золото. Мужик, держись за нее. Моя ни хрена не умеет заквасить. Все сам делаю. После 51 года семейной жизни.

[@annasher3165]

Все ваша жена умеет, просто возиться не хочет. А так она отдохнет, а вы будете при деле, придираться не к чему будет, даже если она сделала что-_то не так, вы же заняты будете, так упашетесь, что только лечь и поспать. А когда у мужчины много свободного времени, то он вечно всем недоволен.

[@user-ps5zf7qx5r]

😂😂 ВЫ или Глуповатый или слишком Деловой Мужчина! Чего жена будет убиваться на кухне готовя разносолы, если ВЫ ЭТО делаете? Она займётся собой: маникюр, подруги да просто в соцсетях залипнет пока Муж соленьями занимается.

[@Marimyanna]

Слышно неуважение к своей жене. Вас она заставляет квасить овощи? Или сама "квасит"

[@user-tt6tp7xy2u]

Если сам всё делаешь значит понимаешь, что рецепт говно!

[@user-bw4uy6bx9j]

В ведро под кружок нужно постелить простую тряпочку. Потом переодически мыть кружок и тряпку. Нужно это отнести сразу в погреб.

[@user-ut7zu7jj1i]

Я всегда на верх кладу листья капусты, нет никакой плесени вообще.

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@user-yi3ii5bv4g]

Ммммм, вкуснятина! Хороший рецепт.

[@user-tt6tp7xy2u]

Уверена, что вы не делали, просто так написали. Ибо реуепт - говно!

[@user-us1pz9wy3i]

Ещё здорово положить ржаную или пшеничную солому сверху!

[@user-xf4ye1cs4c]

Краткость- сестра таланта

[@user-ll4dn4st6h]

👍👏👏👏💐😘

[@user-sg7xq1re1e]

Молодец, Лена, столько работы провернула. Хорошо, что ферментируете с сахаром. А то без сахара такая кислятина получается, есть невозможно. Спасибо.

[@user-de6rx4vk9c]

Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "

[@user-sg7xq1re1e]

@@user-de6rx4vk9c Причем здесь бог, когда мы говорим про квашеные овощи. Не суйте его куда не надо. И не произносите его имя всуе.

[@user-ns4mh8tg1c]

Сахар не столько для вкуса, как для лучшего образования нужных бактерий