Vietnamese Braised Pork Belly w Eggs | ASMR Cooking | Vietnamese Tradition

Vietnamese Braised Pork Belly w Eggs
Recipe: culinaryfrank....
Like & Subscribe: bit.ly/2snS00i
-----------------------------------------------------------------------
!!!Culinary Frank Blog:
culinaryfrank.c...
!!!Facebook:
/ culinaryfrank
!!!Instagram:
/ culinary.frank
#ASMR #Vietnam #BraisedPorkBellywEggs

[@catanna8853]

Theo kinh nghiệm của mẹ mình thì khi ướp thịt nên ướp bằng tỏi phi vàng và dầu phi tỏi sẽ thơm hơn tỏi sống, dù là ướp thịt bò hay heo, bạn thử làm xem

[@ucbui9608]

chẻ mấy khúc mía lót dưới đáy nữa, ngọt và thanh....

[@whalien721]

mỗi video của bạn thật sự rất hay nhưng ít view quá kiểu vừa dạy nấu ăn vừa làm toát lên vẻ tinh tế của nấu ăn ấy. chúc kênh sớm phát triển nhé!

[@leuyen5085]

Trứng mình dùng tăm xăm( như bà cố mình dạy) mình thấy trứng sẽ thấm và ngon hơn ấy

[@thanhtungnguyen1062]

Anh học được nhiều tiếng Anh từ cách dạy nấu ăn của em :-) Tuyệt ! Đơn giản, hiện đại và nhanh gọn. Tiếp nữa đi em. Anh chờ...

[@roosterfloss758]

Thank you so much for your videos. I love the Vietnamese subtitles with the English ones! It helps me practice my Vietnamese and also cooking for my parents!

[@phongang2298]

Clip nào em cũng xem nhưng nhà có một mình và ko đủ đồ nghề nên vẫn ăn cơm tiệm, em sẽ ủng hộ anh mãi mãi vì mình là team nọng ủa lộn team thịt kho, hí hí

[@thuyduongnguyen4634]

Chả hiểu sao mình lại mò đc kênh này...thích vãi

[@anhtuenguyen3275]

Có nơi còn rán hột vịt lên rồi mới cho vào kho

[@vile6420]

Kênh hay mà ít view thế

[@duong7054]

@@CulinaryFrank do 1 phần bạn ít nói chuyện á, cố gắng maya video sau nch đi bạn ^^, chứ đa phần ng ta ghét xem nấu ăn mà ko có ng nói chuyện á

[@Aprilhuynhh]

@@duong7054 anh chef làm thể loại video asmr mà. Cũng có nhiều ng thích xem asmr mà k thích nói chuyện

[@VanNguyen-jb2bt]

Law như mình lại rất thích asmr như này

[@vydayneeee]

Law mình lại thấy đa số mọi người thích asmr hơn là nói chuyện

[@Mia-vh4pe]

Mình thích xm những video như này,vừa ngắn gọn đủ bước,hình ảnh rất đẹp mắt nữa

[@TuTin123]

Hi I want to share with you my grandma recipe: This video must be from Northern VN style.. . Do you know that there is an Authentic 1000 yrs Southern Style of Miền Tây Region praised pork belly called " Thit kho nước dừa" . You should try sometimes. The difference is we don't saute the pork in the pan first. Instead, first we cook / cover pork with real coconut water ( 8 -14 oz) and braise it until it is thickened and as soon as the coconut water become golden brown we turn the pork side by side. Then we immediately pour water or broth in to fill and cover the pork. ( Notes: coconut water or coconut soda, not coconut milk) .Then we braise it for 2 hours with 3 or 4 tablespoon fish sauce. The water gradually become a nice clear golden color by itself and the smell is incredible awesome.... Another difference is we don't marinate with chopped garlic or onion. We just marinated with whole green onion stems and throw away when we start to cook so it won't make the broth cloudy. What is similar to yours is when we started to braise for 2 hours then we pour fish sauce in during that time not before that time.. Since we don't saute the pork first but instead we braise the pork with 8 -14 oz of real coconut water, therefore the pork is soft and melt in your mouth , not dry and hard. Grandma rule is if we put fish sauce or anything salty first to the pork, it will harden meat That is why the Southern style , after we cut pork into pieces, we use thin thread to tie each piece of pork so it won't break during cooking. The southern style is the real Art of cooking VN braised pork.

