Wędliny z PRL-u Kaszanka Wyborowa Gryczana / GRILLOWY KLASYK/

Рет қаралды 7,156

2 ай бұрын

Grillowy klasyk - wędlina podrobowa w naturalnych wieprzowych jelitach. Wyczuwalny smak i aromat dodanych przypraw z zapachem kaszy gryczanej z podrobami. Z cebulą, pieprzem i majerankiem.
Wsad mięsny i przyprawy podane są na 2,50 kg kaszy:
2,00 kg pachwina
2,00 kg podgardle, lub tłuszcz drobny
0,50 kg skórki wieprzowe
1,50 kg wątroba wieprzowa
2 szt serca wieprzowe
2,00 kg kasza gryczana
0,50 kg kasza jęczmienna
Przyprawy użyte do gotowania:
1 szt cebula świeża
2-5 szt liść laurowy
7-10 szt ziele angielskie całe
1 szt marchewka
3 ząbki czosnku świeżego
Przyprawy dodane w czasie produkcji:
45g pieprz czarny mielony
35g majeranek
14g ziele angielskie mielone
14g pieprz ziołowy
4 szt cebula świeża
24-27g sól warzona na 1kg mięsa
Sklep ZIELOMIX:
7% rabatu przy zakupie wpisując kod:
CEZARYgotuje
Grupa facebook:
Wędliny z PRL-u
ZAPRASZAM

Пікірлер: 102

@wiesawobara2857 2 ай бұрын

No Cezary kaszanka prima sort ,a wspomnienia o wanience bezcenne !Aż mi się łza w oku zakreciła . Ty to wiesze jak emocje podkręcić. Pozdrawiam i dziękuję za miłe wspomnienia. 😀🤤👍

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Dzięki serdeczne za miłe słowa. Jak pamiętasz, to zawsze powtarzam że robienie domowych wędlin to ma być zabawa i przyjemność. Zawsze się mile wspominam dawne czasy robiąc coś z tamtej epoki. Czołem 👊👍

@wiesiekwiesiek8645 2 ай бұрын

Mistrzu ponownie poezja smaku najlepsze zarcie i zdrowe pozdrawiam CIE zdrowia .

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

I tu się z Tobą zgadzam. Część trzymaj się 🤝

@barbaraskupien2162 2 ай бұрын

Witam panie Cezary przepis super i to jest prawdziwa kaszanka jaką pamiętam dziękuję zrobię na pewno

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Basiu, widać że pamiętasz dobrą kaszankę. Super i życzę smacznego. 💗🌹🌹

@julijuli3369 2 ай бұрын

Ledwo po kolacji i znowu głodny. Panie Cezary to nie do wiary skok w dzieciństwo. Pozdrawiaki!

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Ja też lubię sobie powspominać tamte czasy, chociaż nie były lekkie. 🍻

@1chrobert 2 ай бұрын

Proponuję dodatek płuc wieprzowych,sprawdzone przeze mnie i według mojego podniebienia jest lepsza wilgotniejsza konsystencja. Pozdrawiam 👌

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Po to zrobiłem wyborową ponieważ takie były życzenia oglądających, bez płucek A na kanale są już dwie kaszanki z płuckami. Ale dzięki za podpowiedź, osobiście też lubię z płuckami.

@kriskwiatek4358 2 ай бұрын

Nic nie powiem Cezary najlepszy ! Młodość mi się przypomniała , dzięki !!!

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

To super że mogłem do czegoś się przyczynić.

@Irek-ns4wv 2 ай бұрын

Świetny kanał świetne wyroby , polecam .

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Bardzo dziękuję, jesteś super.

@piotrpawlak1575 2 ай бұрын

@@comamtojemcezarypanie Cezary już pół roku czekam na polędwicę łososiową

@tumek3212 2 ай бұрын

Pychota😋😋😋😋. Pozdrowienia z Łodzi

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Witaj, kolego, dzięki. Ciebie i całą Łódź również pozdrawiam.

