COMMENT RÉUSSIR SES CRÊPES VÉGÉTALES ? 🥞 (Sans oeufs, sans lait, sans beurre)

Prêt.e.s à fêter la chandeleur ? Ça tombe bien car aujourd’hui, on fait des crêpes ! 🥞
Je vous donne en exclu ma recette de crêpes végétales qui est dispo dans mon dernier ebook « le grand livre de la pâtisserie végétale » ➡️ www.sweetandso...
Je vous explique comment réussir ses crêpes sans oeufs, sans lait et sans beurre (recette vegan), étape par étape, avec plein de conseils pour éviter les ratés.
Le résultat n’a rien de différent des crêpes avec des œufs et du lait : elles sont souples, fondantes et peuvent être garnies de toutes sortes de garnitures végétales.
🥣 Les ingrédients indispensables :
500 ml de lait de soja (aromatisé à la vanille si vous aimez ça)
200g de farine
30g de maïzena
⚠️ ➡️ Écoutez bien les conseils dans la vidéo pour bien choisir vos ingrédients de base.
🥣 Les ingrédients facultatifs :
30g de sucre
30g d'huile
1 pincée de sel
💡Quelques idées pour aromatiser la pâte à crêpes : sucre vanillé, extrait de vanille, fleur d’oranger, rhum, grand marnier, zestes d’orange ou de citron, cannelle ...
🥞 Avec quoi garnir ses crêpes ? ⤵️
Retrouvez dans mon ebook « le grand livre de la pâtisserie végétale » la recette de la ganache au chocolat, du caramel au « beurre » salé et de la chantilly végétale.
➡️ www.sweetandso...
Il contient 100 recettes (mes recettes de base que j’utilise tout le temps). Mais c’est plus qu’un livre de recettes puisque je transmets à l’intérieur les bases de la pâtisserie végétale et toutes les petites choses qu’il y a à savoir, qui diffèrent de la pâtisserie traditionnelle, pour réussir des desserts vegan.
C’est un livre qui est à la portée de tous, qui nécessite uniquement des ingrédients faciles, accessibles et trouvables dans n’importe quel supermarché.
Si vous avez envie de vous mettre à la pâtisserie végétale, je suis sûre que ce sera votre meilleur allié ! ❤️
🍫 POUR UNE PÂTE À TARTINER MAISON DE FOLIE POUR GARNIR VOS CRÊPES :
• LA MEILLEURE RECETTE D...
Au programme de cette vidéo :
00:30 - Ingrédients de la pâte à crêpes
04:00 - Préparation de la pâte à crêpes
05:50 - Matériel pour cuire ses crêpes
06:43 - Cuisson des crêpes
10:50 - Quelles garnitures végétales pour ses crêpes ?
12:59 - Conservation des crêpes
13:42 - Dégustation des crêpes
16:29 - Conclusion
☀︎ Vidéo mentionnées :
• LA MEILLEURE RECETTE D...
• LE PLUS GROS PROJET DE...
• C’est quoi le problème...
• C’est quoi le problème...
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[@arbousiersles7381]

Crêpe sucre+jus de citron : les meilleures. Merci pour le partage !!!

[@caroler.6899]

Crêpe avec du beurre de pomme (pommes cuites mixées avec de la puree d’amande et cannelle )😋

[@MarieSweetandSour]

Ouh miam ! Super idée, ça a l’air délicieux 🤤

Pour moi, c'est crêpes aux champignons et béchamel mon truc ! (sinon, avec de la gelée de thé Mariage Frères, là on est bien !)

[@MarieSweetandSour]

Je ne suis absolument pas étonnée de tes goûts en matière de crêpes ! hihi ^^

[@Marie-M7M7W7]

Bonjour Marie, je m’appelle Marie également et je aussi végane bientôt 6 ans début janvier 👏🏻🙏🏻, merci beaucoup pour ton vlog et ta recette de crêpes que je ne connaissais pas ce Week-end je vais l’essayer mais je ne doute pas de ta recette étant donné qu’elle est végane et pour moi ça suffit, je suis devenu végane non pas pour ma santé mais plus pour les animaux je suis contre la souffrance animal ça me fend le cœur quand un animal souffre d’élevage ou domestique 😔😞pour moi ce sont des êtres pleins de qualité contrairement aux humains qui eux sont pleins de défauts et sont irrécupérables encore merci pour ta recette je te dis bonne continuation et à ta prochaine vidéo j’espère !!!!!!!👍🏻👏🏻😘

[@FrenchRivieraStyle]

Quand j'étais plus jeune j'adorais le beurre au yuzu ou à la vanille de Maison Bordier. Maintenant je fais une recette maison margarine/yuzu ou margarine/vanille de Madagascar et c'est tout aussi bon!

[@clothilde655]

Merci pour cette recette qui m'a convaincue. Depuis que j'ai goûté j'en fais une obsession ! Je fais attention à ma consommation de sucre, donc je les mange avec de la purée de noix de cajou, un régal 😋 Et comme toi je mets du rhum, et je trouve que 2 cuillères à soupe ce n'est pas trop !

