Metka Łososiowa - Wędlina z PRL- u, to wspaniała wędlina.

[@henrypetner788]

Dzieki Cezary

[@comamtojemcezary]

Nie ma za co.

[@pigwa1790]

Panie Cezary masarskim zwyczajem było przy świniobiciu poprawienie smaku wyborową tą ze srebrną naklejką. Ma Pan super przepisy.

[@comamtojemcezary]

🤣🤣 Jak masz gdzieś schowaną gdzieś pod strzechą to już jadę i robimy Metkę

[@Chris-rf5kl]

Czarek znowu pokazałeś klasę masarską z PRLu 👍🏻 a jak walnąłeś „lufę” to mi się odrazu przypomniał mój kolega Benek jak przychodził do nas bić wieprzka na koniec roboty to obaj byliśmy full ale wyroby były perfecto jak to powiedziałeś normalnie niebo w gębie , Czarek no to na drugą nóżkę cyk 😉

[@comamtojemcezary]

No to cyk przyjacielu 🥂 Jaj to dobrze ze jeszcze są ludzie którzy rozumią jak działa praca masarska. 😉😉🥂

[@wiesawobara2857]

Cezary ten kielonek to kwintesencja smaku pozdrawiam. Umm a metka piękności! 🤤👍

[@comamtojemcezary]

Witaj Wiesławie, to między innymi za Twoje zdrówko. Wszystkich Was bardzo lubię 👊🍻💖

[@wiesawobara2857]

@@comamtojemcezary dziękuję 👍

[@Ewaklamerek]

Pozdrawiam ,na zdrowie.Zapisalam przepis napewno zrobię. Ewa z Poznania

[@comamtojemcezary]

Bardzo się cieszę Ewo, i życzę Smacznego 🥰

[@backspace3852]

No i to , to ja rozumie . Prawdziwy masaż .

[@comamtojemcezary]

A tu prawdziwy znawca i smakosz wyrobów wędliniarskich. Trzymaj się część 🤝

[@zbyszkomat2287]

Panie CEZARY cóż mogę dodać POLAK POTRAFI ❤

[@comamtojemcezary]

I to wszystko, nie trzeba więcej pisać. 👊

[@romanmichalak2206]

Metki, omasty itp uwielbiam

[@comamtojemcezary]

Bo to najlepsze jedzenie.

[@marekwitek8420]

Panie Cezary ma Pan kolejnego fana pod postacią mojej 5 letniej córki która oglądała że mną ten film. Bardzo czekałem ten przepis i napewno wypróbuje. Piatka z plusem za to co Pan robi. Dziękujemy za każdą inspiracje i wiedzę przekazywana dla nas amatorów.

[@comamtojemcezary]

😯😯 Taką fankę to mam pierwszą, bardzo się cieszę i serdecznie pozdrawiam 🍄🐠🐸🦜🐣🐥

[@wieslawszymanski7653]

Dziękuję bardzo panie Cezary za super przepis i za pamięć o dobrych zwyczajach. Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Dziękuję serdecznie i życzę dużo miłych wspomnień.

[@zbigniewaugustyniak9783]

Panie Cezary filmy Pana są jasne czytelne a przepisy super opisy do filmów nie można się pomylić dużo zdrowia życzę

[@comamtojemcezary]

Bardzo dziękuję, ale wpadki i mnie się też zdarzają i się pomylę. Jak zauważysz jakiś błąd to proszę informuj.

[@didek_b213]

Panie Cezary twardziel z pana... taką lufę bez zagryzania..ho Ho...Pozdrawiam serdecznie.

[@comamtojemcezary]

😂 Jednak to prawda, TV to magia, w tym kieliszku to było może 30 ml tylko tak wygląda kieliszek. Wiem za wielu uważa że masarze z PRL-u to wielcy pijący, ale to nie prawda, oczywiście za kołnierz nie wylewałam, bo to była w tamtych czasach naprawdę ciężka praca. Pozdrawiam, i Twoje zdrówko 🥂

[@monikapietruszka439]

Zawsze chciałam mieć dobry przepis na metkę łososiową.😊Mistrzowskie wykonanie👍 metka wygląda wyśmienicie tak też napewno smakuje.👍👍

[@comamtojemcezary]

Witaj Moniko, receptura jest z dawnych czasów, a jak smakuje to poczekam na twoją opinię jak zrobisz. Pozdrawiam 😉🐸

[@zbyszkomat2287]

Dziękuję i twoje zdrówko🍻

[@comamtojemcezary]

Twoje również 🍻

[@adrianmaskiewicz2342]

Panie czarku . jest pan wielki . super przepis na metkę .

