Визитная карточка Кузбасса. В гостях у Шефа Владимира Брагина. Ресторан Забой в Кемерово

Рет қаралды 82,648

Күн бұрын

Пікірлер: 359

@mary.foxy2603 8 ай бұрын

Невеоятно! От идеи до воплощения в мельчайших подробностях!!! Но когда дошло до собственно кухни - "Вау!!! Ещё и вкусно! Ещё и с юмором, и ценник не стремится к бесконечности! Браво и поклон владельцам, шефу, всему персоналу и спасибо, Василий, за обзор! Бесподобно, хочется лететь в Кемерово ближайшим рейсом!😍👏

@Verygood-iw1mv 7 ай бұрын

Я из Кемерово) Был в Забое неоднократно, всё подтверждаю, шикарный ресторан. Василию респект, что рассказал всем))👍🔥

@TheNumerick 8 ай бұрын

Василий... Забой - это конечная точка и место, где в настоящий момент идет проходка (выемка породы) По-русски - "копание") Выработка (тупиковый тоннель) который проходят, называется штрек. В шахте бывает два штрека, которые разрабатывают обычно параллельно. Один называется "вентиляционный". Другой - "откаточный". Между штреками находится пласт угля. Линейная зона где осуществляется выработка угля, называется ЛАВА... В лаве уголь добывают комбайнами (электрическими) или ручным молотковым способом... Весь уголь спускают на откаточный штрек и оттуда вагонетками везут к стволу. И далее - на гора. По вентиляционному штреку подают воздух для дыхания и по нему же осуществляют подвоз людей и механизмов. Лава (ее высота, которую называют "мощность") может быть от полуметра и выше... В зависимости от толщины (мощности пласта угля) если мощность пласта - 0,6 метра, то и лава будет 0,6... Вот в этом узком "коридоре" ходит комбайн, как кот по цепи) и лазят шахтеры... Операторы, электрослесари, ГРОЗы (горнорабочие очистного забоя...) Если в штреках и в забоях можно всегда ходить в полный рост, то в лаве иногда - только лёжа!) Над тобой - бывает 300 метров... А бывает и 1000... И "защищает" тебя от завала (призрачно....) только металл механической крепи и гидравлические стойки (иногда и деревянные...) А уголек и порода - предательски похрустывает...))) Вот такая экскурсия! А еще, у шахтеров есть свой БОГ... ШУБИН... Или "добрый Шубин". Легенда пошла от царский времен, когда в шахтах не было "автоматики", но был газ метан... И самые "безбашенные" люди-смертники одевали густые шубы и бежали с факелом по выработкам... Выжигали скапливающийся вверху газ... Смертность у них была - чуть меньше 100% ))) Но и "привелегии" - тоже были... Как в той песне: "И все биндюжники вставали..." В кабаках Шубины не платили... Никогда. А их души - уходили к богу, коего так и называли - "Шубин"... щубин защищает трудовой народ и не любит жадных сволочей... А еще - многие рассказывают, что он выводит шахтеров из завалов или помогает выжить в них... Приходит и разговаривает! Вот такая история, Вася... В Донецке (который ДНР) - есть памятник Шубину и прекрасное темное пиво "Добрый Шубин"... Привет Кузбассу - от шахтеров Донбасса!!! Я уже давно не тружусь в шахте. Но, начинал - электрослесарем подземным в "Краснодоугле"

@lagosfeel 7 ай бұрын

Очень интересно

@antoniopo3326 3 ай бұрын

Круто, спасибо!

@sergeyzhukow 7 ай бұрын

Вооот это рестик,сибирская сказка одним словом что не подача то шедевр🔥🔥🔥Шеф снимаю каску вы талантливый,креативный и ответственный гений!!!👍👍👍Выпуск пушка🎬👌

@SERYIEBOSHIT 8 ай бұрын

Уважение поварам и хозяину ресторана,молодец что почтил память отца!!!всем бы такие средства и возможности чтобы сделать что то свое чтобы показать важные профессии и чтить память родителей!

