Vegetarische Pilzbolognese - Kochen im Tal

[@grosstattindianer]

Ihr macht mit Abstand den besten Kochkanal ever, vielen Dank, hab viel gelernt durch euch, und komme bestimmt mal zum essen vorbei😊

[@KochenimTal]

Dankeschön, das freut uns sehr!

[@PetraLarsen-f3b]

Wow das sieht mega lecker aus.Auch ist alles was gezeigt wird , sehr gut erklärt.Ich finde sowieso das die besten Köche Männer sind.

[@thomsen3303]

Ich schließe mich an. Mit Abstand der beste deutschsprachige Kochkanal. Macht einfach weiter so!😊

[@KochenimTal]

Dankeschön 💚

[@sealion_t_v]

aber auf jedenfall sehr gut danke

[@thomaskruse6004]

Ich finde ihn auch super. Hinsichtlich Erklärungen lerne ich bei letitcook mehr. Andererseits sind hier die Rezepte klasse und auch oft humorvoll rübergebracht. Ich bin jedenfalls dankbar, dass es diesen Kanal gibt.

[@alexlangenbach3985]

Super super schön...viel Dank für Eure mühe...Schreib endlich ein Buch....😊

[@herbertfrischholz6170]

Herr Schnieder, wir haben es zu Abend gekocht und gegessen, wir sind begeistert ❗als alter Fleisch esser (68 Jahre alt und sage: Einbildung) bin ich überrascht, es schmeckt Sauguad ( bayrisch für *sehr lecker* .)ist wider erwartend sättigend und *Man vermisst kein Fleisch* ‼️ So kann ich mir einen Übergang auf Vegetarier vorstellen 😉👍 Herr Schnieder, ich bedanke mich für ihre Eingebung und bitte Sie für Einsteiger ein vegetarisches Essen hi und da zu zeigen. Nix für ungut, 😜 und Servus zusammen (mit Team 💝 großes Lob)🎉💃 oléolé 👍

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank für das ausführliche Feedback 😊 es freut uns immer sehr zu lesen, dass wir inspirieren können und unsere Rezepte auch anderen schmecken. Es werden sicher immer mal wieder vegetarische Gerichte kommen - ein paar andere haben wir ja auch schon auf dem Kanal 😊 Liebe Grüße nach Bayern 🙋🏻‍♂️

[@herbertfrischholz6170]

@@KochenimTal Ihr seid die Besten ☺️‼️

[@andreasrabiger6184]

Lieber Stephan Schnieder. Das Rezept habe ich nachgekocht. Das ist der Hammer !!! Es hat lange gedauert bis meine Freunde gemerkt haben, das es vegetarisch ist. Großes Lob !

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@willikebari5478]

Das muss ich unbedingt mal nach kochen! 👍👍👍 Vielen Dank für's Zeigen und liebe Grüße aus Oberösterreich!

[@BerchGerch]

Das Rezept ist super und eure gute Laune beim Kochen macht einfach nur Spaß. Bei der Parodie auf Gordon Ramsay (10:53), dessen Videos ich auch gerne anschaue, hab ich mich weggeschmissen 🙂Macht bitte weiter so!

[@mikab.9761]

Danke, Danke, Danke! Ich bin begeistert. Übersichtliche Zutatenliste, einfache Zubereitung, lecker 🍷💕

[@larsdragl3005]

Hab ich no nie gesehn, Pilzbolo, coole Sache, Daumen hoch

[@jaschn]

Eure Videos machen wirklich Spaß und ich genieße das Zuschauen sehr…..bitte bleibt dabei 😍

[@philippw499]

Cooles Gericht. So ähnlich hab ich schon viele Bolognese oder chili con carn artige Gerichte gemacht. Nur ich reib dir Pilze immer mit ner groben käsereibe. Und was ich auch oft rein mach sind kernige Haferflocken. Ganz kurz angemixt und gleich von Anfang an mit rein in die Pfanne. Gibt Guten biss. Auch Fleischfetischisten mussten schon zugeben das ohne Fleisch auch gut sein kann.

[@0Canty0]

Mmmmmh, das sieht so gut aus! Wird auf jeden Fall ausgetestet. Gerne mehr vegetarische Rezepte!

