Vol.63 里芋 スパイスべっこう餡 【Taro with Spiced Amber Sauce】

里芋食べると急に実家帰った気分。いかと里芋の煮物は定番でよく作るので「やっぱこれだよな」と思うのですが
新しい里芋料理も食べたくなって作ってみました。素材が一つだけで完成する料理ってありがたいよなー！
Is it just me, or does eating taro suddenly make you feel like you’ve gone back home?
I often make the classic simmered squid and taro dish, but I wanted to try something new with taro, so I decided to make this recipe.
A dish that comes together with just one main ingredient is such a lifesaver!
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材料　（3~4人分）
里芋　400g
片栗粉　　適量
スパイスべっこう餡
出汁　　160cc
醤油　　20cc
みりん　20cc
砂糖　　小さじ2~3
五香粉　5振りくらい
水溶き片栗粉　　片栗粉大さじ1と1/3を同量の水でとく
Ingredients (Serves 3-4)
Taro (satoimo): 400g
Potato starch : As needed
Spiced Amber Sauce
Dashi: 160cc
Soy sauce: 20cc
Mirin: 20cc
Sugar: 2 to 3 teaspoons
Five-spice powder: About 5 shakes
Potato starch slurry: 1 and 1/3 tablespoons of potato starch mixed with an equal amount of water
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