@witoldhanas8755 2 ай бұрын

DZIEN DOBRY. SŁYSZAŁEM CO POWINENEM USŁYSZEĆ , TAK MYŚLAŁEM ŻE POWIESZ , SERCA W KOSTKE , I WĄRTÓBKE W KOSTKE !! TAK WŁAŚCIWIE BYŁA PRODUKOWANA , WYRABIANA SMACZNY WSAD !!! POPROSTU LUKSUS DAWNYCH CZASÓW !!! JEST PAN MISTRZEM W SWOIM FACHU !!! WYRÓB PODROBOWY EXTRA POZDRAWIAM SERDECZNIE Z POWAŹANIEM WITOLD. 🤝 👍 🥂🍾

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Witam Cię serdecznie i całą Francję i życzę super kaszanki. Część, trzymaj się. 🥂

@krzysztofgrzybek6181 2 ай бұрын

Kaszanka luksusowa. Pozdrawiam serdecznie.☝

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Dziękuję i ja pozdrawiam Ciebie.

@zbigniewmat8275 2 ай бұрын

Mniam mniam❤

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Smacznego życzę. 👊👍

@adambrow 2 ай бұрын

Doczekałem się przepisu....👍👍

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

A ty na ten przepis czekałeś, przepraszam nie wiedziałem, 🙃 za dużo mam na głowie.

@adambrow 2 ай бұрын

@@comamtojemcezary Nie ma sprawy, ale za karę może przepis na białą kaszankę?

@andrzejaniolek 2 ай бұрын

Nie mogę się doczekać kiedy zrobię kaszanke dziękuję za pszepis ❤

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Super że się na coś przydałem. Życzę smacznego.

@stefaniakolaczkowska2724 2 ай бұрын

Witam panie Cezary, taką kaszankę to chce się jeść że aż slinka leci a nie byle co ze sklepu 🎉

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Miło mi. Super że chętnie byś zjadła. Życzę smacznego.

@marekwitek8420 2 ай бұрын

Panie Cezary ale to uczta dla oczy patrząc na Pana warsztat pracy. Dużo jeszcze muszę się nauczyć ale dzięki takim filmom mamy wszystko na tacy. Wspaniała robota

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Dzięki za tak miłe słowa, ale ja nic takiego wielkiego nie robię,

@jadwigahubner6141 2 ай бұрын

Super przepis taka kaszanke robil moj tato zrobie napewno pozdrawiam serdecznie 😁😘❤️

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

To super, zawsze można zadzwonić i zapytać co o jak, nic innego nie zostało tylko zrobić i zjeść. 🌺💗

@MariuszKodowski 2 ай бұрын

Witam serdecznie pana ,robi pan dobrą robotę ciekawią mnie tamte czasy

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Powiem Ci że trochę życia w tamtych czasach przeżyłem, ale i mnie nadal interesują. To super, bardzo się cieszę bo patrząc tak z boku, to byly6w nie których dziedzinach bardzo dobre czasy. 👊

@rmepse 2 ай бұрын

Mistrz

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Dzięki serdeczne. Część trzymaj się.

@lukasw2994 2 ай бұрын

Obiecał mi pan przepis na Mortadelę ciągle czekam 😉 Pozdrawiam

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Przypominaj mi, co jakiś czas, bo wiem że mam zrobić, ale staram się pokazywać wyroby na ten czas jakie mogą się przydać.

@marcinkaczmarek7813 2 ай бұрын

...coś pięknego

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Bardzo dziękuję Marcinie.

@jarosawbetanski4809 2 ай бұрын

Pyszoty. Kiedyś prosiłem o serdelki z PRL. Przypominam się. Zdrowia.

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Jarosławiec pamiętam, proszę o cierpliwość

@andrzejkozlowski5633 Ай бұрын

Ach ta młodość ! Kąpanie się w takich wanienkach było nawet w letniej wodzie nie było straszne... Pozdrawiam serdecznie mojego ulubionego Masaża 😉

@comamtojemcezary Ай бұрын

Wspomnienia to super sprawa. Pozdrawiam i życzę zdrówka.

@andrzejkozlowski5633 Ай бұрын

@@comamtojemcezary a propos wspomnień , to ciągle czekam na kiełbasę "Kolską" w Pana wykonaniu ( to moje wspomnienia z luks kiełbasy)

@comamtojemcezary Ай бұрын

Jak opadną upały to się zrobi.