[@joerghoffmann575]

Ja, ich wiederhole mich: Bester Kanal ever zum Thema Kochen! Danke! Es gibt Gerichte, da ist Fleisch nicht verhandelbar, Bolognese gehört nicht dazu. Pilze als Alternative habe ich bisher noch nicht genommen, wird aber morgen direkt nachgeholt. Ich hatte früher auch nie darüber nachgedacht, bis ich die Herausforderung meiner Frau annahm und eine Grünkern-Bolognese gemacht habe. Seit da, kommt bei uns kein Hack mehr in die Bolo, weil überhaupt nicht notwendig. Das Geld wird in vernünftigen Rinderfilet investiert und dort ist es auch gut aufgehoben. ;-) Danke für das Video und die Inspiration und dem gesamten Team ein schönes Wochenende!

[@onkeladdialmann9705]

Was ein Mist! Das durchschnittliche Rind wiegt ca. 350 kg bei der Schlachtung wenn es große Filets hat sind das 5 kg. Was machen wir jetzt mit dem Rest vom Tier? Also es macht durchaus Sinn auch vernünftiges Hack zu kaufen!!!!

[@joerghoffmann575]

Hab ich irgendwo geschrieben das mein kein Hack nehmen darf? Hack wird bei uns genauso verarbeitet wie andere Fleischteile, halt nur nicht in der Bolognese. Genauso wie ich Rinderschmorbraten liebe, Eine herrliche Brühe aus Beinscheiben oder Rouladen. Das dann als Mist zu betiteln ist schon anmaßend.

[@1Benny2Gee3]

Wie schon viele hier schrieben - ein sehr guter Kochkanal. Meine Begründung: Ehrliche Sprache und Rezepte und kein Koch-Influencer-Kanal. Und ich mag die Influencer-Kanäle gerne 🙂 Dennoch sticht dieser Kanal für mich besonders sympathisch heraus. Hier liegt der Fokus in der Sache - dem Kochen. Gerade die Gespräche zwischen euch beiden machen es so ehrlich und menschlich. Entertainment, Inspiration und Lehrvideo in einem - was will ich als Zuschauer mehr. Und ja, dieses Rezept muss ich nachkochen - einmal nach Original Rezept hier und dann im eigenem Stil. Das macht kochen ja so schön! Daher Dankeschön, für dieses und so viele andere Rezepte.

[@ifr-ed]

Ich habe die gerade mal ausprobiert. Wirklich klasse.

[@exelworks]

Das werde ich definitiv nachkochen. Habe viele vegetarische/vegane Freunde. Wenn man die Sahne durch Hafersahne ersetzt und veganen Käse verwendet...kein Problem. tolles Rezept

[@TG_GuRgb]

Ohne Scheiss, bislang die beste vegetarische Variante die ich jemals gegessen habe. Kind Glücklich, Mama Glücklich & Ich somit eh! Klasse ❤

[@karstenrhld]

Wird probiert! Esse in der Woche eh kaum noch Fleisch! Dann passt das Rezept hervorragend! Bleibt so wie ihr seid!

[@buttyspartykeller]

Vielen Dank dafür. Wird bestimmt bald nachgekocht. Bin ein großer Fan. Macht weiter so.

[@KochenimTal]

Mach das mal! Die war echt lecker, haben sie auch mal für jemanden gemacht und nicht gesagt das sie ohne Fleisch ist……hat er nicht gemerkt. Ach ja……war sogar Italiener✌️

[@matthiasbaier7225]

Überragend! Am Wochenende gemacht und alle waren begeistert… der große Sohn meinte gleich, dass er die richtige Bolo nicht mehr braucht 😊 Die Pilze und der Staudensellerie geben so viel Power ab, da brauchts das Fleisch, zumindest geschmacklich, tatsächlich nicht unbedingt 👍🏻

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@MartinDauer]

Ich finde Linsenbolognese auch mega!

