炆碎牛腩🐂要$58一斤🤤比起五年前足足貴咗一倍🤣點買點揀最好❓點煮無騷味❓口感頂級👍味道濃郁👍 出街食唔到😋包你食過返尋味🤤簡單暖胃家常菜♨️燜煮🔴重點竅門🔴清楚明白冇失手🔴入廚新手也輕易掌握做法🔴

Рет қаралды 38,975

Күн бұрын

Пікірлер: 90

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

沙爹豚肉粉絲煲kzbin.info/www/bejne/enuthWOVqMaIiJIsi=Sla_Jk25BZR-oe_C 炆牛腩(碎腩) kzbin.info/www/bejne/iqCafImGh7qkirs 蘿蔔炆牛展kzbin.info/www/bejne/gaWuY3egerhpp9E 咖哩牛腩kzbin.info/www/bejne/kJzUk4GrjZd7qNE 🔥🔥🔥我有3000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏 goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥 🔥🔥I have more than 3000 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏 🙏如果覺得呢條片好睇😁 請幫我分享給一個朋友🙏 多謝你支持 👈🙏🤝💖😊 炆牛腩(碎腩) kzbin.info/www/bejne/iqCafImGh7qkirs 蘿蔔炆牛展kzbin.info/www/bejne/gaWuY3egerhpp9E 咖哩牛腩kzbin.info/www/bejne/kJzUk4GrjZd7qNE

@nclim4870 8 ай бұрын

最好吳好搵手直接拿，用夾會衞生啲。可以教育其他市民，謝謝。

@TracyWong936 8 ай бұрын

師傅晚上你好,炆碎腩,香噴噴好味道,配粉麵飯食真一流,多謝分享!! 🐮🍜🍚😋😋😋😋😋👍

@kwaiyanfung3706 8 ай бұрын

你好呀，亞好，今日炆碎腩，D碎腩真係好靚，炆出嚟一定好野味，睇見都流晒口水，無得頂呀，多謝分享，加油呀

@irenechang836 8 ай бұрын

好哥哥🌈早晨🙋‍♀️炆碎腩,滋味濃郁😋伴飯一流呀💯👍謝謝你分享🎉😋😋😋👍👍👍

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Irene🙋🏻‍♂️早晨🌈自己買碎腩炆♨️滋味濃郁💯確實令人回味再回味啊👍👍👍😋🥳🌈 ♥️🙏🏻

@史納莎 12 күн бұрын

👍 碎腩先好食，👍又唔洗炆咁耐，不過唔係度度有得賣！

@gigihung9015 8 ай бұрын

😃😄自己炆的碎牛腩，特別鲜特別好味😋😋睇你食得咁開心好咁大滿足😁真係好開心👏👏

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Gigi🙋🏻‍♂️自己炆到好食嘅碎牛腩♨️食過就知道會大滿足❤💯😋👍🙏🏻