@wi.maj.3947 2 ай бұрын

Witam ponownie, twoje przepisy mają jeden feler : brzuch po nich rośnie, bo nie można się powstrzymać. Super kaszanka, muszę koniecznie zrobić!!! Pozdrowienia ze Schwarzwaldu. I jeszcze jedno, brakowało mi zimnego piwka

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Wiem, ale jak otworzą browar 😂 to piwko powróci.

@krzysztofurbaniak2793 Ай бұрын

W Poznaniu kasza jęczmienna.👍

@comamtojemcezary Ай бұрын

Co Kraj to obyczaj, jak to się mówi.

@robertklimek8643 2 ай бұрын

Cezary naiwazniejsza jest w kaszance swierza krew moze byc gotowana zmiielloona. Dalej kasza gryczana i jeczmienna a reszta to uznanie wykonujacego i oczywiście jelito grube Może jadłeś kaszanke laną do flaka i zapiekaną w piecu chlebowym w okolicach Janowa Lubelskiego jak masz przepis to pokasz go na wizji pozdrawiam Robert

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Ja o krew świeżą to walczę już bardzo długo, ale chyba ten mur nie jest do obalenia. Co do kaszanki o której piszesz, to nie znam, ale napisz jak dokładnie się nazywała, to może.... Część

@marcinx1958 2 ай бұрын

Ukłony Panie Czarku. Jakiej firmy jest ten młynek ręczny bo wygląda profesjonalnie dziekuję za przepisy i pozdrawiam

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Nie wiem, nie ma nazwy, ale jest super.

@01zegar 2 ай бұрын

skórki wieprzowe , smazone z solą są pyszne. Do piwka jak znalazł

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Widać zaraz znawcę co z czym połączyć 🍻🌰

@witoldhanas8755 Ай бұрын

6. 5 KG PODROBÓW WOGÓLE NIE ZADUŻO , WSAD ROBI WRAŻENIE SMACZNOŚCI WIDZE I SŁYSZE I NAPEWNO SMAKUJE . JEŻELI KTOŚ CHCIAŁBY NA KASZY ZROBIĆ INTERES = DALEKO NIE POJEDZIE . JAK MÓWI PRZYSŁOWIE POLSKIE 🇮🇩 KLIENT TO NASZ PAN I DODAŁBY ŻE DZIĘKI NIEMU CO MU PRZYŻĄDZIMY MOŻEMY SIE UTRZYMAĆ NA RYNKU . BRANŻA SPOŻYWCZA TO COŚ Z FACHOWOŚCI , WIEDZY I PRAKTYKI A PANU CEZAREMU NIE BRAKUJE FACHOWOŚCI . POZDRAWIAM SERDECZNIE WIĘKSZE GARNKI NIECH PAN ZAKUPI I KOLEJKA CODZIENNIE SIE USTAWI TYLKO CZASU I SIŁ POTRZEBA. POZDRAWIAM SERDECZNIE 🇲🇫

@comamtojemcezary Ай бұрын

Witaj Witku, zawsze dobrze piszesz. Pozdrawiam i życzę zdrówka.

@sawomirdudek2306 2 ай бұрын

Witam serdecznie jakiej firmy jest termometr do parzenia poz. Sławomir

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Keaweo, pospolity chińczyk

@jaroslaw4657 2 ай бұрын

Gdzie pan kupuje w UK podroby do kaszanki? Pozdrawiam serdecznie.

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

🤗 Chyba jesteś jeszcze krótko w UK. Wątrobę i serca kupisz w ASDA. albo w sklepach mięsnych. Każdy sklep ma podroby

@moonteros 2 ай бұрын

witam,czy kaszankę mogę zamrozić przed parzeniem ? Pozdrawiam

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Wyrobów tak zwanych gotowanych, nie mrozimy w stanie surowym i gotowanym.

@arturp9102 2 ай бұрын

A gdzie piwko ☺? Zawsze było 🙂

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Na ten moment została zrobiona zamiana na koncert pozdrowień.

@wojciechz7023 2 ай бұрын

Panie Cezary ile dodać krwi świeżej na kilogram kaszy?