[@sof4733]

Merci beaucoup pour cette recette et les conseils , pour une fois en plus de 5 ans de veganisme j’ai enfin réussi à retrouver la texture des crêpes originales 🥳 vraiment encore merci 🌱🌱🌱🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🥰

[@MarieSweetandSour]

Ton message me fait tellement plaisir !! ❤️❤️❤️ trop contente et je te souhaite de te régaler de plein de bonnes crêpes végétales pendant la chandeleur ! 🥞😋

[@lauranej8516]

La recette est parfaite. Enfin le gout et la texture des crêpes. Question : quelqu'un a fait une version sans gluten ? Ca me serait tres utile....

[@lauraveganisezvous_]

Team crêpes salées, avec de la béchamel et des champignons 🙏🏻 Et maintenant, je mettrai forcément du jambon La Vie aussi ! Mais j'aime bien en sucré aussi avec de la pâte à tartiner 😁

[@MarieSweetandSour]

C’est cool merci de donner des idées salées aussi 👌🏽🥞 Le jambon La Vie est trop top pour les crêpes ! Tu as testé aussi celui de chez Heüra ?

[@helenerory9582]

Recette testée aujourd'hui, top, merci ! Simple et efficace, faut juste que je refasse le stock de lait de soja vanille et elles seront encore meilleures je pense.

[@MarieSweetandSour]

Ça me fait super plaisir ! J'ai hâte d'avoir ton avis avec le lait de soja vanille : je trouve que ça fait toute la dif ! :) Merci en tous cas Hélène 🙏🏽 Passe une belle journée 🍂

[@maryannovel9781]

Sucrées, salées, les crêpes c'est comme la soupe "Fouzitout", ça permet de manger pas cher et bon. La maïzena est l'élément indispensable dans les crêpes. Ici c'est Team nature (si le lait est déjà aromatisé et sucré) ou Peanut Butter si c'est une crêpe avec moitié lait soja nature et eau et aussi Sirop d'érable. Mais comme le dit @SebastienKardinal, la crêpe Béchamel champignon c'est trooop bon ! Il m'arrive de mélanger deux ou trois doses de protéines en poudre (généralement noisette ou vanille) et ça me donne les protéines de la matinée (par contre il faut un peu plus de liquide pour que cela reste lisse). MERCI pour cette vidéo encore une fois tellement agréable à regarder (toujours super pédagogue et souriante). @FlorianTDK me fait tellement marrer avec ses "Boudu" 😂 Belle semaine à vous deux les tourtereaux. 😉

[@odilelaurent9863]

Merci pour cette recette 😊 Je suis team sirop d'érable et noix de pécan !

[@MarieSweetandSour]

Ouh miam j'avoue que j'y pense pas mais c'est une super association ! Parfait pour des crêpes ultra gourmandes 🤩

[@stephanie.l780]

Coucou ! Je viens de m'abonner à ta chaîne et j'ai essayé tes crêpes pour le goûter. J'étais très sceptique après avoir essayé pleins de recettes différentes. Et là, c'était très bon !! Encore merci pour cette recette que je vais garder pour éviter d'utiliser des ingrédients d'origine animale ❤

[@MarieSweetandSour]

Merci et bienvenue ! 🥰 les crêpes ça fait plaisir à tout le monde en plus ! Tu as préparé des choses gourmandes à manger avec ? 😋

[@martineroger7874]

J'adore manger mes crêpes avec du Chocolat noir fondu et de la crème de châtaigne et un yaourt Alpro vanille. Bon appétit sans cruauté

[@MarieSweetandSour]

Ça a l’air délicieux cette combinaison 🥰

[@ericmogwai7385]

Merci pour cette vidéo très précise pour faire des crêpes végétales, les proportions sont bien pour 15 crêpes à priori. Je vois certaines recettes avec l'ajout d'un yaourt de soja ou du sel de kala namak et personnellement je rajoute du curcuma pour jaunir les crêpes, çà peut être intéressant aussi. Je vais essayer ces astuces cette après midi. Je n'utilisait pas le bras mixeur, je vais essayer cette fois et surtout bien faire reposer la pate. Une poêle trop vielle qui colle est effectivement un élément qui casse les crêpes lors du retourné. Merci pour tout ces conseils !

[@MarieSweetandSour]

Merci beaucoup ! Ravie que la vidéo t’ait plu 🥰 Je te souhaite une bonne journée crêpes alors 😜

[@alexandrachsn942]

Merci pour cette recette qui m’a réconcilié avec les crêpes ! Une recette simple et qui en plus me rappelle vraiment les crêpes de mon enfance. J’apprécie tes explications car on comprends vraiment comment on peut avoir un super résultat (le choix des ingrédients, comment travailler la pâte ). Encore merci !

[@Maureen192]

Testé en version salé et sucré, super recette! Quelqu'un ma dit j'en ai teste plein et ce sont les meilleurs que j'ai jamais mangé ! Merci Marie

[@SOIT21]

C'est très bon ultra rapide ( une première en temps de cuisson) et léger en goût. J'ai mis de la fleur doranger dans la pâte et lait de soja protéiné. Et cassonade citron vert en nappage. Merci un régale et enfin sans matière grasse!

