Vegane Kohlrouladen - deftige Küche für Pflanzenfresser

Kohlrouladen, Kohlrollen, Krautwurst oder Krautwickel. Ein Gericht, unterschiedliche Bezeichnung. Hier gibt es das vegane Rezept zum herzhaften Küchenklassiker mit vleischigem Kern und zartem Mantel aus Kohlblättern. Abgerundet mit einem würzigen Bratensud und angerichtet mit einer Beilage deiner Wahl überzeugt dieses Gericht die ganze Familie!
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Euer Alex😉
Das Rezept zum speichern und drucken findet Ihr auf meinem Blog:
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[@sturmkind]

Wer wie ich kein Soja mag, kann statt der Soja-Grundmasse auch eine aus roten Linsen (125g) und Mais (25g) machen. Funktioniert wunderbar und schmeckt mir persönlich sehr viel besser.

[@HierkochtAlex]

👍

[@jaceamaro_]

Ich bin so froh dich kürzlich entdeckt zu haben . Vegan , lecker und dazu ohne viel Heck Meck 😋🤩

[@HierkochtAlex]

🙏🙏🙏

[@WegmitARDuZDF]

☝️👉🧠🤷‍♂️👎

[@Amy-xk1ms]

Darauf hätte ich auch mal wieder total Lust. Hab ich seit ich vegan bin nicht mehr gegessen. Danke für das Rezept ❣️

[@hanspatzer5310]

Die Rippe bekommt man gut mit einem Nudelholz platt

[@robokohl5247]

Stimmt, oder weichklopfen. Die schmeckt nämlich auch gut.

[@ranarana652]

Die Kohlrouladen, (Krautwickel sagt man bei uns)sind super lecker . Ich habe sie einfach mit getrockneten Shitake gewürzt und die restlichen Gewürze wie angegeben und die Soße mit dem restlichen Kraut und Zwiebel angebraten, abgelöscht,eingekoechelt und püriert abgeschmeckt und Petersilienkartoffeln dazu gekocht. War super lecker 😋 Übrigens: getrocknete Shitake lässt sich super gut reiben. Danke für das tolle Rezept Alex 👍

[@HierkochtAlex]

✌

[@nozee77]

Tolle Ergänzung! So werde ich das übernehmen! 💚

[@michim.5578]

Jetzt hab ich Huuuuuunger! Der Zahn tropft. Mit so einer Füllung hab ich die noch nicht gemacht. Wird spätestens am Wochenende mal ausprobiert. Zahn tropft jetzt schon 😂 Danke für‘s Rezept!

[@HierkochtAlex]

Lass mich wissen, wie es geschmeckt hat 🙌😊

[@codo80berlin]

6:30 Bester Spruch: Dann wird die Kohlroulade zusammengeschlagen...🤣 Das mach ich auch immer wenn meine Lebensmittel aufmüpfig werden! 😂 Ganz liebe Grüße! 🌱😋🌱

[@HierkochtAlex]

🤣

[@codo80berlin]

@@HierkochtAlex 😊

[@cap9smile]

Du bist echt der einzige Vegan-Kanal, der mir Appetit macht. Kein Rumgezicke und Zeugs, das man nirgendwo herkriegt, leicht nachzukochen und schmeckt. So soll's sein! Danke

[@HierkochtAlex]

Das freut mich☺️

[@Fanny-van-Feuerstein]

Du bist super; ich mag deine Videos und Rezepte 👍😋.

[@HierkochtAlex]

Dankeschön 👍 ☺️

[@carstenkorner5626]

wirklich ein leckeres Rezept. Anstelle von Garn kann man die Roulade auch in einem Trockentuch/ Geschirrtuch drehen, bzw damit pressen. Bei etwas Restfeuchte hält das super. Mich würde interressieren mit welcher Pfanne Du im Video arbeitest um die Kohlrouladen zu schmoren??? Da ich für meine Familie sowohl vegan als auch mit Fleich koche, finde ich bei Dir immer tolle anregungen. Bitte gerne weiter... Carsten😀

[@HierkochtAlex]

Ahoi, Das ist eine Pfanne von Olavson👋

[@petrafalderbaum9459]

Sieht sehr lecker aus. Ich habe noch einen Wirsing, und gerade köchelt hier die weltbeste vegane Bratensoße vor sich hin. Das gibt es morgen mit Kartoffelpüree. ❤

