Vegan Homemade CANNOLI Siciliani with ricotta - Traditional Italian Preparation

Ingredients for the ricotta and for the cannoli siciliani below.
Subtitles/Captions in English and Italian.
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INGREDIENTS
🌱 For the homemade vegan ricotta
3 liters (0.8 gallon) unsweetened soy milk
7 tablespoons apple cider vinegar
🌱 For the cannoli filling
650 g (23 oz) vegan ricotta
5 tablespoons sugar
4 tablespoons dark chocolate chips
½ teaspoon grated orange zest
🌱 For the cannoli shells
200 grams (1.6 cups) cake flour
25 grams (2 tbsp) sugar
25 grams (1.7 tbsp) vegan butter or margarine
65 grams (2.3 oz) marsala or sweet red wine
15 grams (1 tbsp) water
1 teaspoon dark cacao powder
½ teaspoon cinnamon
1.3 litres (0.8 gallons) frying oil
🌱 For the toppings
6 tablespoons pistachios coarsely chopped
16 pieces candied orange peel
1 tablespoon powdered sugar
These recipes are 100% plant-based (vegan) and so they are milk free, egg free, cheese free, and without any animal based products.
Contacts
✉️ Nico: [e-mail]
✉️ Louise: [e-mail]
Italia Plant Based
Made with ❤ in our little Italian kitchen
Nico :-)

[@ritanavarra4963]

Ciao, io sono siciliana e anche vegana quindi non mangio cannoli da un bel po', vedere quanta ricetta mi ha fatto molto piacere. È bello vedere come si possono rivisitare ricette della tradizione in chiave vegan per dare la possibilità a tutti di mangiarle! La proverò sicuramente!

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille Rita. Ci fa piacere che apprezzi la ricetta da siciliana :-)

[@DrmarionrollingsPsychologist]

Grazie Mille! finalmente Vegan cannoli siciliani! My father used to make them when I was little (con ricotta). Sono molto felice I am making vegan cannoli for Christmas to surprise my husband

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille per il commento Marion ☺️ we are super happy you liked the recipe. Your husband is going to loooove them! Merry Christmas 🎄

[@Soapiesaur]

Your enthusiasm is infectious and makes me want to become an Italian cannoli-cooking mamma. I'm a little intimidated by the cannoli, so I think I'll end up making a huge bowl of ricotta with the chocolate and orange zest. That alone by itself looks out of this world!

[@paulamarty8650]

Thank you so much for this I Have missed cannoli Since going vegan!!

[@Daisy63083]

Ciao ! Io da siciliana e vegana non mangio cannoli da almeno 4 anni e sinceramente mi mancavano un bel po ! La tua ricetta è spettacolare grazie 🤩la proverò sicuramente il prima possibile perché non vedo l’ora di mangiare i cannoli 😍🤪

[@gioialuzzi9098]

Ma quanto sei carino!!!! Sei bravo, bravo, bravo ed è un piacere vedere le tue ricette perché sono belle e buone. La cosa meravigliosa è la tua spiegazione, mi fa pensare che anche un'imbranata come me può riuscirci. Mai più senza🥰

[@ItaliaPlantBased]

Evvivaaa! Grazie mille Gioia, sono contento che ti piacciano le ricette :-) Grazie milleeeeeee! 🙏

[@motorolamotog9433]

Io non sono vegana ma sei proprio geniale...bravo!!!☺️

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille ☺️🙏

[@rellyperrone6593]

OMG.... I just found your channel..... I'm loving your recipes and I've subscribed..... my parents were Sicilians and I was born in Australia and I speak Italian also 😆 so I understand what you are saying.......your recipes are amazing....thank you so much for the vegan version..... sending love from Melbourne Australia ❤

[@matteorusso1801]

Che belli. Complimenti per la ricetta

[@carolinavendra9967]

Ma tu sei un capolavoro di Chef !! Grz per questa splendida ricetta !!

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille Carolina ❤️🌱

[@JadranDan]

Il tuo entusiasmo è contagioso! Ho provato a fare la ricotta vegana ed è davvero buonissima. Grazie!

[@sebon11]

Amazing!

[@Nancy11e13]

Sono vegetariana da quando ho 11 anni ma adesso a 25 anni sto iniziando ad avere il bisogno di eliminare anche formaggi e uova e diventare vegana. Bellissime le tue ricette e bellissimo tu💖che dire... ormai ti amo 😘 Un saluto da Catania 😘

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille per il messaggio. Siamo felicissimi che ti piacciano le ricette ❤️🙏 Amiamo la Sicilia e Catania. Non vediamo l'ora di tornare 🤞

[@helenmyers5161]

Just wow! I am enchanted!

