Вишневый эль - "Вишенка"!

[@РинатГараж343]

Интересный рецепт. Надо будет попробовать.

[@alexsaencko2010]

Отличный рецепт🔥💪обязательно попробую!!!

[@СэмоваР65]

Лайк, нужно попробовать сварить.

[@Антон-н9л1щ]

Скажи пойжалуста что скажешь если я карбонизирую углекислотой вишню повторно когда добавлять после засева дрожжей через 5дней или как то по другому.раньше карбонизировал декстрозой вкусно но блин осадок пипец)сейчас перешёл на принудительную.за рецепты спасибо пиво очень вкусное получаеться.

[@ДмитрийМянов]

Да интересно я тоже захотел попробовать

[@platon_blogTV]

Ух, буду варить на днях

[@АнатолийМ-ь9к]

Можно разные фрукты использовать . Я пробовал и с абрикосом классное пиво получается.

[@ЛюдмилаПопова-в4п]

Здравствуйте скажите пожалуста вы исландским мхом не пользуетесь?

[@kentiy93]

Нет

[@ЕвгенийХодорковский]

Привет с наступающим!,гирозатвор молчит прошли сутки,стартер делаю на магнитной мешалке,до этого варил вишенку получилась супер!,подскажи что сделать засееть дрожжей с верху?

[@kentiy93]

Доброго времени суток. Гидрозатвор может молчать из-за не герметичности вашей емкости) не стоит на него полагаться. Лучше ориентироваться на пенную шапку. Если "забел" пошел по поверхности, то все хорошо. Засыпать ничего дополнительно не нужно. Стоит просто подождать, пока разбродятся дрожжи. С наступающим!)

[@ЕвгенийХодорковский]

@@kentiy93. Спасибо,с наступающим!

[@platon_blogTV]

А если овсяных хлопьев добавить для мутности

[@kentiy93]

Добавляйте. Все в ваших руках!

[@Oleg-bj1te]

У меня вон на брожении вишневое стоит восьмой день. Но я в рецепте добавлял пшеничный солод. Сбраживаю на М36 и вишню добавлял не на кипячение, а в бродильный бак через 5 дней, перед этим ее прокипятил 10 мин для стерилизации. Предполагаю, что так она даст больше аромата.. мб//

[@kentiy93]

Обязательно поделитесь как Ваша "Вишенка" получилась в итоге!

[@Oleg-bj1te]

Эхх, долго еще ждать придется)

[@ВячеславЖитник-э4г]

@@Oleg-bj1te готова?)

[@ДенисМитусов-ы3ш]

Молодчина!!!! 💪💪💪💪💪👍👍👍

[@АнтонКузнецов-и9ш]

Привет! Интересный рецепт, может решусь попробовать. Лайк сразу. А какой внешний диаметр дна у кастрюли? На 50 литров она?

[@kentiy93]

Доброго времени суток! Спасибо за лайк! Диаметр дна около 40см. Да, она на 50 литров.

[@ЛюдмилаПопова-в4п]

здравствуйте а можно ли вместо сока добавлять насыщеный домашний компот?

[@kentiy93]

Доброго времени суток. Попробуйте! Лично я такой эксперимент не проводил)

[@doctorsam6003]

👍👍👍 Какие дрожжи можно использовать, если нет GV-12?

[@andreynerusin8115]

Дружище это эль s 04,s 33, я вчера ставил на карбон, варил на ангел, мне ооочень понравились, сбродила с 12.5 до 1.5. На вторичку 5 дней плотность 0.5 мне понравились

[@kentiy93]

На самом деле, можно заменить любыми элевыми (только не пшеничными) дрожжами. Я думаю, что лучше всего подойдут S-04, US-05 или S-33

[@ff-il3ol]

@@andreynerusin8115 скажи полное название ангела

[@Сергей-б9м2д]

@@ff-il3ol тоже ангелы очень нравяться 140 руб в магазинах, на озоне 115 руб. название angel cn36 или cn31 оба елевые даже не скажу какие лучше обои нормальные,есть еще лагерные пока не пробывал.Отличные дрожжи.

[@ff-il3ol]

@@Сергей-б9м2д чем они хороши черт побери раскажи подробней ,чем отличяются от известных дрожжей?

[@АндрейУфимцев-п7и]

Добрый день. Карбонизировали только праймером, без декстрозы?

[@kentiy93]

Доброго времени суток. В данном ролике карбонизировал вишневым соком. Все в ролике показываю.