[@HierkochtAlex]

Mega 💚

[@orientalgirl13]

Das zweite Rezept mit Sojagranulat. Bos heutr konnte kch damit nichts anfangen 😅 Danke Alex ❤

[@valentinabelladonna6159]

Super top symathisch und schnell gekocht, danke weiter so🤗

[@HierkochtAlex]

Vielen Dank ☺️

[@ninapets5301]

Lecker 😋 Hunger 😃

[@HierkochtAlex]

Ziel erreicht 🤭

[@ameliemiez4705]

Ich habe mir eine Grundsoße hergestellt, klassisch mit gutem Wurzelgemüse, langsam geschmort und in Gläsern konserviert! Passt sehr gut u. a. zu Krautwickel ! 😋

[@HierkochtAlex]

Lecker 👌

[@rhonak5548]

Alex Du hast uns glücklich gemacht,ich wollte Dich schon lange mal anschreiben ob Du nicht mal ein Kohlrouladenrezept entwickeln könntest. Danke dafür WIr lieben Deine Rezepte. Haben 2021 jeden Sonntag ein Gericht von Dir gekocht.

[@HierkochtAlex]

Freut mich riesig zu lesen! Dann viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken 😊🙏

[@beantkaur64]

Hab ich nachgekocht, schmeckt fantastisch. Zwei Portionen hatte ich in der Soße eingefroren und es schmeckt aufgetaut noch besser... Danke für das tolle Rezept

[@HierkochtAlex]

Danke für dein tolles Feedback ☺️

[@seb_tv]

Alex, ich habe 3 vegane Chefs abonniert. Wil Yeung, Gaz Oakley und Dich. Betrachte dies als Ritterschlag... 😉

[@HierkochtAlex]

Ich wollte schon als Kind ein Ritter sein🤣... Ich danke dir uns freue mich, daß Dir meine Rezepte gefallen ☺️👋

[@Sara-qv1fv]

Ungelogen….Ich hab die Tage hier vergeblich gesucht, ob du die nicht schon längst gemacht hast…und Simsalabim lädst du genau das Video hoch!? 🤷🏼‍♀️😂👌🏼 perfektes timing! Ich freu mich! 😍🤩

[@HierkochtAlex]

🥳

[@manuelaarndt7905]

Ich bin froh, dass ich deinen Kanal bzw. Dich entdeckt habe. Mega Rezepte, einfach und alles gut erklärt. Recht vielen Dank dafür 👍💚💪👏

[@HierkochtAlex]

👌

[@angelikanykolyn3152]

Super!!!! werde das mal mit nem schönen grossen Spitzkohl probieren!! Immer wieder verblüffend, wie lecker man in kurzer Zeit vegan kochen kann!!! Hab grad nen 20-min.-Spitzkohleintopf gekocht!!! Könnte mir gar nicht mehr vorstellen, "normal" zu essen!! Da würde es mir an viel Geschmack fehlen!

[@HierkochtAlex]

❤

[@dominicneukirchen6594]

Hallo Alex, habe gestern die Kohlrouladen nachgekocht. Allerdings hatte ich kein Sojagranulat da und habe stattdessen Tofu und Linsen genommen…und was soll ich sagen: „oberlecker“ 😅😎. Bin echt begeistert. Danke für die Inspiration, mach weiter so

[@HierkochtAlex]

Hört sich auch super lecker an ☺️

[@markesoutdoor4315]

Garn dran lassen, so spart man sich die Zahnseide😅. Fun

[@miriamschrot2096]

Wow das war total lecker, vielen Dank für das tolle Rezept! Die Soße war auch überraschend lecker trotz der wenigen Zutaten.

[@HierkochtAlex]

Ja gerne ☺️💚

[@petraglaser3815]

Herzlichen Dank für dieses und alle weiteren Herzblutrezepte von Dir....

[@HierkochtAlex]

☺️❤❤❤

[@ellmar.4714]

Danke Alex, klasse Rezept, das wird am WE getestet. 😋

[@HierkochtAlex]

Mega! 😋

[@connysgenusswelt]

Wir sind zwar keine Veganer, möchten aber immer mehr in diese Richtung kochen. Seitan haben wir schon verschiedentlich probiert und waren begeistert. Morgen gehen wir erst mal die Zutaten einkaufen. Wir sind total gespannt. Das Video ist wirklich super. Vielen Dank dafür. Dürfen wir berichten, wie die Krautwickel geworden sind?