[@comamtojemcezary]

To nasza polska receptura, i nic więcej. Ale dziękuję za miły komentarz. Część 👊

[@mirosawpakulski5146]

Panie Cezary jest Pan mistrzem i trzymać tak dalej pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

Dziękuję, będę się starał.

[@piotrfalkowski6620]

Super kolejny rarytas uwielbiam też metkę cebulową Panie Cezary mistrzostwo świata metki stanowią alternatywę dla pasztecików oczekuje na kolejne filmy i pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Oki, postaram się, zrobić jeszcze ze dwie metki, tylko proszę czekać.

[@mirosawpakulski5146]

A ten kielonek to chyba zdrowszy jak te piwo pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

Wiadomo, ale nie chce promować mocnego alkoholu, a tak mały łyk piwa, to dla zdrowotności.

[@tumek3212]

Aż ślinka cieknie 😊😊😊. Pozdrowienia z Łodzi

[@comamtojemcezary]

Witaj, to trzeba zrobić. Pozdrawiam Łódź.

[@zbigniewbaszczak3366]

Witam Cezary . To są moje smaki , dzięki za super przepis . Mam zajęcie na zbliżający się weekend. Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Zbyszku, czekam na wyniki i życzę smacznego

[@bolek8457]

Metka.... uwielbiam

[@comamtojemcezary]

Tak się składa że ja też.

[@elzbietakasprzyczak5787]

Jak zwykle super napewno zarobimy z mężem jesteśmy pana fanami ❤️po powrocie do dzieci i wnuków z feri robiliśmy kiełbaskę z cząbrem wyszła super 👍 a teraz kolej na metusie życzymy dużo zdrówka i dalszych pomysłów czekamy na więcej 😘😋fani z Żar

[@comamtojemcezary]

Witajcie moi mili 💗 trudno to wyrazić, ale bardzo się cieszę że mam takich fanów. Życzę wam dużo zdrówka, smacznych wędlin i do zobaczenia w Żarach. 🌺🤝💖

[@elzbietakasprzyczak5787]

Witam Pana dziś z mężem zrobiliśmy kiełbaskę mozaikową i metkę łososiową i wyszło super bardzo dziękuję za tak dobre przepisy 👍 pozdrawiam i życzę dużo zdrówka 🥰😋

[@comamtojemcezary]

Witam was moi mili i cieszę się że wszystko wyszło, no i smakuje. Takie komentarze pisane przez pasjonatów wędliniarstwa bardzo mu są potrzebne. Pozdrawiam Was gorąco i życzę smacznego. 💗👏💖

[@karolkaczmarski6453]

Świetny ten przerywnik. Pana zdrowie😁

[@comamtojemcezary]

Dzięki Karol, dużo zdrówka życzę.👊👍

[@karolkaczmarski6453]

@@comamtojemcezary Panie Cezary. Obejrzałem wszystkie odcinki. Kaszankę nawet zrobiłem. Świetny kanał i świetne przepisy/pomysły. Filmik z przyczepą też oglądałem😁 pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Prawdziwy fan, nie wiem co mam napisać, jestem lekko zaszokowany. Serdecznie dziękuję.

[@zenonkojtka1154]

dziękuję za pozdrowienia

[@comamtojemcezary]

Dziękuję, chociaż w taki mały sposób mogę podziękować ze jesteście że mną.

[@peterhunter7162]

WITAM PANIE CEZARY TU TEZ CEZARY

[@comamtojemcezary]

Witam imiennika, a skąd to Bóg prowadzi do mojej małej kuchni?

[@jadwigamajewska7377]

Moj mąż właśnie lubi metkę łososiowa. 🌞 😊

[@comamtojemcezary]

No to trzeba zrobić, żeby mąż był zadowolony

[@robertmikoajczak8815]

SOPLICA kocham kocham kocham

[@comamtojemcezary]

Ja też kocham, ale to było tylko awaryjnie.

