Verlockende Leckerei: Kandierte Bucheckern - Ein herbstliches Genussabenteuer

In unserem neuesten KZbin-Video teilen wir unser köstlich weihnachtliches Rezept für diese Leckerbissen! Taucht ein in die Magie des Herbstes und entdeckt, wie aus einfachen Bucheckern ein süßer, knuspriger Genuss wird.
Zutaten:
200 g Bucheckern
100 g Zucker
1 EL vegane Butter
1 TL Zimt
Vanillin oder Vanillinaroma nach Geschmack
Zubereitung:
Bucheckern sind hauptsächlich unter alten Buchen zu finden, insbesondere entlang von Wegen, wo sie leicht vom Boden aufgesammelt werden können. Nach dem Sammeln müssen die Bucheckern aus ihrer Schale befreit werden.
Röstet die Bucheckern einige Minuten lang in einer Pfanne, um Alkaloide und Trimethylamin, auch bekannt als Fagin, zu neutralisieren. Fügt anschließend zuerst die Butter und dann den Zucker hinzu. Die Mischung sollte allmählich karamellisieren. Zimt und Aromen sollten erst ganz am Ende hinzugefügt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden. Nachdem alles ausreichend karamellisiert ist, könnt ihr die Mischung auf Backpapier geben, um sie abkühlen zu lassen.
ACHTUNG: Seid äußerst vorsichtig mit der heißen Zuckermasse, um Verbrennungen zu vermeiden.
Sobald alles abgekühlt ist, sind die kandierten Bucheckern fertig. Lasst es euch schmecken!
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[@sophiebudde1550]

Vielen Dank für das tolle Video und diesen genialen Tipp!! ❤❤❤

[@user-cx7oj4qw3k]

Meine Großmutter hat sie in Kriegszeiten geerntet und sie als Mehl verarbeitet, genauso wie Eicheln. Bei fünf Kinder bestimmt keine leichte Sache gewesen. Schin deshalb nicht, weil alle unterwegs waren. Hoffentlich können wir sie in der Art wie im Video vorgestellt genießen. Ich mache es seit Jahren. LG 🙋🏼‍♀️

[@birgitooo]

Ein schönes Video habt ihr gemacht. Danke

[@creatancremanova7097]

cool. danke! :)

[@jenmu7870]

tolle idee! warum bin ich da nie selbst drauf gekommen? danke!

[@McFeegle100]

Vielen Dank für den Tipp und das tolle Video 👍

[@Nicole-lf6id]

*schmackofatz* 👍🏻 Danke fürs Video 😀

[@kleinerwaldzausel5535]

Danke für den Snacktipp aus dem Wald ! Eine Bekannte isst Bucheckern roh, habe darauf hingewiesen , dass sie etwas giftig sind … darum habe ich sowas noch nicht probiert ! Das ist ja ne Menge Arbeit !! Brennesselsamen nasche ich direkt ! Lecker ! Auch das Springkraut minimiere ich und nasche Samen !! Der Wald ist so auch geschmacklich ein Genuss ❤

[@mervevatansever5902]

Kann auch ein Video zu allgemeinen Bastel İdeen mit Natur Materialien kommen ? Das wâre super😊