[@HierkochtAlex]

Unbedingt!☺️

[@t.w.4724]

Ich habe zwar auch schon häufiger vegane Kohlrouladen gemacht, aber dieses Rezept, mit Tomatenmark und der Füllung aus Sojaschnetzel und Kichererbsenmehl, kannte ich noch nicht. Werde ich nächste Woche ausprobieren. Bin gespannt!

[@HierkochtAlex]

Sehr gut 👍

[@mariemaier5630]

Sieht hammer aus. Vielen Dank für das tolle Rezept.

[@HierkochtAlex]

Gerne☺️👋

[@caciliaschneider7275]

Super! Da hätte ich auch mal Appetit drauf! Muss ich unbedingt auch kochen!👍

[@AlexDozer]

Hab heute morgen mal im Rewe beim Einkaufen gekuckt und Soja-Granulat entdeckt. Das Rezept wird am Samstag ausprobiert!

[@HierkochtAlex]

Mega✌

[@heiditheuergarten5853]

Oh Mann Alex.....die waren der Hammer.....wie so alles bei dir. Danke ❤ Total 😋 😋 lecker lecker.

[@HierkochtAlex]

Ach wie schön, das freut mich 😃

[@Hildigard]

Vielen Dank, kommt für kommende Woche mit auf den Speiseplan inkl. dem Schmorgemüse für den Rest. 🙋‍♀

[@HierkochtAlex]

Perfekt ☺️

[@robokohl5247]

Hab gestern Deine Minestrone gemacht. Der Hammer. Die Kids haben Nachschlag genommen. Aber am Wochenende gibt es jetzt Kohlrouladen. Ich kann vor Zahngetropfe nicht mehr sprechen. Danke.

[@HierkochtAlex]

Mega! Lasst es euch schmecken 🙌

[@dj4ango]

9:40 die Flamme nebenan ist die ganze Zeit noch an :D sieht aber sehr lecker aus und wird nachgekocht!

[@HierkochtAlex]

😂😂

[@philme1977]

Moin Alex, ich habe die Rouladen heute gemacht, waren wirklich oberlecker! Machen sehr satt und voller gesunder Zutaten. LG

[@HierkochtAlex]

Das freut mich ☺️

[@martinschn59]

Ich habe einen neuen veganen Koch entdeckt mit zauberhaftem Dialekt, freu 💚😀. Darf ich einen Tipp geben: mit Sonnenblumenhack geht's bestimmt auch, wer Soja nicht verträgt

[@HierkochtAlex]

Guter Tipp und Dankeschön ☺️

[@AnnBas-de8tl]

Der Dialekt ist wohl Geschmackssache.

[@eniren5181]

Danke für das klasse Rezept!!😊

[@TierquälerBauer]

Aldi den Kohl lässt man 10 ungefähr köcheln nach 5min im Topf drehen dann lassen sich die Blätter leicht lösen und sind auch nicht nass.

[@rot5503]

Das sieht super lecker aus. Ich finde Weißkohl immer schwierig in der Handhabung beim einrollen. Daher verwende ich immer Wirsingblätter da diese etwas zarter sind. Aber werde es nach dieser Anleitung auch mal wieder mit dem Weißkohl probieren :)

[@HierkochtAlex]

❤✌

[@Gilyannkata]

Ich habe Kohlrulade mit Reis,Zwiebeln und pilz gemacht, aber ich werde dieses auch probieren. Vielen Dank für die Idee

[@HierkochtAlex]

Klingt auch gut! Lass mich wissen, wie dir diese Variante schmeckt 🙏

[@kingozymandias2988]

Ich empfehle euch die Komödie „Brust oder Keule“ von und mit Louis de Funes😏

[@Eva-cv4yc]

Sehr lecker, werde ich mal nachkochen. Dazu dann das, was wir immer Kloßpüree nennen, also gestampfte Kartoffeln mit Rest Toffelwasser, ne Knofizehe reingedrückt und viel Olivenöl, ggf. Muskat noch. Warum wirs Kloßpüree genannt haben? Beim Rühren und Auffüllen verhält sich das Püree einfach komplett anders als das gewohnte mit Milch oder Milchersatzprodukten zubereitete Toffelpü und erinnert uns halt entfernt an Kloßteig... 🤔 Schmeckt zu allem, was eher deftig ist (wie deine Kohlroulladen) und kommt auch notfalls mit nur wenig Soße aus, weils einfach auch für sich stehen kann. Danke für dein Rezept.