[@adi20pf]

Ja sie za chwile nie udzwigne bo kazdy twoj wyrob musze zrobic :) no i juz skrzynka piwka wypito przy wyrobach :) mega super Cezary tak trzymaj i juz czekam na dalsze delikatesy , to prost i na zdrowko :)

[@comamtojemcezary]

😀Dźwigać to się nie trzeba, bo jeszcze obali się skrzynka piwa, ta pełna, mam na myśli tą drugą skrzynkę i to dopiero bydzie strata. To łykniem bo odwykniem. Twoje zdrówko. 🍻🍻

[@aldonaspiesz987]

Witaj Czarku jak zwykle mistrz stawia wyzwania ale ja zawsze podziwiam Cię jak sprytnie wiążesz te wędliny.Jak byś widział jak mi to marnie wychodzi to pewnie powiedział bys ta babka ma chyba dwie lewe ręce hi hi.Pozdrawiam.👍👍👍👍♥️👋

[@comamtojemcezary]

😉😘 Spokojnie i powolutku wiąż, dojdziesz do mistrzostwa świata. Dasz radę. 🌹

[@marcint1514]

Trzeba wypróbować 😊

[@comamtojemcezary]

Tak myślę, i że podzielisz się uwagami. Część trzymaj się. 🤝

[@zbyszekpiechocinski5654]

Dziękuje za super przepis. Panie Cezary co zrobić jak nie dorobiłem się jeszcze wędzarni. Wierzę że Pan mi doradził.Pozdrawiam serdecznie Zbyszek 🤗🤗🤗

[@comamtojemcezary]

Przyjacielu, czarodziejem nie jestem, pewnych rzeczy nie wyczaruję. Na razie to używać sól wedzarniczą, płyny wędzarnicze, chodzi aby uzyskać zapach dymu wędzarniczego. Ja mam w planach pokazać jak można sobie poradzic jak nie mamy wędzarni. Ale to dopiero po świętach Wielkanocnych. Proszę uzbroić się w cierpliwość. Część, trzymaj się.

[@maciekcicho.4269]

Cezary ale smaka narobiłeś uhhh...i jeszcze ten kielonek...😉😉😉

[@comamtojemcezary]

Macieju, ten jeden głębszy to za Ciebie i twoją rodzinę. Część 🤝

[@maciekcicho.4269]

Wielkie Dzięki...Pozdrawiam...🙂🙂🙂@@comamtojemcezary

[@jakubkijewski7302]

Super❤

[@comamtojemcezary]

Dzięki serdeczne. 🤝

[@jadwigahubner6141]

Bardzo lubie metke szkoda ze musze ja kupowac w sklepie ale z braku wedzarni nie mam innej mozliwosci Cezary jak zwykle przesympatyczny na zdrowie Cezary 😁😘❤️

[@comamtojemcezary]

😔😔Jest mi bardzo przykro że nie możesz sobie uwędzić. Muszę coś wymyślę bez wędzenia. 💗😘

[@marlando]

Metka jest jedną z moich ulubionych wędlin smarowalnych. Wódeczkę to dodaje do masy mięsnej ok. 5g rumu na kg mięsa. Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Bardzo ciekawe, będę musiał spróbować.

[@jancikbar1657]

Soplica jest ok panie Cezary

[@comamtojemcezary]

Dziękuję, zaraz poznać dobrego smakosza. 🥂

[@andrzejhumiecki]

na zagryche super

[@comamtojemcezary]

No, nie na dwóch zdań, jazda metka to super zagrycha.

[@pawewiewiorowski7099]

Widzę ,że fajnie smarowna nie ma siły beż zapachu.Trzeba zrobić:)

[@comamtojemcezary]

Takim czarodziejem to nie jestem abym mógł wysłać mailem😂 Trzeba zrobić. Czekam na wynik. Część.

[@pawewiewiorowski7099]

@@comamtojemcezary Czaruś za tydzień dam Ci znać bo u mnie tylko ja pracuję

[@comamtojemcezary]

Oki

[@wiesiekwiesiek8645]

Ten kielonek trche maly pozdrawiam i zdrowia.

[@comamtojemcezary]

🤔 Może i mały, ale zdrowie Wasze duże 💪

[@Irek_Poland]

Uwielbiałem ją. Bułka grubo posmarowana, więcej niczego nie było trzeba.

[@comamtojemcezary]

Ja do dzisiaj bardzo lubię.