[@Kayliah_Lapinous]

Ici on fait des crêpes presque toutes les semaines 😅😍 Je ne bois jamais d’alcool, par contre dans les crêpes j’adore 👍🏽 je mets environ 130ml de calva ou autre pour 500g de farine 😊 Pour moi c’est crêpes fines et pas trop cuites et la première n’est jamais loupée 😄 La première je plie, la seconde je roule et la troisième je plie 😆 avec pâte à tartiner ensuite sucre et citron et re pâte à tartiner avec noix de coco/banane 😁 Merci pour la recette 🥰

[@nesrineAmamou]

Testé et approuvé ❤ un régal !

[@virtuelle5943]

Classement en premier le sucre : simple et efficace Parfois une bonne confiture 🥰 Merci Marie !

[@MarieSweetandSour]

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! On ne se lasse jamais des classiques 😋

[@fani7139]

Merci ! Quel plaisir de retrouver le bon goût des crêpes au sucre bien moelleuses 😊 cette recette est directement devenue un classique de nos goûter !

[@cathylefloch6213]

Team pliage ! Comme le dit Flo, en commençant par le bord, on a toute la garniture à la fin de la crêpe.😋 Niveau garniture, ici on mange les crêpes salées et sucrées avec la même recette. En salé, j'aime beaucoup champignons persillés et dés de tofu fumé. En sucré, pépites de chocolat et margarine, à faire fondre dans la crêpière. J'ai déjà une recette de crêpes simple, mais je testerai celle-ci quand même.

[@MarieSweetandSour]

Merci beaucoup pour ces petites idées de garnitures. Je pense que ça peut en inspirer plus d'un : surtout pour les crêpes salées, on a pas eu beaucoup d'exemples 😋

[@mayrline113]

Bonjour, je fais souvent les crêpes à l'eau car on les mange très rapidement.... elles n'ont pas le temps de sécher. Et team sucre, crêpe roulée, en croquant d'abord les extrémités. Et j'adore mettre le sucre quand la crêpe est encore dans la poêle pour qu'il fonde un peu.... Et ce qui est vraiment excellent ce sont les crêpes que l'on met dans un bouillon clair, un délice. Merci pour ce partage.

[@katyvf4157]

Je suis tellement team Flo avec le pliage de crêpe et le fait de commencer par les bords et garder le fond bien garni pour la fin 😆 en tous cas merci Marie pour la recette, je teste ça cette après-midi!!

[@MarieSweetandSour]

C'est une manière de faire de gros gourmand ! hihi ^^

[@ainhoayonoe]

Salut❤ Visionnage de la vidéo en mangeant mon p'tit dèj, vive la chandeleur et les crêpes avec des fruits glacés avec de la pâte à tartiner, j'suis de la team assiette pour les manger tellement il y a de la garniture 😂😂😂😂😅❤❤❤❤❤❤ Merci à Flo pour son astuce a manger les crêpes en laissant pour la fin le cœur. Love appétit ❤🎉

[@MarieSweetandSour]

Hihi je te rejoins sur le côté "max de garniture jusqu'à ce que ça déborde de tous les côtés" ! Plus c'est gourmand, mieux c'est ! 😍 Team pâte à tartiner aussi mais du coup tu mets des fruits encore congelés dans tes crêpes ? Je suis curieuse 👀

[@ainhoayonoe]

@@MarieSweetandSour je sors les fruits congelés pendant la prépa des crêpes 🥞 et sont encore au moment de la dégustation très fraîches ou un peut encore congelés. Bon weekend 😘

[@elisebottazzi1655]

Quand cest la saison : avec des fraises et de la creme fouettée 🤩 Sinon à la poele avec du citron sucre et une noisette de margarine 👌🏼

[@MarieSweetandSour]

Olala mais ce combo fraises - crème fouettée c'est vraiment le feu ! Je dirais même avec des framboises 😍 Les fraises c'est mon fruit préféré : dès que c'est la saison, je pourrais me faire des repas uniquement de fraises tellement j'aime ça ! C'est relou que les barquettes soient aussi chères parce que je pourrais m'en enfiler plusieurs d'affilé 😂

[@Madame_reve]

Citron/sucre meilleur combo!

[@marinetirland800]

la recette est top merci beaucoup pour ton partage !! Grâce à toi on s'est régalés pour la chandeleur ! ❤️🥞

[@annevdh4814]

Merci pour cette recette et toutes les idées pour garnir les crêpes! Je me rappelle de la garniture de crêpes favorite de mon enfance. C'était dans une crêperie à côté de St Malo. La crêpe Joséphine, fourrée d'un peu de crème d'amande, de zestes confits d'oranges et nappée de chocolat fondu et d'amandes effilées. Je crois même qu'il y avait de la chantilly (!). Bon, pas très light. Et du coup, je ne prenais qu'une crêpe. Mais quel délice. Et facile de refaire en version vegan! Autrement, j'aime beaucoup mes crêpes (vegans du coup) avec juste du sucre de coco/cannelle; ou crème de marron mélangée avec un peu de yaourt vegan (ou avec de la chantilly). Banane/chocolat fondu. Et comme toi, jus de citron/sucre ou jus d'orange/sucre. Merci encore pour tes supers vidéos. Je n'en rate pas une!

