[Very Satisfying] How to Make Soft Chocolate Cookies from a Professional

A soft chocolate chip cookie with a thick, large appearance and a soft, moist texture☆
It's filled with chunks of chocolate,
so you can enjoy the taste of chocolate no matter where you bite into it, and it's a cookie that's very satisfying in terms of size, taste, and texture♩
Please give it a try!
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◎Ingredients
□Soft chocolate chip cookies (4 pieces, 10-15cm)
・100g unsalted butter
・70g granulated sugar
・1 whole egg (54-60g)
・160g plain flour
・3g baking powder
・90g and 30g sweet chocolate (approximately 55% cacao) (for topping)
▽Preparation
・Bring whole eggs and butter to room temperature
・Preheat oven to 190℃
*In the video, the oven is preheated before the dough is left to rest in the refrigerator, but please preheat the oven after the dough has rested in the refrigerator and just before baking.
Apologies for the mistake.

◉ Oven
・Preheat to 190℃ for 13-14 minutes
*When the edges are slightly browned
◉ Side recipe
・You can substitute your favorite sugar for granulated sugar
・You can substitute your favorite chocolate for chocolate
・We also recommend adding nuts as an arrangement
◉ Tips
・Bring whole eggs and butter to room temperature
・Add whole eggs in several batches (see the video)
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[@user-xc3cf5zp4t]

しっとりしていてとても美味しかったです！😊 母にも褒められました❤ 丁寧な説明でわかりやすかったです！

[@HIRO_SWEETS]

嬉しい☺️ おーお褒めの言葉 ありがとうございます✨

[@user-sw4kx9gm5t]

探して探してこのクッキー作りました！最高に美味しかったです。サクサク感が凄かったです。ハンドミキサー使わず出来ました。

[@HIRO_SWEETS]

作って下さりありがとうございます✨ 気に入ってもらえて嬉しいです😆 ハンドミキサー使わずお疲れ様でした🤩

[@kkkak4327]

今日、作りました！ クッキー大好きで幾度となく作ってきましたが、今までで一番好きです。 丁寧な説明もありがとうございます。 これからも何回も作ってしまうであろう神レシピに出会えました！

[@HIRO_SWEETS]

すごく嬉しいです😭ありがとうございます♩ サクサククッキーも良いですがしっとりクッキーの良さを知ってしまうとハマってしまいますよね😊市販でもなかなか手に入らないようなクッキーですしまた作ってもらえたら嬉しいです🙏励みになるお言葉ありがとうございました！

[@user-zy7sw6yd4f]

とっても美味しく出来ました！また作ります❤

[@HIRO_SWEETS]

作って頂きありがとうございます😊 嬉しきお言葉ありがとうございます！

[@user-ip8jw1oq9x]

やわらか系どぅわい好きなので天板一面に広げて作ろうかと思います‼️

[@hi-im2qm]

今年のバレンタインはこのクッキーと、HIROさんのチョコマフィンに決めました！作るの楽しみです👍

[@HIRO_SWEETS]

嬉しいです✨ありがとうございます😊

[@Haru-yw7yu]

今日作りました❣️ めちゃくちゃ美味しい😋どのレシピも簡単で次から次へと作りたくなりました♬ 勿論チャンネル登録もしました❣️

[@HIRO_SWEETS]

作って下さりありがとうございます😊 登録まで🙏 是非！これから他にも沢山作っていってもらえたら嬉しいです☺️✨

[@user-zi5ku9rc8d]

とってもおいしいクッキーでした😊 冷ましてから食べようと思ったのですけど、待ちきれず１枚パクっと食べてしまいましたw しっとりしていて柔らかいチョコレートがたくさんで美味しかったです❤ いつもおいしいレシピをありがとうございます😃

[@HIRO_SWEETS]

早速作って頂きありがとうございます✨嬉しいです☺︎冷ますとサクッと全然違った食感を楽しめるのでそちらも是非！どちらがお好みでしょうか☺️

[@user-cd3dl3uu5j]