[@ngochong5918]

Em đã áp dụng công thức của anh và thành công ạ hihi. Cảm ơn anh nhiều 😍

[@gau3179]

Video như vầy mà có người ko thích là sao

[@namthanh5176]

món thịt kho của bạn lên vnexpress này :))) đoạn 0:54 video.vnexpress.net/tin-tuc/food/mon-an-truyen-thong-ngay-tet-o-mien-nam-4045810.html

[@VanAnhNguyen-er4cx]

Mong anh up nhiều video về món viết nhé. Học sinh sinh viên bọn em hổng đủ xiền làm mấy công thức món nước ngoài :-)

[@ginsunny1788]

ồ, món thịt kho này nhìn thực sự giống món KHÂU NHỤC, em mới xem món KHÂU NHỤC đặc sản của người Tày ở Lạng Sơn trên kênh Sản Vật Việt Nam, nhìn màu sắc các kiểu y chang nhau

[@doraemonvn6804]

0:00 đến 0:09 nhìn sôi sùng sục ngon phết

[@cholladatran7126]

Hi Frank, I tried to do braise pork belly many time before and it didn't work. But now, It is easy to me to follow your reciept. It's simple and tasty. Thank you :)

[@CulinaryFrank]

Thank you! I glad that you enjoyed it ☺️✌️

[@hoanguchoang3285]

Thèm ghê mà bây giờ thịt heo tăng giá quá

[@minhtong7410]

Anh nhớ ra vid đều đều nha anhh, em mới tìm thấy kênh anh mà mê không chịu được í ạ 😂😂😂

[@coti4206]

a frank ơi cho rượu vào ướp mục đích làm gì vậy a, e thấy mấy clip của a đều ko sử dụng bột ngọt bột nêm vậy ra món có được đậm đà như trong nam không a?

[@CulinaryFrank]

Ướp rượu giúp miếng thịt dậy mùi hơn thôi. Trong nấu ăn mình ít dùng bột nêm, bột ngọt lắm, vì làm vậy nó mất đi hương vị tự nhiên của món ăn, về cơ bản bạn chỉ cần sử dụng các gia vị thông dụng là đã có thể có món ăn đậm đà theo khẩu vị của mình rồi.

[@coti4206]

Culinary Frank's Food Channel ❤️❤️

[@ZhengJiayu]

Thay nước dừa bằng pepsi hoặc coca là ngon lắm á

[@nguyenkhanh662]

Thêm 1 hoa hồi nướng với 1 miếng quế vô nữa đảm bảo thơm lắm :))

[@linhducon9299]

A ơi a ra nhiều video thật nhiều nhiều món e xem nha😄 quay đẹp và món ăn nhìn bắt mắt cực😁

[@brokenshoes9712]

Anh làm món nào đơn giản tí đi, cho con dân làm với. Coi xong toàn phải ra đường tội nhau quá

[@duongthuy3588]

i have just done this for my family this dinner. cheer! :)))

[@chaomiyang]

Hello from Texas, USA! I just found your channel and love what you are doing with cooking =) May I ask you what kind of cooking wine did you use for this dish? There are so many cooking wine. I would love to try to make this dish. Thank you!

[@CulinaryFrank]

Thank you so much! I would recommend shaoxing wine ☺️

[@thuhangdao575]

Món này ăn với dưa muối chua thì tuyệt cú mèo!

[@chiha8069]

A thuận tay trái ạ ? Mà món này bỏ ớt sừng bằm nhuyễn, dầu điều và coca vào ướp màu sẽ đẹp hơn

[@thanhthaitran4723]

Hành tỏi mà giã nhuyễn trong cối khi ướp thịt sẽ ngon hơn, nếu giã luôn ớt đỏ thì màu rất đẹp không cần thắng đường, thịt kho nên kho bằng nước dừa sẽ thơm lắm. Nếu kho kiểu miền Tây thì clip này đc 6 điểm. Ăn này thêm ít rau sống và dưa giá ^^

[@tuantunguyen223]

Tùy mỗi vùng miền sẽ có cách nấu khác nhau.Miền Nam thích cái béo, cái thơm và ngậy của nước dừa nhưng dân trung, bắc thì thích cái ngọt hơi đắng của đường thắng( về sau cũng hay dùng dừa để nấu). Tùy nguyên liệu có sẵn của từng vùng miền sẽ chế biến ra món ăn có hương vị đặc trưng riêng. mình biết cmt của b mang tính góp ý nhưng thấy bạn chấm điểm thấy nó cứ kiểu áp đặt kiểu j ấy :))

[@thanhthaitran4723]

Uhm bạn, tuỳ khẩu vị vùng miền nữa, mình đang chấm chủ quan thôi theo miền Tây thì kho hơi đậm đà chút ^^

[@mochixmochi]

@@tuantunguyen223 Mỗi người mỗi cách nấu, nêm nếm gia vị, nhưng bạn ấy đã ghi rõ là "NẾU KHO KIỂU MIÊN TÂY THÌ... " chứ áp đặt ở đâu nhỉ :) bạn nhạy cảm quá.

