Veganes Frikassee mit zarter Jackfruit. Der Klassiker rein pflanzlich...

[@grit1962]

Tipp von der Oma,- lass alles in der Gemüsebrühe garziehen. Erst dann die leckere Mehlschwitze machen und dazu natürlich die Brühe nutzen. Essen Kinder mit, geht es prima ohne Wein. Bitte noch frische Muskatnuss an die Sauce. Thymian ist tatsächlich hier Geschmacksache. Also etwas vorsichtig sein und abschmecken beim Würzen. Hintergrund,- die Mehlschwitze verflüssigt sich wieder beim längeren köcheln. Klar,- Oma braucht ne Beilage. Reis geht immer, aber auch Quinoa passt super. Toll gemacht! Danke für das Supervideo!

[@gabywuhrmann6069]

Lieber Alex, Danke für den Tipp mit der Jackfruit. Dieser säuerliche Geschmack hat mich abgeschreckt. Super Folge. Mach so weiter. Gruß von der Nordsee

[@HierkochtAlex]

Das freut mich... Ohne diesen Trick ist mir Jackfruit auch immer etwas zu sauer 🤗

[@TheCotzi]

@@HierkochtAlex Ja und meine war sauer in sauer das konnte man nicht essen musste es abspülen die jackfruit raus machen und so dann suppe machen mit dem rest ja klar erzähl ich dir wie es geschmeckt hat das ist ja wohl das mindeste

[@michaelwei1945]

Das gab's bei uns am Wochenende .. allerdings mit weniger Möhre und Lauch dafür aber mit leckerem Spargel. Sanke für das tolle Rezept.

[@sabinekroll-rossel3874]

Tolles Rezept! Habe es ausprobiert und schmeckt sehr lecker. Ich habe vorher viel probiert, aber die Jackfruit von Lotao ist die Beste. Dankeschön Alex. LG Sabine

[@HierkochtAlex]

Das freut mich ☺️... Sehr gerne ✌️

[@gesineguen]

Das schaut echt sooo fantastisch aus, werde ich bald nachkochen, wenn auch eher als dickfluessigere Sauce zu Reis, so kenne ich das. Wird dann auch das 1. Mal Jackfruit fuer mich sein. Erstaunlich wie krass fleischaehnlich die Textur davon aussieht ! Danke 💚

[@HierkochtAlex]

Gib gerne Feedback 🤗

[@jeanettemewes5189]

Soooo tolle Rezepte, bin ein riesen Fan. Danke Dir 🤗

[@HierkochtAlex]

Ach wie schön, das freut mich rieeeeeesig zu hören 🤗🤗🤗💚

[@susannestock8586]

Oh, jetzt weiss ich auch endlich wie ich die Säure aus der Jackfruit kriege! Danke - du bist ein Held! ♥️

[@HierkochtAlex]

yeahhhhhh.... probiere es unbedingt aus, der Trick ist wirklich mega😉

[@KSc534]

Mit der Jackfruit ist ja ne coole Idee. Ich habe immer das vegane Hühnchenklein dazu genommen .Auch sehr lecker ,aber ich werde es mit Jackfruit ausprobieren. Mir persönlich schmeckt es mit Spargelspitzen und Kapern am besten. Aber das ist ja Geschmackssache.

[@HierkochtAlex]

Gutes gelingen ✌️

[@simsalabim1209]

Das haben wir schon gekocht und es schmeckt super. Jackfruit ist einfach super. Ich kenne es von Bali, dort wird viel damit gekocht, oft zusammen mit Shiitake Pilzen. Danke für das Rezept. Bitte mehr davon.

[@HierkochtAlex]

😋

[@mistviehsmama]

Ich habe neulich ein ähnliches Fricassee gekocht, allerdings ohne Worcestersauce, dafür mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sowie Ras El-Hanout. Und das klassische Wurzelgemüse bestand aus Möhren, Lauch, Sellerie und Petersilienwurzel sowie Champis. War auch oberlecker! LG

[@HierkochtAlex]

😋

[@silkestuecker]

Danke für den Tipp mit dem Natron gegen die Säure bei Jackfruit. Diese hat mich nämlich echt abgehalten weiterhin mit Jackfruit zu kochen.

[@HierkochtAlex]

Gerne, ich hoffe so gibst du ihr nochmal eine Chance 😉💚😋

[@winfriedwagener3367]

Das schnuppert schon vom zugucken. Danke lieber Alex. Super wie immer. Mach ich zu x-mas.

[@HierkochtAlex]

Klasse👍

[@KitchenGrannyHeike]

Ich habe mich auch schon an Jackfruit ausprobiert..Toll dein Frikasse..sieht klasse aus..

