Выбор угла заточки ножа | CTS 204P, Elmax | Zero Tolerance, Cultrotech | 60-64 HRC

★★★ Предмет обзора ★★★
☞ Zero Tolerance - clck.ru/Pxv6U
☞ Cultrotech - clck.ru/Rr8CS
★★★ Заточка ★★★
☞ Заточное устройство Профиль - clck.ru/SbTtG
☞ Абразивы - clck.ru/SbTuM
☞ Алмазные абразивы - clck.ru/SbTvE
★★★ Порошковые быстрорезы ★★★
☞ Spyderco Manix 2 Maxamet - clck.ru/SbTwP
☞ Spyderco Native 5 Maxamet - clck.ru/SbTxv
☞ Benchmade Bailout M4 - clck.ru/SbTzU
☞ Benchmade Freek M4 - clck.ru/SbU2X
☞ Benchmade Bugout M4 - clck.ru/SbU3N
★★★ 20CV ★★★
☞ Benchmade Bugout 20CV - clck.ru/SbU43
☞ Kershaw Link 20CV - clck.ru/SbU5x
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Проект на Sponsr.ru, здесь вы можете поддержать мою работу и получить доступ к дополнительным материалам.
✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие.
✔ Музыка - www.epidemicsound.com/referra... - месяц бесплатно
Сегодня мы с вами проверим, как работает три разных угла заточки на двух разных ножах. На тесте будут следующие ножи. С одной стороны это Зеро Толеранс 562CF со сталью Карпентер CTS 204P, а с другой стороны Культротек Камрад со сталью Уденнхольм Элмакс.
На Zero Tolerance используется сталь CTS 204P производства компании Карпентер. Модель 562CF со сталью 204P появилась в каталогах в 2016 году и заявленная твердость на клинке у ножа 60-62 единицы по шкале Роквелла. На Cultrotech используется сталь Элмакс. Модель Comrad со сталью Elmax - это проект 2019 года и заявленная твердость на клинке у ножа 64 единицы по шкале Роквелла. И 204P, и Элмакс это порошковые стали, а порошковые стали уже долгое время сопровождает поверье, дескать они прикольные, модные, но стеклянные, то есть крошатся и пользоваться ими нормально не получится. И вот это бы будем выяснять. Допустим разумное предположение. Чем выше угол, тем выше устойчивость, но хуже рез ножа. Справедливо и обратное. Чем угол острее, тем лучше рез ножа, но страдает устойчивость режущей кромки. Исходя из этого предположения мы можем сделать вывод - существует условно оптимальный угол, который с одной стороны позволит работать комфортно, а с другой стороны сохранит устойчивость режущей кромки на достаточном уровне. Нам нужно выбрать вполне конкретные углы для тестов. Какими они должны быть? Приятного просмотра!
00:00 Что за чем и кто в ролях?
02:47 В деталях по теории
11:51 Результаты
20:02 Практические рекомендации

[@Demetrius16]

"Ни один по настоящему острый, рабочий и резучий нож, не переживет неуважительного к себе отношения" Cold steel: дратути)

[@incognitox8820]

только вот острый и резучий к колдстилу не относятся... понятно что и алюминиевую ложку можно сделать острой, но не надолго...

[@maximbravtsev3648]

Нож обязательно накажет. Минимум оставит отметину.

[@user-vy2zz5ht3k]

Руслан, спасибо за самый качественный и интересный (без шуток) контент на ножевом Ютубе. Бесспорно такое должно смотреть больше людей. Успехов!

[@xerxis301]

Люди, покупающие себе хорошие ножи, - это хорошие люди. (с) Руслан Киясов В цитатник.

[@user-ch2ui7jz6n]

Ключевое слово покупающие.

[@deniskendzhiev8348]

Выпуск - прям подарок перед Н.Г. спасибо. Руслан, убежден, что такие ролики по душе большинству Ваших подсписчиков. Ролики просветительские о редких ножах тоже хороши... но то, что Вы рассказали в этом видео - это фундаментальная информация которая ещё много раз будет всплывать в голове у всех ножеманов.

[@jockerjocker3587]

Спасибище! Ценный и полезный контент. С Наступающим!!!

[@user-zk6tv9pi7p]

Доступно, интересно и предельно понятно. Руслан, с наступающим Новым годом! Успехов и дальнейшего развития Вашему делу и каналу!

[@svesa1117]

Очень хорошо! Спасибо)) С наступающим Новым годом, всех благ вам.