[@justinedelaunoy4358]

Recette déjà hyper validée de mon côté. Je ne fais plus que celle là depuis la sortie de ton ebook 🤩 Difficile de choisir entre la pâte à tartiner au chocolat et le fondant d’érable (ma dernière découverte dont je suis accro) 😋

[@berlingot58]

Merci pour cette excellente vidéo ! J'ai tout de suite envie de faire des crêpes, çà m'a mis l'eau à la bouche ! Je suis team chocolat fondu + bananes et alors le top du top avec de la crème chantilly pour recouvrir le tout ! Je donnerai le lien de ta vidéo à mes collègues qui me demandent régulièrement une recette de crêpes facile et pas bizarre 😅. Petit up : je viens de réaliser la recette et les crêpes sont juste une tuerie ! Ca faisait une éternité que je n'avais pas mangé des crêpes aussi bonnes. J'avais pourtant quasiment la même recette mais avec tous les "petits trucs" pour bien réussir, çà fait toute la différence. Merci Marie !

[@Marie-rs5xt]

Bravo elles ont l’air trop bonnes

[@marionphilippe5919]

Ohhh merci Marie pour cette recette, j'ai jamais reussi les crepes en mode végétale depuis que j'ai changé mon alimentation, et pour moi c'est un super souvenir d'enfance les crêpes de mémé Germaine avec une tonne de beurre au Nutella ou au sucre. Je vais tester le week-end prochain et pour moi ça sera citron cassonade ❤

[@amandinefievet2256]

Merci pour cette recette ! Les quantités indiquées sont pour combien de crêpes environ ? Dernièrement, je les aime avec du sucre et du jus de citron 😋😋

[@manonfoifoi3308]

Ma version préférée : peanut butter, sucre de coco, dés de pomme et cannelle 😋 Go faire des crêpes végétales ce week-end 🎉

[@MarieSweetandSour]

Oh wow ça a l’air mega gourmand ta petite combinaison d’ingrédients 🤤😍

[@h_estelle]

Perso, j’adore étaler de la pâte de spéculoos sur les crêpes ! 😍 Merci pour cette recette sans cruauté !

[@bbabaline]

Champignons, jambon , et béchamel 😋 Merci pour cette recette !

[@MarieSweetandSour]

Aaah yes merci de donner des idées de crêpes salées ! J’espère que ça va inspirer 🥰

[@chapellestephanie7999]

Merci Marie, je mets de la fécule de tapioca et ça fonctionne très bien aussi. Les crêpes jus de citron chaud sucré c’est juste le 🔥!! Ma garniture préférée c’est le sirop de Liège, tu connais ? Mon classement : 1) sirop de Liège 2) confiture 3) sucre de coco

[@MarieSweetandSour]

Je connais pas du tout ! C'est un sirop Belge ? 🇧🇪

[@chapellestephanie7999]

oui @@MarieSweetandSour c'est à base de pommes et de poires, parfois aussi de dattes, c'est épais, c'est délicieux.le traditionnel c'est 100% pommes et poires

[@MarieSweetandSour]

En effet ça a l'air très sympa ! 😊

[@nadegemorceau8399]

Merci pour cette recette de crêpes, j'en cherchais une qui soit végétale et tu as répondu à mes questions ! Hâte de la tester à la prochaine occasion ! Et pour la dégustation : sucre, confiture, chocolat aussi mais quand elles sont bien chaudes ! Pour les boules de glace avec, eh bien je me suis rendu compte que le côté chaud-froid ne me convenait pas forcément.

[@audec.0612]

Recette testée et validée !!! Elles sont trop bonnes 🤤 et moi je suis team fleur d'oranger dans les crêpes et pour la garniture.... dur dur dur... On peut répondre toutes 😂. Bises, bon week-end

[@MarieSweetandSour]

Yaaay trop contente que tu valides la recette ! La fleur d’oranger c’est ultra sympa dans les crêpes, je suis bien d’accord 👌🏽 et tu as bien raison, pourquoi choisir une seule garniture quand on peut les avoir toutes ? 😂😜

[@lafamilykiwis9965]

Bonjour super merci pour cette vidéo claire et précise J'adore "oh bon j'en refais une aussi,on abuse!"😂😂😂team sucre et jus d un citron ❤ jus

[@MarieSweetandSour]

Coucou ! J’avoue il ne faut pas beaucoup pour me convaincre de prendre une 2ème crêpe 😂

[@richardlaporte4843]

ça a l''air tellement bon. merci.

[@laurie4142]

J’adore les crêpes salées aussi avec épinard, champignon, crème soja et un peu de râpé 💕 Mais j’aime aussi les crêpes margarine sucre c’est trop bonnnn 😊❤

[@amour_vegetal]

C’est la recette que je vais faire !! Oh j’ai hâte 😊

[@MarieSweetandSour]

Trop contente Fanny que tu me fasses confiance pour tes crêpes ! 🥞😍 J'espère que tu ne seras pas déçue ! ❤️

[@TexasHotel1]

Chez moi , ces crêpes détrônent celles de Mail0ves qui sont également très bonnes. Je viens de tester donc à voir sur une gamme d'essais un peu plus conséquente et je vais tenter d'ajuster à l'aide de tes conseils pour les avoir plus croustillantes. C'est vraiment excellent d'ailleurs ces différents conseils qui permettent de "personnaliser" à notre goût.

[@MarieSweetandSour]

Olala ça me fait super plaisir ! Vraiment merci beaucoup ❤️❤️❤️

[@Kiwi21515]

Recette validée! Merci beaucoup :) 🤗

[@marinaG.]

