Выпекаю Бисквит! Отвечаю хейтерам 😆🤣😇😇😇

[@user-wm1kg1xh4h]

Не слушайте ни кого. Вы очень хорошо обьсняете и показываете. Мне всё понятно. Я начинающий тоже пекарь самоучка.

[@Tortiki-2024]

Спасибо 🌹

[@user-tg7ms5sk8f]

Спасибо за видео, коротко, четко, все по делу! Лайк! 😊💐💐💐

[@Tortiki-2024]

Спасибо 😉

[@user-wc9kw4ws7h]

Добрый день, конечно интересно, не обращайте внимание на негатив!

[@Tortiki-2024]

Спасибо 🌹

[@usergif]

Знаете.не считаю это негативом.человек написал свое мнение.имеет право.Не только хвалебные оды писать.Вам понравилось.хорошо.а кому то нет.она написала об этом.И не думаю что подписчикам нужно всем реагировать на это.автор сама отреагирует.это пишут ей.не вам

[@user-pf7tp8gd2n]

Посмотрела несколько ваших видео, решила всё таки написать. Не хочу делать замечаний по поводу перчаток,пакетов и т,д.... Каждый уважающий себя и клиента, будет соблюдать чистоплотность и т.д. Хочу сказать по поводу сборки торта. Я бы не хотела получить мокрый, с крошками, с не ровными коржами торт. Я уверена ,с такой сборкой торта, разрез будет ужасный. По поводу яиц, яйца имеют вес разный, лучше всё таки брать по весу,а не по количеству. Попробуйте мой рецепт: 650гр.яйца, 16гр.ванильного сахара, 25гр.кукурузного!!!крахмала перемешать на малых оборотах миксера, добавить сахар 350гр.и взбивать на полной мощьности миксера 10минут, затем на малых оборотах ввести муку 300гр. Домешать лопаткой. Выпекать в форме диаметром 24см и высота10 см, при температуре 175* примерно 1час, всё зависит от вашей духовки. Остудить в форме 3часа, потом вынуть,обернуть пищевой плёнкой и в холодильник не менее чем на 8 часов. Бисквит прекрасно режется струной, нитью ,ножом и не крошится. И хотела ещё по поводу белковозаварного крема сказать. Тоже нужны точные грамовки и правильно сваренный сироп, тогда крем ни когда не потечёт. Я тоже самоучка, делаю торты на заказ , клиетов не много, но постоянные. В соцсетях не засветилась, мне это не надо, но могу поделиться наработанным опытом. Вам желаю процветания, не принимать замечания в штыки, побольше смотреть как делают другие и брать из этого что то полезное для себя. Ну или если позволяют финансы,пройти онлайн курсы по кондитерскому искусству. Удачи вам!!!!

[@arinalillo]

Обосрали, а потом пожелали удачи… вы обесценили труд девушки и ваши вот эти пожелания в конце ничего не стоят… критика ваша никому не всралась, человек развивается и ему нужна поддержка!

[@user-pf7tp8gd2n]

Я ни кого не обси-ла. Просто высказала своё мнение, тем более что она сама просит писать комментарии. Не будет ни какого развития,если человек не научится слушать и слышать окружающих его людей. Ну кого устраивают её тортики, я рада за них. Я не говорю о вкусе, я сказала о внешнем виде. Человек сначало судит о красоте торта, а потом о вкусе. Если бы я видела как вот так замешивают тесто,соскребают рукой в перчатке тесто с лопатки в форму,собирают мой торт на заказ, я бы его не купила. ​@@arinalillo

[@Tortiki-2024]

@@user-pf7tp8gd2n поверьте все соскребают, только без перчаток 🤣🤣🤣🤣🤣🤣поверьте мне, я видела по видео, соскребают не только биквитное тесто, но и кремом намазывают торт рукой, без перчатки. Так что я ещё думаю о своих заказчиках 😉😉😉

[@user-pf7tp8gd2n]

Не надо делать как все, и уж тем более показывать это на видео. Я так не делаю. Про перчатки , сколько людей,столько и мнений. Я собираю торты без перчаток, просто хорошо и часто мою руки, перчатками пользуюсь одноразовыми только при работе с мастикой. Без обид. Развивайтесь, учитесь, делитесь своим опытом с людьми. Всегда найдутся те,кому это очень надо . 🙏.​@@Tortiki-2024