[@darynouri9525]

Schöne schnelle Nummer. Vielen Dank liebes Jammertal Team. Grüße aus Aachen

[@KochenimTal]

Danke für deinen Kommentar und viele Grüße nach Aachen 🙋🏻‍♂️

[@KochenimTal]

Liebe Grüße zurück

[@painintheback847]

Und wieder ein Rezept für die "to do Liste"..... vielen Dank dafür

[@olafwustehoff2648]

Daumen hoch klasse lecker super von dir 💯✨️👍

[@horstborchardt4940]

Das Gericht beweist wieder mal eindrucksvoll, das man nicht jeden Tag Fleisch essen muss um zu genießen und auch lecker satt zu werden. Horst-Dieter aus Düsseldorf

[@KochenimTal]

Ich war auch echt beeindruckt

[@tomwarp1]

oh gott.. wie alt zur hölle bist du, dass du noch so eine meinung hast.. die welt ist schon weiter.

[@markus.p.]

Naja, nen bissl Hack oder Speck dabei, hätte dem ganzen noch nen Pfiff gegeben 😂 (Mit Humor nehmen)👌🏻

[@Bettman001]

@@markus.p.da hat aber jemand den Sinn des Rezepts verstanden… 😂

[@claudiodannhart3016]

ja ein gemischter salat wird ja bekanntermaßen um ein vielfaches bekömmlicher, wenn man ihn kurz vor dem verzehr mit einem gulasch ersetzt.😂😂😂

[@axelvoss1355]

Oh Heiland, ich habe nun sonn‘ Hunger -> das wird mein Samstagabend Essen - lecker nur vom zuschauen ❤️👏👏👏👍

[@KochenimTal]

Dankeschön 😊💚

[@thortirc-pilot9875]

großes KINO, und wenn IHR schon so überzeugt seid, dann wird es UNS sicherlich auch munden ... vieelen DANK :))) Schön, daß du "Gordon" magst oder zumindest dir hin und wieder seine Videos oder Zubereitungen anschaust, toppo ;) Er ist sicherlich eine Bereicherung, aber jeder hat so seine Favouriten und IHR zählt mittlerweile auch, zumindest bei mir, zu jenen :))) Gerne schaue ich mir auch all die bisherigen Videos von Gennaro noch einmal an, denn er hat einfach eine "beinahe" unschlagbare Begeisterung beim Kochen, die soo nur schwer zu übertreffen ist ... lovely greetings from a cloudy WIESBADEN :))) PS: SCHÖN, daß ihr so regelmäßig und vor allem auch mit guter Laune immer wieder für UNS am Start seid ... würde mich freuen, wenn ihr nebenbei auch hin und wieder etwas davon haben würdet, drücke mal die DAUMEN :)))

[@KochenimTal]

Vielen Dank 😊 wir behaupten mal: jeder Koch hat seine Eigenart - aber genau das macht es doch aus und das ganze Thema überhaupt erst spannend. Viele Grüße nach Wiesbaden und danke für deine regelmäßigen Kommentare, immer wieder schön von dir zu lesen 🙋🏻‍♂️

[@1981Cue]

Saugeiles Rezept.....danke dafür das wird probiert.....genau das richtige für mich....gernmehr davon.....dankeschön

[@newgameagain6360]

Danke für das super Rezept, das gibt es morgen zu meinem Geburtstag. Mache auch die Nudeln selber und denke das wird ein Festschmaus für alle. Macht weiter so.

[@herbertelsner6916]

Es war sehr lecker - heute Mittag gab es die vegetarische Pilzbolognese. Frau und Tochter fanden es war sehr lecker! (Und es ist ein tolles Gefühl das Kochstudio mal vor Ort gesehen zu haben)

[@kirstenbehme]

Genial! Danke! Auch Linsenbolognese ist mega lecker. Bei Kindern, die vegatarisch unterwegs sind, sind solche Rezepte Gold wert! Ich hätte allerdings noch ein paar mediterrane Kräuter mit rein gegeben, Oregano und Spur Thymian und Rosmarin vlt.

[@herbertfrischholz6170]

Mega gut, daß mach ich Sonntag als Hauptgericht.🎉💃 oléolé und Ich Danke dem ganzen Team von 💞 PS.: Herr Schnieder, ihnen ein großes Lob, auch für die Kompetenz - was mich jedesmal Erstaunen läßt. Ciao 👋 derweil

[@GoranGjurasin]

Tolles Rezept, wird nachegekocht!

[@KochenimTal]

Unbedingt!