[@ItaliaPlantBased]

Thank you so much Helen ❤️❤️

[@sweet_master]

как вкусно, Вы настоящий мастер своего дела 😋🍦❤👍

[@aidreen]

I love love LOVE Cannoli. Was my every hour snack when visited italy 🥳😊😃 Beautiful recipe again. Grazie Chef!

[@ItaliaPlantBased]

Thank you sooo much ❤️🙏😄

[@Vymari]

Adoro le tue ricette, ma che bravo!!!!

[@ItaliaPlantBased]

Aww, grazie mille Mariya ❤️

[@enaanand]

for those of us who hate cooking, we also need someone to make all these delicacies for us ;)

[@ItaliaPlantBased]

🙏❤️

[@Annalisa55]

Trooooppo bravo 🤗

[@Silvia-rf4yd]

Caspita, hai delle ricette spettacolari! 😃 Mi sono iscritta, grazie mille per queste meraviglie (da vegana, ammetto che i cannoli siciliani mi mancano un po'! 😉!) ! 😊

[@ItaliaPlantBased]

Ciao Silvia, grazie mille ☺️❤️ siiii mancavano tanto anche a noi 🤗

[@Silvia-rf4yd]

@@ItaliaPlantBased 🤗🤗

[@mariannacinieri7319]

Che meraviglia di ricetta una più buona dell altra sei fantastico e anche bello 😍

[@ItaliaPlantBased]

Marianna, grazie 1000 🙏❤❤

[@GhenaDimitrova]

Io sono Siciliana, vegetariana, quindi mangio anche latticini e uova, ma adoro le tue ricette, e questa dei cannoli mi ha letteralmente sorpresa, complimenti! Ps: in alcune zone della sicilia alla ricotta si aggiunge una punta di cannella, noce moscata e chiodi di garofano :* !

[@ItaliaPlantBased]

Evviva, che bello ricevere un messaggio così da una Siciliana! Grazie mille 🥳 Abbiamo tante ricette della tua regione che vogliamo fare 🤤 Grazie per il consiglio, non sapevo della noce moscata e dei chiodi di garofano 😋

[@misiacorvino1544]

Mamma mia che cavolo di canale bellissimo!! Come possiamo sopportarti?

[@rossanapisani4478]

Super!!!😍

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille 😉

[@rabah3698]

Merci

[@salvatoreborelli9399]

wow!

[@maurabianchi6577]

Fantastico.....grazie per la ticetta.

[@federicoberghmans991]

Impresionante!

[@mariaelenastriano5670]

Ma che canale fantastico !❤ Mi sono iscritta solo oggi e ho già guardato diversi video😍

[@ItaliaPlantBased]

Evviva! Grazie mille Maria Elena :-)

[@g.r.3721]

💗 fantastico! Grazie

[@gianlucacuratolo2341]

Grande!!!!!💣💣💣💣💣💣

[@vivalavita3644]

Io li ho fatti con ricotta di mandorle e sono venuti squisiti.. Scorze vegane naturalmente 😊

[@sabrinabarbetta8922]

Bravissimo!

[@sarikagupta6379]

Perfecto 💕💕💕💕Have been watching your videos on a loop and loving them all

[@ItaliaPlantBased]

Thank you so much Sarika ❤️🙏😄

[@giusicapuana2737]

Nnho parole ti adoro... Da siciliana li proverò, e sicuramente saranno buonissimi e più leggeri, l'unico mio problema sono: ( come ti ho già detto in altri commenti, le farine e gli zuccheri) cosa mi consigli? Grazie. Sei davvero eccezzionale. A parte che con il tuo sorriso metti gioia e voglia di mettersi all'opera. Baci.

[@vitinaiezzi6258]

Ciao oggi ho fatto i cannoli 😋 davvero buoni grazie 🤗👍🙋 buona Domenica.

[@ItaliaPlantBased]

Che bello! Grazie mille per il messaggio Vitina :-)

[@julietapg18]

Grazie per le ricette! saluti dall'Argentina :)

[@ItaliaPlantBased]

Grazie milleeeeee Julieta ❤️🙏😄

[@vnxvnx7922]

Bravissimo davvero!!!

[@ItaliaPlantBased]

❤️🙏😄

[@alidalavezzari4103]

Bravissimo.