@gigihung9015 8 ай бұрын

@@VeryGood_VeryGood 👍🤣🤣

@jezaminetsui1993 8 ай бұрын

雖然我不吃牛也要比个👍好師傅，深深感受到你那份成功感及滿足感😊😊😊

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

多謝多謝🙏好開心呀💗😘

@gigiyu6059 8 ай бұрын

呀好，紋個腩肉原來係咁簡單，等我又去牛肉一檔睇下有冇得買先🐂🐂🐂

@KinWaLi-ml9ni 8 ай бұрын

午安,師父🙂 炆牛腩,冬天至啱食😋😋😋

@murtsehk 8 ай бұрын

我用來滾青紅蘿蔔湯

@nsng4639 8 ай бұрын

好哥哥早晨啦🌺😃碎腩好鮮香好滋味呀👍🥩🍲🍳😃我最愛食肥碎腩㗎👍🥩🧄🧆😃發達仔早晨啦👍👍🦊🦊🥩🧄🍲🍳😃😃🙋‍♀️

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

早晨呀🙏🌻呢個真係好正👍啱曬你喇🙏💗🤝🤤

@nsng4639 8 ай бұрын

好哥哥多謝你呀🌺🌼💐😃😃😃

@apriltsang7029 8 ай бұрын

流口水中多謝好哥❤😊

@adachu9070 5 ай бұрын

睇見就流口水🤣

@kama52 8 ай бұрын

睇見都想食😋

@wailingng1890 8 ай бұрын

师傅好，这个是那处街市，又秤，又靚，唔该。

@judychungpuiyan 8 ай бұрын

我都鍾意食牛腩邊又易炆又好味😂😂

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Judy🙋🏻‍♂️可以炆得好食👍😋配飯麵都一流💯♨️❤️🙏🏻

@tonyabcabc1 8 ай бұрын

我屋企個街市沒有，請問在哪個街市買？

@plane2166hk 8 ай бұрын

❤早幾日都買完碎腩，我用左黎滾蕃茄薯仔湯😂

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Plane🙋🏻‍♂️都好喎👍😋又試吓炆碎腩食配飯面都正❤️💯👍😋😍🙏🏻

@文啟光 6 ай бұрын

好味得

@VeryGood_VeryGood 6 ай бұрын

啟光🙋🏻‍♂️自己整超好食👍😋♨️🤝😍🙏🏻

@leungzamia1368 8 ай бұрын

師傅，請問你平日去邊個街市度買餸呢？因為我見你去嘅街市好似好大同埋好多嘢都有得賣，好想有機會去行吓，買吓，可否話我知呢🙂

@wongshirley9899 8 ай бұрын

阿好想問你係邊個街市，幾多號舖🙏真係好抵🙏

@sunso193 5 ай бұрын

今個星期整

@VeryGood_VeryGood 5 ай бұрын

Sun🙋🏻‍♂️好啊好啊🥳🥳👍😋多謝你❤️🙏🏻

@ConnieChan97 8 ай бұрын

碎腩好靚唔太肥, 可分享在那個街市買？

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Yanyan🙋🏻‍♂️喺博康街市呀😍🙏🏻

@ConnieChan97 8 ай бұрын

@@VeryGood_VeryGood 多謝分享

@天空白雲 8 ай бұрын

阿好永遠把複雜嘢簡單處理，人人都夠膽做到😂😂😂

@rebeccalee1448 8 ай бұрын

想問係邊度買，那個街市，想去睇下🙏

@aliceko7372 8 ай бұрын

個個街市牛肉檔都有的。

@lilyko9291 8 ай бұрын

你在那個街買碎腩㗎可否分享一下

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Lily🙋🏻‍♂️當然可以啦😍博康街市🫶🏼🙏🏻

@shukwahleung8236 8 ай бұрын

請問在那個街市買呀？重可以比你揀

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

呢度係博康邨街市呀👈🙏🤤

@irinaip9197 8 ай бұрын

好師傅早晨！請問你煮牛腩嗰個鑊仔係錫啊？抑或生鐵做㗎？好似主極煮唔燶嘅？好似好好用，咁請問你喺邊度買呀？你嗰個鑊仔幾大個啊？大約幾多錢呀？因為我用過好多種類都會煮燶嘅。懇請好師傅幫忙解答！🙏🏻🙇🏻‍♀️

@aliceko7372 8 ай бұрын

759有得買

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

燜牛碎腩 Braised beef briskets

@caraso9079 8 ай бұрын

兒時我老媽子經常買碎牛炆蘿蔔，回憶返哂嚟😋

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Cara🙋🏻‍♂️媽媽一定整得好好食😋如果自己有整過😊就知道整得好食，簡直係令人回味再回味😆💯👍🙏🏻