[@Raptylos]

Diese Sauce eignet sich auch perfekt für eine vegetarische Lasagne. Noch eine Sauce Mornay und ein paar Blumenkohlröschen dabei und man ist glücklich

[@Martin-einer]

Das Rezept gefällt mir ausgesprochen gut. Danke dafür. LG. 🤗🤗.

[@JonasReichert1992]

Ich bin Vegetarier - sehr schönes Rezept. Mache ich auch definitiv öfter 😂 Allerdings schon öfters- zumindest sehr ähnlich.

[@eseldu7906]

habs heute nachgekocht. Absoluter Hammer! Hab nur Champignons genommen und hatte kein Lorbeerblatt. Kann also noch besser werden. Hatte auch nicht das Gefühl dass man da gross was falsch machen kann.

[@TheHase3333]

Einfach wieder ein tolles Rezept . Vielen Dank für diese neue Inspiration der Bolognese ....top 😃

[@sunayukii1592]

Gerne mehr vegetarisch ❤ oder sogar vegan ❤❤

[@donhulio2000]

Ok… die Reaktion verleitet zum nachmachen. Wieder ein tolles Video.

[@rasro1261]

Ein super Rezept. Ich habe es schon ausprobiert, einfach fantastisch. Euer Kanal macht einfach nur Spaß. Bitte weiter so. Ich wünsche uns allen das Euch nie die Rezepte ausgehen, damit ihr uns noch lange erhalten bleibt. Heute gibt es das Orientalische Hähnchen von euch. Ihr seid einfach locker und man lernt dabei immer wieder neues.

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank 😊

[@danielluftensteiner7193]

Nice wird direkt wieder nachgekocht. Danke für deine Videos.

[@josefs.9833]

Hab es gestern gekocht und hat super geschmeckt. Da ich etwa die doppelte Menge gekocht habe, habe ich den Rest bei uns in der Jugend zum Abendessen serviert. Von 8 unwissenden hat bis zur Auflösung keiner gemerkt das ich verbotenerweise vegetarisch gekocht habe. Wird auf jeden Fall Mal wieder gekocht.

[@KochenimTal]

Haha, coole Geschichte, danke fürs Teilen 😊 letztlich soll es ja auch gar nicht darum gehen, Leuten das „unterzujubeln“. Es stellt aber halt wirklich eine sehr identische Version zu der mit Fleisch dar, sodass man letzteres eben auch mal weglassen kann - wenn man mag 😊

[@josefs.9833]

@@KochenimTal Darum hab ich es bei uns in der Fleischesser runde Mal mitgebracht da es zeitlich echt perfekt gepasst hat.

[@christianblaim3213]

Herzlichen Dank für das tolle Gericht. Ich habe es nachgelockt und es war Super cremig geworden. Ach ja Danke für die schöne Woche bei Euch. Dem Ehepaar (Beide Blind) hat die Flitterwochen bei Euch gut gefallen. Und das ganze Team im Jammertal ist einfach Super. Ich war für meine Freunde als drittes Auge😂😂😂 mit dabei. Ja und die Braut möchte wieder kommen. Dann kommen wir mit dem Zug.😅 Liebe Grüße an alle aus Graz.🦋

[@KochenimTal]

Vielen Dank für euren Besuch - wir freuen uns sehr dass es euch bei uns so gut gefallen hat 😊 beehrt uns gerne jederzeit wieder! Liebe Grüße nach Graz, auch von André 😉

[@christianblaim3213]

@@KochenimTal Ja Danke Herr André. Schade, für eine Messerberatung sind wir leider nicht mehr dazu gekommen. Wäre es Ihnen Möglich, den Link von Herrn Sörens zu bekommen. Ich bedanke mich schon und wünsche Ihnen eine schöne Woche. Lieben Gruß Christian

[@KochenimTal]

atelier-106-shop.de/ LG Stephan

[@furorteutonicus7169]

In einem großen Supermarkt habe ich solch feingehackte Pilze aus dem Tiefkühler mal gekauft. Mein Gott war das ein fraß 😂 Da ich zukünftig etwas suf Fleisch verzichten möchte werde ich euer Rezept in jedem Fall nachkochen

[@JürgenGoldbeck]

Großartig. Ich liebe eure Videos

[@lucacecco7038]

Muss ich unbedingt mal ausprobieren habe sowieso vor weniger Fleisch zu essen. 👍

[@MichaelSzablewski]

Ein wirklich tolles Gericht. Ich habe es vor einigen Jahren, während meiner Exerimentierphase, genau so gekocht. Allerdings noch ein paar der klassischen italienischen Kräuter hinzugegeben. Die Familie kam zum Essen und niemand hat es gemerkt. Ich kann ein Nachkochen nur empfehlen.