[@kutepoff65]

Добрый день! Планируете клюквенное или брусничное пиво варить?

[@kentiy93]

Доброго времени суток. В данный момент не планирую, да и нет ни того, ни другого.

[@ЛюдмилаПопова-в4п]

скажите пожалуста у меня получилось плотность вишенки 11% на 17.5 литров есле я волью два литра сока полотность не снизится до безобразия?

[@kentiy93]

Плотность у сока для начала измерьте.

[@ЛюдмилаПопова-в4п]

@@kentiy93 плотность сока 15%

[@kentiy93]

Я думаю, когда известна плотность сока вы сами можете сделать вывод, как повлияет добавление сока на плотность.

[@ЛюдмилаПопова-в4п]

@@kentiy93 спасибо понял

[@ЮрийКейсов]

Класс!Палец вверх.

[@АнтонВоронежский-ю9ч]

Чем можно gv-12 заменить?

[@kentiy93]

Под этим роликом уже есть ответ на Ваш вопрос. Цитирую: "На самом деле, можно заменить любыми элевыми (только не пшеничными) дрожжами. Я думаю, что лучше всего подойдут S-04, US-05 или S-33".

[@ВиталийИндиго]

надо было праймера отобрать, да в холодильник) но зато знаешь что под завязку не льзя

[@kentiy93]

"Бы" мешает, к сожалению, и 4 почти года с момента варки.

[@vovavova3751]

У тебя сусло не кипит слабая печь утепляй варочник

[@andreynerusin8115]

Привет. Пена шла из за низкого ph воды (моё мнение) у меня так было. Я думаю у тебя лучше получилось чем у волковской, (мишенька с вишенкой)

[@Серёга-о1л]

Обьясни, хочешь сказать, что PH влияет на пену?

[@kentiy93]

Доброго времени суток, Андрей! Если вы про пену при брожении, так это просто я под крышку самую налил сусла. Пиво и правда получилось лучше чем у "Волковской") Я пробовал "Мишеньку под вишенкой", так вот домашнее вишневое пиво мне больше понравилось!

[@andreynerusin8115]

Да варил магнум, и воду закислил, бак на 50 литров, сусла 37 литров пены было валом, даже ковшом отчерповал. Пиво получилось не плохое( ну не айс) другие варки были почти под горловины, но через гидрик пена не лезла, сам незнаю с чем связано. Кислил ещё летом тоже пена была. Хз?

[@kentiy93]

Возомжно Вы правы. Я ни разу не закислял до этого. Только вишней))

[@andreynerusin8115]

@@kentiy93 думаю закислил вишней очень сильно, ну главное чтобы самому нравилось.

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

Под ферментёр подсунь книгу (толщиной 3-4 см) в месте установки гидрозатвора и будет тебе счастье, от перелива сусла через гидрозатвор.

[@i00046big]

А еслиб корбанизировал в кеге и снял с осадка, мутности и осадка не было бы.

[@kentiy93]

Доброго времени суток! На канале есть видео и со сбраживанием под давлением в кеге!

[@Серёга-о1л]

Как-то варил подобное пиво, только с яблочным повидлом. Не получилось. При варке был неистребимый запах щей. На вкус тоже гадость получилось. Вообщем не понравилось. С тех пор зарекся не варить плодовоягодные напитки.

[@kentiy93]

Возможно Вам просто не повезло в прошлый раз! Попробуйте этот рецепт. Пиво отменное получилось!

[@ff-il3ol]

Малорик,много воды не льеш ,все по делу!

[@AlexK-dt5kt]

Чувак аерировать ненужно в домашнем пивоварании,

[@kentiy93]

Не аэрируйте, раз не нужно. Я аэрирую, по-большей части, ради того, чтобы дрожжи перемешались, которые я сверху засыпаю.

[@AlexK-dt5kt]

Дрожжи в 95 % не мешать не надо ,но можно вскипятить воду потом(250 г) остудить до 28 градусов перемешивая 2 -5 мин ,потом вылить в отдельную ёмкость

[@kentiy93]

@@AlexK-dt5kt, я знаю как разбраживать дрожжи.

[@ИгоркаЯ-ц8г]

нет пиво должно быть пивом , а это что то не понятное

[@ОлегЗлобныйстарикашка-ы1р]

Ну почему непонятное.Есть стиль пива-фруктовое.Имеет место быть.Единственно,на мой взгляд вишню надо добавлять на вторичном брожении.Предварительно на протвень в духовку 80-85 градусов на часик,как сок отдаст так и в бродилку.