Виски-Бурбон первая часть. Ставлю затор.

[@ДмитрийПавленко-ы7с]

Приветствую! Я давно собирался заморочиться с бурбоном, но всё как то не решался, но теперь после просмотра Вашего ролика однозначно начну делать! Всё супер доступно и понятно! Успехов во всём! Буду следить за Вашими выпусками🤝

[@max....1104]

Спасибо.

[@ОлегРешетов-в7м]

Не то пошло, это потому что температуру выбрал не ту для ферментов 72 это много, 63-65 нужно

[@СтасПузырьков]

Я бы побольше солода добавил на такой объём кукурузы.

[@max....1104]

В следующий раз попробую больше долбануть

[@im32-zo6qt]

Блин, смотрю, и жалко автора. Да возьми две бочки по 40 литров, рассчитай по объему куба, намного легче. Все равно ждешь когда вода закипит...

[@ВиталийГромов-ф5н]

Если куб на 37 литров, то там вроде линейку внутрь можно засунуть))) 1 см это 1 литр. Вроде как диаметр внутри 36см это на 1см высоты - литр

[@isamogon]

Доброй ночи! В целом отлично, так под рукой хорошо бы иметь ферменты, которые по сути не влияют на конечный вкус + турбо дрожжи и так содержат ферменты, т.е. если даже не весь крахмал разошелся, ферменты из дрожжей его преобразуют, а дрожжи - доедят. Если были бы пивные дрожжи или специализированные - там ферментов нет.

[@АлександрКудаков-ы7р]

Дизенфекция просто бессмысленна,просто хорошо все помыть,я мою хозяйственным жидким мылом и никакой дизинфекции ни разу не скисало.В вашем случае дизинфекция,а потом сырая вода и где смысл?да и солода побольше надо.Это в идеале должен осахарить 5кг,но лучше перестраховаться.Ну и бахнуть Кодзи это была так себе идея.Лучше добавить сухих ферментов,а Кодзи это все испортить хоть и хвалят некоторые их,,но у меня всегда получалась дрянь по сравнению с солодом.Кодзи только на спирт тогда пойдут.Удачи!

[@max....1104]

Бочка была вымыта мылом, дезинфецировал только предметы которыми пользовался. Кодзи я не добавлял солод сделал свое дело, кодзи были запасной вариант если солод не справится.

[@ЕвгенийЛЕВ-н8щ]

А сколько нужно солода шоб осахарить зерно 10кг ?

[@max....1104]

@@ЕвгенийЛЕВ-н8щ Пару килограмм будет достаточно

[@ILbgizon]

Когда сверху сусло осветлилось как у вас, забираешь на ëдную пробу оно практически всегда проходит, как только раз мешаешь полностью затор ,пробу не пройдешь, по крайней мере у меня всегда так

[@max....1104]

Я так не пробовал

[@petyamudozvonskih2089]

Почему дрелью не мешаете?

[@max....1104]

На тот момент не было под рукой миксера.

[@ПИЛА-ъ2й]

Народ, помогите советом. Куб 40л. Можно ли в нем перегонять 10-15л спирта сырца. Или какой должна быть заполняемость куба? Спасибо огромное (не шучу!) ответившим.

[@max....1104]

С тэном нет))) в процессе перегонки из за малого объема оголиться и сгорит тэн . На пластике индукционной можно там пофиг

[@ПИЛА-ъ2й]

@@max....1104 На газу... Не помешает ли чрезмерный пустой обьем куба спирту попасть в банку??

[@max....1104]

@@ПИЛА-ъ2й Я гоню на индукционной плите и с разным наполнением куба все норм. Я лично предпочитаю работать с полным кубом как говорится один раз и много .

[@ПИЛА-ъ2й]

@@max....1104 Ясно. Спасибо.

[@max....1104]

@@ПИЛА-ъ2й не за что.

[@СергейГорбунов-ч7д]

Приветствую, спрашивал у продавцов, эти синие бочки держат температуру до 60 градусов или это какая то специальная бочка?

[@max....1104]

Привет. Я покупал в строительном магазине . Температуру держат ничего не происходит с бочкой, уже не первый раз делаю заторы

[@ВикторияКулик-ч7ь]

При таком сотношении солода и дроблёной кукурузы ( неразваренной ) , не осахарится . Да и дрожжей маловато на такой объём . Короче , выход будет мизерный .

[@max....1104]

Все прекрасно осахарилось до 16% а выход стандарт при таком сахаре.

[@ВикторияКулик-ч7ь]

@@max....1104 Очень сомневаюсь . Из дроблёной кукурузы достать весь крахмал запариванием ?!

[@max....1104]

@@ВикторияКулик-ч7ь Я не знаю весь или нет весь крахмал но ареометр показал такой результат.

[@Sergiy_Y]

Мало дрожжей не будет. Дрожжи в зерновой среде размножаются на ура, ну будут немного дольше бродить. При такой стоимости можно и сэкономить.

[@ИгорьСпасский-в4м]

Виктория полностью тебя поддерживаю. Кукурузная крупа недоокрахмаленна и недоосахаренна, из-за нарушения технологии ГОС.