Merciiiiii marie !!! J ai enfin réussi mes crêpes !! Je pense aussi que je ne mettais pas le feu assez fort avant. Je te rejoins pour le côté méditatif (mais ça c'est quand tu les rates pas mdr) bref mon fils va être ravi pour son anniv 🎉

[@MarieSweetandSour]

Aaaaaah mais génial je suis super contente ! Hésite pas à m'envoyer une petite photo sur Instagram que je puisse voir ce fabuleux festin d'anniversaire à base de crêpes ! hihi 👀 J'espère que ton fils va se régaler ! Joyeux anniversaire à lui ! 🎉🎈

[@laurachavanley]

Je tente ce matin pour faire des crêpes "jambon" béchamel pour ce soir 😋😍 merci pour la recette . Je vais mettre de la bière ( nordiste 😂)

[@math0497]

Merciii ❤ j’ai acheté récemment le ebook et je suis conquise, j’ai testé la recette tarte choco vanille et ce fut une réussite en suivant cette recette simple à la lettre. Tous les conseils en bas de page sont très utiles et rassurants. Je suis heureuse de découvrir la pâtisserie végétale et de réduire fortement ma consommation de produits d’origine animale. Hâte de tester les crêpes 🥞 😉!! Bon dimanche ❤️

[@MarieSweetandSour]

Olala ton commentaire me touche tellement ! ❤️ Trop contente que tu arrives peu à peu à réduire les produits d’origine animale ! Un immense bravo à toi pour ces pas en avant 😍👏

[@sandravegane]

Coucou Marie , crêpe à la confiture ou crème de specullos 💚💚💚💚💚💚Merci ça met l ' eau à la bouche 😊

[@MarieSweetandSour]

Merci Sandra ! Tu vas essayer les crêpes ? 🥞😋

[@sandravegane]

@@MarieSweetandSour ouiiiii

[@juliel7757]

Super vidéo. Ma recette fétiche ressemble bcp à la tienne qui je suis sûre est excellente 😉. La vidéo est très agréable à regarder, bien expliquée. Et ta bonne humeur est communicative ! Merci pour ce travail !

[@MarieSweetandSour]

oooooh mais merci tout plein ! Ça me touche trop, c'est adorable ! 😍

[@helenegoelen8960]

Que ça donne faim. Je vais tester la semaine prochaine, merci Marie !

[@MarieSweetandSour]

Avec plaisir 😊 j’espère que tu vas bien régaler tout le monde autour de toi ❤️

[@SilvanNarrainen]

Merci pour les crêpes ❤

[@MarieSweetandSour]

Avec grand plaisir ! J'espère qu'elles vont te plaire et que tu vas te régaler ! ❤️

[@ChrisLovesDancing]

Je fais mes crêpes comme toi. Ma garniture préférée est nocciolata+coco râpée !! 😁 Team roulage!!!!! Et sucrée!!! Je vais maybe essayer d'en faire avec mon épaule cassée, c'est jouable je pense! Bonne soirée à vous 2!!

[@MarieSweetandSour]

Oh mince tu t’es fait une fracture ? 😰 Ça va être galère pour faire sauter les crêpes 🥞😋

[@ChrisLovesDancing]

@@MarieSweetandSour Je fais pas sauter les crêpes, ça devrait aller! :)

[@MarieSweetandSour]

Bonne chandeleur quand même alors 😋

[@olympedegouges4242]

Perso j'adore les crêpes refroidies au sucre (c'est mon top 1) avec les petits cristaux de sucre qui n'ont pas bien fondus ! Et roulées bien sûr ! Merci pour vos conseils ! :D

[@marinep1901]

Mercii pour ce partage ❤

[@MarieSweetandSour]

Avec plaisir 😊

[@HB-kf7cs]

Ok je suis tombée sur ton short. La tête de tes crêpes m'a complètement convaincue. Me voilà ☺️

[@MarieSweetandSour]

Wow génial j'en suis ravie ! N'hésite pas à me faire un retour quand tu les auras goûtées 😋

[@martineroger7874]

Merci Marie pour tous les bons Conseils tes crêpes sont super

[@MarieSweetandSour]

Avec plaisir 😊 merci beaucoup pour tes messages Martine ❤️

[@Ilshara]

Hello Marie, dis-moi, quelle poêle tu conseilles? Aurais-tu un lien affilié? Merci beaucoup ! Ca a l'air délicieux.

[@MarieSweetandSour]

Coucou ! J’ai une Tefal classique, rien de bien spécial 😋

[@Ilshara]

@@MarieSweetandSour Merci beaucoup ! Je vais m'en prendre une alors hihi

[@michelebrucker2887]

Mes dernières crêpes je les faites avec avec du lait "riz coco " elles étaient croustillantes et délicieuses

[@MarieSweetandSour]

C'est cool si tu as aimé le résultat, mais j'avoue que c'est pas le lait végétal que je conseillerais pour faire des crêpes 🤭

[@michelebrucker2887]

c'était le seul lait qui me restait à la maison @@MarieSweetandSour

[@caroliner6941]