[@HierkochtAlex]

😋

[@johannakirchberger1184]

Bei uns im Ösi Land schneidet man die Rippe nicht heraus, sondern klopft sie ganz kurz weich 😊 Gruß aus Wien

[@HierkochtAlex]

Guter Tipp!

[@gabrieladunkel2323]

Einfach perfekt 👌

[@HierkochtAlex]

🙏🙏🙏

[@t.w.4724]

Wirklich lecker, schon zum 2. Mal gemacht😊

[@HierkochtAlex]

Super 🫶

[@kristofdamm4]

Mega !

[@baselatlantik1356]

Ich nehm statt Sojagranulat Grünkernschrot.

[@HierkochtAlex]

Super👍

[@markesoutdoor4315]

Etwas Hefepaste zu den Granulat.. kommt dann Fleisch viel ähnlicher...u wenig Muskatnuss u Kampot Pfeffer, so mache ich es...ist nur ein Tipp 😊...

[@alexandraschule5105]

Tolles Video, vielen Dank

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne ☺️

[@plantbasedlena]

Sieht alles klasse aus 🧡

[@HierkochtAlex]

Danke liebe Lena❤

[@silviametzger6692]

Hallo würde gerne das Rezept nachkochen. Weihnachten für meine vegitarische Kinder und Enkel. Wie kann ich das Rezept ausdrucken? Wäre für einen Tip sehr dankbar.

[@HierkochtAlex]

hierkochtalex.de/blog-vegane-kohlrouladen

[@HierkochtAlex]

Hier auf den link gehen 😉👋

[@silviametzger6692]

@@HierkochtAlex Danke! Hat geklappt. Freue mich auf das Essen.

[@karinkasparek5150]

Das klingt wie immer gut und ist sicher auch wie immer sehr gut. Keines Deiner Rezepte hat uns bisher enttäuscht. Kann man das Kichererbsenmehl auch durch ein anderes Bindemittel ersetzen? Wir haben einen Allergiker in der Familie, der das nicht verträgt. LG Karin

[@HierkochtAlex]

Es geht auch Soja- oder , Lupinenmehl😊✌

[@Andreas_Meyer_Knicki]

Ich schneide das restliche Kraut klein und schmore es einfach mit.

[@HierkochtAlex]

Auch super!

[@Andreas_Meyer_Knicki]

@@HierkochtAlex noch ein Tipp: einen Teil davon dann mit dem Sud pürieren, das gibt eine schon cremige Sauce

[@thesash7063]

Boah wie geil, wir lieben Kohlrouladen☝🏻😍

[@HierkochtAlex]

Perfekt 😊🙌

[@olgamatthies8938]

Habe meinem lieben Mann gerade gesagt, was du diese Woche in deinem Video vorstellst. 3x darfst du raten, was es nun am WE zum Mittagessen geben soll…😂

[@HierkochtAlex]

Eine gute Wahl✌

[@KAMI1410-eb4wq]

Ty sobie kroisz, a ja mam ślinotok, czy to w porządku?🤭😋 Jutro robię ja 😘

[@stefstroe]

Sehr schönes Rezept. Kann man statt Soya auch was anderes nehmen?

[@HierkochtAlex]

Erbsengranulat👍

[@h.w.1444]

Hallo - eine Frage ...kann man statt Sojagranulat Linsen auch nehmen (Soja wurde ja früher eigentlich nur als Schweinemastfutter verwendet 🙈- außerdem gibt's meines Wissens nach kein nicht genmanipuliertes Soja)...danke für die Antwort und das leckere Rezept 👍...wird demnächst bei mir am "Tisch landen".... Grüße aus Österreich ❤️💎

[@HierkochtAlex]

Ja das geht👍

[@h.w.1444]

@@HierkochtAlex 😂😂😂🙏❤️

[@franklunz90]

Sind ja eher Kohl-Cubes statt Kohlrouladen😂, trotzdem ein interessantes Rezept. Vielleicht mit "frischem" Tofu noch besser wenn man den bröselt und schön anbrät.