[@ВладимирД-щ2о]

Как думаешь если дробленку пропустить через дробилку... Может ли повлиять на что либо

[@max....1104]

Дробленка мелкого помола была , а так если крупный помол то лучше прогнать на дробилке.

[@ВладимирД-щ2о]

@@max....1104 Спасибо

[@ВладимирД-щ2о]

Привет делаю затор бурбона.... Все перемолол и сварил.... 16.5 показания рефрактометр Но вот хрень какая нет шапки вообще и забросила хорошо.... Я обычно снимаю шапку и ставлю её на сахаре... Первый раз ставлю бурбон и первый раз такое...

[@max....1104]

@@ВладимирД-щ2о У меня тоже не было шапки сверху немного солода было и все. Видимо кукуруза тяжелее и не всплывет.

[@ВладимирД-щ2о]

@@max....1104 Спасибо

[@АлексейНовосёлов-ъ7х]

Я дополнительно ферментов добавляю

[@max....1104]

У меня ферментов нет))) поэтому делаю из того что есть.

[@ИльяКопылов-я1д]

А где 2 часть?

[@АндрейГордеев-з6э]

Однозначно Лайк!!!

[@max....1104]

Спасибо большое.

[@АндрейГордеев-з6э]

@@max....1104 Привет!Я в ахуе с трех канистр я получил 10 л сырца 35 у меня нет слов все делал по инструкции 20 л на канистру сбродило в ноль короче я расстроен пиздец 2,5 рубля в жопу

[@max....1104]

@@АндрейГордеев-з6э странно у меня с одной канистры столько же было . У тебя должно быть литров 30 сырца. А дрожжи какие сыпал? И сколько играла по времени?

[@АндрейГордеев-з6э]

@@max....1104 Брагман виски плотность была 20 играла 3 дня.Я так расстроился

[@max....1104]

@@АндрейГордеев-з6э надо было подождать. У меня больше недели стояла перед тем как я гнать начал.

[@ИгорьСпасский-в4м]

Автору рекомендую называть видос - ,,Неудачный затор бурбона" и снять ролик - ,,Работа над ошибкам", чтобы начинающие таких серьёзных ошибок не допускали.

[@ПИЛА-ъ2й]

Былоб длинное видео - посмотрел бы... А так искать следующую часть... Нее.

[@max....1104]

подпишись и поставь оповещение и не пропустишь следующую часть))))

[@ПИЛА-ъ2й]

@@max....1104 Убедил😀

[@max....1104]

@@ПИЛА-ъ2й Я рад👍👍👍

[@NobleDrinks]

При таком кипятке никакая дезинфекция не нужна.

[@мидхатимангулов-ж9к]

Пвк надо чтоб не пыхтел

[@max....1104]

Было бы супер))) но дорого и квартира не резиновая.

[@Sergiy_Y]

Большое нудное видео? Я бы на этот процесс смотрел и смотрел... Тоже делаю из зерновых. Уже и бочечку прикупил, вымачиваю. Сначала будет вискарь из пшеницы, а потом планирую попробовать кукурузу.

[@nemecnemecki6897]

5 кг молода надо было

[@max....1104]

В следующий раз больше насыплю

[@timkovmaksim]

Приветствую, тезка, опасно работаешь, я бак ставлю на стол и его там нагреваю потом просто подставляю бочку и сливаю.

[@max....1104]

Если делать аккуратно и все будет безопасно.😊😊😊😊

[@ИгорьСпасский-в4м]

Не умеешь, не берись и изучи для начала теорию. Затор поставлен неправильно, от слова совсем. Выход будет никакой. Данное видео- образец того, как делать не стоит. Изучай технологию ГОС, согласно которой требуется строгое соблюдение всех температурных пауз.

[@ИгорьСпасский-в4м]

Скажи-ка пожалуйста, откуда у тебя там взялось 16% сахара в заторе, если ты не окрахмалил кукурузу должным образом и весь солод забубенил в затор в мальтозную паузу 73 градуса, во время которой образуются несбраживаемые сахара, а необходимый нам сахар образуется в температурную паузу 63 градуса. Так что это всё байки для лопухов и по факту ты полностью облажался, и левые отмазки о якобы скисшей браге здесь не прокатят. Вывод один - выход никакой, сырьё загублено. Вот тебе бабушка и Юрьев день. .

[@АндрейБартник]

Брага наверное сильно воняла...Выход минимальный...С фильтрацией намучался... Видно что мало опыта, куча ошибок. Зачем снимал ролик?

[@max....1104]

Нет брага не воняла))) а ролик снимал именно для таких как я ,кто только начинает ))) чтобы люди видели что это не так просто как это показывают профи.

[@АндрейБартник]

@@max....1104 Ну удачи коллега!

[@max....1104]

@@АндрейБартник Спасибо))))

[@ИгорьСпасский-в4м]

Андрей полностью с тобой согласен. Ролик из разряда- как делать не стоит.

[@АхмедЕрмолов]

Я лучше делаю.

[@max....1104]

Поздравляю тебя...

[@АхмедЕрмолов]

Учись студент.

[@max....1104]

@@АхмедЕрмолов учусь

[@VIA--ip5lv]

@@АхмедЕрмолов не хрюкай

[@VIA--ip5lv]

Кодзи Ангел засыпал бы и не парился.