[@arinalillo]

@@user-pf7tp8gd2n так вы даже сейчас продолжаете обсирать. Развитие идет через поддержку, куча научных исследований уже доказало, что критика только ухудшает психическое состояние человека и никак положительно не влияет на мотивацию к развитию. Никто вас не слушает и не воспринимает всерьез с вашими «фу, бе, все не так, я бы так не сделала, я бы такое не купила»…

[@user-hh3hq9nc1g]

Мне нравится ваш канал ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Tortiki-2024]

Спасибо, я рада 🌹😉

[@belissimoshow3392]

Привет из Уфы❤Вы все делаете правильно

[@Tortiki-2024]

Спасибо 😉☺🙃

[@Tortiki-2024]

Я рада что вы меня смотрите из Уфы! ☺☺☺

[@galinagorlatova3092]

Не переживайте и не думайте даже. Сколько людей, столько и мнений...... У Вас всё по натуральному.... Как и было РАНЬШЕ!!!! 👍👍👍👏👏👏👏

[@Tortiki-2024]

Спасибо, надеюсь на это 🌹😉

[@user-uj7hm7vz1e]

Посыпку отделочную какую используете на крем

[@user-pv3qp4cd7c]

Ацитатная пленка не для того чтоб не заветривался торт, она помогает держать форму торту, особенно когда зефирный торт, отлично получается.

[@Tortiki-2024]

Я знаю 🤣😆😉

[@user-ng9xt6ur6d]

Никого не слушайте. На данное время вы помогли почти 500 человек. Это так здорово. Спасибо вам. Удачи

[@user-ld9yd5zd9l]

А кто этих людей считал😂😊

[@Tortiki-2024]

Спасибо, я рада🌹 😉

[@user-ei1hy3cc8v]

Если много хейтеров,значит ваш канал самый лучший❤😊

[@Tortiki-2024]

Да Марина, наверное так и есть 🤣

[@user-cm3qi9ok2q]

По моему опыту выпекания бисквитов, всё таки пришла к мнению, что много теста в форму не надо класть, чем больше теста, тем плотней бисквит, чем меньше, тем он воздушней, ему легче подниматься, конечно 15 яиц, даже для нарощенной формы таким диаметром, многовато, это конечно моё мнение 🌹

[@Tortiki-2024]

Поверьте мне, бисквит на 15 яиц как пух. Я 2 спекла одинаковых, 1 мы почти съели, очень нежный и воздушный, жаль камера не передаёт этого 😉

[@user-cm3qi9ok2q]

@@Tortiki-2024 здорово! Может от духовки ещё зависит

[@clavamazur591]

Я из Молдовы .Я люблю печь .Мне нравится ваш канал и не переживайте что кто то написал негативно ну из главное что несколько негативщиков а подпищков почти 500 так что не переживайте мы подержим.Главное если сможите написать пропорцию допустем на кг бисквита и крем к нему белковый и заворной один если не трудно пожалуста.Улачи вам

[@Tortiki-2024]

Спасибо 😉🌹

[@user-yi4ms7cr7n]

Не обращайте внимание на хейтеров это не ваши проблемы.Это у них проблемы с душой с эмпатией и т.д.Успехов вам ипроцветания и развития каналу❤

[@Tortiki-2024]

Спасибо большое 🌹🌹🌹

[@nikatina8470]

Все хорошо, только звук совсем тихий

[@arinalillo]

Очень хочется вас поддержать!) Вы молодец!) ❤❤❤ хейтеры пусть идут в жопу, это несчастные люди; делать им нечего, столько ненависти внутри, что ходят и всех «поучают»… фу такими быть 🥲 а вам успехов в развитии, не останавливайтесь!🙏🏻

[@Tortiki-2024]

Арина мерси! 🌹🌹🌹

[@lidasharipova2940]

Спасибо Вы очень хорошо обисняите ❤

[@user-kd6es5gw6b]

Добрый день! Вы молодец, удачи и терпения вам!

[@Tortiki-2024]

Спасибо 😉🌹

[@Elena-11.06]

Сколько литров дежа миксера?

[@Tortiki-2024]

5литров

[@user-rl5zk6cx4x]

Вы молодец. У вас замечателъные рецепты и простые.

