玫瑰豉油雞🐓今晚想加餸 😋🐔新味道😋口感絕配👍自家調教♨️竅門重點♦️肉嫰超入味😋無需睇火🔥電飯煲做到👍簡單💯做節首選🥮新入廚一樣做到💪🏻Chilled Soy Sauce Chicken

電飯煲冰鎮豉油雞：
材料：
三黃雞1隻
香料：
八角適量
花椒適量
香葉適量
桂皮適量
果片一片
程序：
1. 雞切去雙腳，除去雞膏及雞肺。
2. 用鹽乸10分鐘，除去雪味及腥味，再加入鹹味。
3. 加入1支雞汁及2支清水入電飯煲內。
4. 加入調味料：
a. 老抽1湯匙
b. 生抽1湯匙
c. 椰糖100克
5. 香料，沖洗乾淨，放入電飯煲，開始煲。
6. 雞，清水洗乾淨，擎乾水。
7. 雞汁已煲滾，放入雞，再次等雞汁煲滾。
8. 雞肚內注入雞汁。
9. 冚蓋，熄火，焗30分鐘。
10. 反轉雞。
11. 按正常煮飯掣，但不要冚蓋。
12. 雞汁再次滾起，表示雞已煮熟。
13. 反轉雞，避免雞皮破損。
14. 再次滾起，熄火，攤凍。
15. 放雪櫃雪一晚，就是冰鎮豉油雞了。
Iced soy chicken with rice cooker:
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
Spices (all to be with appropriate amount):
Star anise
Sichuan pepper
Bay leaves
Cinnamon
Dried orange peel 1 pc
Steps:
1. Cut out chicken feet. Remove fat and lung from chicken.
2. Season chicken with cooking salt for 10 minutes, removing unpleasant smells and tastes and add some salty taste to it.
3. Add one bottle of chicken marinade with 2 bottles of tap water into rice cooker.
4. Add seasonings:
a. Dark soya sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tbsp
c. Palm sugar 100g
5. Spices, rinse, then put in rice cooker. Start to cook.
6. Chicken, rinse thoroughly and hang dry.
7. Chicken marinade has been boiled up, put chicken in it.
8. Put the chicken soaking in the marinade.
9. Cover up the rice cooker. Turn off power. Leave it for 30 minutes.
10. Flip over the chicken.
11. Use standard cooking function. But leave rice cooker open.
12. Chicken marinade boils up again, that means chicken has been cooked well.
13. Flip over chicken, but have to keep its skin complete.
14. Turn off the fire when it boils up again. Cool it down.
15. Put in refrigerator for one night, that is the iced soy chicken.
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[@ninhoma8599]

Yummy! Thanks a lot for sharing the procedures and also the cutting steps !

[@irenechang831]

好哥哥🌈你好🙋‍♀️豉油雞嫩滑入味😋滋味🈵️💯👍謝謝你分享🎉😋😋😋🤗🤗🤗👍👍👍

[@jezaminetsui1993]

好師傅好專業，玫瑰鷄做到好似大酒樓出品，無敵，家人好有口福💯💯💯😊😊😊😋😋😋

[@shirleychan1174]

謝謝好哥分享電飯煲煮豉油雞👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎉🎉🎉

[@yeefung2740]

老友你好！ 靚靚豉油雞 睇見都想食~正呀！😂

[@kwankiucheung8750]

😋😋😋👍👍👏👏🙏🤩

[@user-mq8cs5pv2v]

豉油鸡参考吓啦。我都糸整起骨鸡先好了

[@kwokyvonne1848]

大家好，呀好，過年過節，做隻豉油雞，一家人一齊食飯，就夠完美喇。👍👍

[@joeywong3060]

好哥哥，请问想加玫瑰露，应该什么时候加呢？

[@didicheung5355]

正呀🤪👍👍👍👍👍👍👍👍 阿好唔該加杯啤酒🍻

[@chrissupportbasiclaw23]

好哥恭喜發財 祝你新年快樂

[@gigihung9015]

😄早晨👍👍👍自浸鼓油鷄，色香味俱全🤩😋😋

[@VeryGood_VeryGood]

kzbin.info/www/bejne/gWWohpKJm5WJgdEsi=x2Gyi0jesricy6I1

[@user-ru7gm1km5s]

請問豉油'汁可重用嗎？😀

[@VeryGood_VeryGood]

kzbin.info/www/bejne/rGbVhp97rMyerbssi=17fLCeVxWp0c6zK4

[@ellenwong8183]

❤❤正

[@artanechan9182]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@JT-rt3um]

我家要起骨，功夫多得多了🤷

[@JT-rt3um]

反正頸和頭不要，為何放入煲阻地方？

[@VeryGood_VeryGood]

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