Артосы
Рет қаралды 20,826
Изготовление артосов во Введенском женском монастыре г.Иванова
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 2 жыл бұрын
Текст рецепта на сайте монастыря diakonissa.blogspot.com/2014/04/blog-post_15.html?m=0
@ГалинаМоя-ю8щ 2 жыл бұрын
Красота!!!!
@ludmillazemit1570 2 жыл бұрын
МОЖНО СМОТРЕТЬ И ПЕРЕСМАТРИВАТЬ...КАК МОЛИТВА,. ТАК И РАБОТА..... ПРОСТО БОЖЕСТВЕННОЕ РОЖДЕСТВО !!!
@mariacojocari4993 Жыл бұрын
🙏🙏🙏
@ОксанаПрохвацкая-ъ9ю 3 жыл бұрын
Вода теплая или горячая?
@igen466 4 жыл бұрын
Сестры,подскажите соотношение муки и дрожжей, а также время подхода.
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 4 жыл бұрын
Евгения Русских Рецепт: 1 л воды, 10 гр свежих дрожжей, 2 кг муки. Замесить тесто такой же консистенции как на просфоры. Как бы мы делали большую просфору, у которой низ 1 кг, а верх 300 гр. Тесто подходит 2,5 часа. Затем тесто прокатать через машину (или вымесить) до гладкости. Взять форму, если ее нет, кастрюлю, например, 3 л, нагреть ее, смазать воском, положить шар- часть теста (низ артоса), заполнив чуть меньше половины кастрюли. Сбрызнуть водой из пульверизатора, сверху накрыть полотенцем и пленкой. Подходит еще 2,5 часа. В это время подготовить тесто для верхушки по размеру диаметра формы ( кастрюли) толщиной 3-4 см. Положить заготовку на деревянную доску, сбрызнуть водой, оставить под полотенцем и пленкой на 15 мин. Потом поставить сверху печать , опять сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и пленкой. Когда нижняя часть в кастрюле подойдёт больше чем на половину формы, сбрызнуть водой, положить сверху верхушку, проткнуть тонкой спицей крестообразно. Сбрызнуть водой, поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 1-1,5 часа. Если во время выпечки верх начнет отставать от низа, проколоть верх. Как только верхушка зарумянится, накрыть артос фольгой и продолжать выпекать. Снизу форму можно тоже прикрыть фольгой. В процессе выпечки форму слегка поворачиваем, чтобы артос пропекся равномерно. Готовые артосы выложить на доску, покрытую клеенкой и полотенцем. Сбрызнуть артос водой, сверху накрыть полотенцем и пленкой. Каждые 2-3 часа полотенца менять, пока артос не остынет.
@veronikabiriuzova6914 3 жыл бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив Спасибо )))
@fakel53 3 жыл бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив благодарю
@ЛенаШимановська 3 жыл бұрын
Сестры ,дорогие, подскажите ,за сколько дней до Светлого Воскресения , можно выпечь Артосы ,,,,,максимум
@АллаДомащук-ц5ш 2 жыл бұрын
Спаси Господи.Батюшка благославил испечь АРТОС.УЧУСЬ У ВАС . Как красиво у вас все получается.Помогай вамГОСПОДЬ.
@nataliaghidina3619 5 жыл бұрын
Очень красиво выпекали, с Иисусовой молитвой.
@ВалентинаНегру-я3й 4 жыл бұрын
ТАКАЯ КРАСОТА, НО НЕ ПРОСТО ИСПЕЧ !!!!!!!!!!👍👍👍👍СПАСИ ГОСПОДИ!!!!!!!!!
@ЕвгенияБлокк 2 жыл бұрын
Храни вас Господь. Да, это не легкий труд, тесто такое упругое. Впервые этот замес и выпекание видела
@ВНСергеева 3 жыл бұрын
Спаси Господи многому научилась.
@zav450 4 ай бұрын
А вот заунывное песнопение нужно бы срочно убрать ибо это отталкивает, уж по крайней мере молодёжь
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 4 ай бұрын
Это, как вы говорите "заунывное песнопение", - молитва Иисусова. С ней готовят артосы. Видео сделано по просьбе тех, кто работает на приходах: показать процесс.
@zav450 4 ай бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив Спасибо вам, и простите меня за излишнюю грубость
@ЛенаШимановська 3 жыл бұрын
Дорогие сестры у меня не очень получилась печать ,немного разошлась ,может тесто надо поплотнее сделать, я пекла на закваске без печати ,первый раз пробую печать , переживаю
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 3 жыл бұрын
У нас тесто как на маленькие просфоры, средней жесткости. Если разошлась печать, попробуйте поплотнее сделать.
@ЛенаШимановська 3 жыл бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив благодарю
@ОксанаПрохвацкая-ъ9ю 3 жыл бұрын
Сёстры подскажите пожалуйста, из данного рецепта сколько получится артосов? Для храма нужно два!
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 3 жыл бұрын
Вода используется теплая, не горячая. В рецепте указан расчет на 1 литр воды и 2 кг муки - получится один маленький артос. У нас делают замес из 14 литров воды и 2х кастрюль муки на 30 литров..
@ОксанаПрохвацкая-ъ9ю 3 жыл бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив Благодарю вас🙏 очень переживаю за артос. Опыта мало, а надо. Ещё вопрос можно: Температура и время выпекания артоса. Духовка электрическая с конвекцией. Просфоры пеку при 190-200град. А артосы сколько смотрела везде температура и время разное.
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 3 жыл бұрын
@@ОксанаПрохвацкая-ъ9ю температура 180-200, если артос около 1 кг, достаточно 1ч или 1ч.20
@ОксанаПрохвацкая-ъ9ю 3 жыл бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив огромное, огромное спасибо вам🙏🙏🙏
@БорБорович 2 жыл бұрын
Сестрицы ! При работе с тестом , четочки или любые другие предметы на руках не уместны . В т.ч.черные апостольники в просфорне . Простите.
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 2 жыл бұрын
По поводу четок Вы правы, а цвет апостольника не имеет значения.
@БорБорович 2 жыл бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 🙂 Спаси Господи ! Простите ! Согласен, что цвет апостольника не имеет значения , но все-же , если выставлять видео , приличнее быть одетыми в светлые одежды . Это и соответствует месту да и от "внешних" меньше нареканий по поводу не чистоплотности посфорниц . И опыт старых -авторитетных (не закрывавшихся ) обителей , показывает оное .
@БорБорович 2 жыл бұрын
А вообще , видео полезное и качество , Артосов отличное !
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 2 жыл бұрын
@@БорБорович благодарим!
@АллаДомащук-ц5ш 2 жыл бұрын
@@БорБорович спасибо за видео.АРТОСЫ КРАСАВЦЫ. ПОМОГИ ГОСПОДИ, ЧТОБЫ И УМЕНЯ ПОЛУЧИЛИСЬ.
@ekaterinakutscher607 2 жыл бұрын
Сёстры,а соль в тесто совсем не ложите?
@Введенскийженскиймонастырьг.Ив 2 жыл бұрын
Тесто как на просфоры, соль есть.
@ekaterinakutscher607 2 жыл бұрын
@@Введенскийженскиймонастырьг.Ив хорошо,спасибо.
Аминка Витаминка
Рет қаралды 1,9 МЛН
† Храм Трёх Святителей † Three Hierarchs Church †
Рет қаралды 41 М.
hram ioann krestitel 24
Рет қаралды 33 М.
Orthodoxy step forward
Рет қаралды 14 М.
Galina Germanovna
Рет қаралды 20 М.