Você Bonita - Pão sem glúten de batata doce (10/11/15)

Aprenda a fazer um delicioso pão sem glúten de batata doce com a chef Carla Serrano. Uma delícia!
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[@amandabelo3283]

Pão sem glúten de batata doce Ingredientes - 100g de farinha de arroz - 100g de farinha de arroz integral - 50g de fécula de batata - 50g de farinha de grão-de-bico - 25g de polvilho doce - 6g de goma xantana - 8g de fermento biológico seco instantâneo - 10g de farinha de linhaça dourada - 10g de farinha de chia - 10g de quinoa em flocos - 30g de açúcar demerara - 300g de água - 100g de batata-doce cozida e amassada - 60g de óleo de girassol - 60g de ovo - 8g de sal - sementes de chia e de linhaça para decorar Modo de preparo Na tigela da batedeira, misture bem os 11 primeiros ingredientes. Depois despeje a água e inicie o batimento com o batedor raquete em velocidade lenta. Adicione os ingredientes líquidos restantes e continue batendo aumento a velocidade para média/alta por cerca de 3 minutos. Adicione o sal e bata até misturar. Em seguida coloque na fôrma untada e polvilhada com farinha de grão de bico ou farinha de arroz. Espalhe a massa, pincele com gema e decore com sementinhas. Para finalizar reserve até dobrar o volume. Asse no forno preaquecido 180 graus por cerca de 45 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

[@castorinoamorim321]

Muito boa a sua descrição da receita 🙂 obrigada.

[@cleusabann6974]

O ovo é somente p pincelar ?

[@cleusabann6974]

Oi! Amanda você fez essa receita?

[@caroldocariartesanal]

Ovos na massa tbm!

[@mariachaves-tf9qy]

Obrigada pela gentileza! O Senhor Jesus lhe abençoe e retribua!🙏❤️

[@fabianamartins8485]

Comprei uma balança só por causa desta receita, super valeu a pena, o pão ficou fantástico. Para quem está em Sampa, na Zona Cerealista achei tudo num preço ótimo. Obrigada pela receita.

[@Rodkurzweil]

Podes crer! Já estou aguardando os cursos da Carla Cerraceno, mesmo sendo de São Paulo e eu do RJ, acho que vale muuito a pena!

[@marcoamorenov8611]

e o ovo vai dentro ou so por cima???

[@magnoliaoliveiradematossou886]

Eu também comprei a balança por causa deste pão kkkk O pão ficou excepcional

[@andreagavani3898]

Carla Serrano, parabéns, o melhor pão que eu já fiz, delicioso, saboroso, arrasou, gratidão.

[@Rodkurzweil]

Olá a Todos! Consegui acertar o pão na segunda tentativa, na primeira, ele ficou gostoso mas não cresceu quase! Eu não Tinha batido os ingredientes todos os 3 minutos! Isso fez que a massa ficasse muito mais espessa que o normal e por isso quase não saiu do lugar! Na segunda tentativa respeitei todos os processos e deu ômega certo! Agora dobrei a receita pra testar e coloquei na forma de pão de 30x10x10 e ficou um pão enooorme! Essa massa é feita para a quantidade da forma baby 18x10x10 mas dobrando a receita ficou show de bola também!!! Já estou pegando as outras receitas, pois ela explica todos os passos, sem pegadinhas e sem esconder o pulo do gato!

[@angelicabarbosa4332]

Rodrigo ooSamtos

[@coffeebreakvitoria5507]

Por favor, esse ovo vai só por cima ou na massa? Obrigada.

tbem fiquei com a duvida.. se o ovo é só pra pincelar ou se vai na massa tbem

[@dai0ane]

Oi, tem 60g de ovo na massa também! Peguei a receita pelo site e lá consta ovo na lista de ingredientes. Aí se você quiser pincelar, pincela com qualquer coisa, inclusive pode ser com o resto do ovo que sobrou depois de pesar 60g ;)

[@jualoiapro]

Rodrigo Samtos olá ! Que maravilha ! Vc colocou pra fermentar a massa toda depois que bater todos ingredientes ?! Obrigado querida beijos

[@dai0ane]

Fiz essa receita direitinho como foi passada. Ficou um pão super cheiroso e gostoso! Muito obrigada por compartilhar!