[@Irek_Poland]

@@comamtojemcezary Niestety nie do kupienia. Zrobić nie umiem niestety.Deskę do krojenia na CNC z kuchennych rzeczy mogę wyciąć. Albo jajecznicę usmarzyć 😂

[@arturwidaj7788]

panie Cezary trzeba było przed wedzeniem pod woodke posmarować kromke, ale ja nie o tym w tej firmie nie można się zalogować z zagranicy tzn pewnie nawet nie wyślą za granince, pisaliśmy kiedyś o krwi w proszku jestem z mansfield, może da się to jakoś zrobić

[@comamtojemcezary]

Jak Anglia była w UE to firma wysyłała, a teraz nie opłaca się bo są duże koszta i dużo roboty papierkowej. Zrobimy tak, napusz na mojego maila co chcesz i musisz spokojnie czekać. Jak będzie szła paczka do mnie to dołożą to co chcesz.

[@slawomirgaj3077]

Oglądam co jakiś czas, czasami urozmaicam swoje przepisy. Pytanie mam jednak niezwiązane z wyrobem, bo spodobały mi się pojemniki na przyprawy, jednak w sklepie ich nie znalazłem. Ja używam innych, ale te wydaja mi się fajniejsze. Jakis namiar?

[@comamtojemcezary]

Takie pojemniki dostaniesz razem z przyprawami w firmie ZIELOMIX. Link i kod rabatowy w opisie filmu. Ps. Mnie też się podobają.

[@adambrow]

👍👍

[@comamtojemcezary]

Dzięki 👊👊

[@MrAliccjaaa]

jezuu,ale bym zjadła taką metunię .... :)

[@comamtojemcezary]

🤔 Myślę i nic nie mogę wymyślę żeby zrobić i podesłać. Chej koledzy, kto będzie robił Metkę i podeślę Mr Aliccjiii

[@ukaszmiotke911]

Panie Cezary czy metkę łososiową można zrobić w osłonkach białkowych?

[@comamtojemcezary]

Nie, bo się zetnie, i nie będzie smaczna, tylko wędzona w zimnym dymie.

[@waldemarsotysiak9826]

Cześć. Bardzo lubię dobrą metkę, którą niestety trochę trudno dostać. Sam także co nieco umiem wyprodukować z wędlin ale za metkę jeszcze się nie brałem :) Chcę spróbować przepisu ale mam pewną wątpliwość co do ilości soli (peklosoli). W wyrobach kiełbasianych stosuje od 16 do max 19 gram na kilogram, tu widzę 24 do 26 ? Przyznam że kiedyś się skusiłem na serdelki ze starej PRL-owskiej książki dla gospodyń wiejskich gdzie było 20g/kg i powiem ze żałowałem zmarnowanego towaru czasu i włożonego wysiłku gdyż po lekkim owędzeniu i sparzeniu okazały się owszem zjadliwe bo żal wyrzucić ale przyjemności z jedzenia to raczej nie było. Na pewno tyle peklosoli na kg ?

[@comamtojemcezary]

Rozumiem że masz obawy, bo jak się nie do soli to jest musztarda, Chrzan i sól i zawsze można wyrównać smak soli, gorzej odwrotnie. Zrób tak, odważ 0,50 kg i, daj sól, zwykłą kuchenną 24g/kg i napisz jak w wyszła w smaku,. Jesli będzie coś nie tak ja Ci to zrekompensuję żebyś nie był stratny. 👍

[@hannarasinska9232]

❤❤❤❤❤❤❤

[@comamtojemcezary]

Haniu, uważaj żebyś mnie tymi serduszkami nie zasypiała. Pozdrawiam 🌺💗

[@marcinx1958]

Pozdrawiam Nie znak nazwy tej kielbasy ale z Poznanskiego lata temu moja znajoma przywiozla mi kielbase z zielonym pieprzem moze Pan Cezary zna przepis dziekuje

[@comamtojemcezary]

🤔Z zielonym pieprzem to zazwyczaj robiło się kiełbasy grube, ala szynkowa, krakowska. Jest to jakiś pomysł.

[@saweksanoc4776]

Witam panie Cezary mam pytanie właśnie robiłem taka metkę smakowo wyszła super tylko w środku tej osłonki białkowej była smarna a przy osłonce była taka zbita .co zrobiłem nie tak może pan wie .pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Tylko napisz proszę najpierw jaką robiłeś Metkę, Brunszficką, czy Łososiową.

[@saweksanoc4776]

@@comamtojemcezary łososiową i cebulową i obie wyszły podobnie

[@comamtojemcezary]

Szkoda ze nie zrobiłeś fotki w przekroju, było by łatwiej, a tak, pierwszy raz słyszę o takiej rzeczy, sam jestem bardzo ciekawy. Co do łososiowe to mogła zostać za mocno, lub długo wędzona, to by tak do tego pasowało, a cebulowa, ją się nie wędzi, chyba że również wedziłeś.