Une recette très complète. Merci pour tes explications. Je v essayer de re tenter des crêpes végétales. Ici on est team chocolat chantilly. Une copine m avait fait découvrir sucre citron et c est trop sympa ..cette annee j ai envie de tenter compote pommes et caramel 😊. Sinon en effet la boule de glace ..on n y pense pas svt .. j adore les crêpes salées et je veux bien des idées 😊. Petite question y a t il des lait soja à privilégier ! ( je pense au tx de soja mini à avoir ) ..la dégustation avec flo. J adore ..c est trop mignon . ❤

[@MarieSweetandSour]

Coucou Caroline ! Trop contente que la vidéo t'ait plu, j'espère qu'elle va t'aider à faire de superbes crêpes pour la chandeleur ! ❤️ Le combo chocolat chantilly, c'est tellement bon : je suis entièrement d'accord avec toi ! 😍 Pour les crêpes salées, il y a déjà eu quelques petites idées dans les commentaires. Ça peut peut-être te donner un peu d'inspiration ? En ce qui concerne le lait de soja, mis à part le fait que j'utilise du lait de soja déjà aromatisé à la vanille (pour les crêpes sucrées uniquement), il n'y a pas vraiment de "mauvaise marque". Les prix ont tellement augmenté ces derniers temps que j'ai tendance à privilégier les marques de distributeurs qui sont plus abordables. Et ça fonctionne très bien 👍🏼

[@cofbmaitres1177]

Pour le salé, moi je suis de la team galette de sarrazin (et pas du tout des crêpes), ma garniture de base c'est des épinards hachés avec de la crème de soja (et d'autres chose mais ça change). Pour le sucré, j'aime bien le combo margarine-cassonade, avec éventuellement un peu de caramel liquide

[@audreythevenoud9856]

Merci pour tous les conseils ! Et franchement, je l'avoue, je fais très rarement des crêpes parce qu'elles sont toujours ratées 😂

[@MarieSweetandSour]

J'espère qu'après cette vidéo elles seront réussies ! 🤞🏼😍

[@audreythevenoud9856]

@@MarieSweetandSour ahah ! J'espère aussi ! Sinon je lâche l'affaire 🤣

[@lara26011982]

Oh c'est top !! 😍 Merci pour cette recette que je vais tester prochainement 😋👍

[@so-hantroper9625]

Je fais les mêmes depuis 2 ans au moins, très faciles à faire en atelier pâtisserie aussi, alors que j'avais testé des recettes moins simples... et qui fonctionnaient moins. Pour les crêpes salées c'est plutôt avec de la farine de sarrasin, ce qui les rend plus épaisses, non ?

[@maryleneck]

Avec de la nocciolata 🤤🤤 si non chez nous pour graisser la poêle on utilise de la margarine qui donne un côté plus gras oui mais on adore !

[@MarieSweetandSour]

Très bonne idée ! 👍🏼🧈 Et je valide à 200% la nocciolata, c’est tellement bon 😋

[@Nicole-z1x]

Super j'adore bisoous a vous deux 🎉❤ Nicole Marie

[@juliel7757]

La meilleure garniture c'est la creme de marron pour moi. Ou alors le combo puree de noisette / sirop d'agave !

[@MarieSweetandSour]

Ahah tu t'entendrais bien avec ma grand-mère : la Queen de la crème de marron et de tout ce qui est à base de châtaigne ! 🌰

[@juliel7757]

​@@MarieSweetandSouroui puis en bonnes dames du sud, nous pourrions roumeguer ensemble autour d'un pot de crème de marron 😅.

[@MarieSweetandSour]

mdr absolument 😂 Rouméguer ça la connait !

[@lorelinealary8063]

Elles sont magnifiques tes crêpes! Je sais ce que je vais faire le week-end prochain 🥞 Team crêpes pliées et je commence par manger les bords pour finir avec le cœur, le meilleur 😊 Ma recette famille a de la bière, est-ce que tu penses qu'en remplaçant une partie du lait de soja par de la bière ta recette fonctionne? Merci

[@MarieSweetandSour]

Coucou ! Oui je pense que ça fonctionne, ça te permettra d'alléger la pâte. Cela dit, après repos la pâte reste un peu épaisse et a généralement besoin d'être diluée. À ce moment là, tu peux rajouter de la bière au lieu du lait végétal :)

[@christelleviguier4138]

et j'aime bien aussi le combo galette nature et margarine saupoudrée de sucre

[@MarieSweetandSour]

Ça je suis pas fan, je préfère un peu de jus de citron et du sucre 😋

[@MarieGodf]

Vraiment chouette vidéo 🎉 tant de choses intéressantes apprises. Merci 🙏 J’ai entendu parler d’eau pétillante pour alléger la pâte. Quelqu’un sait ce que ça apporte ? 🥞

[@MarieSweetandSour]

Merci beaucoup ! Yes ça allège la pâte et certains utilisent aussi de la bière 🍺😋

[@millinessa]

Merci beaucoup pour la recette Marie ❤️🤗😘

[@sergedotrimont155]

Mes crêpes préférées @Marie Sweet and Sour ? Avec de la cassonade Graeffe 🇧🇪 (sucre roux Graeffe 🇫🇷) et... du sel !