[@karllafilappi370]

Oi Daiane que ovo você usou?

[@alvaropag]

Melhor pão de farinha de arroz que já fiz, é bastante ingrediente e trabalhoso de pesar tudo, mas vale a pena.

[@elenkellen27]

Alvaro Pagliari você usou a água morna?

[@edinalvahirotsu3235]

Verdade, fiz ontem dia 16/07/18 Gente que delícia!! O melhor pão sem glúten, que eu já comi !! É eu usei no lugar do açúcar, o xilytol , açúcar dietético. Mesmo assim ficou muito legal. O fermento seco da marca flechiman não tem glúten, porque no mercado tem marcas que contém glúten, é bom observar.

[@Ale-rv3pj]

Olá, qual foi a validade do seu pão?

[@carolineemanuellesantos9788]

Parabéns pela receita! Dá um pouquinho de trabalho por causa da pesagem dos ingredientes... mas é o pão sem glúten mais próximo de sabor e textura de um pão caseiro feito com farinha de trigo. A casquinha fica crocante! O melhor que fiz e comi! Já fiz várias receitas, essa foi a melhor 👏👏👏

[@patriciaguedesguedes737]

Carol vc eh uma graça... adoro seus vídeos. parabéns. amo as receitas da Carla... a melhor da área.

[@joseluiz4667]

Boa noite..muito bom essa explicação..parabéns obrigado..vou fazer..👍👍

[@marciaandrade8070]

Amei 🥰 Parabéns obrigada por compartilhar

[@ana.catarina]

Que receita Fantástica... E dicas Sensacionais.

[@AssimSeFaz]

Parabéns!! Receita ótima ,adorei!!!👏👏👏

[@mariadefatimasilva3920]

Adoreiiiii que delícia de pão 🍞. Eu vou fazer

[@mariaritabatista3088]

Isso mesmo. Pão com cara de pão. Amei ♥️👍🏼

[@alinethome8309]

o melhor que já fiz porém substitui a farinha de grão de bico pela farinha de batata doce .Aqui é difícil encontrar e deu super certo.Agora quero testar com a de grão de bico.

[@ligiamariabarbosaferreira9457]

😍 Amei! Parabéns! 👏🏼👏🏼👏🏼 Vou experimentar fazer na máquina de pão!🌹😘

[@itanamargalho4515]

Boa tarde! Você fez na máquina de pão? Obrigada !

[@ritadecassiakassia5674]

Ficou bom?

[@mariadasgracasfariadasilva8359]

Eu quero esta receita

[@vibinha1]

Bom dia, amo o programa, posta a receita usando o aipim para fazer o pão.

[@fagnersilveira9661]

Fiz e ficou muito bom, como quinoa e chia é caro, usei substituí por linhaça, deu muito certo.

[@raissabellotti4691]

fagner vc usou ovo na massa? a receita no site diz 60g de ovo, mas nao vejo ela utilizando no video.

[@fagnersilveira9661]

Embora hoje eu não use mais ovos em receitas em geral, na época eu usei sim.

[@raissabellotti4691]

+Fagner Silveira legaall! Muito obrigadaa por responder!! vou fazer hoje!!

fagner, vc colocou ovo na massa? ou só pra pincelar? pq assisti o vídeo e não ficou claro isso..

[@solangesilva6860]

Por ser papa no assunto poderia ter canal nas redes sociais, porque ia ter muitos inscritos👍😘🥰

[@danielasilva2795]

fiz, ficou muito saboroso. otima receita

[@priscyllasestra]

Quem não come ovo pode pincelar com cúrcuma misturada com água. Só pra dar uma cor!