[@cirsten7214]

Immer wieder gut: der Hinweis auf die Pasta-Polizei😂 danke für das tolle Rezept, wird ausprobiert👍

[@mopedscheune_spb1930]

Wieder ein fantastisches Rezept. Zufällig hatten wir alles an Zutaten sogar da, weshalb wir auch gerade am nach kochen sind. Ihr seid mit weitem Abstand der beste Kochkanal auf KZbin!

[@KochenimTal]

Vielen Dank

[@feli_volley]

Ouuu, geil, über dieses Rezept freue ich mich sehr sehr dolle, weil ich mich vegetarisch ernähre😍 Und dieses Jahr an Weihnachten machen wir Sauerbraten und Macaire Kartoffeln nach eurem Rezept, aber werde den Speck dann durch irgendwas austauschen, damit ich das dann auch essen kann☺️ Und dazu auf jeden Fall noch Gemüse oder Feldsalat😁

[@Ramsi-Berlin]

Du isst den Sauerbraten mit ❔🤔

[@feli_volley]

@@Ramsi-Berlin Nein

[@feli_volley]

@@Ramsi-Berlin Den Salat bzw. das Gemüse und die Kartoffeln

[@Ramsi-Berlin]

@@feli_volley Ahh okay, verstehe ❕👍🏼 😅

[@feli_volley]

@@Ramsi-Berlin Meine Brüder und mein Papa lieben Sauerbraten und dann bereiten meine Mutter und ich den gerne für sie zu. Aber sonst wenn ich außerhalb von Festen koche, gibt's bei mir immer vegetarische Gerichte. Wenn jemand anders aus der Familie kocht, dann auch mal Fleisch für die, die Fleisch essen.😊

[@eisberg7681]

Ich schau mir ein Video nach dem anderen an.. auch schon einiges nachgekocht und alles war lecker.. weiter so 👍

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank

[@christiananders9896]

Plan war heute eine Lasange mit Pilzrague zu machen, und schwups habt ihr ein schönes Rezept für die Pilze parat!

[@KochenimTal]

Sehr schön 😊 hat alles geklappt?

[@christiananders9896]

@@KochenimTal ja, war super, und man könnte sie jedem als Fleischlasangie verkaufen, Habe die Pilze durch den Fleischwolf gejagt, war super, nur habe ich nicht bedacht, das Volumen von 1 kg Pilzen, ist deutlich größer als 1kg Hack :-) da hat es etwas länger gedauert, bis alles schön angebraten war, abgesehen von dem höheren Wasseranteil ind den Pilzen.

[@DirkWeber-tm1xh]

Schönes Video, wie immer gut erklärt. Ich mag eure Videos!!!

[@simba7633]

Oh wie leeeecker! Das werde ich nachkochen! Herzlichen Dank ❤

[@joerg9625]

Ich denke der kräftige Geschmack kommt bei Eurer Variante insbesondere von den Pfifferlingen. Alternativ mach ich gern dann ein paar getrocknete Schwammerl dazu. Super Gericht!

[@TheMyhallo]

Mooin. Würde gerne mal Steak and Guinness Pie von euch sein. 😊 LG aus dem Norden.