[@saweksanoc4776]

@@comamtojemcezary wędzidłem w sumie 11 godzin w temperaturze do 27 stopni

[@Dyfyndynyfar_1]

Panie Cezary nie mogę znaleźć Pana grupy na Facebooku. Link też nie działa 😔

[@comamtojemcezary]

Właśnie sprawdziłem, trzeba dwa razy stukać w w ten link i wyświetli się informacja czy otworzyć. Jak nie zadziała to wejść na Facebooka i wpisać Gropa wędliny z PRL-u

[@wodzimierzuczak4149]

Ojciec hodował świnie Ja też hodował świnie raz ojciec zabijał u siebie raz u mnie ale zawsze musiało być na odwagę😅

[@comamtojemcezary]

No właśnie 😉 a teraz nie którym to tak bardzo przeszkadza. Ale jak zauważyłem tylko na polskim YT. Nie wiem czemu, dzięki za wyrozumiałość. Pozdrawiam 👊

[@bladyvalastro7095]

Witam Panie Czarku mam kilka pytań

[@comamtojemcezary]

To pytaj, jak będę umiał odpowiedzieć to odpowiem.

[@marekkrakowski-vw4op]

Witam Panie Cezary kiełbasę małopolską jak się robi podobno b dobra

[@comamtojemcezary]

Rzeczywiście była taka kiełbasa, ja już zapomniałem o niej. Dzięki za przypomnienie 👊

[@tomaszorlowski3762]

Pan Cezary szaleje , jak zwykle ze smakołykami 😊👍

[@comamtojemcezary]

Tomaszu, do szaleństwa to jeszcze daleko, ale może kiedyś zrobię coś szalonego ale bardzo dobrego. Dzięki

[@EwaWacławska]

A może serwolatke z PRL-u pozdrawiam 2:12

[@comamtojemcezary]

Proszę bardzo, jest na kanale pani Ewo.

[@januszstaniszewski4123]

Ok

[@comamtojemcezary]

Super 👍

[@lakunio]

MA PAN JAKS KONTAKT DO ZIELOMIX? ZŁOŻYŁEM ZAMÓWIENIE 4 TYGODNIE TEMU I ZERO ODZEWU ANI TOWARU ANI KASY. TYSIĄC ZLOTY W BLOTO

[@comamtojemcezary]

Proszę poczekać, może zbierają wszystkie zamówienia na Anglię, to trochę trwa. Jak nie będzie odzewu to proszę o info.

[@stefaniakolaczkowska2724]

Metka lososiowa z lat geesowskich była grubsze jelito i długa jak kiełbasa gruba

[@comamtojemcezary]

Masz rację, bo robiono w osłonkach jakie miała dana masarnia. Ale ogólnie robiono i robią w osłonkach wiankowych. Dodajmy troszkę do tej metki dnia dzisiejszego. Co myślisz o tym.

[@stefaniakolaczkowska2724]

Kupowałam metkę lososiowa ostatnio ale była beznadziejna

[@comamtojemcezary]

Teraz to już metka, tylko z nazwy. Takie czasy.

[@bogdanbogdan8104]

Metka z PRL u nie była taka mazglata Była grubiej mielona.niektorzu z niej robili kotlety mielone.z tego kitu by to nie wyszło.taks metkę można kupić jedynie w CAUFLANDZIE.

[@comamtojemcezary]

Bogdanie słyszysz że dzwonią w kościele ale nie wiesz w którym, dobrze mówisz, ale chodzi o metkę brunszwicką. Poszukaj jest na kanale.

[@amixo1]

Kolego obawiam się że znajdzie się jakaś szuja i doniesie ze spożywasz kielicha na filmie i mogą ci strasznie koło dupy zrobić ! Zyjemy w nienormalnych czasach z nienormalnym prawem

[@comamtojemcezary]

Jak najbardziej, tylko w tedy jak będę promował, reklamował, lub pokazywał producenta i to jeszcze jak film dopuszczał bym dla oglądania przez dzieci. Ja mam kolegów z YT w wielu krajach, europejskich i po za Europy, tam z tym nie ma problemu. Oczywiście jak bym naprał się i używał nie odpowiednich słów. Dobrze mówisz, zazdrość ludzka nie zna granic, dlatego zazwyczaj jest to jedno małe piwko i na dodatek kilka łyków. Ale dzięki za info i cieszę się że potrafisz wszystko zrozumieć. Pozdrawiam 🤝