[@phamhuy8436]

And that is what food porn is like ,my friend

[@chinhngo3253]

Sau anh chiên sơ trứng , trứng thơm , đẹp mắt hơn a ơi

[@TrilliumShakespeare]

Frank I went to your website and I can't find any recipes on it.

[@guynonsense4157]

Nếu ai thắc mắc vì sao cho tỏi vào thì là vì đây là nấu bằng xì dầu. Tỏi không bao giờ đi chung với caramen(vị truyền thống của thịt kho) nhưng xì dầu thì được.

[@lunaluna1721]

Đã thử và thành công . Thank you bạn

[@pandacute197]

Bạn có thể để nguyên liệu nấu ăn ở phần mô tả phía dưới không? Như vậy sẽ rất tiện cho mọi người lúc đi chợ.

[@CulinaryFrank]

Mình có để link tới công thức của mình trên blog, bạn click vô đó xem nhé ☺️✌️

[@pandacute197]

@@CulinaryFrank cảm ơn bạn nhé. :)))

[@MrRikikudo]

Xem giải trí vì đẹp thôi chứ đọc cmt thấy nhiều người bàn tán công thức quá :))

[@thutrangle628]

Cực kỳ thư giãn khi nằm xem sau 1 ngày dài làm việc. Cảm ơn anh 🙆🏻‍♀️

[@duongphi6318]

Bn dạy đơn giản dễ làm ghê, mình làm thử thử và thành công mỹ mãn luôn 😂😂

[@CulinaryFrank]

Cảm ơn bạn đã làm thử nhé ☺️✌️

[@diamondgp13]

Sao bạn k thử làm một cái ap

[@ThanhNguyen-rg1vu]

Cảm ơn bạn đã quảng bá món ăn của Việt Nam 😄

[@tinanguyen927]

Cảm ơn anh Frank đăng video rất là hay và thư giãn. Nói là thư giãn nhưng thật ra em xem quên ngủ luôn, vì xem channel của anh ghiền quá :D Một ngày nào đó anh có thể chỉ cách làm món cá kho tộ được không ạ?

[@CulinaryFrank]

Có dịp anh sẽ chia sẻ nhé, cảm ơn em nhiều ☺️😆

[@nguyentrunghieu6047]

Wow phải học và làm ngay

[@hiephoang4275]

Vật dụng anh dùng cũng rất đẹp. Em ấn tượng với chiếc nồi màu đen. Nhìn như mấy cái nồi ở quê mà dính nhọ nồi vì dùng củi để đun ý, quê em gọi là lọ nghẹ :))

[@PhuongBui-lh2uy]

Sao em cứ cảm giác cho tỏi với hành vào thịt kho,e sợ mất mùi 😭

[@ladyking853]

Phương Bùi thịt kho k cho tỏi ăn sao ngon đc

[@ThuyPham-cy2bq]

Mình đã làm theo và rất ngon. Cảm ơn hướng dẫn của bạn nha. Đơn giản mà chất lượng. Mong bạn làm nhiều video về món ăn Việt hơn nữa ❤️

[@kimngannguyen2703]

Anh Frank hướng dẫn thêm món nào khác để ăn tết đi anh 😂

[@jefftruong8784]

Thực ra thì trước đây em đã bỏ tỏi vào thịt kho ... nhưng kết quả thì không quen lắm nên không dùng tỏi. Em thường nấu đường đến khi nó nổi bọt tưng bừng rồi đổ thịt sống vào chứ không luộc qua nữa :)) Kết quả là sau 1h đun nhỏ lửa thì thịt lên màu rất đẹp

[@NguyenAn-lt1xl]

Tại sao lại là trứng vịt mà không phải trứng gà 🤔

[@anhainguyen8721]

Bạn cho mình hỏi Rượu nấu ăn là rượu mai quế lộ hả bạn?