[@katharinaseidel1978]

Hi S&S 🙋🏻‍♀️ jetzt schau ich mir endlich mal die Pilzbolognese an und hab schon gleich mal zwei Fragen: 1. Ich hab mittlerweile schon öfter gehört, dass man Pilze, in diesen Fällen waren es Champions, besser trocken anbraten sollte... also als Erstes in die Pfanne und ohne Fett, zwecks Aroma. Was haltet ihr davon? Ich habs schon probiert ... und... jaaaa... 🤔😉 2. Thema Rotwein zum Ablöschen: Man sagt doch, dass der Alkohol 'verkocht' ... ist dem so oder bleibt doch noch ein Mü vorhanden? Weil ihr das mit den Kindern oft betont. Ich dachte bisher immer, dass da vom Wein nur noch der Geschmack halt bleibt 🤔... Danke für eure Videos, ihr alle seid echt einmalig und die Sympathischsten unter allen die ich kenne. Unheimlich umfangreiches Wissen, das total bodenständig und zum Glück auch immer mal bissel hemdsärmelig an den Zuschauer gebracht wird 👌👍 ich lerne viel und hab großen Spaß beim Zuschauen ... DANKE! 😚

[@guenterw100]

Ehrlich vegetarisch ist ok! Solange es keine vegetarischen Schnitzel, Würste oder Bratlinge sind... Wird probiert!

[@KochenimTal]

Mach das mal! War echt grandios!

[@andregrunwald-f1h]

Hab ich gerade nachgekocht und ja super lecker

[@olivero.7521]

Die gehackten Pilze können auch in größeren Mengen auf dem Backblech bei 200 Grad im Ofen gebräunt werden und anschließend genau wie hier verfahren werden. Gibt übrigens auch ne Mega Lasagne! Gruß vom Ottolenghi 😊

[@wanoppeln]

Werde ich nachkochen. Danke.

[@AtziVid]

Wird in 10 Minuten serviert - richtig klasse, mehr davon 😄

[@KochenimTal]

Das freut uns, wir hoffen es hat geschmeckt 😊

[@AtziVid]

War spitze - unser Kleiner (13) hat nicht gemerkt, dass es Bolognese ohne Fleisch war - wird unser Geheimnis bleiben. Er meinte auch, dass im Vergleich zu Harry‘s Bar Bolognese kein Unterschied war - höchste Auszeichnung durch ihn🏆

[@MartinDauer]

Geiler Film mal wieder!

[@ralf-dieterleopold2337]

Ausprobiert ! es war genial !

[@KochenimTal]

Super! Danke für dein Feedback 😊💚

[@s.h.3829]

Ich muss auch nach dieser Zeit noch mal was ergänzen: ich hab diese Rezeptur die Bolognese schon dreimal gemacht und auch auf Vorrat eingeweckt, sie ist traumhaft! Doch ich habe es mir etwas leichter gemacht und versucht, mit meinem Fleischwolf durch eine mittlere beziehungsweise dann eine größere Scheibe die Pilze erst einmal durchzudrehen. Hat überraschenderweise hervorragend funktioniert ohne viel Wasserverlust. Und die etwas längeren Stifte habe ich einfach noch einmal dementsprechend kürzer gehackt. Ging deutlich schneller als bei den ersten zwei Versuchen. Mal ausprobieren, geht aber nur wirklich mit knackig frischen Pilzen.

[@KochenimTal]

Sehr gut! 😁💪

[@ingokraus4834]

Gerade nachgekocht. War sehr lecker 😋

[@thomaskruse6004]

Ich werde zusätzlich zum Rotwein noch ein bisschen Portwein hinzugeben. Den liebe ich einfach.

[@Niam24]

Heute gleich getestet! Sehr lecker! Bitte unbedingt nachkochen!

[@KochenimTal]

Danke für dein Feedback 😊 schön dass es dir geschmeckt hat.

[@thomasschlothauer3316]

Sehr lecker. 😋Die Pilze bringen so einen geilen Umami-Geschmack. Soja ist auch lecker aber im Geschmack ziemlich dominant. Da braucht es mehr Schärfe, wie in veganem Chili z. B. 🤓

[@joerglasch8255]

Champignons bringen Umami? Besonders die aus dem Supermarkt! Wie geil!! Schön weiter nachreden, was so erzählt wird.

[@KochenimTal]

Stark, danke! Dann kläre die Leute doch bitte auf, und lass sie nicht wie Deppen aussehen! So hat dein Kommentar leider keinen Wert.