今日、仕事の合間に作りました！ 美味しく出来上がりました💕 アメリカンなしっとりしたボリューミーなクッキーが好きなのでこちらのレシピはすごく嬉しいです！ 幸せな気分で、午後からもお仕事頑張れそうです💪 ちゃんと乳化しなくて、分離してしまい焦ってしまう人もいると思いますが、ひろさんの丁寧な説明を観ると安心しますね✨

[@HIRO_SWEETS]

今回も嬉しいお言葉ありがとうございます😆 チャンククッキーも作って頂けて嬉しいです！

[@user-cq3tm1ys3n]

バターの乳化がうまく出来なくて自分用はお構いなしで作っていたけどプレゼント用に丁寧にこの通りに作って見ます😊ありがとう

[@HIRO_SWEETS]

ありがとうございます♩喜んでもらえると思いますので是非☺︎

[@user-mc3tu3zc4x]

大きいチョコチップクッキーかな🍪⁉️

[@kaykok3350]

カナダからおはよございます～！ずぼらな私でもおいしいしっとりクッキー出来ました～しかもとけました～！すごい優しい味で感動でした。今回は息子に作ったので、チョコチップクッキー入れたんですが、息子もとっても喜んで食べてました～！ありがとうございます！🥰

[@HIRO_SWEETS]

カナダ🇨🇦 ありがとうございます😭 いつか行って見たい笑 チョコチップクッキーよいですね🍪😍 遠いところからありがとうございます😭

[@LEOryonLEO]

こんばんは😌🌛 ひろさーん😊こちらのクッキー作らせていただきました🍪 もう最高に美味しいです😊🙌 今までバター、砂糖、卵混ぜる所こんなにじっくり丁寧に混ぜたことがなく動画通りにするとこんなに味って変わるんだと思い知らされました😌 プロの方のレシピを参考にできて本当に幸せです😋 あと生シフォンケーキも作らせていただきました。ふわふわでこれもお気に入り🔖 ひろさんに出会えて幸せ😊 何気に冒頭のセリフいつも楽しみです🤭♡

[@HIRO_SWEETS]

こんばんは☺︎ 作って下さりありがとうございます✨ 味も気に入ってもらえて嬉しいです☺️ こちらこそ、見つけて頂きこうして作ってコメントまで残してもらえてめちゃくちゃ嬉しいです😆 ありがとうございました！

[@bergamot4138]

同じようなソフトクッキーで溶かしバターを使ったレシピもよく見かけるのですが、バターをすり混ぜる方法と何が違うのですか？

[@HIRO_SWEETS]

食感、見た目、風味が変わります☺︎

[@Nyonyo_purin]

素敵な動画ありがとうございます！ぜひ作ってみたいのですが、チョコは、ガーナの板チョコ(ブラックカカオ50%)でも作れますか…？！

[@HIRO_SWEETS]

コメントありがとうございます！ 代用可能ですよ！😊

[@Nyonyo_purin]

@@HIRO_SWEETS お好きなチョコで！って仰っていたのに…すみません！わざわざありがとうございます♪バレンタイン作ります♡🍫

[@user-sw4kx9gm5t]

客用にある程度作って置きたいのですが、どこの段階まで作って冷凍すればよろしいでしょうか？

[@yukikk9814]

全体的に白っぽい仕上がりになったのですが、もう少し全体を茶色く仕上げる方法はありますか？

[@HIRO_SWEETS]

作って頂きありがとうございます🙏 もう少しチョコレートを 細かくすると良いですよ😊

[@user-nb7ok9kf1z]

ベーキングパウダーの代わりに重曹でも大丈夫でしょうか？

[@HIRO_SWEETS]

膨らみすぎるのでベーキングパウダーがオススメです！ 代用するなら少し減らした方が良いですね🙆

[@user-fh7oi5lm4f]

海外風にしたいのでマーブルチョコじゃむりですか？

[@HIRO_SWEETS]

大丈夫ですが、少し大きくなるかもしれないです！☺︎

[@user-fh8po2fb3f]

ダイエット中ですが食べたいです！！どれくらいならあまり食感に変化なく砂糖の量を減らせますか？😖

[@HIRO_SWEETS]

難しいですね😓 10.20gならいけなかもないかもです💦 やってみないとわからないです！ ごめんなさい🙏 オススメは少しずつ食べるがオススメです笑

[@user-or7uh6cu8e]