@Nabokov_ice_is_nice 8 ай бұрын

Обожаю такие выпуски, два профи , два мастера, реально смотрю и учишься у грамотных людей, обсуждают с умом, информация, интересно, спасибо

@ЕвгенийБадулин-р5ь 8 ай бұрын

Потрясно !!Насколько круто все сделанно ,отдельный респект шефу ,Вася спасибо

@АнжелаКовылова 8 ай бұрын

Классный ресторан!!! Такой необычный интерьер, посуда!!!👍👍👍 Очень интересная подача всех блюд!!! По Василию было видно, что очень все вкусно!!! Шефу Владимиру респект!!! Видно, что творческий человек!!! Желаю ему больших успехов!!!🔥🔥🔥 Василий спасибо Вам большое, что знакомите нас с такими классными ресторанами и шефами!!!👍👍👍

@СашкаПарков-н3н 8 ай бұрын

Толи Вася реально голодный, Толи вкусно по настоящему. Он не везде так ест бодро👍

@СергейКушков-д1д 5 ай бұрын

Смею предположить, что перед сьемкой передачи, не ест два дня.)

@Рыса-ъ6ы 8 ай бұрын

Сажать елочку каждый год - прекрасно! Концепция рестарана зашла. Нсли будем в Кемерово, обязательно посетим. 🙏💕

@Анютазлюка 8 ай бұрын

У меня папа шахтер, брал меня в детстве в забой и кстати, забой это не только закрытый способ добычи угля, есть еще и открытый, это огромная яма. Папа до пенсии был машинистом Мариона, большого эксковатора, вот туда меня и брал раз, показать, я им даже немного управляла, это воспоминание со мной навсегда останется. А мужики там еще приходили к нам и съели все мои печеньки)))

@slav42slav51 8 ай бұрын

Не пизди , тебя бы никто не пустил туда

@Sonja-ji1gu 8 ай бұрын

Восторг! Просто гордость берет, что у нас такие творческие люди.❤❤❤

@НаталияСновая 8 ай бұрын

Первый раз вы хоть поели вкусно, это самый лучший выпуск из всех ресторанов 🎉👍👍👍👍

@hainds26842 8 ай бұрын

Шеф прекрасен! Вкусы понятны и красивы! Наслаждение местными специалитетами рассказывают о регионе порой больше, чем гид! Меньше месяца назад обедали у Владимира. Спасибо команде, которая реализовывает блюда!

@pavelkobets 7 ай бұрын

Классная концепция! Аутентичная интерпретация кухни! Спасибо шефу за креатив и профессионализм!!!

@ЮрийГорбунов-т3м 8 ай бұрын

Вася лучший как всегда, Шеф красава, действительно живёт этим рестораном и делает красоту, приезжай в Новокузнецк 🎉 Кузбасс всем привет 🤝

@GlebkaGu 8 ай бұрын

то как поглощает еду Василий,с таким удовольствием, берет гордость за наш город

@Ulg83 8 ай бұрын

Прекрасный ресторан, красивая подача, прямо любо-дорого!

@B0bbyWhite 8 ай бұрын

Ой, родной Город и Забой))) У меня жена благодаря приветственному тормозку первый раз в жизни поняла кайф горчицы ( в 30+😂).

@arlekin2799 8 ай бұрын

Оооочеееень круто,ребята❤❤❤строганина+соя👌холодец+горчица🔥приветик от шокированных испанских шефов🇪🇸🇪🇸🇪🇸🤪😳😅и от шубы в обмороке🤣большой👍Шефу и удачи💋

@ОльгаСосенкова-м8ю 8 ай бұрын

Василий, спасибо огромное. Я из Кемерово. Очень ждала обзор на этот ресторан от кого нибудь из блогеров. Теперь точно схожу в Забой!)

@НатальяКорнева-р2с 7 ай бұрын

Василий, что горчица крутая, мы тебе верим. Вообще молодец, глядя на эмоцию начинается слюноотделение, прям настоящий.

@ЛарисаКуропятник-в4щ 8 ай бұрын

Потрясена! Спасибо за обзор! Ищу гурмана с кем бы можно было посетить это чудесное заведение и откушать все блюда!!! Шефы, огромное спасибо!

@alexx0990 7 ай бұрын

Гурман на связи 😂 А кто платит? 🤭

@норм-п7п 2 ай бұрын

Тоже хотела написать,я zа!! Только платит то кто?😂

@СергейЯковлев-ю7н 8 ай бұрын

Это шедевр в кулинарии. Какие молодцы ,так приготовить это надо быть гением в кулинарии. Антонина.

@АлексейДенисов-я7о 8 ай бұрын

Классно оформлен ресторан! Привет от Восточно-Казахстанских шахтёров! P.S. Насчёт термина "забой" шеф немножко напутал.😊

@Денисдачник 8 ай бұрын

Он очень сильно напутал, сказал чушь.