[@choilnet]

Спасибо, добавил в избранное, доходчиво и точно. С новым годом!

[@Makritsya]

В походе, у мангала и на рыбалке, конечно, просто жизненно необходим нож из элмакса за 83 куска с "зеркальной" заточкой в 30 градусов... лапника под палатку нарубить.

[@user-ch2ui7jz6n]

Складной.

[@veta-mitya]

Ведь работа ножом занимает огромную часть в жизни походника, охотника и рыбака)

[@user-fw9cr7iu9u]

Не смейтесь над людьми, это их бизнес).

[@user-ur4bu4lt9e]

Да т это его ЭГО🤣

[@user-ur4bu4lt9e]

Убить кромку, т спасти заточку

[@user-gh7ht2iq3p]

Спасибо Руслан!!! как всегда очень полезно! с наступающим Новым Годом!!!

[@konstantinsrzhv6870]

Спасибо за работу, и как всегда за новые знания!!! С Новым Годом! Удачи! Здоровья! Добра!

[@artem_amg]

Познавательно! Спасибо! С Наступающим! : )

[@user-xv7kt1qb8o]

Руслан С Наступающим Новым годом!!! Здоровья тебе ,спасибо ,что ты есть!!!

[@andreyzimin2752]

Настолько доходчивое профессиональные объяснение что просто нечего добавить слушал просто с наслаждением Спасибо огромное

[@user-lr8cs3yc7r]

С Новым Годом и Вас! Бодрое видео, давно задумывался о подобное концепции. Хорошо сведенный материал и база , однозначно крутая достойная работа!

[@71dima65]

И Вас с наступающим, спасибо за информативные видео

[@user-jn7ok9vv5q]

Спасибо! С наступающим!

[@rodionovivan]

Отличное видео под занавес года. С наступающими праздниками, Руслан, и спасибо за который год самый качественный ножевой контент на Ютубе. В новом году - сбычи мечт и реализации планов!

[@user-ge3jc2wu4t]

С наступающим, Руслан... Отличное видео, спасибо. Видно, что наболело на 16:30. Почти все свои точу на полных 30°.

[@Kataldo80]

Отличный материал! Давно ждал этого видео!

[@arhimed265]

Моё почтение, Руслан. Отличное видео! Очень познавательно! Давно ждал от Вас нечто подобного. Огромная благодарность за проделанную работу и доступную подачу материала. С наступающим Вас. Успехов и удачи в новом году. Ждём от Вас новых интересных материалов. 👍🏻

[@slavik1981]

Руслан, большое спасибо за очередной очень интересный ролик, получил новые знания, с наступившим новым годом!

[@user-uf6ky9ul6e]

Благодарю за работу, ну и с новым годом! 😉

[@eryllryll1596]

Как всегда высочайший уровень обстоятельности и подачи информации. Спасибо👍👍👍

[@leonidbrevdo3205]

Хорошее видео, спасибо дружище. С наступающим Новым годом тебя.

[@KVasilievic]

Круто, есть над чем задуматься. Спасибо!

[@rstknives2423]

С Новым Годом, Руслан! Удачи, здоровья и благополучия тебе, а также комфортного реза!

[@RuslanKiyasov]

Взаимно!

[@chizh76]

С наступающим, Руслан, здоровья Вам и Вашим близким, а каналу - дальнейшего развития. Спасибо за Ваш труд.👍

[@viktoriy2228]

Спасибо Руслан! Опытным путем ,вне зависимости от стали ,геометрии ,ТО и угла заточки, тоже делаю предпочтение подводу в 42. В моем случае это связано с тем,что при разборе больших туш ,нож ,как не старайся,но все равно попадает на кости .Бывают и более жесткие "тесты" - разбор без топора и тогда только такой способ заточки и спасает.

[@Pawoolsky]

Как раз собирался спросить про углы. Сейчас буду под чаёк слушать =)

[@pancheser]

Спасибо за ваш огромный труд! Успехов!

[@Anton_Lishankov]

С Новым Годом, Руслан! Здоровья тебе и твоим близким, успехов во всех начинаниях, чтоб любимое дело никогда не надоело! А всем подписчикам желаю того же, плюс побольше новых видосов от Руслана в новом году!

