vlees wecken | pressure canner | zelfvoorzienend

In deze video laat ik zien hoe ik vlees onder hoge druk weck, in de pressure canner ook vertel ik hoe ik het vlees van te voren prepareer en waarom ik dat doe. Op het einde van de video voeg ik nog wat informatie toe over de kruidenmengsels die ik heb gebruikt. Wil je meer weten over ons zelfvoorzienend leven kijk dan ook eens op mijn Website www.terug-naar-eden.nu/

[@zilveroog]

Erg informatief. Geweldig.

[@omanita7289]

Goede uitleg. De moeite waard om een ketel aan te schaffen. Dacht dat voor inmaken van vlees en kip alleen de Amerikaanse ketels goed waren. Aangename rustige uitleg, dankjewel voor de moeite.

[@Annazelfvoorzienendleven]

Ik weet niet of er ook hoge druk weckketels zijn die niet van Amerikaanse bodem zijn, maar wel goed zijn, ik heb zelf wel een uit Amerika.

[@ellienorder8242]

wat een mooie duidelijk uitgelegde en rustige video , hartelijk dank

[@Annazelfvoorzienendleven]

Graag gedaan, fijn dat je er wat aan hebt gehad.

[@mariettevaneman7896]

Super filmpje, ik 😊heb nog hachee vlees in de vriezer, kan ik dat alsnog wecken? Verder mis ik wat info over je voorbereiding van het vlees, je kookt het in (zee of himalaya)zout. Hoe lang? Verder vind ik het top gedaan hoor, ik leer veel van je. Dank je wel.

[@Annazelfvoorzienendleven]

Het vlees kook ik omdat ik het zo heet mogelijk in de weckpotten wil doen, het daadwerkelijke gaar worden gebeurd onder hoge druk, dus even goed doorkoken dat alles goed heet is, dat is afhankelijk van je hoeveelheid in de pan en waarop je kookt.

[@mariettevaneman7896]

@@Annazelfvoorzienendleven helder, dank je wel 👍

[@jmuutdntwist9184]

Beste Anna, Heel veel mooie leerzame informatie, dank je wel hiervoor. Ik ben zelf dit jaar pas begonnen met Wecken en hou het een beetje bij het veilige. Ik heb een vraag: is het niet makkelijker om het vlees in te vriezen in plaats van te wecken? En wat is voor jou het voordeel van vlees wecken ipv invriezen. Nogmaals dank voor al je tips! Groeten Jean-Marc

[@Annazelfvoorzienendleven]

Hoi Jean- Marc, het is inderdaad veel eenvoudiger om vlees in te vriezen, dan heb je minder werk en ben je veel eerder klaar. Wij hebben geen vriezer alleen een klein vriesvak. Ik weck zo veel mogelijk omdat tijdens een langdurige stroom uitval je inhoud ontdooit en bederft. We hebben nog geen back up voor een vriezer, maar zijn daar wel mee bezig. Dus zodra het kan zou ik ook weer meer willen invriezen. Wat wel handig is als je eenmaal vlees hebt geweckt, is dat het al kant en klaar is als je het nodig hebt.

[@jmuutdntwist9184]

Dank je wel voor het antwoord Anna! Ga zo door😀

[@arpigulbag3540]

For kat ❤💋❤💋❤💋🙏

[@elisaemmanuel2262]

Waar kun je zo'n ketel kopen ?

[@Annazelfvoorzienendleven]

Ik heb de ketel via ebay in Amerika gekocht.

[@elisaemmanuel2262]

U zei dat u een Amerikaanse ketel had maar kan je die dan kopen in Europa ?

[@Annazelfvoorzienendleven]

Nee, zover ik weet niet, is het alleen in Amerika te koop.

[@janpopkebouma7194]

Mooi verhaal, maar het is lastig luisteren als er vlak bij de microfoon iemand daar bij je in de keuken een ouwe fiets in elkaar aan het trappen is......😏

[@Annazelfvoorzienendleven]

Hoi Jan, ik heb hier al eerder een opmerking over gehad en geef jou dezelfde reactie, het is niet altijd mogelijk achtergrond geluid te vermijden, we zijn hier samen aan het werk, en de klus moet ook worden geklaard. Maar ik houd je feedback wel in mijn achterhoofd.

[@janpopkebouma7194]

@@Annazelfvoorzienendleven Hoe lang heb je die kipfilet in de pressure canner gehad? Zelf heb ik recentelijk een gewone weckketel gekocht, zo'n ding die je ook als glühwein- of koffiedispenser kunt gebruiken, met zo'n tapkraantje eraan. Op stroom 1800 watt. Maar helaas, dat ding sloot kort in het verwarmingselement en overal op de bodemplaat zaten brandvlekken. De aardlekschakelaar sloeg er uit en we zaten in het pikkedonker. Ik heb het ding retour gezonden en nu eenzelfde weckketel van een ander merk besteld. Ben benieuwd of mij dit wecken ook gaat lukken. Ik gebruik gewoon oude potten die ik goed schoonmaak. Ik hoop dat kip en vlees ook gaan lukken, maar ik begrijp dat zo'n Amerikaanse pressure cooker beter is. Kan een gewone hogedrukpan ook? Ik heb er nog twee of drie staan.

[@Annazelfvoorzienendleven]

@@janpopkebouma7194 Ik heb geweckt via de hotpack methode, dat is 75 min. voor 500 ml potten, en 90 min. voor 1 liter potten. Vlees is alleen veilig te wecken met een pressure canner, geen cooker, en ook niet in een snelkookpan. Je kunt deze video over feiten over wecken bekijken, daar leg ik het allemaal uit. kzbin.info/www/bejne/bpzXaZaKjsl2a6s

[@ellienorder8242]

filmpje prima maar geluid op achtergrond was erg storend vond ik

[@Annazelfvoorzienendleven]

Het lukt niet altijd om geluid te vermijden, als we aan het werk zijn, is waarschijnlijk voor mij minder storend omdat ik vertel en niet hoef te luisteren.