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Trudno tak powiedzieć jednoznacznie. Zakłada się 3L na 10kg. Trzeba wlać trochę, wymieszać, jak za jasna jasza5to dolać, i tak aż będzie ok. Nie martw się że za dużo wlejesz, nic się nie stanie, tylko kaszanka będzie ciemniejsza.

@papu761 2 ай бұрын

ile krwi potrzeba na tą ilość?

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Od 1,5 do 2 litrów

@jaroslaw4657 2 ай бұрын

Ja ogladam, wylacznie po posilku, bo inaczej...

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

A ja już nie wiem kiedy, po nacach mi się śnią kaszanki, kiełbasy, szynki 😂😂🍻

@user-sb1rp6ur5s 2 ай бұрын

6,5 kilo podrobów na 2,5 kilo kaszy.😮 trochę dużo.znaczy podrobów

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

To są podroby i mięso, to była jedyna kaszanka z tak mocnym wkładem, ale za to jaka jest przyjemność jedzenia. Dla samej kaszy to szkoda zachody, a zobacz na przekroju, za dużo to tego tam nie ma.

@goldi7624 2 ай бұрын

Nie wiem czy babcia nie dodawała jeszcze mielonych skwarek ,mueze dopytać jak bede

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Mogła dawać, bo w nie których regionach tłuszcz się najpierw to piło a skwarki dawano do kaszanki.

@goldi7624 2 ай бұрын

@@comamtojemcezary tak dokładnie ,robiony był smalec ,a skartki do kaszanki i kaszą gryczana nie palona ,krew wcześniej podgrzana aż się ścisłą powoli na ogniu i też mielona takie info od babci

@jezajez9052 2 ай бұрын

...super i na eksport do izraela...!!!

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

😂 Wolę zjeść sam.

@MariuszKociubinski-jv7dy 2 ай бұрын

Panie Cezary a piwka nie bylo

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Ale już nie długo będzie. Narazie zastąpiłem piwko pozdrowieniami.

@janinasek664 2 ай бұрын

Do prawdziwej kaszanki nigdy nie daje się kaszy perłowej

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

A jaka to jest prawdziwa kaszanka? 🤔

@janinasek664 2 ай бұрын

@@comamtojemcezary Z kaszy gryczanej palonej lub białej 😉

@wojciechwieliczko3204 2 ай бұрын

Witam Panie Cezary. Pan ma kiszkę a ja piwko więc na zdrowie. Pozdrawiam serdecznie

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Dobrze było by się zgrać 😂

@wojciechwieliczko3204 2 ай бұрын

@@comamtojemcezary też bym tak chciał

@jadelka111 2 ай бұрын

Jeżeli wędliny z PRL u to kaszanka z rusztu a nie z grilla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Może i tak, w tamtych czasach pieczono tylko na festynach w dużych ilościach więc byly to rusza.

@aldonaspiesz987 2 ай бұрын

Witam Czarku kaszanka Ekstraklasa robiłam z wątróbka jakoś z sercami nie robiłam bo jadlam u kogoś i serca jak dla mnie były twarde.Moze jednak spróbuję bo wygląda w przekroju zacnie ze jadlo by sie oczkami.Pozdrawiam 👍👍👍👍👍♥️♥️♥️

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Aldonko, serca hak ugotujesz do porządku to są miększe od wątroby. Smacznego 💗💗💗🌹🌹🌹🌹

@piotrfalkowski6620 2 ай бұрын

Panie Cezary taka kaszanka jest czasami lepsza od marketowskiej kiełbasy a kaszanka to zacny syconcy wyrób nie drogi wkład mięsny tylko gdzie zdobyć krew suszoną swojskie wyroby są naj wartościowsze i zdrowe pozdrawiam Mistrza taka kaszanka na grilla i można wedkować do tego swojskie pieczywo które wykonuje i może kufelek piwa jeśli zasiadka jest 6-8 godzinna

@comamtojemcezary 2 ай бұрын

Przyjacielu krew kupisz w internecie, a co do chlebka, to i ja bym zjadł i trochę powędkiwał. Jadę za tydzień na karpia.