Вкусная долма из виноградных листьев

Ингредиенты для приготовления долмы
Фарш мясной - 800 гр
Лук репчатый - 2 шт
Помидор- 2 шт.
Рис - 1 ст
Соль, перец,
Виноградные листья - 350гр
Винограданые листья заливаем кипятком на 10-15 минут.
В фарш добавляем мелко нарезанный лук и помидор. Любимые приправы, соль, перец по вкусу. Можно добавить зелень.Тщательно перемешиваем фарш.Заливаем рис холодной водой.Рису надо время, чтобы набухнуть, около 20 минут. Лучше конечно рисом заняться самым первым этапом. Рис не отвариваем, так как долму мы будем томить долго на медленном огне и рис успеет приготовиться и не развариться.
Итак, набухший рис выкладываем в фарш и еще раз мешаем фарш. Дальше мы заворачиваем получившуюся смесь из фарша, риса, лука и помидора в промытые виноградные листья. Лист кладем шершавой (матовой) стороной вверх. Кончик листика срезается. Затем мы выкладываем небольшое количество фарша на лист. Накрываем фарш стороной листа ближней к нам (той стороной с которой мы срезали кончик). Затем заворачиваем стороны листа на начинку (справа и слева). И закатываем долму в оставшуюся часть листа (просто крутим по направлению от нас). В итоге у нас получается небольшая трубочка.
На дно толстодонной кастрюли выкладываем картошку и один лук.И затем плотно выкладываем готовые долмушки, так, чтобы они не разворачивались. Затем закрываем тарелкой и заливаем кипяченой водой. Залить надо не до конца, а так чтобы верхний слой хорошо виднелся, он отлично приготовится и на пару, иначе воды будет сильно много и долма переварится. Варить ее надо до тех пор, пока вся вода не испарится из кастрюли. Чтобы проверить есть ли еще вода на дне, то можно немного наклонить кастрюльку в сторону и если видите воду, то надо еще немного поварить. Подавать долму можно с натуральным йогуртом, сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита 🥰

[@Zimoved1]

виноградные листья? а из крапивы чего нибудь?