Всё про производство кофе в Эфиопии

В этом видео мы рассказали о нашей поездке в Эфиопию в декабре 2023 года и какие кофейные эксперименты мы поставили. А еще показали процессы обработки кофе.
Подробнее про поездку в Эфиопию в нашем блоге: shop.tastycoffee.ru/blog/nash...
______
Таймкоды:
00:00 приветствие от Миши
00:05 заставка
00:51 почему мы приехали раньше обычного
02:21 лаборатория SiZagro
08:42 как работает драй-милл в Эфиопии
14:40 едем на станции обработки
15:27 как работает станция обработки в Эфиопии
23:33 как работают фермы в Эфиопии
26:23 наши эксперименты в Эфиопии
32:04 какие эксперименты с обработкой получилось сделать
33:46 итоги поездки в Эфиопию
______
Наш интернет-магазин: shop.tastycoffee.ru/?...
Наш оптовый сайт: tastycoffee.ru
Наш OZON: www.ozon.ru/seller/tasty-coff...
____________________________
Читать журнал о кофе:
shop.tastycoffee.ru/blog
____________________________
Телеграм: t.me/roastedinizhevsk
«ВКонтакте»: tastycoffeeroasters
Сообщество кофе: shop.tastycoffee.ru/community

[@kashlakovaa]

чем больше узнаешь про то, как сложен и долог процесс выращивания и подготовки кофе, тем больше благодарности испытываешь за возможность покупать и заваривать классные чашки) ребята, у вас замечательные видео, снимайте как можно больше!!

[@user-ms1vv7sw3u]

Ага, а потом приходишь в кофейню и слышишь как кто-то заказывает "экспрессо" или "просто кофе какой-нибудь" 🤦‍♂️

[@tastycoffeeroasters]

Благодарим)

[@romanpavlov2756]

Экспрессо нормально заказывать быстро же варится

[@buben4ikk]

Как интересно! Какой невероятный путь у кофейного зерна 🤩 спасибо, что делитесь!

[@tastycoffeeroasters]

спасибо вам )

[@gurulukavideo]

как же круто, когда люди горят своим делом! вы топ, ребят!

[@Fixed-OK]

Михаил как добрую сказку рассказывает. И не только рассказывает, но ещё и всякие дивности показывает! Благодарю, очень познавательно.

[@tastycoffeeroasters]

Михаил хороший расказчик.

[@foonny2531]

23:05 - практически с ногами топчутся по кофейным зернам ) Всем приятного кофепития 😀

[@evgeniyapak7424]

Вы такие молодцы! Видео классное. Это не только прекрасный маркетинг для Tasty Coffee, но и популяризация кофе. Михаил, вам отдельные комплименты: вы отличный рассказчик, истории очень содержательные, рассказываете вы их интересно, понятным неискушенному зрителю языком, и красивым языком. Кстати, и видеоряд интересный - оператор молодчина! А еще одна витающая в воздухе составляющая - вам очень нравится то, чем вы занимаетесь, и это ощущается зрителем. Удачи вам, ребята!

[@tastycoffeeroasters]

Благодарим, нам нравится рассказывать и показывать о том, как все устроено в странах и рады, что вам понравилось )

[@user-kw2jv5dr2k]

Михаил-вы просто КОФЕЙНЫЙ ГУРУ РОСИИ!!! Очень уважаю Вас за отношение к ДЕЛУ!!! Удачи во всём!!! Жду урожая 2024 , эх попробуеммм😄!!!

[@master_kiln]

Эфиопия Тесфай 200 часов - самый потрясающий кофе!!

[@tastycoffeeroasters]

Благодарим )

[@user-ig6yq6dx9y]

Спасибо Вам за интересно снятый материал!

[@vinci_tube1209]

Я этот экспериментальный кофе уже себе добавил бы в вишлист, если б можно было)

[@user-yw6fu3xv8h]

Посмотрел видео с большим интересом и удовольствием. Уже регулярно заказываю у вас кофе в зернах для себя, для дома. Искренне желаю вашей компании успехов и процветания!

