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Elles portent le nom d’une lettre de l’alphabet, il en existe 13 types, et elles sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme… Il s’agit des vitamines !
Avec ces températures hivernales, les rayons des pharmacies fleurissent de compléments alimentaires à base de vitamines, pour lutter contre la fatigue, renforcer nos défenses naturelles, préserver la peau, les cheveux, les ongles… Et on se demande souvent s’il est utile d’en prendre… Car notre source naturelle de vitamines c’est avant tout une alimentation équilibrée.
Quels sont les aliments riches en vitamines ? Les compléments alimentaires sont-ils efficaces ? Y a-t-il des risques à trop en consommer ?
Pour répondre à toutes ces questions, nos invités.
Dr Emmanuelle REBOUL Directrice de recherche à l'INRAE, Marseille
Dr Jacques FRICKER nutritionniste à l'hôpital Bichat