Voglia di Pane - Panificio Macrì a Genova Boccadasse - Preparazione della focaccia genovese

Siamo stati da "Voglia di Pane", in via Cavallotti, a Genova a due passi da Boccadasse. Ci siamo fatti spiegare come viene prodotta, secondo l'antica ricetta, la vera focaccia genovese. Guardate il video fino in fondo, non solo perché è interessante e divertente, ma anche perché alla fine viene spiegato come ... addentare la focaccia per ottimizzare la gioia delle papille gustative!
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[@corbettagiovanni]

da artigiano di settore come costruttore di spezzatrici ed impastatrici ammiro sempre la grande manualità del lavoro e la passione....Corbetta Spezzatrici

[@fladigenova]

la focaccia più buona di Genova ! un abbraccio a tutti !!!!!

[@poil26]

purtroppo non devo piu' venire Boccadasse,ma ho sempre apprezzato la vostra focaccia che mi portavo poi a casaa Bordighera:):)

[@robertocapobianco7698]

Io o abitato 20 anni a finale ligure , E facevo l'aiuto panettiere, e un lavoro duro ma è gratificante w i panettieri .

[@sky1976ful]

La sciapa di Zena è atomica!!!

[@Som-Hanoolaato]

Thanks

[@marcocresta92]

Una ragazza è di Molassana ......... vale per due...... un bacione......

[@2006fififofo]

Ciao Panificio Macri', scusa se ti disturbo. Mi sto cimentando nel fare le ciappe liguri con e senza olive. Il problema e' che mi vengono sempre tipo legna, anziche' belle croccanti. Ho provato con lievito, senza, ma niente da fare. sempre dure. Avresti cortesemente una ricetta per fare venire le ciappe croccanti? Ti ringrazio e buona giornata!

[@sergiorizzi811]

2006fififofo se la lievitazione che gli dai è giusta dipende solo dalla cottura ... il forno sempre bello forte 230 250 per 10 15 minuti se la cuoci a temperature basse per tanto tempo si asciuga troppo la pasta puoi mettere un pentolino in acciaio con l acqua in bollore in forno per mantenere l umidità se ci mette troppo a cuocere

[@andreaspatafora6268]

ma i guanti non si usano in questo negozio?

[@lutherblisseth8056]

No la focaccia si fa così

[@lutherblisseth8056]

Ma porco dio i guanti!! Cazzo siete diventati delle fichette??

[@rodri6095]

@@lutherblisseth8056 non ce bisogno di bestemmiare brutto scemo

[@Davide511]

@@lutherblisseth8056 porco Dio.... Diglielo un po mea

[@esserelibera1104]

Il pane sará buonissimo, ma il cognome non é alettante in riferimento al presidente argentino che ha distrutto un paese… scusate questa disgregazione

[@brunodoldo9653]

La macchina non si raschia la devi pulire prima di impastate altri mente la crosta precedente non si scioglie

[@ryanjames480]

Ogni video sui fornai critichi... Ma chi cazzo sei 😂😂 vai a lavoraaaaaá Vaaaá

[@forza74456]

MA LA RICETTA?

[@brunodoldo9653]

Macri ma non sei mica genovese!!!!!!//!