[@ilmarasouza5648]

O Mais Você da Globo deveri trazer receitas assim

[@gabrielastrey4517]

Fiz hoje, esta aprovado muito bom

[@DieterWoestemeier]

parece excelente! vou fazer

[@audreyoliveira6165]

Eu já fiz esse pão umas 10 vezes, é maravilhoso

[@luzinetesantos7027]

Oi Audrey, e o seu cresce tanto como o dela?

[@flaviainlondon]

Fiz exatamente como a receita. Usei balança digital e batedeira Chef Major Artisan semi profissional. o resultado nao foi desagradável porem não cresceu como o do video não. O Meu ficou muito semelhante ao do canal Amor pela comida com titulo: 'pão de batata doce fit sem gluten e sem lactose', vou tentar aquele pois é menos complicado. E também quero experimentar o pao de aveia do canal Viver sem trigo. Parece bisnaguinha no formato.

[@dalrezende]

Pão sem glúten de batata doce Carla Serrano - chef ingredientes - 100g de farinha de arroz - 100g de farinha de arroz integral - 50g de fécula de batata - 50g de farinha de grão-de-bico - 25g de polvilho doce - 6g de goma xantana - 8g de fermento biológico seco instantâneo - 10g de farinha de linhaça dourada - 10g de farinha de chia - 10g de quinoa em flocos - 30g de açúcar demerara - 300g de água - 100g de batata-doce cozida e amassada - 60g de óleo de girassol - 60g de ovo - 8g de sal - sementes de chia e de linhaça para decorar Mode de fazer no vídeo!!

[@DieterWoestemeier]

dal Cardoso vc merece um premio!

[@Carlos1962.]

posso utilizar uma forma mais baixa?

[@franciscafranca3899]

dal Cardoso Thalita Vitoreli

[@cultivandoumlar]

Obrigadaaa!

[@vilmateles6706]

dal Cardoso 0diiad

[@marciacardoso7091]

Favor colocar os ingredientes na descrição do video. Obrigada

[@geanearaujo8842]

Bom dia Tenho farinha de linhaça marrom Pode ser? Apaixonada por esse pão ❤️❤️❤️ Faço vários tipos de pães Fica com Deus

[@amandavannucci9937]

Queria seguir a chef tambem!!

[@fatimadutra5576]

Queria saber a informação nutricional desse pão. Faço sempre , é o melhor que já testei. Porém estou contando Carbos, gostaria de saber .

[@luziaoliveira4072]

Boa tarde, tem que ser a batedeira planetárias?

[@sandrasilva9723]

No mercadão da Lapa, vc encontra todos os tipos de farinhas!

[@cleidehelena6415]

Muito facil a farinha de gráo de bico na casa de produtos naturais ou voce pode fazer

[@antoniasantosbatista6151]

Posso usar o o mix de farinha, farinha de arroz, fécula de batata, fécula de mandioca e goma xantana. Como seria a substituição?

[@andrezzaandreza8565]

Amando essas receitas.. posso substituir essa goma xantana por outra coisas? E colocar biomassa de banana verde. ??

[@mariageraldaamaro4801]

Onde encontro tudo isso por exemplo a facula de batata e goma xantana?

[@rosaameliamagalhaesleal]

Pode substituir o fermento por Levan ou por fermento selvagem.

[@williamlobatosilva3969]

dar certo fazer sem oleo e sem ovos

[@cidamauro9299]

Não tenho problema com lactose mas sou diabetica 2 e gosto de substituir a farinha branca, Não gostei da farinha de arroz quando fiz bolo, o que você acha?Além disso a farinha de arroz tem Indice glicêmico alto, qual farinha que posso usar no lugar da farinha de arroz?

[@ednasousa5167]

eu tbm sou diabetica

[@marinalvathomazini3247]

Use farinha de amêndoas, melhor que tem

[@cynthiaguerratotonin2412]

Qual a medida da forma e qual material e onde eu compro?

[@eneldealves4992]

Ola, o pao parece muito gostoso, mas uma coisa que observei que tem tantos ingredientes, porem batata doce è o que menos tem dado que o Nome do pao è ( pao de batata doce )

[@luciaribasdesouza]

Te enho a máquina de fazer pão qual programa coloco o pão para bater e assar?