[@Tortiki-2024]

Спасибо 😉

[@nikatina8470]

А , вот Ия 501- вая ! Очень интересно , буду всегда смотреть, только звук увеличьте пж. ❤❤❤

[@Tortiki-2024]

Спасибо 😉🌹

[@user-nw2vn1il5h]

Вы молодец, но хочется дать совет: - попробуйте вмешивать муку ручным венчиком вместо лопаточки. Очень удобно.❤

[@Tortiki-2024]

Лопаткой хорошо и удобно, без лопатки я не могу ☺☺☺☺☺☺спасибо.

[@kargeorge]

Подписка и лайк от нашей семьи! 💐💐💐💐 мы делаем дома бисквит в форме ø26см на 6 яиц, чистый вес яиц 300-310гр, муку ставим 180гр а сахар 200гр. Вы на форму ø28см ставите 15яиц. А какого они размера? Сколько грамм чистого веса? СПАСИБО

[@Tortiki-2024]

Спасибо! Я никогда не взвешиваю яйца, ни на вес, ни на размер яиц никогда не смотрю, только количество.

[@Tortiki-2024]

На 1яйцо у меня 30гр.сахара и 30гр. Муки

[@kargeorge]

@@Tortiki-2024 пропорцию мы поняли по видео, а вот что не взвешиваете яйца - наверное у Вас продаются (или несутся) стандартного веса яйца! Это Замечательно!

[@Tortiki-2024]

@@kargeorge продаются бывает и мелкие и среди них крупные, то крупные перекрывают мелких, то я и считаю количеством, но в основном я всегда пеку на домашних яйцах, они все стандартные. Покупала 1раз когда куры были на отдыхе 😉

[@kargeorge]

@@Tortiki-2024 и на каком курорте они отдыхали?😀😀

[@user-so9uh6ip3c]

На скількі літрів чаша міксера . Скажіть.

[@Tortiki-2024]

На 5 литров.

[@svetlanamikhelson8634]

да же сыровары работают без перчаток, а Вам они на кой

[@irina70951]

Вы не обращайте внимания ,просто люди видят что у вас получается вот и хотят выжить ,многие не выдерживают и закрывают каналы ,пусть пишут ,негативные коменты тоже поднимают рейтинг ,удачи в процветании канала 🌺🌺🌺🌺🌺

[@Tortiki-2024]

Спасибо🌹🌹🌹

[@user-gn1st8by7w]

Щепотка соли на 15 яиц

[@Tortiki-2024]

Да. Именно так.

[@user-pf7tp8gd2n]

Интересно куда исчезли два моих ответа на вопрос : не много ли 650гр яиц на форму диаметром24!!!????

[@Tortiki-2024]

Я вам ответила, ничего не исчезло. Если по видео как я показываю, тогда считаем количество яиц. 650грамм много через чур. Я никогда не соблюдаю вес яиц, они разные в весе но не значительно, у меня всегда бисквиты получаются как на видео, никогда рецепт не подводил. Хотите взвесьте как женщина рецепт выше написала, и нам потом напишите как получилось.

[@user-pf7tp8gd2n]

Позвольте с вами не согласиться,по поводу яиц. Вы берете 15 яиц( яйцо 1категории от55гр.до65гр,)если умножить на средний вес,то для вашего колличества муки и сахара это нормально. У меня домашнее яйцо весом по 55-65гр​, как раз получается 10-11штук на муку 300гр.и сахара350гр.и я добавляю кукурузный крахмал 25гр. Он делает бисквит более воздушным и удерживает влагу в нём, после отлежки в холодильнике, бисквит легко режется и не крошится.@@Tortiki-2024

[@Tortiki-2024]

@@user-pf7tp8gd2n наверно каждый кто занимается выпечкой, находит рецепт который проверен и не под ведёт.

[@user-uj7hm7vz1e]

Бисквиты можно замораживать так они еще пропитанее после разморозки

[@ekaterinaivanovna5731]

Оболдеть столько теста...в такую форму,бисквит же в 2 раза поднимается,я на такую фотму использую 8 яиц...а вообще разъемную форму приобретите,по ней бисквит поднимается равномерно А бисквит какой то дубовый походу

[@Tortiki-2024]

Я вам на видео показала какой Бисквит. Он как облако, нежный и рыхлый. Внимательно посмотрите