@НаталияФисенко-ч1ч 8 ай бұрын

Ну не каждый будет так глубоко проникаться в процесс, молодец однако, и традиции чтит и кормит вкусно.❤

@SVYAZIST1 8 ай бұрын

Ролик бомба! Рад, что в Кемерово есть такое!

@СветланаХромова-з4г 8 ай бұрын

Потрясающий ресторан !!! Только в нашей стране !!! Самобытность, креативность на самом высоком уровне !!! Василий, спасибо за обзор !!! РЕСПЕКТ !!!

@laykayu_uyobkov6118 8 ай бұрын

Не только в "вашей" стране...по всему миру есть уникальные заведения

@СветланаХромова-з4г 8 ай бұрын

@@laykayu_uyobkov6118 Здравствуйте. Такой ресторан только в нашей. Я не спорю, что в мире много уникальных ресторанов.

@annamisneva7146 8 ай бұрын

очень спорное суждение. вы наверно много телевизор смотрите

@СветланаХромова-з4г 8 ай бұрын

@@annamisneva7146 Не поверите, телевизор вообще не смотрю.

@mary.foxy2603 8 ай бұрын

С языка сняли! Абсолютно!!!

@inok453 8 ай бұрын

Оооооо,мы там были!!!!!!!!Шикарное место!!!Вкуснотища нереальная!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@pbicb888 8 ай бұрын

И тут я ооооочень захотел в Кемерово!!! Благодарю за обзор, буду в этих степях обязательно заскочу!!!!

@НатальяКорнева-р2с 7 ай бұрын

Прям ресторан-музей, очень интересно и необычно.

@deidova1698 8 ай бұрын

Живу на Урале ! Жимолость Любимая ягода . 👍👍👍

@Sherlok88 8 ай бұрын

Лучший ресторан в городе! Если кто не ходил, обязательно посетите. Все блюда кайфовые. Конечно, при большой посадке, придется подождать выдачу блюд, так что если пойдете, планируйте на полтора часа минимум.

@ЛюбовьКарнаухова-ь4е 8 ай бұрын

Ну это вообще!Всякое показывали,ну это!Впечатлило!🎉🎉🎉

@Svetlana_Andreeva96 7 ай бұрын

Так вкусненько👏 особенно студень, что то вроде как холодец👍 Василий так вкусно кушает, надо тоже пойти и что нибудь положить себе в желудок😀

@ДмитрийБондарев-к8т 7 ай бұрын

Это прекрасно, всё очень понравилось, прям каеф!😊

@GASHIK1984 8 ай бұрын

Офигенная идея, внимание к мелочам, шикарная еда и подача. Спасибо за ролик.

@vovakhorkov557 8 ай бұрын

Это просто космос, слёзы от гордости !!!

@misszuzukina 8 ай бұрын

Классный, интересный выпуск . Спасибо! P.S. Василий с таким аппетитом в этом выпуске ест, что я не удержалась и пошла на кухню 😂 поем на ночь глядя

@МихаилКурасов-ж1е 8 ай бұрын

Пожалуй, это лучший выпуск о ресторанах. Концепция, интерьер, меню - все уникальное! Захотелось посетить этот ресторан. Привет из Барнаула!

@ЛарисаМихеева-ь8т 8 ай бұрын

шахтерам респект и уважуха. самые суровые ребята.дай им бог здоровья.

@ларисаткаченко-е1ъ5ж 8 ай бұрын

Начало уже завораживаетЯ застылаСлов нет одни эмоцииЯ в шоке....😳😳👍👍👍Ложечки в виде лопаточки супер шикарно...

@ЕвгенийЗуйко-ж8о 8 ай бұрын

привет с Прокопьевска!! Кузбасс - это мы а не только Кемерово

@ЛаврАртемов 8 ай бұрын

Я понимаю,что Василий не пьёт,но строганина и холодец без водки- преступление))) Слюной исходишь)

@Елена-д9г3ш 8 ай бұрын

Молодцы. Гордость и уважение создателям и шефу . Будет возможность обязательно посетим.

@arlekin2799 8 ай бұрын

Какой уровень,ребята👌👨‍🍳🔥спасибо Вася и Ко❤❤❤

@He_npugyMaJI 8 ай бұрын

Фраза: "как можно меньше исключить посредников" прекрасна😂

@Антон-т5н3м 8 ай бұрын

Обнять и плакать)) это шедевральный ресторан)

@thecharlatano3182 6 ай бұрын

Шикарный ресторан

@СтаниславЕлумеев 8 ай бұрын

Вася, спасибо. Отличная, очень интересная работа!