[@technoimex6021]

Спасибо за выпуск, Руслан. Свою первую "Крысу" точил даже менее 30 грд., на 26 грд.+ микроподвод на 38-40 грдю И при том, что это мягкая AUS-8 нож работал и оживал в отличии от заводской заточки, он хотя бы резал, и резал, и резал, потом его подведёшь на керамике и снова есть рез. P.S. Написал ещё не досмотрев ещё до того как ты озвучил эту схему :)

[@user-kc5gl2zn5c]

Топ, как всегда! С наступающим!!!

[@olegboyarkin2753]

Смотрю уже второй раз и материал для меня лично точно крутой, спасибо вам за старания. Полезно 👍💪

[@imamgimamg1036]

Отличный материал! Благодарим за ваш труд!!! Качественное и очень познавательное видео 👍👍👍

[@user-ed5ul5bi3n]

Спасибо. Очень корректно, толково и замечательно подано. Особый респект - за точку компромисса. Увы, сегодня такое редко от кого услышишь.

[@user-sn6bn6pr5r]

Интересно и доступно. Отдельное уважение за проделанную работу по материалу.

[@vitusbering6453]

Очень любопытный тест, спасибо. Возникшие было вопросы к корректности сравнения (угол атаки, толщина и длина лезвий у ножей разная) полностью исчезли. Методика верна. Кстати, был сторонником "толстых" заточек на порошковых сталях (не тоньше 35 гр.)

[@danielmoskovkin9903]

Браво, маэстро! Очень качественный материал. Весь извертелся, не терпелось спросить про подвод. И вот, на 22:00 все сказано. Спасибо!

[@sharp_epidemic]

Недавно заморочился тестами различных углов и финишей на канате, а тут видео от Руслана в тему! Вдвойне приятно посмотреть! 👍🔥😉

[@user-in5xd9wh5z]

Очень хороший и грамотный анализ. Спасибо.

[@Methodius9195]

Во многих сферах секрет системного подхода к проблемам утерян, но не в этом видео и это вызывает уважение !

[@user-hc1dm1vc2h]

С Новым Годом, Руслан!👍

[@olegaTor-00]

Опять весь мозг сломал )))) спасибо за видео 👍, с наступающим !!!!

[@user-vy2sk1em3c]

Спасибо за очень полезную информацию, попробуем в деле ваши рекомендации.

[@user-ur5qc5wt2v]

Спасибо за материал! Познавательно!

[@Vadim_Vorontsov]

Шикарное видео! с Новым годом! ))

[@alexanejo7439]

🎄ВКУСНЯТИНА!🔥СПАСИБО!👍🏻

[@56prado]

Руслан, спасибо за ролик! Как всегда очень познавательно!

[@AlexanderPrikhodko-we8cq]

Спасибо за интереснейший выпуск!

[@Roman_VP]

Посмотрел с удовольствием, серьёзная работа, спасибо!

[@DanilR.]

Большое спасибо! Очень интересно! Продолжайте в том же духе

[@user-ce9vk7sd6e]

первый раз смотрю, ... это просто блаженство!!! минут пять отходил после просмотра. уверен - посмотрю еще не раз. СПАСИБО!!!

[@user-bn3dc8om7r]

Доброго времени суток Руслан. Я только начинаю постигать это ремесло,просто мне интересно. И это видео просто перевернуло всё моё воображение. Однозначно лайк и подписка. Спасибо.

[@AloneITH]

Блин, как на моноспектакль сходил. Спасибо, за проведенную и показанную работу.

[@seedeast344]

Ясень полный) молодец ) полезная инфо

[@zatochka22]

Здравствуйте Руслан , с наступающим вас.

[@71dima65]

Как всегда все на высоте, особенно сцена после титров😜

[@vladislavjisa]

Отличное видео и огромное спасибо за потраченное время. Могу предположить, что линзовидный подвов с разницей углов 7 градусов тоже вполне уместен, как одна из альтернатив ступенчатой. Очень понравилось: "...есть ножи для рубки кирпичей, а есть ножи для резки овощей..."

[@DmitriyKolyadov]

замечательный материал и очень интересный финиш на 22:50 )) .

[@andreigorbachev9107]

Согласен с предыдущим оратором, лучший контент. Спасибо, Руслан.

[@olegyttaaa]

Прекрасный, глубокий и осмелюсь сказать - научный - выпуск. Снимаю шляпу, жму руку. Великолепно! Руслан и сообщество - с наступающим Новым годом!

[@mihailsuhanov2314]

С наступающим!

[@ushastyy]

Капец. Я точу ножи ножеточкой из икеи, но какое же огромное удовольствие получил от просмотра! Спасибо за труды! Лютый лайк!