[@Chris-wq7my]

Crêpes avec Vergeoise brune ou blonde, un délice

[@Brigitte-myo]

👍Crêpes sucrées , pliées en 4 ➡️A la vergeoise ou cassonade ,-qui donne un petit gout de rhum egalement Qd j etais petite : ,je mangeais des crepes aux oeufs Les blancs montés en neige donnaient des crêpes moelleuses un peu êpaisses Ou avec de la levure de boulanger qu on laissait reposer toute la nuit : idem crêpes épaisses et moelleuses

[@MarieSweetandSour]

Coucou Brigitte ! Trop intéressant les recettes de quand tu étais petite : ça vaudrait le coup d'essayer avec de l'aquafaba ou du Yumgo pour voir si tu retrouves la texture dont tu avais l'habitude. Ça me fait penser aux pancakes japonais qui sont faits à base de blancs en neige et qui sont hyper épais et super fluffy : tu connais ?

[@Brigitte-myo]

@@MarieSweetandSour Hello Marie, non je ne connais pas les pancakes japonais( je vais chercher la recette ) Chez nous (ds le. noooord) On fait des crêpes comme dit à la levure boulangère, à la bière Des recettes polonaises également J essais de végétaliser et j aime bien mais ce n est pas le goût de mon enfance ... Mais on peut vraiment faire beaucoup de chose avec les crêpes

[@yukineven]

Coucou et merci pour la recette ! J’adore tes vidéos car tu expliques bien pourquoi on prend tel ou tel ingrédient et pourquoi on fait les choses , comme laisser poser . J’avais lu qu’en chauffant le lait à 37 degrés on a pas de grumeaux. Je ne sais pas si c’est vrai ? Mes crêpes préférées ce sont celles avec de la chantilly Schlagfix ou du sucre cannelle, voir nature.

[@mariammii]

Merci beaucoup pour cette vidéo !

[@MarieSweetandSour]

Avec plaisir 🙂❤️

[@NonieSido]

Merci !!! Team salé et sucré ! Pourquoi choisir finalement ? 😜

[@farlass216]

Bonjour peux tu en faire sans gluten stp

[@maried7091]

Merci pour ces précieux conseils. Y a plus qu'à...

[@sothenavsb]

Pour aromatiser les crêpes on peut aussi, à la place du rhum, mettre un bouchon de pastis.

[@MarieSweetandSour]

C'est marrant j'avais jamais vu personne faire ça ! Et pourtant je viens du sud ! 😜 Tu es de quelle région ?

[@sothenavsb]

L'idée vient d'une amie qui est du Béarn et toute bourguignonne que je suis j'ai fait mienne sa recette.

[@lataniereduloupgarou]

Merci pour cette recette super , j'en ferais très bientôt , ( Je suis Team Pliage ) Bises à Florian et à toi .

[@SilvanNarrainen]

J'ai bien aimer la video !

[@MarieSweetandSour]

aaaah super contente ! merci ! 🙏🏽

[@catherinerouviere-pk4vd]

😂😂 trop bien tes prises de vue triples !!! ca me rappelle les séries de mon enfance ! ca va plaire à @ecolomoncul

[@flojeanne]

Bonjour Marie, est-ce que je peux remplacer la farine de blé par un mix de farines sans gluten ? Merci ✨🌸

[@MarieSweetandSour]

Coucou ! Remplacer la farine de blé par un mix sans gluten, ça va clairement impacter ton résultat final : le fait que les crêpes soient souples et moelleuses, c'est grâce au gluten. Si tu l'enlèves, le résultat sera tout autre 😋 Je préfère te le dire pour pas que tu sois déçue du résultat ❤️

[@flojeanne]

@@MarieSweetandSour merci mais bien dommage ✨🌸

[@MarieSweetandSour]

Tu as essayé finalement ? 👀

[@flojeanne]

@@MarieSweetandSour non pas essayé car j’évite le gluten mais je fais des crêpes avec des flocons d’avoine sans gluten et c’est pas mal mais ça ne vaut pas la vraie crêpe avec de la farine de blé 😉😘

[@nicoleraskinet313]

En général, je fais un souper crêpes salées suivies d'une sucrée en dessert

[@MaiquezLola]

Je fais la même, team soja vanille + rhum ❤ Eeeeeet je fais pareil avec les noix noisettes et autres taches répétitives en cuisine, ca vide la tête 😊

[@MarieSweetandSour]

Mais oui j’adore c’est ultra méditatif 🤩

[@BehindFaces]

Merci Marie pour tes recettes et ta bonne humeur, tu es geniale 😍 Quel est le lait de soja vanille que tu utilises/aimes le plus ?

[@MarieSweetandSour]

Coucou ! Je n'ai pas vraiment de marque de prédilection. Je t'avoue que les prix ont tellement augmenté que je fais surtout mes choix en fonction du prix au L. En général je trouve plutôt mon bonheur dans les marques de distributeurs qui sont plus accessibles que les grosses marques. Pendant longtemps j'ai acheté le Provamel vanille mais ce n'est pas le seul que j'utilise parce que je le trouve quand même un peu cher. Tu prends lequel toi ?