初めて作りましたが、うまく仕上がりました！ どれくらい日持ちしますか…？

[@HIRO_SWEETS]

作って頂きありがとうございます✨ 日持ちに関しては正確にはお答え出来ないです💦申し訳ありません。 理由は作った人の作り方、環境、衛生面、保存状態が異なる為正確に助言できないからです‥ こういったお返事で申し訳ないです🙏

[@user-or7uh6cu8e]

@@HIRO_SWEETS ご回答ありがとうございます！

[@hc._iona17]

こんにちは！！作ってみたいのですが、ベーキングパウダーってなくても大丈夫でしょうか？

[@HIRO_SWEETS]

こんにちは😃 作れますが入れた方がオススメです！ 膨らまなくなったり食感が変わります！ ベーキングパウダーを入れないと少し詰まった用なクッキーってなってしまいます、、

[@user-zy2gv8uh3d]

小さめに作っても、ソフトな食感になりますか？

[@HIRO_SWEETS]

分厚く作ればソフトになりますよ😊

[@user-dl4ss2qt7w]

ナッツを入れても上手く出来ますかね？

[@user-dl4ss2qt7w]

ナッツは入れるならどのくらいの量が良いとかありますかね…

[@HIRO_SWEETS]

コメントありがとうございます！ お好みで大丈夫です🙆

[@dindabaithania]

hi I'm from Indonesia , where's the receipt in english?

[@HIRO_SWEETS]

I've added an English translation.

[@roseanneyswan7365]

スコーンみたいな固めの食感になってしまってのですが、何でなのでしょうか…😅 ソフトに焼き上げるポイントをもう少し教えていただきたいです!!

[@HIRO_SWEETS]

コメントありがとうございます😊 そして作って頂きありがとうございます！！！ いくつかあるので紹介します。 ・バターを溶かして仕込まない ・薄力粉を加えたら混ぜすぎない ・成形する時薄すぎる ・焼きすぎない ・チョコレートをしっかり刻む 重要なポイント順です！ 心当たりありますかね‥次回はうまくいきますように

[@roseanneyswan7365]

@@HIRO_SWEETS ありがとうございます!!😆 クリスマス用にm&m'sチョコを飾って作ってみました!! 今回はうまくいきました!!

[@user-mx2li4pz5h]

砂糖はラカントでも大丈夫ですか？少しでもカロリー減らしたい、けど食べたい笑

[@HIRO_SWEETS]

あまりオススメは出来ないですね😫砂糖は甘さ以外にもしっとりさせる役割を持っています..なのでラカントに代用するとしっとりしなくなります。あとラカントは溶けにくいので焼いた時に残る可能性があります！もし代用するなら半量とかにするなど工夫が必要かと思います！

[@user-mx2li4pz5h]

@@HIRO_SWEETS ありがとうございます！ダイエットは後にして作ってみます‼️

[@nananu7248]

4等分ではなく8等分に分けて焼いても大丈夫でしょうか？

[@HIRO_SWEETS]

オーブンの時間だけ気をつけて下さい！ あと思ったより広がるので間隔も空けた方がいいですよ✨

[@nananu7248]

@@HIRO_SWEETS オーブンの時間は8等分にすると変わるのでしょうか？

[@user-nb1sj2ts3h]

今日作ってみて、味は美味しかったのですが焼いている途中で溶けてしまいました。レシピ通りに作ったつもりでしたがなにが悪かったんですかね…？😿

[@HIRO_SWEETS]

いくつか原因があるので何か気になります🤔

[@osawamiemi7959]

いつも大変ありがたくレシピ使わせて頂いています！ すみません、ちょっと気になったのですが💦 オーブンの予熱のタイミング、おかしいですよね？ 冷蔵庫で生地を寝かせる｢前｣に予熱になってます！😂 今作って食べてみたら、これはや、やばい！甘いもの好きさんにはたまらない罪なクッキーですね！罪だなぁ…😨💦って思いながら、きっと間違いなくまたリピさせていただくと思います😊ありがとうございます✨️

[@HIRO_SWEETS]