[@tastycoffeeroasters]

Благодарим )

[@TwinBrotherCoffee]

Ну очень интересное видео. Все, кто посмотрел, по-любому пустили слюну))). Миша, ну прям диктор от природы, ни одного слова паразита.

[@tastycoffeeroasters]

Благодарим, Михаил уже профессиональный блогер )

[@TwinBrotherCoffee]

@@tastycoffeeroasters Первоклассный профессиональный блогер).

[@sam_musey]

Согласен на 100%)) Поймал себя на мысли, что уже воображаю, как пробую эти экспериментальные лоты😄

[@user-nb1xr2lp1r]

Приятно увидеть процесс подготовки зерен к отправке! Эфиопия - мой любимый сорт )

[@romanpavlov2756]

Эфиопия это страна произрастания а не сорт

[@user-nb1xr2lp1r]

@@romanpavlov2756 точно! вы молодец, что знаете об этом!

[@friskybear7144]

Я знала, что при сборке кофе используется ручной труд, но не знала что так много людей, так много процессов 😮 Спасибо за блог❤ очень интересно было увидеть все этапы Теперь буду ждать кофе для покупки 😂

[@tastycoffeeroasters]

В каждой стране произрастания процессы выстроены по разному, например, в Бразилии урожай собирают специальные машины ) И это очень интересно узнавать)

[@elenan5749]

Михаил, спасибо вам и вашей команде за вкусный кофе.

[@user-mm5yb1jw6o]

Как много я бы не узнал, если бы не стал Вашим постоянным клиентом, кстати, 10 февраля будет ровно год и выпито 14 кг кофе. Михаил, по всему, очень увлеченный человек и отличный рассказчик.

[@tastycoffeeroasters]

Получается, с годовщиной )) здорово, что вы с нами) 14 кг - приличное число )

[@annafrolova838]

Михаил, огромное спасибо за суперконтент! Это было очень интересно, увлекательно и познавательно. Слушать вас - одно удовольствие!👏❤🤗

[@tastycoffeeroasters]

Михаил действительно потрясающе рассказывает про то, как все устроено )

[@user-yb1mt6uf6i]

Замечательный влог, спасибо за работу и старания!

[@tastycoffeeroasters]

Благодарим!)

[@basirotarov7005]

Cпасибо большое за данное видео! Вся теория про обработку кофе была идеально показана на практике в вашем видео. Очень ценная информация!

[@tastycoffeeroasters]

Благодарим, нам давно хотелось снять подобное видео, где все будет наглядно и рады, что удалось

[@bananyaanya]

Я обожаю ваше кофе, мой любимый это Коста Рика и Эфиопия❤

[@CoffeeManSkills]

Спасибо большое, очень интересно!!

[@firestorm5830]

Потрясающий выпуск!!!

[@user-ms1vv7sw3u]

Я думал пивоварение сложный технологический процесс, а тут есть нехилый такой конкурент😮

[@sergeyivanov3829]

Интересно. Кофе из Эфиопии будет ещё вкуснее.

[@user-lg4br9ud9j]

Очень интересно и познавательно. Благодарю!

[@AlexWorld211]

Интересное и познавательное видео! Спасибо что поделились!

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо )

[@pavelgrebnev3868]

Кстати спасибо отдельное за мини рассказ про халеры, я никогда не понимал ,как они работают , и всегда забывал поискать эту инфу

[@tastycoffeeroasters]

Здорово, что ролик был полезным

[@lenar8]

очень интересно

[@George-dt9bf]

Отличный материал! Хорошая динамика, речь поставленая и без кривляний.

[@coffeemanUSA]

Потрясающий контент! Спасибо большое 👍

[@PetrSl]

Кайф, спасибо за видео и Спасибо за вкусный кофе!!!! Вы лучшие!!!

[@vovakuzen1773]

Очень круто! Продолжайте в том же духе!

[@user-xy9lr3lh9k]

Наконец-то видео непосредственно с плантации ❤

[@alexeydantist]

Ахуительное видео и работа ! Вы красавчики !!!

[@user-vy2ec7im6i]

Я с детства знал,что хлеб всему голова... Люблю кофе, теперь больше 😊

[@linjing3917]

Отличное видео! Но звук бы получше настроить ) спасибо!