@eviberlusconi3243 4 ай бұрын

Наконец-то настоящий шеф повар 👍

@viktoriya2612 8 ай бұрын

Какой приятный Шеф 🔥

@АртемКузнецов-н6й Ай бұрын

Один из лучших примеров уважения и стиля. Я сам из Прокопьевск, 25 лет живу в Петербурге, захотелось, вернуться на родину, поест нормально, по мужски.

@z98ja 8 ай бұрын

Блин как всё круто! И идея ресторана и дизайн и какая падача еды и цена! И это ещё вкусно?! 10 из 10. Топ 5 ресторанов в России точно. Шефу огромное спасибо за этот кулинарный алмаз!

@User-xdgixb2746 8 ай бұрын

Не ожидал что увижу подобное, тем более в своём городе).

@Magic-of-life 8 ай бұрын

Алюминиевая посуда сейчас очень популярна! И в магазинах ее много среди трендовой утвари, и в ресторанах! 😊

@777Beata777 8 ай бұрын

Мой отец на тормозок в шахту всегда брал копченую колбасу, у них она прям на шахте всегда продавалась и готовые тормозки тоже по себестоимости были. Это было советское время на Донбассе.

@katy95 8 ай бұрын

Василий, пломбирный пломбир - это полный шикардос!!! А Владимир, который тебе налил, ещё один шикардос! Сам сидит на чиле, на расслабоне и ты туда же в шикарной каске! Шикарно пожрал!!!

@СергейСенченко-ю8ъ 8 ай бұрын

Это один из лучших выпусков! Безумно интересно и "вкусно" смотреть!

@ОльгаНестерова-ф7м 8 ай бұрын

Шеф прекрасен

@Тимур-т1у 8 ай бұрын

Бренд шеф красава, видно что занимается своим делом , все четко ✊

@Джим-э3о 8 ай бұрын

Если бы не Вы, Василий, не узнал бы о таком атмосферном ресторане, шикарное место. Идея этого канала крайне полезная по содержанию и уютная по подаче. Заслуженная реклама и гид для гурманов.

@DonMon-e7d 8 ай бұрын

Если все так и есть , не только на видео такое блюдо , то это лучший ресторан который я знаю и виде) Кайф ❤

@АндрейДударенко-й1я 8 ай бұрын

Интересная Локация, и Интерьер 💯👉😁👍

@annamisneva7146 8 ай бұрын

очень приятный шеф!!

@ОксаночкаБуйда 8 ай бұрын

Не каждый шеф с такой любовью расскажет о своём детище. Обязательно запланируй гастротур в Кемерово. Хотя мы в Красноярске конечно избаловались аутентичной гастрономией.

@altai2010 8 ай бұрын

Интересно. Смотрим🎉

@metines188 8 ай бұрын

супер блюда супер шеф супер антураж

@Елена-х4у8в 7 ай бұрын

Жимолость обожаю, вкуснятина, очень полезная, рекордсмен по содержанию витамина С

@Александр-ъ3н5х 8 ай бұрын

Ресторан супер.... Но цены просто космос😊

@Анютазлюка 8 ай бұрын

Заметили выражение лица шефа?) Сибиряк), многие думают, что мы суровые, а мы добрые и гостеприимные. Приезжайте к нам в Кемерово, здесь есть что посмотреть, город активно развивается, очень красивый, чистый, уютный. А дороги то какие у нас в Кузбассе...Спасибо, Василий, посмотрела с удовольствием.

@vanulik 8 ай бұрын

Всё супер, как ресторан, так и шеф

@ias1081 8 ай бұрын

Музей, а не ресторан! Я бы туда сходил)

@Inconnu24ol 8 ай бұрын

Ооо! Я его видела у нас на Камчатке! На форуме!🎉🎉🎉

@ТереховаИрина-ч9ы 8 ай бұрын

Василий, спасибо за крутой обзор. Какой потрясающий ресторан, очень впечатлил.