[@ItaliaPlantBased]

🥰

[@monicadelgiacco5484]

È uno spettacolo vederti nel fare tutte queste prelibatezze. Io sono vegetariana ma voglio provare a fare le tue ricette. A vederle fanno venire l'acquolina 😋😋😋😋

[@ItaliaPlantBased]

Evviva, Grazie mille Monica! Siamo troppo felici che ti piacciano le ricette ❤️🙏

[@maricliment]

Gracias

[@ItaliaPlantBased]

🙏

[@phranchesskahr]

Wow che bello

[@liviobabich952]

Scoperti oggi e ...iscritto subito! Quante ricette golose 😋😆😊🤗

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille Livio, e benvenuto sul canale :-)

[@Daisy63083]

Dimenticavo , grazie ☺️

[@oliviaadel8324]

Ur accent is Awesome and ur content is simply wholesome and easy.. thank u so much!

[@ItaliaPlantBased]

Ahaha thanks so much Olivia! Happy you like the food- and the accent 😆❤

[@oliviaadel8324]

@@ItaliaPlantBased please never stop doing what u do 😊♥️

[@elaricci5892]

Pure il mio preferito 🤩

[@ItaliaPlantBased]

Evviva ❤️

[@mmaricler]

Wow!!!!!

[@leandrobongiorno5031]

Grande! I was looking voor Cannoli vegani a long time👌🌱

[@ItaliaPlantBased]

Thanks Leandro! Let us know how they turn out ❤️🌱❤️🇮🇹

[@leandrobongiorno5031]

I am letting it rest in fridge now, can you still smell or taste the apple vinegar when it’s ready?

[@ItaliaPlantBased]

No. When the ricotta is fully drained you shouldn't smell the vinegar. Put a weight on it while it drains to get a firmer ricotta. The sugar and the other ingredients of the filling will also help cover the flavour of the soy. You can always put a bit more sugar if you are serving it to ppl that are not used to soy. But it's a very mild flavor so it shouldn't be a problem.

[@patstella0504]

Ma che meraviglia!!!! 🤩🤩🤩💪🏽💪🏽💪🏽👏👏👏

[@ItaliaPlantBased]

Grazie milleee ❤

[@francescapolizzi2857]

Molto bella la ricetta la farò sicuro facile complimenti

[@ItaliaPlantBased]

Grazie milleeee :-)

[@paolaquitadamo7962]

Wow!

[@ItaliaPlantBased]

❤️🙏

[@ninatheplutonian]

looks so good I want green nuts all up in my cannoli

[@palanyr]

Bellisimo🎉

[@tinasabais2522]

Grazie Mille 💋

[@enaanand]

omg! this looks to die for! ;)

[@ItaliaPlantBased]

thank you soo much 🙏❤️

[@angelor8270]

Mi mancano cosi tanto i cannoli. Non ho mai trovato nessun cannolo vegano ma questi sembrano molti buoni. Ho appena trovato il tuo canale e mi sono gia iscritto!

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille Angelo! Evviva! Si sono buonissimi ❤️🤤

[@mariamoss7616]

Omg…. I can’t believe how awesome this channel is ! Please tell me that you have a recipe book that I can buy?,

[@ItaliaPlantBased]

Cheers Maria - we don't have a book yet, maybe in the future 🥰

[@vie51]

This is perfect! Love your creation :) I can’t find the silver cannoli mold here. Is there something I can use to replace that?

[@sunnyday248]

Vabbè ma di un altro livello!! Voglio mangiare al vostro ristorante, quando ne aprite uno? 😁

[@stellamessina7392]

Ciao da buona Siciliana li proverò 🤣😋😋😋

[@fiorentinaiocco7374]

grazie per la ricetta li faro' senz ,'altro con la ricotta fino adesso li ho fatti con la crema molto buoni sempre vegani ciao

[@ItaliaPlantBased]

Grazie a te. Buonissimi anche con la crema 😊

[@elela60]

spettacolari!!!

[@ItaliaPlantBased]

Grazie Ele :-)

[@rmontz738]

Non posso credere che mangi tutto e rimani così magro! Io respiro e già ho guadagnato 5 chili.

[@ItaliaPlantBased]

❤️🙏 mangiamo tutto, ma con moderazione, e tanto sport.

[@dipeshparvin5390]

Can you substitute the wine for anything ?

[@marriyumhasany5055]

Yummm

[@ItaliaPlantBased]

🥰🙏

[@d.6832]

Che spettacolo 😍

[@libeo8]

wow che figata :-)

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille ❤️

[@kendiferrara8588]

Que rico!! Hoy los inicio hacer

[@ItaliaPlantBased]

Grande Kendi 😍

[@graziamarianoto8591]

Complimenti. Io sn siciliana ma a causa delle mie intolleranze nn mangio più i cannoli. Vorrei provarli. Ma mi chiedevo se posso usate il latte di mandorla per fare la ricotta.