[@1insomnium1]

ребята, предлагаю развивать направление работы с ЮЛ, например поставки кофе с арендой кофемашины, есть потенциал половину рынка сходу захватить)

[@tastycoffeeroasters]

У нас был подобный опыт в нашем городе несколько лет назад и он был не самым позитивным. Для такого сервиса нужны техники в штате, а у нас в городе с этим проблемы.

[@1insomnium1]

@@tastycoffeeroasters ну, если созреете еще раз попробовать - я точно перейду к вам)

[@i_Grinya]

Когда уже можно будет купить экспериментальную обработки для дегустации и наслаждения великолепным вкусом Эфиопии😂?)

[@tastycoffeeroasters]

Весь этот кофе будет у нас летом )

[@elenavlasova1773]

ждем рекламу этого лота@@tastycoffeeroasters

[@gljanul]

С удовольствием смотрю ваши отчеты о поездках. Так хочется все это попробовать! Беда в том, что я живу за пределами России и получить прямо ваш кофе не получается. Думаю, как минимизировать затраты на пересылку и сварить его в своей машине. В наших краях с кофе просто беда - основной поставщик супермаркет ;-( Местные обжарщики есть, но у них порой только цена высокая, а качество порой и супермаркету уступает ;-( Удачи вам и положительных результатов!

[@tastycoffeeroasters]

Очень приятно, благодарим, но мы доставляем кофе и за пределы страны, попробуйте найти свою на стадии заказы, вдруг мы и к вам доставляем )

[@richjack4052]

Наконец то, показали процесс! 😅 Обожаю смотреть вас и сварщицу (Диму Бородая), но всегда это про то, как: "смотрите, вот здесь, обычно лежит много кофе и т д." А самого процесса с людьми, с картинкой, с объяснением, такого никогда не было. Очень колоритно, прям с погружением. Миша молодец 🤩!

[@tastycoffeeroasters]

Действительно, раньше не удавалось заснять процесс обработки кофе в Эфиопии, потому что мы приезжали в феврале, когда уже весь урожай собран, обработан и проходит предэкспортную подготовку. А в этот раз мы были в декабре, когда ягоды еще сушатся на африканских кроватях.

[@iamhannahannah]

Добрый день! Спасибо за отличное видео. Интересно, а когда придут образцы экспериментального кофе и вас не устроит результат какого- либо зерна, вы будете выкупать все лоты? Риски вы берете на себя?

[@tastycoffeeroasters]

Как Михаил сказал в видео, то мы обязаны выкупить весь экспериментальный кофе. Эксперименты на который ставили сами.

[@user-nu9ks8gu8e]

Добрый вечер, Миша в видео упомянул что примерно из 7кг кофейных ягод, выходит 1кг зеленого кофе, а сколько примерно получается обжаренного кофе из 1кг зеленего, с учетом отсеивания различных возможных дефектов

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, из 1 кг зеленого зерна получится примерно 0,8 кг обжаренного. Здесь важно учитывать, о каком лоте кофе вы говорим, какой в нем процент дефектов и тд, но среднее значение потери массы при обжарке 15%

[@user-kk9zg3it9g]

Мне как конечному потребителю это всё и не столь важно. Без обид. Но было очень интересно. Я увидел Вашу работу. Огромный труд. И серьёзный подход. Буду покупать и дальше у Вас кофе. Пока ищу по вкусу. Сразу скажу автоматическая Melitta сейчас. Не проф. Просто любитель немного заморачиваться. Спасибо Перфекто. Рекомендовал обратить внимание на Вас. Уже подобрал один сорт под себя с учётом автомата и моих вкусов. Обслуживание и доставка быстрая ( заметил слишком быстрая. После получения иногда надо выдержать не распаковывая 1-2 недели так вкусней) Хоть не все мне вкусы нравятся особенно цветочные ( подруга балдеет ) Но разнообразие лотов впечатляет

[@tastycoffeeroasters]

Здорово, что удалось найти что-то по вкусу у нас в ассортименте )

[@romanpavlov2756]

Ребята, привезите что-нибудь для линейки Competition а то ведь из Эфиопии в 2023 году не было лотов для этой линейки. А в 2022 были пару точно и отзывы были очень даже

[@tastycoffeeroasters]

Это будет зависеть от их оценке в каппинге, когда кофе приедет. В линейке competition кофе близкий к 90 и выше)

[@romanpavlov2756]

Принято. Будем надеяться что какой-то лот дотянет:)

[@vovakuzen1773]

Тема шоколада и какао тоже актуальна, и интересна.