[@map2476]

Könnte man die Roulade (ohne Kohl natürlich) auch als burger patty benutzen? 🤔

[@HierkochtAlex]

Sollte klappen😊

[@map2476]

@@HierkochtAlex war lecker, Danke :D hat prima geklappt

[@HierkochtAlex]

@@map2476 mega😊

[@TierquälerBauer]

Also noch besser klappt das mit dem Kohl wen man ihn im Topf dreht und insgesamt den Kohl ungefähr 5 min. kochen lässt dann lösen sich die Blätter gut und das fertigzeug was in die Kohlrolade braucht nicht solange zu kochen .

[@jeanninekorneck770]

Was kann ich den statt Sojagranulat nehmen? Lg Jenny

[@HierkochtAlex]

Erbsengranulat👍

[@jeanninekorneck770]

@@HierkochtAlex Dankeschön 😊

[@jeanninekorneck770]

@@HierkochtAlex finde ich das im Supermarkt bei Mehl?

[@nakkohmt8978]

Alternative die keine Granulate sind? Was natürlicheres? @@HierkochtAlex

[@Mr10string]

Aber bitte nehmt kein synthetisches Garn, sonst wird es beim Anbraten eine böse Überraschung geben! ;-)

[@Nils.Minimalist]

Gibt auch Kohlrouladen Klemmen aus Edelstahl, ich find die ganz praktisch.

[@TierquälerBauer]

Den Kohl hölt man vorher aus vor dem Kochen dann braucht man Dach nicht schneiden

[@raybass4339]

kannst das zu mit bringen

[@osgood1281]

Nomnomnom 🤤

[@svenfuhrmann7812]

Was kann ich statt Sojagranulat nehmen den mir schmeckt Soja egal in welcher Form überhaupt nicht

[@HierkochtAlex]

Hirse ist auch sehr lecker als Füllung 👍

[@sandracarli1110]

Hi, Alex! Dein Rezept hat mich inspiriert. Kichererbsenmehl habe ich daheim. Tipp: Man kann Sojagranulat auch gleich mit einer würzigen Soße zubereiten, ohne es einzuweichen. Siehe Rezept hier unten: kzbin.info/www/bejne/gZjWZoujdtmmjtU

[@HierkochtAlex]

🙏

[@mistviehsmama]

Da fehlt Kümmel!!! 😮

[@HierkochtAlex]

Kannst du natürlich dazugeben ✌️

[@arminkaltenbach9200]

Strunk heißt das Ding und nicht Rippe. Aber besser raus schneiden.

[@Nils.Minimalist]

Oder mit 'nem Schnitzelhammer weich klopfen, schmeckt nämlich auch gut ☝️

[@nakkohmt8978]

Veganz gibts hier nicht. Könnte man anstatt einen Block festen Tofu reiben?

[@HierkochtAlex]

Tofu, hire, Linsen... geht alles👋

[@ritahorvath8207]

Warum imitiert Ihr das Essen das Ihr ablehnt ? .

[@AnnBas-de8tl]

Es wird ja nicht das Essen bzw der Geschmack abgelehnt. Veganer und Vegetarier lieben Tiere und wollen nicht, dass sie leiden und sterben müssen, damit wir ihre Leichen essen können. Das man tierische Produkte nachahmt, hat auch was mit Kindheitserinnerungen und den dazu gehörigen warmen Gefühlen zu tun. Auch bei Gerichten mit Tierleichen, machen die Gewürze den meisten Geschmack. Warum also nicht den Tieren ihr Leben lassen und sich Alternativen schaffen, die an die Gerichte aus der Kindheit erinnern? Du möchtest doch auch nicht ermordet werden und anschließend gebraten auf einem Teller landen.

[@Nils.Minimalist]

​@@AnnBas-de8tlAllein schon, dass man Tiere rein aus Profitgründen züchtet, ist unethisch. Das sind Lebewesen, die Dinge wie Zuneigung, Angst usw. fühlen können. Lebenwesen sind KEINE Waren bzw. Güter!