[@silmarafrias9794]

pode fazer na máquina de pão

[@elenkellen27]

A água utilizada é morna ou temperatura ambiente?

[@atelieartes7547]

Para obter essa farinha de grão de bico posso cozinhar e liquidificar na quantidade pedida se ñ tiver a farinha seca pronta? Será que dá no mesmo?

[@nildadosanjo]

Quem tem diabete pôde comer este pão.

[@jaciarajacy8411]

aqui onde eu moro não tem goma Xanana, e possível fazer esse pão?

[@scheilaazevedo4936]

Não

[@mariacarvalhonascimento9418]

jaciara jacy p

[@deiacristina4505]

Farinha de amendoas, coco ou de castanha Por serem gorduras Acho melhor !

[@senhorainvisivel2072]

esperando o panetone sem gluten!!!

[@AnaSantos-ld2uh]

Boa tarde eu não tenho dessa batedeira , bode bater na mão

[@adrianamartins1592]

Muito ingrediente!

[@anamariaculler3336]

Qual será o ciclo pra fazer na máquina de pao

[@MagiaeChuvaTarot]

Queria um sem Glúten mas Low carb tb :(

[@magnoliaoliveiradematossou886]

Ao ovo para acrescentar aa gramas, eu coloco clara de outro ouvo?

[@Miguel-vb2ox]

Quero a recita

[@elenkellen27]

A água que vai no páo é em temperatura ambiente mesmo?

[@rarfrogbrazil]

Quanto tempo de descanso da massa?

[@itsme3356]

O meu tá crescendo...vamos ver no que dá..🤭

[@janarasteffen2092]

Fiz ela exatamente como no vídeo, tempo de bater a massa, tudo, mais ele não cresceu, o que pode ter acontecido, deixei 1 hora fermentando

[@vanilzasantana8741]

A farinha de linhaça pode ser substituída?

[@Claudiamaria-ob8bw]

Tem mesmo que usar microondas???

[@atelieartes7547]

Posso substituir a fécula de batata por amido de milho?

[@luziamatos394]

Qts gramas de farinha sem glúten

[@anthonycesar5177]

E pra quem nao tem a balancinha pra pesar todos os ingredientes? Como faz ?

[@karlabraga7893]

Essa forma q ela usou alguem sabe a marca? E onde encontramos?

[@coffeebreakvitoria5507]

Por favor, ovo foi na massa ou só por cima?

[@dai0ane]

Na massa também vai ovo

[@CleonicePFroes]

Eu tbm só uso sem glúten.

[@mariaagostinho3323]

tentei fazer pesagem digital etc não ficou nada de jeito nem cresceu tentei várias vezes e não resulta

[@veraluciafragadasilva8060]

olá, gostaria de saber se ao fazer a mistura de farinha para pão sem glúten, posso substituir o polvilho por fécula de mandioca

[@betealmeida2374]

Vera, polvilho é fécula de mandioca, é a mesma coisa ;-)

[@caroldocariartesanal]

Onde acha batata roxa???? Nunca vi! Uma vez vi couve flor roxa!

[@renoflex.reginagmail.comga4894]

Olá! Posso usar grão de bico cozido?

[@zenirfeliciano8039]

Nos ingredientes vai 100 gr de far de arroz ou 200 gr da far de arroz? Nao consegui entender

[@virginiamachado2512]

Qual a temperatura da água?

[@marizapisaroglu3535]

Boa noite,posso fazer sem os ovos?

[@luzinetesantos7027]

Fiz o pão pela segunda vez, e ele não deu certo, fiz exatamente como ela ensina, ele não cresceu como o dela, e na hora que saiu do forno estava com dois dedo de altura, o que será que eu estou fazendo de errado? 😢

[@lucilenemelonogueira3183]

Faz a fermentação primeiro, aquece a água suportável ao toque misture o fermento e o açúcar ,deixe descansar 5 minutos tem que ficar como uma espuma de cappuccino ,é siga todos os passos restantes

[@ivonequeiroz8823]

Pão maravilhoso, mas não tem como principal ingrediente a batata doce e o nome ficou equivocado pelo números de ingredientes com peso iguais.

