vetten en oliën scheikunde

[@ranakazan8726]

Bij de tryglyceridemolecuul, hoe komt u op 300 dus waarom moet het 3x232???

[@WouterRenkema]

Dat komt omdat een triglyceride gemaakt is van glycerol en drie vetzuren. Als je 100 triglyceridemoleculen hebt, zitten daar dus 300 veresterde vetzuurmoleculen in. Maakt dit het wat duidelijker?

[@ranakazan8726]

@@WouterRenkema ja dankuwel ik had nog een vraag, ik heb moeite met polymeren en heb dit in mijn hoofd om te onthouden welke bindingen ik moet tekenen: klopt dit? additiereactie= dubbele bindingen weg additiepolymerisatie= bijvoorbeeld in het midden van een polymeer tekenen van 3 monomeren ester= een alcohol + zuur waarbij van alchohol de H en bij de zuur de OH weggaat en dan +h2o de binding die hierbij ontstaat is een esterbinding wordt ook wel condensatiereactie genoemd polyester: van de zuur en alcohol zit aan beide kanten OH Polyamide: aan beide kanten van de amide een nh2 en van de zuur aan beide kanten OH en de binding tussen deze 2 wordt een peptidebinding genoemd

[@WouterRenkema]

@@ranakazan8726 Dit klopt helemaal! Bij een addiitepolymeer moet je meestal 3 monomeereenhden tekenen. Dan teken je kringeltje, 6 C-atomen-kringeltje en de dubbele bindingen die in de monomeren zaten zijn dan enkele bindingen geworden. Zie ook: kzbin.info/www/bejne/Z16nl3aAhaZ7erM

[@mohamedsahla4057]

300x232??

[@scheikundechallenge7762]

Die 232 C=C bindingen zijn per 100 vetzuurmoleculen. Per 300 vetzuurmoleculen zijn het dan 300x232 C=C bindingen. De reden om keer 300 te doen is dat er in 1 triglyceride-molecuul (zie binas 67G1) drie vetzuurmoleculen veresterd zitten. Dus in 100 triglyceridemoleculen zitten dan 300 veresterde vetzuurmoleculen. Het wordt dus keer 300 gedaan om het per 100 triglyceridemoleculen te berekenen. Hopelijk maakt dit het wat duidelijker.