[@HierkochtAlex]

Daaaaaaaankeschön meine liebe 🤗🤗🤗

[@pellepics6767]

Köstlich! ...sowohl wieder das Rezept -als auch deine Art zu präsentieren 😄 ( Nachkochen vielleicht am Wochenende, denn ich warte auf die Nori-Algen für den Veganen Eiersalat. Die musste ich bestellen und den gibt's nächste Woche 😉)

[@HierkochtAlex]

Lieben Dank und viel Spaß beim Nachkochen😋

[@speedline-xm3lc]

Das sieht mega aus! Werde das mit meiner Freundin mal nachkochen. Super Kanal nebenbei :D

[@HierkochtAlex]

Das freut mich, dankeschön!!! Ich hoffe es wird Euch schmecken ;)

[@GamingforLifeGermany]

Ich mach Frikassee minner mit dem Schuß Sahne 😋

[@HierkochtAlex]

😋

[@jonasdold4793]

Sieht super lecker aus

[@HierkochtAlex]

Das freut mich und vielen lieben Dank 🤗

[@gesineguen]

Oh ja, sehr gute İdee !

[@Hildigard]

Klasse Video und Rezept. Vielen Dank dafür. Wenn man später einiges an Säure dazu gibt warum nimmt man vorher die Säure der Jackfruit raus? Hätte man die nicht stattdessen nutzen können? Werde dieses Rezept auch nachkochen und erstmalig Jackfruit nutzen.

[@HierkochtAlex]

Die säure der Jackfruit ist eine ganz markante, eigene Säure... Nicht so lecker 😉

[@al44270]

Vielen Dank, ich habe noch nie so gut gegessen.

[@HierkochtAlex]

😍

[@Seilbagger]

heute nachgekocht, ein Traum

[@HierkochtAlex]

☺️

[@beatelachmannklasserezept366]

Genau den Trick mache ich auch. Kenne den aus der Facebook Gruppe. 👍Klasse das Rezept. 😊

[@HierkochtAlex]

Vielen lieben Dank 🤗🤗🤗

[@stellaboos2423]

Cool! Grad nach nem Rezept gesucht ☺️🙌🏼

[@HierkochtAlex]

Yeahhhhh 🤗.. Gutes gelingen 🙌

[@guidooutdoorbarbar3962]

Genial ! Zutaten werden gleich gekauft und nach gekocht ! Danke für die super Koch Tips! Werde noch berichten ! Gruß guido

[@guidooutdoorbarbar3962]

Top hat richtig gut geschmeckt ! Hab nur die veganen Schnezel aus dem Aldi genommen und noch etwas vegane Kochcreme rein getan ! Oberlecker Gruß guido

[@HierkochtAlex]

Hört sich auch sehr lecker an ;)

[@guidooutdoorbarbar3962]

@@HierkochtAlex Ja war es auch ! Muß sagen Dein Kanal ist erste Wahl !

[@gretenerf]

echt gut, i love vegan power! grüsse aus Ticino CH

[@eternalsadness4]

Hey Alex, bin durch @Niko Rittenau vor ein paar Tagen auf dich aufmerksam geworden. Scheinst ein sympathischer Typ zu sein, die Art deiner Videos gefällt mir gut. Optisch hat mich dieses Rezept schon mal sehr angesprochen, haben vorhin direkt dafür eingekauft. Bin gespannt wie es uns schmeckt.

[@HierkochtAlex]

Yeahhhhh, das freut mich 😍... Ich wünsche euch gute gelingen 🤗💕

[@eternalsadness4]

@@HierkochtAlex hat perfekt geklappt. Schmeckt echt gut. Ist geschmacklich mal etwas anderes.

[@HierkochtAlex]

@@eternalsadness4 das freut mich ganz dolle 🤗

[@TheCotzi]

Danke für den Tipp Alex ich habe einmal jackfruit gekauft und sie süß sauer eingelegt für asiatisch süß sauer Suppe kannte mich nicht mit aus danach nie mehr gekauft jetzt probier ichs noch mal :D

[@HierkochtAlex]

Yeahhhh, sag gerne wie es dir geschmeckt hat 🤗

[@r.g.2793]

Sauber!

[@SchennyTV]

Sieht super lecker aus, aber eher wie eine Suppe. Aber ist ja nicht schlimm. Wenn es gut schmeckt, ist das ja total egal. ich werde in den nächsten Tagen auch zum ersten mal Jackfruit kochen. Gott hat nicht umsonst Jackfruit als die größten Früchte der Welt ausgewählt :-)

[@nataliaguttler6712]

Geil. Genau das richtige Essen für die nahende kalte Jahreszeit 😍

[@HierkochtAlex]

Yesssss😋😋😋

[@Aschenputtel-1]

Hallöchen, kann ich zur Not auch Sojaschnitzelchen nehmen, die ich in Brühe einlege und dann anbrate? Manchmal mag ich nicht extra los, nur weil ich gerade keine Jackfruit zu Hause habe. Viele liebe Grüße 🌼🌼🌼

[@HierkochtAlex]

Na klar, das geht auch und ist ebenso oberlecker ;)

[@klauskroe4254]

das mit dem Natron werde ich mal ausprobieren, Die Jackfruit hat eine ganz eklige Säure, Es sieht mir aber eher nach einem Eintopf aus, Frikassee kenne ich anders. Trotzdem ein schönes Rezept. Gruß Klaus

[@HierkochtAlex]