[@nguyenminhhuy7691]

Hé hé cách này mẹ tôi thường làm hổng tui làm gà rang bắp ấy ngon cực ông ạ

[@nguyenminhhuy7691]

@@CulinaryFrank tôi nè "tao tao la" á thử nhiều ct rồi

[@mingh8869]

Anh ơi cho em hỏi chút là nếu em muốn cắt thịt thành các miếng nhỏ hơn và dùng trứng cút thay vì trứng vịt thì nên giảm hay giữ nguyên thời gian nấu ạ? Ngoài câu hỏi đó thì em thích channel lắm luôn ạ, tiếp tục phát huy nhé anh ❤

[@CulinaryFrank]

Cảm ơn em nhiều nhé ☺️✌️. Em có thể giảm thời gian xuống cũng đc nhé ☺️. Nhưng mà thật ra thịt kho thì kho càng lâu càng ngon em ơi

[@mingh8869]

@@CulinaryFrank dạ em cám ơn ạ ❤ ngoài ra cho em hỏi anh mua rượu nấu ăn ở đâu vậy ạ?

[@nghianguyen-uq9ve]

bạn lấy phần thịt ba chỉ phần nào của con heo mà dòm ngon vậy bạn

[@PurpleUSA]

🥹🥹🥹💜👍💜🥹🥹🥹

[@lequoccuong7747]

Thich Ban nay nau an qua

[@danhtran1492]

Thử beef wellington đi bợn

[@kevinnguyen7529]

Ủa vậy là kho hết 6 tiếng hả a frank :(((

[@nhuemnguyen7957]

ngon quá

[@lamquoc1457]

Klq nhưng Thịt kho hộ vịt lại kiu bỏ trưdng gà

[@ladyking853]

Lâm Quốc hột vịt hay trứng gà đều kho v thôi.. Ngta hay gọi là thịt kho trứng.. Nhiều ng lại gọi kho hột vịt

[@cuchoang1262]

Hi vọng sẽ có video hướng dẫn làm nước sốt bánh mỳ chảo của Frank:)

[@linhinhthihong5088]

Sao nhà e làm cái nước hàng nó đắng nghét khó ăn quá ta.

[@CulinaryFrank]

Do nước bị cháy đó em

[@thatnghiepchoigame]

Bạn ơi cho mình hỏi bạn mua gốm ở đâu mà xinh thế T_T

[@CulinaryFrank]

Cảm ơn bạn, mình ở Úc bạn ơi

[@tranjayce6037]

Cực thích kiểu quay của bn này ❤️❤️❤️

[@CulinaryFrank]

Cảm ơn bạn ☺️✌️

[@MyTra-od1ui]

Clip đầu tư có chất riêng mà ít view quá. Cố lên nha bạn ơi

[@anhhaobuiphong5933]

7:17 lộ mặt

[@anminh3856]

:')) vậy mà ông cũng soi cho đc

[@anhhaobuiphong5933]

:)))

[@nguyenthanhtu9324]

Có mấy video show mặt rồi

[@MeuXuDu]

Cảm ơn vì video! Cho mình hỏi về địa chỉ mua dao với ạ, vẫn luôn muốn mua một chiếc dao tốt ^^

[@minhthang4305]

every vid full of passion so great❤ from vn with love^^

[@ngolacthien912k]

Cho em hỏi rượu nấu ăn là gì vậy ạ ?

[@phamnhat19]

Ko cho tỏi được ko anh tại em ghét tỏi

[@CulinaryFrank]

Được em

[@BichNgoc-hh4bn]

Định nhịn ăn mà lần nào xem xong cũng phải đi cắm cơm T vT

[@CulinaryFrank]

🤣

[@danielrose7075]

Chắc nhà a hay đánh nhau mỗi khi ngồi ăn cạnh nhau @@ Vì người thuận tay phải người thì tay trái :v

[@CulinaryFrank]

😆 cả 2 đều tay trái mà em hehe

[@danielrose7075]

E thích xem kiểu a làm bếp trong im lặng ý :D

[@ruachan4590]

Đói quá huhu

[@MeowTalkKitty]

Em ướp để qua đêm, em đang nấu đây, mà sao nước kho có vị đắng anh,,, chắc do e thắng đường hic hic

[@CulinaryFrank]

Chắc vậy rồi em ơi 😬

[@hungerforstatus]

anh ơi thế là công đoạn kho gồm 2 đoạn mỗi đoạn 2 tiếng hả anh ?

[@phuongthaovu5941]

Haha cuối cùng e cũng đc xem a nấu món Việt rùi （　´∀｀）

bạn dùng micro nào thu âm

[@binhnguyenxuan2356]

Vì sao không đạy nắp vung vậy anh ? .Mà sao đa số comment của đều ẩn vậy ?