@user-Marusy. 3 ай бұрын

Обалдеть ❤❤❤вот это куда интереснее чем там Мишлен,сама идея просто огонь

@АлексейЗуп 8 ай бұрын

Ебей.. Й рестик я там 46:02 похмеляюсь еженедельно, очень крутой повар , спасибо Василий что забежал к нам в Кемерово, живу в 5 подъезде над рестиком 46:02

@ТатьянаКлименкова-ф6е 8 ай бұрын

Самый стильный душевный ресторан

@Epiconsult 8 ай бұрын

Посёлок Приморск, недалеко от Абакана, 150 километров )))) Вася чисто Сибиряк )) Прилетай уже к нам в Новосибирск, Скопин, Паппин Хаус, что-нибудь из Ивановского, тоже есть, что показать.

@katy95 8 ай бұрын

Если он приедет в Новосибирск, попросите, чтоб приготовил салат с капустой и икрой минтая - это шикардос!!!👍

@Toker725 8 ай бұрын

Или лучше белеши с матвеевки и пянсне с речного?@@katy95

@katy95 8 ай бұрын

@@Toker725Это будет бомба - салат с капустой и икрой минтая плюс Матвеевские беляши!!!👍

@nakormite 8 ай бұрын

31-го марта будем в Новосибирске кормить людей в шоу Вася накормит...

@Tatyana007kot 8 ай бұрын

@@Toker725зёма, привет❤ещё есть на речпорту беляши такие же, их же сеть👍👍👍👍

@Ulg83 8 ай бұрын

Бабушка с Чеканихи, там в, е рыбачили, но рыбу с душком не ели, а дед с Тырети, и там это норм. Когда мы ели рыбу с душком, бабуля уходила на улицу

@Jek37-Khabarovsk 8 ай бұрын

О, я такой десерт в детстве делал, только без кедровых орехов. Черпанеш на балконе зимой брусники, залить сгущенкой и радость.

@Mr.Wydrington 8 ай бұрын

Крутой ресторан. Я в нем работал повором

@ТатьянаЕвдокимова-н7б 7 ай бұрын

Живу в Новокузнецке, но о таком ресторане слышу и вижу впервые. Интересный подход.

@Nerest322 8 ай бұрын

Бренд-шеф себе взял ИТРовскую каску, а Василию выделил рабочую)

@ДмитрийЗахаров-т5у 3 ай бұрын

Василий в Кемерово(е) не туда приехал, есть кобачек в Кемерово очень классный называется Матрёшка, а те кто едет или живёт в Кемерове отдыхают в Забое отдыхают. А Шахтерская песня "Коногон"

@ИванЧернышов-с1ы 8 ай бұрын

Привет Василий,как всегда вкусный выпуск.Поел уже 2 раза.😂

@s.r.w8830 8 ай бұрын

Молодцы 👏👍 Я Сам Шахтёр ⛏️ Очень Интересный , Классный Ресторан 👍 Жаль Я далеко 🥺 С удовольствием его посетил!!!!! Удачи Им !!!!

@evgenyognev1569 7 ай бұрын

Обычные шахтёры там едят, верим.

@denintruck288 8 ай бұрын

Собрался на Байкал через Красноярск. Теперь думаю как маршрут через Кемерово построить. Просто фантастика.

@olgachernoglazkina3258 8 ай бұрын

Посмотрите у Василия выпуск ресторана в Красноярске. Там тоже блюда - ум отъешь. Записала его себе в список для посещения.

@ЕленаПроничева-з5т 7 ай бұрын

Если ехать с запада, то на Байкал дорога как раз через Кемерово идёт. Даже большой круг делать не надо по городу, почти по дороге

@MrNak174 8 ай бұрын

Наврал шеф про забой.. Забой, это конец горной выработки, являющийся рабочим местом горняка.

@ПетрПацкевич 3 ай бұрын

Вот это реально 4 звезды Мишлена должно быть, невероятный ресторан, невероятный шеф!

@ivv42 8 ай бұрын

Не знаю насчёт "тормозка", но отец всю жизнь брал с собой на работу в забой пАйку (ударение на первый слог) - хлеб, сало, колбасу, лук/чеснок, что было под рукой.

@elenamangush4898 8 ай бұрын

Привет из Донбасса. Прекрасный ресторан. Молодцы!

@ЕленаСидорова-с1ч 8 ай бұрын

Настоящая еда это супер .

@Jek37-Khabarovsk 8 ай бұрын

Батя был шахтером. Еда в забой на смену до сих пор называется тормозок. Ядрёная горчица, когда не только нос пробивает, но и когда волосы на затылке дыбом встают!

@Mr.Wydrington 8 ай бұрын

Классный контент🔥🔥🔥🔥