[@natalieasport]

Thank you so much for this recipe and the video! Currently working through it now. It's coming out great, although it is a lot more challenging (trial & error) than you make it look. 😅 Nonetheless, it's clear you are an amazingly talented chef. And I'm so glad I came across your video and channel. If I may ask, what do you do with the leftover soy milk that does not curd? Do you use it to make something else? I seem to have a bunch left. Thanks again!

[@user-bv7mk8id5t]

Curious, do you mean the water that gets left after the milk separates? That must taste like vinegar, I usually throw it out. Maybe a salad dressing?

[@AzaiezAbdelkader]

Ciao campione e possibile fare il cannolo senza Marsala

[@graziasottile5807]

Buongiorno 😍 da siciliana devo dire che i tuoi cannoli sono uno spettacolo 👌dalle mie parti però non sono fatte col cacao , posso non metterlo?....per quanto riguarda la ricotta io ho provato a farla ma ne ho ottenuto pochina ed ho capito il perché .....seguirò i tuoi consigli......ciaooo🤗

[@carmelabarcella1927]

Mi può dire cosa ha capito,? perché anche a me una volta è venuta poca

[@graziasottile5807]

@@carmelabarcella1927 ho capito che bisogna mettere il latte vegetale in una ciotola che non sia di metallo

[@FlyOrDie4988]

Finalmente ho capito perchè si arrotola la sfoglia sul mattarello: per spostarla ... Non potendo mangiare la soia, la ricotta vegana si può fare con altro? Grz

[@lailahichami7924]

Ciao, io non bevo alcolici con cosa posso sostituire quella parte di liquido? Grazie ❤️

[@Sara-wl3pt]

Cosa posso mettere al posto del marsala/vino rosso/vino bianco?

[@alissaciciulla1667]

Bellissima ricetta!! Si può usare invece che aceto di mele l’aceto di vino bianco bianco per caso?

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille 🥰 Si. Puoi usare aceto di vino bianco classico.

[@shinyshadow595]

Si potrebbe usare il nigari come caglio?

[@carmelabarcella1927]

La ricotta si può fare solo con latte di soia?

[@alessandragesualdi2213]

Dobbiamo solo comprare gli ingredienti,poi ti facciamo sapere come sono, ma sono sicuramente buonissimi!

[@ItaliaPlantBased]

Evviva Alessandra!!! Si fateci sapere se vi piacciono :-)

[@alessandragesualdi2213]

@@ItaliaPlantBased certo!

[@francescacostantini2693]

🤩

[@melissasalasblair5273]

Yay, thanks 💚☀🍫🎒 4:07 🤡🎪🎠

[@themilamilitao4075]

😍😍

[@sinag.6463]

😍😍😍👌🏼👌🏼👌🏼

[@CucinaVegetaleMultidimenzional]

Il panettone vegano? 🤔😁😍

[@efisiamorgera4920]

Bellissima ricetta!. I gusci dei cannoli si possono cuocere in forno? A che temperatura?

[@ItaliaPlantBased]

Grazie Efisia, in forno puoi provare a 180 gradi per 8 - 10 minuti.

[@efisiamorgera4920]

@@ItaliaPlantBased Grazie mille. Ci proverò ☺️

[@cinziamor8325]

Ciao, cosa intendi per burro vegetale?

[@SuperMejro]

Can you use any other plant based milk instead of soy for the ricotta???

[@ninocappuccino2343]

He said that he tried various kids (like oat, almond) in another video (the ricotta one), nut it didn't work. The soy milk however, works everytime without having to refer to a good quality and higher priced one. ☺️

[@carmensquatrito6014]

Qual è il miglior latte vegetale, voglio sapere quale hai usato tu. Grazie

[@ItaliaPlantBased]

Ciao Carmen. Sai a me piace molto il latte di soia dell'eurospin. Ha una buona concentrazione di soia e un sapore neutro. Anche quello del marchio Coop e buono. Da evitare quelli che costano molto tipo alpro che mettono troppi ingredienti e non ci si cucina bene, insomma sono più bibite che latte. In generale comunque meno ingredienti nel latte di soia meglio é.

[@carmensquatrito6014]

@@ItaliaPlantBased grazie. Pensavo ad un latte di soia con un'alta percentuale di proteine. Proverò questo dell'eurospin.