[@tastycoffeeroasters]

Согласны, но мы все же кофейная компания. В нашем ассортименте есть шоколад, но производим его не мы. Хотя у нас есть идея сделать видео-интервью с ребятами, кто производит шоколад bean to bar

[@user-mr4ih2uo2y]

А будет ещё какой-то кофе, который сможет сравнится с Эфиопия Герри 120 часов ?

[@tastycoffeeroasters]

Уверены, что будет, но Гери все еще есть в ассортименте )

[@user-mr4ih2uo2y]

@@tastycoffeeroasters да, заказал недавно у вас 1 кг ☺️

[@alexander94031]

Миша , а в кофейни заходили , как Вам там кофе ? Понравилось ?

[@tastycoffeeroasters]

Это не Михаил, но скажем за него, так как были на месте. Мы были в двух кофейнях: одна из них была формата спешилти, заказывали там воронки, эспрессо и молочный напиток. Эспрессо своеобразный, в своем стиле, воронки некоторые были хорошие, а один лот мы забрали с собой, как гостевое в нашу кофейню.

[@vvssol1905]

а сами ягоды где-то используют или просто утилизируют и оставляя только зерно?

[@tastycoffeeroasters]

В некоторых странах, например, в Коста-Рике каскару -- мякоть кофейной ягоды используют дальше. У нас есть в ассортименте есть каскара. Ее можно заваривать как чай, а по вкусу напоминает компот из крыжовника.

[@i_Grinya]

Продают в виде компота в банках. Индейцы разных стран упиваются этим напитком в хлам. Почему у нас он не так популярен - хз!

[@tastycoffeeroasters]

@@i_Grinya у нас, кстати, есть такой shop.tastycoffee.ru/coffee/cold_coffee_cascara

[@user-pr1ky2yd3v]

Где можно купить?

[@tastycoffeeroasters]

Лоты из Эфиопии будут у нас летом, а сейчас вы можете заказать кофе на нашем сайте shop.tastycoffee.ru

[@master_kiln]

Плохо раскрыта тема ферментации Не понятно что и в каких пропорциях засыпается, заливается, особенно когда добавляются фрукты

[@tastycoffeeroasters]

А тут и нет никакой методички. Каждая ферментация каждого лота проводится по разному, с разным количеством воды или ее отсутствием.

[@user-fr3sp1tq8s]

Россия простила долги Эфиопии а они нам предлагали кофе за долги, мы бы пили почти без платно но наши решили что это не хорошо - не выгодно

[@williamsf109]

Все по классике: приехал белый господин, закупил за копейки товар и уехал. Ну как за копейки: пара тройка чашек кофе будет стоить как месячная зарплата трудящихся на полях... И детский труд и все удовольствия жизни. Ну разве мы об этом задумываемся, когда наслаждаемся кофе? А надо бы. Капитализм счастье. Но не для всех. Ведь это не наши же дети, мужья, жены, сестры... За ролик спасибо, сам процесс довольно трудоемкий, ролик информативный!

[@Ms4uva4ok]

Как же привезти столько тонн в россию. Интересно. На корабле чтоли . Смотрб на карту короткий путь идет через воду

[@tastycoffeeroasters]

Кофе всегда плывет морем в контейнерах )

[@user-ur4ke8go5c]

А почему так грязно там у фермеров ?????

[@tastycoffeeroasters]

Наверное, вы про станции обработки. Производство кофе не самый чистый процесс, к тому же в Эфиопии, как видите, не самое новое оборудование. В каждой стране процессы выстроены по-своему и в Эфиопии так )

[@user-nj1wg8kr7q]

Кофе вкуснее когда тёмной обжарки кофе кофем но цены на вес золота очень сильно подскачил в цене 🥴🤦😡.