[@gabrielet.5606]

Ich finde euch beide suuuper. Und ihr bringt das so locker rüber, einfach toll! Da ich gerade braune Champignons und Stangensellerie da hatte, kam das Rezept WIE GERUFEN! Hab die Bolo heute zum Mittagessen gemacht, war super lecker! Was ich evtl beim nächsten Mal anders machen würde: nur 2 statt 3 Stangen Sellerie nehmen oder statt dessen fein geraspelte Sellerieknolle. Stangensellerie ist sehr intensiv vom Geschmack her. Ich hab die fertige Soße bestimmt 1/2 bis 3/4 Stunde köcheln lassen, da war der (obwohl seeehr kleine Stückchen) Stangensellerie noch bissfest. Vielleicht wäre längere Kochzeit besser gewesen. Das Rezept werde ich aber ganz bestimmt wieder machen und auch weiter empfehlen.

[@Mr.Rossi79]

Ich werwende sehr gerne das Grün vom Knollensellerie das ist feiner als das des Staudensellerie, meiner Meinung nach schmeckt das zwar auch intensiv aber besser. Kaufe zur Saison immer reichlich kleine Knollen mit viel grün und frier mir das ein. Ist es gefroren hole ich das raus dann verklopp ich die Tüte das das zerbröselt, bitte 2 Tüten ineinander benutzen. Kann ich mir dann dosieren wie ich möchte.

[@gabrielet.5606]

@@Mr.Rossi79 Danke für den Tipp, werde ich probieren 👍

[@AtmunRa]

wau das ist mal ne Idee spitze

[@k.s.421]

Tolles Rezept. Koche öfters Bolognese, aber mit Pilzen kannte ich das noch nicht. Steht gleich als nächstes auf unserem Speiseplan. Toller Kanal, lasse Euch gleich mal ein Abo da. Könntet Ihr auch mal Kaiserschmarrn machen? Liebe Grüße aus Österreich, Kathrin.

[@WillohChristopher]

Bitte mehr davon. Familienfreundliche, fleischlose Rezepte sind schwer zu finden.

[@claudiodannhart3016]

Lieber Stephan… entschuldige dich nicht für die Ramsey Imitation… du musst dich in keinster Weise hinter ihm verstecken. Profis seit ihr beide, aber du holst uns alle ins boot… gordon sitzt auf seinem Tron und lässt sich feiern!!!

[@FlexGamesOne]

Muss direkt nachgekocht werden 😮 danke für die super Videos

[@KochenimTal]

Sehr gerne 😊 danke für deinen Kommentar!

[@FlexGamesOne]

@@KochenimTal Wurde nachgekonnt und ist ein echt mega gutes vegetarisches Rezept gerne mehr davon 😃👍

[@cosmiq1000]

Danke euch. Das werde ich (wie so oft schon) nachkochen, obwohl ich so was in die Richtung schonmal gemacht hatte (Ottolenghi?). Finde euren Kanal wirklich klasse! Gerade das ihr auch mal was erklärt, warum was dazukommt oder nicht. Frage hierzu: Was macht die Milch mit der Fleisch-Bolognese, was sie mit Pilzen nicht machen würde? Wenn ihr mal Lust auf ein technisches Upgrade hättet, könntet ihr mal schauen, ob ihr noch was am Ton (Stephans Stimme) machen könnt.

[@Tklarovskis]

Ich und mein bester Freund waren gerade bei euch Essen. Leider wurde uns bei der telefonischen Reservierung nicht gesagt, dass heute ein Buffet-Spezial war und wir so nicht in den Genuss der À la carte Küche kommen konnten. Nichtsdestoweniger wurde uns als Entschädigung ein kleiner Dreigang serviert (Bist auf die Nachspeise, da hat uns der kleine Lump (ReFa) ans Buffet geleitet ; ) ) Die Kürbissuppe war super! Also Leute nicht nur Videos anschauen, ab in den Laden fahren und überzeugen lassen! Beste Grüße T. Lipperheide

[@hbnsk2027]

habt ihr einen thermomix im einsatz bei euch? ein video in welchem ihr zeigt wie ihr den professionell nutzt, wäre bestimmt ein hit ❤

[@bilbo_slyfox]

Get ready to serve... DONE...taste...JESUS...f**king crazy delicious...Well done, lad! Greetz Gordon "The big chief" Ramsay ... Großes Kino und obendrein sehr lecker! Wie immer, Danke dafür!

[@TwizyChrisy]

Wie schon mal erwähnt... Schwammerl sind das einzig mir bekannte Lebensmittel, daß Fleisch wenigstens im Ansatz ersetzen kann. Schaut fein aus was Du da gezaubert hast.

