Выпекаем служебные просфоры

Часть вторая. Процесс приготовления теста подробно описан в первой части, равно как и вопросы по оборудованию.

[@Melodijadushi1]

Очень красивые и аккуратные просфоры! Спасибо!

[@ludmillazemit1570]

РУКИ ОТ ГОСПОДА!!!! КАК ВСЕ УМЕЛО ...ТОЧНО ...КРАСИВО ..И РОЖДАЕТСЯ ХЛЕБУШЕК БОЖИЙ.... ВО СЛАВУ .... Машина тоже очень замечательная ..

[@user-fl2dw4pe4d]

Нас создали по подобию. Только мы зачастую неправильно пользуемся собой

[@Mari_M_Marianna]

@@user-fl2dw4pe4d ... Нас создали по Образу... А Подобия мы должны достигать, (прикладывая для этого усилия души)

[@elenaphilonenko1699]

Спасибо! Мне понраилось, как вы работаете. Буду учиться делать так же. От ожёгов ещё хорошо пантенол.

[@isolinabelova5677]

Спасибо! 🙏❤️

[@user-ty8tz6ew8e]

Спасибо,очень красивые,

[@user-mh2xx1tf8w]

Супер🙏

[@DavidOprea-gb8tc]

Arata foarte foarte bine ❤

[@user-gj7lk6vt3j]

Здравствуйте. Будьте добры. Пожалуйста скажите какого размера просфоры вырезать. Имею ввиду диаметр и главное в высоту низы и верхушки.

[@user-nm6fw9ye5c]

Очень красивые идеальные просфоры . Слава Господу за всё. Подскажите пожалуйста название тестораскаточной машины.

[@user-te1ou2ul3l]

Подскажите пожалуйста, на просфорах верхушки плывут немного в бок, хотя тесто упругое, это муки мало или что то с тестом?

[@user-fw9qv5yd9l]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста: 1. Надо ли укрывать клеенкой низы при расстойке? 2. Сколько по времени расстаиваются низы? 3. Надо ли расстаивать верхи после печати?

[@user-qh2ch7my4f]

Добрый вечер.. ❤Скажите а пар используете в печи?

[@user-if9kw6em4d]

Добрый вечер!Подскажите пожалуйста, как называется у вас раскаточная машинка и расстойнный шкаф?Заранее благодарю!

[@user-nh2mr4ci6c]

Сколько времени расстаивали низы для служебных просфор? Пожалуйста, ответьте. У нас не получаются. Хотим ваш рецепт попробовать.

[@user-bt8tp5vn7k]

У каждого просфорника своя методика. Я много лет пекла просфоры и всё делала в ручную, просфоры всём нравились, теперь у меня есть тесто раскатка, тестомес, подовая печь и ничего не получается. Просто извелась.у вас просфоры красивые многое приняла к сведению. Спаси Господи вас на этом нелёгком послушании.

[@user-hf2fb8dd7z]

Да,бывает и так ,сама просфорница,,,только у меня наоборот. Несла послушание в городе,там все оборудование есть,просфоры получались,,,приехала в село,там в просфорной всё в ручную,,,и всё,как заново учусь 😂,, приспособиться не просто

[@user-bt8tp5vn7k]

@@user-hf2fb8dd7z Помоги Господи. А я наконец-то подружилась с техникой, теперь наминать тесто вручную не хочется.

[@user-iy6zm1gt9z]

Спаси Господи! Наконец-то нашла нормальный, действенный рецепт! Выпекала по нему уже несколько раз, результат отличный. У меня к вам два вопроса чисто практических: Диаметр вырезки у вас для верхов и низов одинаковый? Когда обравниваете, выкручивая просфоры, на поднос кладёте так, как вырезали или вверх донышком? Заранее, точнее ещё раз, благодарю

[@user-fl2dw4pe4d]

Диаметр одинаковый. За счёт толщины нижнего пласта, низ получается объемнее. Укладывать следует как есть, верхом наверх.

[@user-iy6zm1gt9z]

@@user-fl2dw4pe4d Спаси Господи! Дай вам Бог здоровья!!!

[@user-nu9uu1lg7f]

А что за штучка которой ровняете верх служебной просфоры?

[@user-oc3mk8tm9j]

Спасибо, подскажите почему просфоры трескаются при выпекании?

[@user-fl2dw4pe4d]

Здравствуйте. Срок годности или условия хранения дрожжей, либо тесто "перешло", либо качество муки так себе

[@user-oc3mk8tm9j]

@@user-fl2dw4pe4d спасибо.

[@smartplayzpets]

Как тесто то замесили?

[@user-fl2dw4pe4d]

Доброго времени суток! В первом видео подробно дано и комментарии посмотрите

[@user-ju1wl4kh5u]

Спаси Господи, Христос Воскресе. Можно рецепт теста по вашей технологии?

[@user-fl2dw4pe4d]

Рецепт в первом видео, всё расписано

[@user-iu5vx8sh9z]

Простите, а вы зачем спрашивали всё это у меня, когда вы профессионально этим занимаетесь?

[@olgapetrovnaes2973]

РАЗВЕ МОЖНО С НАКРАШЕННЫМИ НОГТЯМИ ВЫПЕКАТЬ ПРОСФОРЫ?

[@user-fl2dw4pe4d]

Просфоры настоятель освящает, лично ему ногти не мешают. Главное, чтобы мысли не были чёрными, или окрашенными в голубой или розовый цвет

[@user-mu8ys8ww1r]

Спаси господи за комментарий молодцы очень все разумно и грамотно спасибо

[@Mari_M_Marianna]

Вопрос в другом... Разве можно заниматься выпечкой просфор женщине, у которой возраст этого не позволяет?... По церковным канонам, это должна быть женщина, у которой закончилось её женское...

[@user-bt8tp5vn7k]

@@Mari_M_Marianna не обязательно иметь преклонный возраст в Дивеево и молодые послушницы пекут просто в критические дни не работают в просфорне.

[@user-xw1db6gt1t]

@@Mari_M_Marianna просфру могут печь все но настоятель выберает лучшие

[@lidagalina]

Спаси Господь!

[@user-fl2dw4pe4d]

Будьте здравы

[@dorinscrob2173]

Qqqqqqqquqqqqqqqqqqqqqq

[@user-hk9gs8rc2f]

Первый раз вижу столько всего лишнего. Если правильно замешено тесто , муки вообще не должно быть в работе. Низы только крестом,зачем делать дорожку из проколов. А про ногти правильное замечание. Это не допустимо, чтобы вы там не говорили. Ногти коротко подрезаны и всё.

[@user-kt6so5lf6i]

Ой , а что это , за просвирня с ногтями крашенными!?

[@matveyaleynik3193]

А на фиг так обкалывать низа и совершать столько бесполезных телодвижений???? 🤔

[@user-fl2dw4pe4d]

Выход воздуха, чтоб не вспухали

[@matveyaleynik3193]

@@user-fl2dw4pe4d чтоб был выход горячего воздуха и пара - имеет смысл колоть во время выпечки, а такое накалывание, да при том, что все дырки закрываются верхами - абсолютно бесполезно!)))

[@user-fl2dw4pe4d]

Проверено на практике помогает, иначе бы не делали, и во время выпекания надо посматривать, накалывать, если начинает вспухать

[@matveyaleynik3193]

@@user-fl2dw4pe4d))) ну ладно))) Бог в помощь!

[@user-hl5oi3vt9z]

Накрашеные ногти у просфорницы очень кстати)). А так прокалывать служебки просто кошмар! Кто вас научил этому ?!