[@CulinaryFrank]

Để nó sắc nước lại đó em, sẽ đậm đà hơn. Ah do anh có đổi tên channel nên bị vậy áh

[@binhnguyenxuan2356]

@@CulinaryFrank cũng có thể ít nước đậy nắp hầm lâu chứ ?

[@daothao4971]

Bình Nguyễn Xuân chắc làm cho nhanh. Mẹ mình thường kho ít nhất 4-5h, lúc làm xong thịt mỡ sẽ trong suốt và cực thấm gia vị. Mà làm vậy lâu mà phải canh liên tục không là dễ cháy lắm, ai ko có thời gian hoặc tiệm làm bán thường ko kho lâu vậy. Bởi vậy nên ra tiệm ăn thấy miếng bì mỡ còn đục màu trắng là mình toàn cắt bỏ không ăn, ăn thấy ngấy ngấy ko ngon như ở nhà làm.

[@congsonpham2273]

Sao lại ko đậy nắp lại vậy anh Frank?

[@ChiNguyen-yw6cu]

Cho e hỏi là rượu nấu ăn là rượu gì ạ?

[@toan6358]

anh ơi giúp em cách nêm nếm với ạ em cảm ơn

[@FilippoMosconi]

It needs to boil 6hours in total?

[@kimuyenmai2556]

Just 2 hours total

[@nguyenhanhatvy6615]

rượu nấu ăn là loại nào thì được ạ?

[@ROSE-gy2ob]

Món ăn ngon tuyệt cho những ngày lạnh

[@cuchoang1262]

Tại sao phải mở nắp vung khi hầm hả bạn

[@vanpham2099]

Bạn có thể cho biết lý do vì sao phải không đậy nắp đun tận 2 tiếng lận không ạ?

[@CulinaryFrank]

Để nước thịt rút bớt đi áh bạn, thì sẽ đậm vị hơn ☺️

[@thithuthaotran7075]

E tưởng trứng phải rán lên chứ ạ

[@thanhmai6276]

Dùng rượu nấu ăn sẽ có tác dụng / mang lại hương vị gì đối với món ăn vậy anh?

[@tranthuylinh3340]

Mình nghĩ nó chỉ khử mùi thôi bạn ơi

[@ucNguyen-mu1kk]

Comment lấy tim ❤️❤️❤️

[@hoangmai1015]

Vì quá thèm nên đoạn cuối thay vì nhìn anh ăn em quyết định chú ý cài quần đùi xanh thôi =))))) sau đó thì đợi xem quảng cào ._.

[@CulinaryFrank]

😆

[@AnhTranTXA]

anh cho em hỏi rượu nấu ăn là loại rượu gì, có tự làm đc không

[@tranthuylinh3340]

Rượu nấu ăn là shaoxing wine. Nó dùng để khử mùi thôi bạn à. Cái này Trung dùng nhiều lắm. Nhưng mà nếu bạn đã chần thịt rồi bỏ hành vào, sử dụng hay không cũng gần gần như nhau.

[@nhantien9832]

Món này bạn làm rượu gì v

[@HuongNguyen-qk9ht]

A ơi, e dùng hành ta và k cho tỏi đc k?

[@truongquangquoc38]

Kênh hay

[@CulinaryFrank]

Cảm ơn bạn ☺️✌️

[@paulinepham4305]

Just found out your channel and straight away became one of your subbies. Your video brings so much soothing and healing energy to me. It just comes at a right timing. Thank heaps for bringing those wonderful moment, beautiful sound and culture to life. Please keep up the good work!!

[@CulinaryFrank]

Thank you so much for your kind words ☺️✌️

[@PhuongTran-eo3eh]

anh dùng máy quay gì vậy ạ?

[@CulinaryFrank]

Sony a7iii em nhé

[@cormoran88]

Hai bạn đều thuận tay trái à :D

[@leedaegil1804]

Ra thật nhiều clip anh nhaaaa

[@cuogn1117]

chuẩn bị món tết đi chứ! ad

[@cuogn1117]

@@CulinaryFrank ah làm đầu bếp ở nc ngoài hở

[@lucynu688]

Tuyệt vời quá anh Cơ mà cho em hỏi rượu nấu ăn thì mua ở đâu anh nhỉ hay tự làm

[@lucynu688]

Cảm ơn anh :v

[@johneditor97]

A dùng loại dao gì ấy ạ?

[@CulinaryFrank]

Anh dùng Shun chef knife em nhé

[@viviannguyen3262]

Kênh hay lắm, cám ơn nhe. ♡♡♡

[@CulinaryFrank]

Cảm ơn bạn ☺️✌️