[@veraluciadamaceno2789]

Vai ovo na massa?

[@doloresmarcelino5999]

Como é o ovo

[@elianacristina918]

Por favor , minha filha é alergica a glúten ,é preciso de receitas feita na Panificadora Britânia ,, pães feitos de farinha de côco ou de arroz

[@thais8966]

No cabeçario fala 60g de ovo mas não ouvi elas falarem dele e nem colocarem na receita ... alguém aí tentou sem o ovo pra ser vegano?

[@Rodkurzweil]

Ela coloca na receita sim! ?Não testei sem o ovo, 60g dá em média um ovo grande! Acho que dá pra arriscar fazer sem ovo!

[@kathyenoi]

Ela usa o ovo somente depois que poe na forma.

[@eMeLucia]

O ovo é considerado líquido e vai junto com o óleo e a agua.

[@camilarodriguesoliveira5992]

Onde encontrar essa forma com essas medidas? 😭

[@haniel1814]

Pela fecula de batata 2 ovos de chia Polvilho doce

[@rayssabutsev1054]

Não tem a receita

[@ritaaparecidaalves2061]

POSSO SUBISTITUIR OU ACRESCENTAR ABOBORA. POSSO SUBUSTITUIR ACUÇAR DEMERARA POR ACUCAR DE COCO?

[@luziaputticristen1421]

O ovo vai na massa????

[@cecilemecardoso2162]

Sim, na hora de colocar a água, coloque o ovo.

[@bethsabath]

Na dieta cetogênica não se usa açucar, nem nenhuma farinha , nem nenhum tipo de grão.

[@joaomarcelo1382]

senhorita Carla eu quero fazer um pavê de chocolate mas eu náo poso glúten o que eu faço

[@tatianeherle76]

Bom dia. Uma duvida. Na receita descrita no rodapé mostrava o uso do ovo 60gr, mas a Carol não leu e nem a chef Carla não colocou. E agora? Esse ovo ponho ou não?

[@cecilemecardoso2162]

O ovo vai junto com o líquido da receita.

[@cristianidonato1404]

Esse pão é maravilhoso, porém que pena que não apareceu no vídeo todo o progresso de batimento da massa na batedeira, câmera estava filmando os pães na mesa.

[@diomarevelina2802]

Como fazer crescer se não uso Microondas? Complicou...Tem outro jeito? Obrigada!

[@flaviaandreadacostalopes7983]

Coloca no forno fechado e desligado, com uma vasilha de água quente. Dá certo mas precisa tirar um pouco antes pra ligar o forno e pre aquecer para assar o pão

[@greise7007]

Cresce igual sem microondas.

[@mariaoliveira-su8on]

muittio bom,mas pense que falam muitooookk

[@reneeaparecidadelimasantos8904]

aonde encontro xantana

[@lenicesousa8121]

O pão sem gluten, é o pão que não leva o trigo?

[@silvanaedwiges4255]

O ovo é só ficar corado? Não precisa na receita? O que posso usar? Creme vegetal?

[@luziaputticristen1421]

Vc sabe se ela colocou o ovo na receita? Ou só pincelou

[@gabrielastrey4517]

Eu não usei e ficou muito bom

[@cintiabatistanutri]

Use oleo de coco

[@hebefaria9102]

Fiquei em duvida quanto a quantidade de farinha de arroz. No vídeo fala 100 g, depois que ela pergunta o tipo de farinha fala 100 de cada. Na legenda do vídeo só aparece 100 g. Vocês que fizeram usaram quanto? Achei 100 muito pouco, to apostando usar 200.

[@greise7007]

São 100g de farinha de arroz branca e 100g integral

[@mariceusilva7528]

Socorro!

[@sascbr]

Coloca a receita por escrito.....

[@najlakarine6115]

onde está a receita escrita>>