[@cristinamasi4052]

@@ItaliaPlantBased Ho usato esattamente quello dell'Eurospin ma non ha cagliato. Dove ho sbagliato? :(

[@elenariccio8578]

Ciao Nico, grazie per le tue splendide ricette!!!! Io ho seguito pedissequamente la tua ricetta, ma il latte non ha cagliato neanche un po'. Cosa faccio? C'è un modo per recuperare? Se non c'è, come posso usare tutto quel latte? È da buttare?

[@ItaliaPlantBased]

Ciao Elena :-) Wow, stranissimo, potresti scrivere qui la marca di latte di soia che hai usato così facciamo una lista di quelli che non funzionano. Purtroppo a volte se il latte di soia è adulterato con vitamine, zuccheri, e altri ingredienti (oppure se contiene poca soia) non caglia. Potresti provare ad utilizzarlo per fare un dolce, oppure il nostro stracchino o una besciamella. Trovi i video sempre qui su youtube o le ricette sul blog. Però magari assaggialo prima, se sa troppo di aceto forse meglio non rischiare.

[@elenariccio8578]

​@@ItaliaPlantBased Ciao Nico, il latte che ho usato è della Alpro. Comunque, ero così triste di non riuscirci che ho rimesso il latte sul fuoco e ho aggiunto altri due cucchiai di aceto. Alla fine la ricotta è venuta!!! Quindi, ricapitolando: latte anche a ebollizione sul fuoco (non spento poco prima del bollore come dicevi) e 5 cucchiai di aceto di mele in tutto. Te lo scrivo se lo vuoi aggiungere sul tuo blog, per aiutare chi potesse aver problemi. Grazie di nuovo e, ci vediamo ai tuoi prossimi video! :-)

[@ThatSammiGirl]

Can you do a olive cake 🤤🤤

[@ItaliaPlantBased]

Hi Samantha, like a salty one or sweet?

[@sahej6939]

@@ItaliaPlantBased like a sweet but not too sweet, like 🍋 lemon,rosemary, olive oil cake

[@spanishDoll1]

Omg 🌱💕

[@ItaliaPlantBased]

❤️❤️

[@albim1997]

SEI FENOMENALE NICO

[@ItaliaPlantBased]

Grazie mille Albertoooo!!! :-)

[@carmineart5771]

Ciao! Volevo chiederti, se si può utilizzare la farina semi-integrale per la preparazione delle cialde? Grazie.

[@ItaliaPlantBased]

Ciao Carmine, purtroppo non so risponderti. Non ci ho provato in questa preparazione. Penso che se le stendi molto fine non ci siano problemi con una semi-integrale.

[@carmineart5771]

@@ItaliaPlantBased Grazie! Ci proverò a realizzarli con la semi-integrale. ;-)

[@tatianaardara6987]

Ciao, c'è un modo per friggere i cannoli senza stampo? Per esempio con una canna?

[@ItaliaPlantBased]

eheh, si, si chiamano cannoli proprio per questo, una volta venivano fritti con le canne. Quindi volendo si, ma ti assicuro che con gli stampi è molto più semplice e pulito :-)

[@fioriroseciclamini467]

Da tre litri di latte quanta ricotta si ricava? Grazie

[@ItaliaPlantBased]

Ciao, con un litro di latte di soia di buona qualità (contenuto di soia uguale o maggiore al 7.5%) ci fai circa 220g di ricotta. Quindi 3 litri circa 660 grammi. Evita latte di soia con contenuto di soia inferiore al 7.5%.

[@kimmonoqnem509]

Che belloooooo... le dosi dove le trovo?

[@ItaliaPlantBased]

Ciao Kimmono! Tutte le nostre ricette sono qui: www.italiaplantbased.com 🥰

[@kimmonoqnem509]

@@ItaliaPlantBased 💙

[@angelalafiandra2664]

Perché non elencate le dosi mentre fate la ricetta, grazie

[@francescapolizzi2857]

Ma le dosi x fare le bucce??

[@ItaliaPlantBased]

Ciao Francesca, per le bucce d'arancia candite prendi la buccia di uno o più arance. Acqua e zucchero pari peso alle bucce. Per esempio 50g bucce, 50 g zucchero, 50g acqua. Metti tutto in un pentolino e fai sobbollire fino a che diventano caramellate.

[@annachirco7992]

Approvati da sicula vegana

[@ItaliaPlantBased]

Ahah Evvivaaaa :-) Grazie mille Anna!!!

[@elenaderelitto8609]

Ma io ti amo

[@ItaliaPlantBased]

Grazie Elena 😍

[@elenaderelitto8609]

@@ItaliaPlantBased ma grazie a te💕💕