ご指摘ありがとうございます😭その通りです！いまの今まで気付かずで、恥ずかしいです🙏 概要欄にて訂正させて頂きました。教えて下さり本当にありがとうございました😭

[@osawamiemi7959]

@@HIRO_SWEETS わざわざご丁寧に返信ありがとうございます✨️ どのレシピも失敗なく、本当に美味しいです。感謝しています！レシピと分かりやすい動画ありがとうございます✨️大好きです！

[@eduardabarreto4290]

Por FA en español

[@user-wk9cm8vb7m]

同じように作ったのに、パンみたいに膨らんだんですけど笑笑何がいけなかったんですかねw

[@HIRO_SWEETS]

作って頂きありがとうございます😊 原因 ・粉を入れてから必要以上に混ぜた ・ベーキングパウダーが少し多かった ・チョコの塊が大きかった このくらいですかね🤔 心当たりありますか？笑

[@user-wk9cm8vb7m]

@@HIRO_SWEETSベーキングパウダーは思いました笑笑

[@user-hz7jd6kr2m]

電子レンジから出すと膨らまずにめっちゃ平らになってしまうんですけど、

[@HIRO_SWEETS]

コメントありがとうございます！ ベーキングパウダーいれましたか？ 予熱したオーブンに入れました？ あとはバターが溶けてしまった この辺でしょうか🤔

[@user-hz7jd6kr2m]

@@HIRO_SWEETS 予熱したのにまた紙みたいに平になって全然綺麗な丸の形にならないです、

[@user-fw8yf8or9v]

レンジじゃなくてオーブンですよ！😮 ちゃんとオーブンで焼いてますか？ ただの打ち間違い？？

[@rg3851]

外はカリッと中はしっとりしたアメリカンクッキーを焼きたのですが 卵無しでも出来ますか？ 様々な方の動画を見ていますが丁寧で分かりやすくありがとうヾ(≧▽≦)ﾉです。 薄力粉強力粉をブレンドして作ると食感はどうなのでしょうか？ アメリカンクッキーのレシピを見ると中力粉と薄力粉を入れて 作っているのが多いのでプロのご意見を聞きたいと思いました。

[@HIRO_SWEETS]

アメリカンクッキーは恐らく 海外で薄力粉がないところがあるのでその名残で中力粉を使ってる可能性がありますね 柔らかく仕上げたいなら薄力粉がオススメです！ このクッキーはまさにアメリカンなクッキーなので作ってみて下さい！美味しいのでオススメです。 卵なしにすると固くなりやすいのであった方が個人的には良いです。

[@rg3851]

@@HIRO_SWEETS 様 わざわざありがとうございます。感激です（●＾o＾●） プロの方のご意見ありがとうございます。 中力粉を使ったり、強力粉を薄力粉と合わせたり 様々な動画があり過ぎて迷ってしまいます(￣ｍ￣〃)ぷぷ どれも正解だし。レシピは無限大なんですねヾ(≧▽≦)ﾉ 薄力粉でやってみます！ チャンネル登録しま～す！！

[@srsgn382]

予熱したのに1-2時間冷蔵庫だと😮

[@HIRO_SWEETS]

作って下さったのでしょうか🙏 ありがとうございます。 動画内にて予熱のタイミングに誤りがあり申し訳ありません😭 動画公開後すぐに気付き概要欄にその旨を記載はさせて頂いたのですが、分かりづらく大変申し訳ございません🙇‍♂️

[@user-wh6mg5ly6f]

無塩バターですか！？

[@HIRO_SWEETS]

無塩バターです😊

[@user-jt8ov1sk0]

リクエストします。 バレンタインに渡すチョコ🍫を何にしようか考えてます。 男性目線から「こういうチョコ🍫貰えたら嬉しい」とかあったら、それも踏まえて教えて頂きたいです(´｡✪ω✪｡ ` )

[@HIRO_SWEETS]

貰えるだけで嬉しさ爆上がり男です笑 僕が好きなのはガトーショコラです😍

[@user-jt8ov1sk0]

@@HIRO_SWEETS 返信、ありがとうございます😊想定外の回答で戸惑ってます(笑) ガトーショコラですか✨ ガトーショコラの動画ありましたっけ？

[@user-ez8qs8py7k]

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