[@SKlueglPhotographie]

Muss ich mir mal kochen ... Danke für die Idee

[@KochenimTal]

Unbedingt!

[@mr.xx101]

Großartig, teste ich morgen... bei ner Gordon Ramsey Parodie darf aber "some Oli'ol" (= 1/2 Kanister Olivenöl) nicht fehlen

[@jurgenharder1578]

Nein, du wirkst eindeutig nicht wie Gordon Ramsey, zum Glück für uns alle. TOLLES GERICHT,

[@christiannachbar4351]

Topp und Danke😀

[@joerglasch8255]

Nett gemacht, so als Vergleich zu Hackfleisch. Ne Bolognese hab ich so noch nicht versucht. Doch gerne Pilzpfanne mit Rösti. Bei Champignons noch Pilzpulver und natürlich Kräuter für Grünes. Da braucht es wirklich kein Fleisch. Muss auch gestehen, daß ich schon ewig kein echtes Zürcher Geschnetzeltes mehr gemacht habe. Löse Hänchenschenkel aus und keiner merkt es.

[@mikesummer65]

Oh ja, sehr geil... als Fan einer guten Bolognese werde ich die nächste Woche mal probieren. Mal sehen, ob die Frau des Hauses merkt, dass da kein Fleisch drin ist... 🤔😋😋

[@manueleberhardt61]

mal etwas anderes, ich würde mal gerne ein Haar styling Tutorial sehen vom Stephan. ich finde seine Haare sitzen immer wie eine 1

[@KochenimTal]

Guter Föhn, Rundbürste, Haarwachs…….😉👍

[@ey-mallah]

Tolles Rezept! Finde es witzig, dass der Herr Schnieder genauso aussieht wie mein Geschichtsdozent 😂.

[@ulrichhomann1189]

Sieht echt lecker aus!

[@martincordes2182]

Top^^ werde ich nachkochen

[@KochenimTal]

Unbedingt!

[@joachimdegner7921]

Das schaut so Mega lecker aus, wird auf jeden Fall nachgekocht. Im Rezept fehlt nach der Passata der Hinweis, gleiche Menge Wasser dazu. Liebe Grüße Joachim

[@KochenimTal]

Upsi! Danke

[@michaelsander5168]

Meine Liebste meinte grad es ist die beste Bolo die bei uns je auf den Tisch gekommen ist 😅. Das muss an der optionalen Chili gelegen haben die ich mit reingemischt habe. 😂 Schönen Sonntag ins Tal 😊

[@KochenimTal]

Chili kickt anders🤣🤣 das wird es gewesen sein! Freut mich wenn es gut angekommen ist. LG Stephan

[@k.6148]

Also Wein kommt bei mir ein wenig mehr rein 😅 schmeckt einfach geil. Und ein kleies Stück dunkle Schokolade geht auch mit rein (70% oder mehr). Kommt bei mir in jedes chillie oder Bolognese oder in manche Rotweinsoße anstatt Zucker. Warum? Weils mir schmeckt.... 😅✌️

[@peda_fega7523]

woah sieht das schmackhaft aus😊

[@KochenimTal]

Das war der Hammer!

[@DesasterDP]

:D Hab letztens noch 'ne Tomaten-Hackfleischsoße mit veganem Hack gemacht und mir gedacht: Boah... beim nächsten Mal zerhäcksel ich mir lieber Champignons... Und jetzt kommt sehr passend dieses Video :D Dann weiß ich ja, was es am Wochenende gibt :)

[@klauskonig3444]

sieht lecker aus...done....wird nachgemacht...done😂

[@kevinstodt]

Geil, vor ein paar Wochen selber frei Schnauze ausprobiert und nun macht ihr das auch. Ich fand's auch super lecker! Fleisch muss halt nicht immer sein😁

[@froggy5087]

Moin ..ich mag diese schleimkommentare nicht 😡 Aber was gut ist 😂 unsere erste „ohne Fleisch“ 😂 einfach supi : „mach ich jetzt öfter“ Stephan du hast recht 👍👍👍

[@klausdieterlinnekuhl9994]

Wird definitief getestet!