Lass es Dir schmecken ☺️

[@angelikanykolyn3152]

Huhu Alex, Du weisst ja, ich bin experementierfreudig....hab heute aus Jackfruit (Dose) genau nach Deiner Anleitung Gulasch gemacht. Hab die Stücke aber in Naturgrösse gelassen (grins, waren noch 3 Kerne drin und hab sie gleich in Erde gesetzt - wenns was wird is gut, wenn nicht - auch gut) aber beim Kochen - und ich hab sie nicht totgekocht - waren nur noch Fasern da....ich hatte gehofft, dass es Gulaschstücke sind...war leider nicht. Geschmacklich top!!! Aber mir fehlen halt die Fleischstücke.....soll ich es lieber mal mit Sojaschnetzel probieren??? Ganz liebe Grüsse und einben Super-Knuddler Angelika

[@HierkochtAlex]

Kannst du natürlich auch mit sojastückchen zubereiten☺️

[@angelikanykolyn3152]

@@HierkochtAlex werd mal mehreres probieren....wenn was klappt, bekommst Du gleich Nachricht!!!

[@cchenk.5734]

Also meine Jackfruit ist dunkelbraun, hab keine andere gefunden. Aber warum schäumt sie beim Anbraten? Mist, hab das Natron nicht abgespült. Nochmal raus aus der Pfanne, abspülen... riecht komisch, aber ich mach mal weiter. Warum dauert das bei Alex nur 14 minuten? Ich steh seit 90 minuten in der Küche. 1/2 l Weißwein? Der 11jährige isst mit🤔 das gibt wohl einen Mittagsschlaf😃 oh, Alex hat vergessen, zu sagen, dass man den Wein vorher großzügig verkosten muss. Prost! Jetzt köchelt es. Bin gespannt.... Danke fürs Rezept!

[@HierkochtAlex]

😂😂😂

[@claudiadrefs2040]

Tolles Rezept! Aber womit kann ich die Worchester Sauce ersetzen? Ich mag den Geschmack nicht ....

[@HierkochtAlex]

Dann lass sie einfach weg ;)

[@lus8568]

Ich nehme statt Mehlschwitze Mandelmus...das dickt auch an und ist gesünder....💗

[@HierkochtAlex]

Das mache ich auch gerne😋

[@rosmariezaehringer8656]

Gerade eben habe ich das Rezept nachgekocht und es ist sehr lecker geworden. Allerdings war ich irritiert, dass die Jackfruit durch das Natron hässlich dunkelblau gefärbt wurde.

[@matthiasbauer3785]

In der Zutatenliste stehen 2x 250g Champignons. Wie viele gehören in das Rezept? Außerdem steht da "1Zwiebel", aber im Video ist nicht gezeigt, wo diese verwendet wird (evtl. bin ich auch blind...). Danke für einen Tipp!

[@HierkochtAlex]

Es sind nur 1x 250g, sorry... Habe es geändert ;) ... Die Zwiebel wird am Anfang mit angbraten, das sage ich am Ende des Videos. Ich habe sie nämlich vergessen😂... LG Alex

[@matthiasbauer3785]

@@HierkochtAlex Vielen Dank - Das mit der Zwiebel habe ich offenbar übersehen..., aber zufällig richtig gemacht. Habe das Rezept am Wochenende nachgekocht - mit 400 g Champignons, hat alles funktioniert, sehr lecker!!! Genau die richtige leichte Schärfe. Morgen gibt's den Rest in der Mittagspause.

[@HierkochtAlex]

@@matthiasbauer3785 yeahhhh, das freut mich 🤗🤗🤗

[@TheCotzi]

Ich mache immer noch spargel rein kenne ich so von zu hause

[@HierkochtAlex]

Au ja, ich mag nur den aus dem Glas nicht. Aber wenn er Saison hat, auf jeden Fall 😋😋😋

[@TheCotzi]

@@HierkochtAlex mich erinnert glas spaßgel immer ein wenig an speck noch das wo man lange drauf kaut wenn der spargel an nem stück was fester ist bei den aus dem glas sonst nehme ich schwarzwurzeln wenn die zur v3erfügung sind

[@TheCotzi]

MAn sollte aber eine schwitze auch nicht überschlagen weil dann das gluten ausschlagen kann und dann wird es ne komische konsistenz

[@woody979]

Ich mag deine Küche rustikal und deftig, kann man auch mal Männern anbieten.Tipp mit Natron kannte ich noch nicht , suppi

[@schwarzeeule5465]

Womit kann ich den Wein ersetzen?

[@HierkochtAlex]

Entweder alkoholfreier Wein wenn es am Alkohol liegen sollte, ansonsten einfach durch Gemüsebrühe ersetzen. Dann würde ich aber auch mehr kapern nehmen 🤗

[@sonja3276]

Wein lässt sich auch gut mit Traubensaft austauschen 😉

[@matthiasrintorf5656]

Super interessantes Video, aber Deine Musikauswahl würde ich nochmal überdenken. Dazu kommt noch , dass sie viel zu laut ist. Schade