[@BehindFaces]

@@MarieSweetandSourjustement je n'ai jamais utilisé du lait de soja vanille, un peu parce que j'avais l'idée que c'était des "laits desserts" vraiment trop sucrés qui pourraient tout gâcher selon la quantité de sucre. Comme je compte m'offrir ton ebook et que je sais que c'est un ingrédient que tu aimes utiliser, je me demandais si certains avaient tes faveurs car j'aimerais tester !! Je sais qu'on peut voir la part de glucides/sucres sur l'étiquette, mais dans un gâteau par exemple, je me demandais si selon les marques ça pouvait vraiment changer le résultat voire tout gâcher! Je ne veux pas faire de bêtises 🙈

[@MarieSweetandSour]

@@BehindFaces Alors oui c'est vrai que dans les versions vanille, il y a plus de sucre que dans les versions natures. Mais c'est pas très grave puisque tu peux ajuster la quantité de sucre que tu mets dans ton dessert. En tous cas tu ne vas pas tout gâcher juste en changeant de marque de lait de soja vanille, ne t'inquiète pas 😉 Et si vraiment tu n'aimes pas ça, tu peux opter pour une version nature. Le seul souci c'est que le soja a tendance à rendre les préparations fades, c'est pour ça que je le prends directement aromatisé.

[@chrissquarefan86]

Je suis curieux si le lait du pois à la vanille (oui ça existe) fonctionne ici à place du soja. Il n’a pas d’émulsifiant naturel mais c’est intéressant d’essayer.

[@LauraVeganPower]

Team crêpes 🥞 au sucre ! Mais parfois j'aime aussi avec de la pâte à tartiner !

[@MarieSweetandSour]

Classique : ça fait toujours plaisir ! Une bonne crêpe au sucre quand même y a pas à dire, c'est la régalance !

[@LauraVeganPower]

@@MarieSweetandSour j'ai envie de refaire ma recette, mais le plus relou c'est la cuisson. Quoi que... c'est vrai que ça a un côté méditatif, j'ai un peu ce truc aussi quand ya une répétition en cuisine.

[@MarieSweetandSour]

@@LauraVeganPower ouais moi j'aime bien ! Ou sinon t'écoutes un podcast en même temps. Ça te fait passer un moment chill où tu penses à rien 😋

[@LauraVeganPower]

@@MarieSweetandSour Oui aussi, mais en vrai c'est un moment cool où t'es focus sur ça et c'est bien aussi de penser à rien.

[@Lily-fx2kb]

Excellente recette ! Testée et approuvée par des personnes véganes et non véganes 😊

[@caroleserel-taleb6441]

Bonsoir Marie, pour une recette sans gluten, je peux utiliser quelle farine ? Merci 💖

[@MarieSweetandSour]

Hello Carole, Pour garantir une bonne texture, je préconise la farine de blé (entre T45 et T65 max comme indiqué dans la vidéo). C’est le gluten qui donne aux crêpes toute leur structure : l’enlever va impacter le résultat final. Si tu veux vraiment partir sur une version sans gluten, une seule farine ne suffira jamais, il faut que tu fasses un bon mix qui fonctionne. J’ai un mini ebook sur la pâtisserie végétale ET sans gluten. Si c’est un sujet qui t’intéresse, il peut t’aider à créer un mix fait maison que tu pourras utiliser dans de nombreux desserts 😊 ➡️ www.sweetandsour.fr/guide-pratique-sans-gluten/

[@caroleserel-taleb6441]

@@MarieSweetandSour merci Marie pour ton retour, je vais regarder ton lien. Parles-tu de la farine de petit épeautre qui n'est pas sans gluten mais mieux acceptée lorsqu'il y a juste une intolérance ?

[@domilab9971]

😋😋😋😋😋 terminé crêpe jus de citron aussi 👍

[@MarieSweetandSour]

Miam 😋 c'est simple, mais quand même ultra bon !

[@Laura-tb3xm]

Merci de m'inspirer pour le petit dej ❤

[@MarieSweetandSour]

Hihi avec plaisir ! Tu as prévu de faire des crêpes ce week-end ? 😋

[@mariefourre5460]

Crêpe avec de l'agave ou du sirop d’érable. Merci pour la recette..

[@MarieSweetandSour]

Miam ! Avec plaisir 😊

[@yllenl59]

Miam 😊 crêpes à la confiture pour moi 😋

[@MarieSweetandSour]

Un bon basique dont on ne se lasse pas 😋👌🏽

[@LaetiPhénixBudget]

Je confirme des crêpes au top 👌🏻

[@FlorianTDK]

La meilleure recette de crêpes 🥞

[@MarieSweetandSour]

T'en sais quelque chose 😜 T'en as mangé 10, j'ai eu le temps d'en manger que 2 😂

[@marion0806]

Très bonnes ces crêpes! 😋 Par contre j'ai toujours le même soucis que lorsque je fais des crêpes classiques non vegan: elles deviennent sèchent et cassantes après quelques minutes dans l'assiette. Je suis certaine que ça ne vient pas de la recette, mais je ne sais pas quoi faire pour qu'elles restent bien moelleuses. Des idées? (Ou comment être obligée d'en refaire 🤪😋)

[@Bef-we-dissolv]

J'ai exactement le même problème, j'ai suivie la recette a la lettre en respectant les conseils mais j'arrive pas a les dorée elles sèchent a la place et on dirait du carton 😐

[@Bef-we-dissolv]

J'ai trouvé comment palier a ce pb : Les cuire moins longtemps mais mettre un peu + d'huile dans la poêle !

[@TexasHotel1]

Recette à <a href="#" class="seekto" data-time="243">4:03</a>