[@baristacoffeeroasters5993]

4 раз пересматриваю. Скоро выучу наизусть)

[@user-ef9kj2ub1x]

Отлично. Открыл для себя новое спасибо. Скоро придется нанимать людей, чтобы резали канат 14, 36 мм, дерево и тд:)

[@Alexandr_Karavaev]

Отличное видео. Скажу свои 5 копеек. У меня есть оригинальный 0562 со сталью М390. Нож оооочень нравится внешне, но в своём заводском исполнении он скорее ломик, и режет так себе. Было принято решение о пересводке в 0,2мм. По итогу после заточки 34 полных градуса нож режет как лазер! Так что при резе каната сведение тоже решает. 0,2мм явно перережет 1,0мм на одном и том же угле. В чём я лично убедился более того даже на одном и том же ноже.

[@user-cq7hu8mf7t]

спасибо было полезно и приятно послушать .

[@user-qy2xx1wg3o]

С Новым Годом!!! У меня четыре ножа и каждый по толщине разный так вот самый тонкий режет очень легко,картофель, морьковь, буряк, капуста а заточку держат все одинаково,Наверное комфорт это не только заточка,ручка форма итд, и тп,И я пришел к мнению что на кухне для меня лучше тонкие ножи,спасибо Вам Руслан за познание в ножах,

[@RuslanKiyasov]

Самое главное в комфорте - нож нравится должен, когда нож нравится, все остальное важно, но не так)

[@stoplay]

С Наступающим Новым Годом! Руслан, лично для меня, в ножевом сообществе, вы, как Гагарин в космосе! Спасибо большое за видео, вы мой идол !

[@gors61]

огромное спасибо автору за огромную проделанную работу

[@shurikviro5521]

спасибо!ОБАЛДЕННЫЙ ТЕСТ)шикарный материал! и выводы и советы обалденные)...вот только страшно подумать какой ширины будут подводы на моем Керше с его сведением на 30 и 26 градусах...)..хотя 26 градусов...аж зачесалось...бежать и перетачивать!)))

[@MAD-vx2hn]

Отлично! Золотые слова Руслан!

[@giorgitsereteli2871]

здарова руслан, сновим годом, ти нормално обисняеш и вабше мне понравилос , привет из Грузии 👍🥃🥃🥃🥃🥃🥃

[@user-le1ix4qi3n]

Каждый инструмент для своих целей --так же и ножи ---мне например как любителю рыбной ловли на удочку (не путать от рыбака промысла прибрежного лова) хватает обычного складишка --да быстро тупится но об любой гладкий камешек потёр и он опять режет --но за грибами с ним ходить уже не удобно лезвие коротковато ----поэтому нож выбирается смотря от ваших предпочтений ----(рыбалка-охота и т.д) отсюда выбираем и по твёрдости стали а ветки толстые--сучки --дрова рубить или канат отрубить есть для этого топор ---а для резьбы по дереву свой инструмент -------(а унитаз нужен для того что бы в него срать )

[@user-eh3vr9ck1m]

Смех смехом но я перед сном ставлю ваши передачи и засыпаю под них в хорошем смысле слова).

[@andre_kuhn]

Руслан, смотрю ваши тесты много лет, за это огромное спасибо. Очень познавательно и информативно. Но хотелось бы заметить что когда в кадр попадает микроскопия, никогда нет информации о увеличение. Что в свою очередь не дает возможности оценить масштабы повреждения до и после. С уважением André

[@SDTB4]

Вас тоже с Новым годом! Удачи, здоровья, творчества!

[@user-ms9qj3vh7e]

Руслан, добрый вечер! Мне кажется, что есть ещё один фактор при выборе угла заточки - это толщина сведения клинка. Когда я точу ножи, я повышают угол при уменьшении толщины сведения. Спасибо за материал, очень информативно! С Наступающим Новым годом!

[@jinxn2181]

Толщина сведения на устойчивость РК никак не влияет. Самый главный фактор тут - прочность стали. Чем более мелкодисперсная структура и выше твердость - тем меньше угол заточки.

[@ankn245]

Спасибо, очень много полезного узнал

[@user-xl5ml7nu7z]

Я проводил независимый тест кухонного ножа villeroy&boch кромки в 9 см. На семи разных вариантах заточки. С углами в 36 градусов, в 40 градусов. Заточка в два камня оксида алюминия, или в два камня карбида кремния, с последующей обработкой кромки природник с алмазной пастой, вычищение кожей с пастой гои, что давало результат в 90-110 реза. Протачил кромку на 36 градусов сетом борайдов и притер на бумаге дало аналогичный результат если зачистить кромку природником с алмазной пастой в размере 150 резов в обоих вариантах. Поточил нож на эльборах на металле до 3 мкр, притер на бумаге казалось бы устрашающий рез давший всего 80 резов, аналогично тому как дают обычных два карбидных или оксидных камня. Поточил теми же эльборами до 3 мкр, притер на бумаге, сделал микроподвод уже на 40 градусов. И бинго! Произошёл выстрел. 350 резов. Вывод я для себя сделал. Как бы ты не заточил нож. Хочешь удержания, сделай подводик хоть ради приличия.

[@assakostya]

спасибо за ваш труд

[@user-nm7qf9jb7u]

Ну да, логично, на самом деле раньше не думал про усилие на резе на разных углах и т.п. Спасибо, хорошее видео, всем советую.

[@skryaginsa1365]

Ну это точно что то новое, и я рад этому.

[@rudolfovihrokksai65]

Кратко, чётко, обоснованно!!!! Лайк-подписка.

[@user-ib7pf5tr4m]

Кратко? :)))

[@stasx2279]

Спасибо за видео !

[@SegaNi1]

40 и 26 градусов в «купе» это почти линза 😀. Спасибо за такой тест.

[@user-st7bq6su1x]

Добрый вечер, Руслан! У меня вопрос про микроподвод. Я верно понимаю что изначально сформировав и проработав подвод (камни, затем притиры) предположим в 36 градусов, далее берём условно Boride PC 1200 и проходимся без давления вдоль РК на 40 градусов?

[@andre_kuhn]

Как обычно топчег 🎉

[@kvgold]

Очень понравилось!

[@makskit3515]

Великолепное видео, информативно, понятно и интересно. Спасибо, задумался о покупке порошка! П.С. Можно 10ти часовую версию реза бумаги и газетки? Звук потрясающий

[@RuslanKiyasov]

таймкод?) я подумаю)))

[@user-kd9ij9ds7o]

Наконец то что то толковое, а то на ютубе в основном вода.

[@d1m155]

Всех с наступающим новым годом!

[@vitoriorubini6528]

Приветствую Руслан, спасибо за выпуск. Абсолютно с Вами согласен и полностью согласен с выводами. Удачи и всех благ.

[@borisneufeld6297]

С наступающим новым годом!!! 🍾🎁🥃🥁🔪👍 У меня теперь, после просмотра , есть вопрос... Мне очень понравилось и теперь хочу попробовать. Когда нож заточен на разные углы. Если я правша , то какой или на какой угол точить левую и правую стороны..,🤔

[@user-ez2zc8pz1t]

Блин , трудом Вашим - поражён и снимаю головной убор !!! БРАВО ! Но , глянул на стоимость заточных приспособ ( а так же прибамбас сопутствующих ) и два раза ахнул ! Вот как не крути - БАЛОВСТВО !!! Лично я точу на обыкновенном точиле с камнем из простецкого силиката алюминтия , получается ( ВСЁ ) тоже самое , и всего лишь на всего ( даже с уборкой неглубоких ( до двух-трёх мм ) сколов за пять-шесть минут ! В результате ( после заточки ) остаётся лишь убрать заусенец , крупным алмазом - агрессивный рез , мелким - мягкий . Можно и под бритьё приспособить съём заусенца , просто надобность - отсутствует . Конечно же , время заточки и от угла зависит ( чем острее тем дольше ) но пол дня тратить на заточку одного ножа , это ни в какие рамки ! Собираюсь вот охлаждение приспособить , ибо пять-шесть минут трачу ( на заточку одного ножа ) лишь по причине нежелания перегрева металла лезвия , особенно кончика ножа . Народ Стоимость заточки у Вас какая !? (( У меня - 5 руб\см ))

[@user-sp8rd7mz4s]

Доброго времени суток!) Благодарю Вас за Вашу работу!!! Подскажите пожалуйста новичку на какой угол лучше заточить Benchmade Adamas на стали CPM Cruwear? На какой угол их точат на заводе?

[@user-sr7sf6vv7d]

Спасибо, познавательно, лично мне.

[@MShotgun12g]

Спасибо за видео. Воооопрос: на каком абразиве уместно давать "невесомый подвод" на REX45? "В бытовом" использовании идея с микроподводом работает на керамике с 1000. Но подозреваю, что качество абразива именно в этом моменте крайне важно.