@momomo5451 8 ай бұрын

正正正

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

Mimi早晨🙋🏻‍♂️自己整♨️😃真係超正好好食👍👍👍😋😍🙏🏻

@joannachow8684 8 ай бұрын

早晨呀！今日天氣又凍番

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

係呀係呀🙏joanna🧒要著多件衫呀❄️🎽🙏☺️💗

@didicheung5355 8 ай бұрын

正到不得了呀🤸‍♀️🍻😻👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️辛苦呀好🕺🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

多謝老友記💃🙏🤝你成日咁樣讚☺️我我而家飄飄然呀🤭💗🤝

@didicheung5355 8 ай бұрын

🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆

@ellenwong8183 8 ай бұрын

❤❤❤❤正

@winniechu-f5m 8 ай бұрын

早晨好師傅，這個牛筋碎我成日炆㗎，不過我這邊賣68元一斤😅

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

68蚊應該唔係貴㗎喇🖐️🙏☺️

@winniechu-f5m 8 ай бұрын

下次坐車去你果邊買餸，我都係住沙田的。😊

@yuetngorchan5181 8 ай бұрын

我都好鐘意買碎腩，你街市比你俾你揀，真好我地街市吾比揀。

@kwokonlo 8 ай бұрын

大佬好係著明youtuber，阿姐當然比佢揀，唔係？比着第二個鬧到你PK😂

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

The beef briskets, costs $58 per catty this year. It is double the price since 5 years ago. This video will show you how to choose and cook. It is juicy and tender. You will make this dish again and again.

@lottochan2921 8 ай бұрын

車仔麵

@kwokonlo 8 ай бұрын

好哥就咁炆會唔會好韌？若用壓力煲會唔會好D？我無乜牙力😂

@小雲-z6z 8 ай бұрын

morning 🌻🌻🐱🐱👫

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

good morning good morning🙏☺️🌻

@waiyimhongwai 8 ай бұрын

0:30 佢應該整兩個夾出嚟俾人自己揀肉揀嘢個陣可以揸個夾夾住嚟揀一來衛生二來唔使整到成手都係油

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

應該都係🙏可惜我哋呢個街市☺️個個都係咁操佬🤭

@chanamy9078 8 ай бұрын

睇到溜口水

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

真係好正㗎🤤👍😋

@kwokyvonne1848 8 ай бұрын

早晨，呀好，大家好。😀😀

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

yvonne🧒早晨💗🤝

@nsng4639 8 ай бұрын

Yvonne好友早晨啦週日快樂呀🌺🌼🌈🌈😃😃

@nsng4639 8 ай бұрын

Irene好友早晨啦週日愉快呀💐🪻🌈🌈😃😃

@irenechang836 8 ай бұрын

Yvonne早🌈週日愉快😍🌺

@irenechang836 8 ай бұрын

Ns早🌈週日快樂😍💐

@VeryGood_VeryGood 8 ай бұрын

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 燜牛碎腩材料：牛碎腩2斤薑一舊處理： 1. 大火煲滾一鑊清水。 2. 牛碎腩，放鑊內，加入粗鹽一茶匙，米酒一湯匙，出水至起泡。 3. 薑，去皮，切厚片。 4. 牛碎腩，逐件清水沖洗乾淨。 5. 牛碎腩，切大舊。烹調： 1. 牛腩，白鑊，大火烘乾。 2. 牛腩，炒至有微金黃色，轉慢火，加入油半湯匙，炒勻。 3. 加入薑片，轉大火，炒勻。 4. 轉慢火。 5. 加入調味料： a. 柱侯醬一湯匙 b. 蠔油一湯匙 c. 冰糖100克轉大火，炒勻，加入大滾水蓋過牛腩，冚蓋，大火滾起，轉中火燜45分鐘。 6. 牛腩已燜了45分鐘，不要打開蓋，熄火，焗45分鐘。 7. 牛腩已焗了30分鐘，用筷子檢查一下是否已燜腍。 8. 牛腩已燜腍，轉大火，攪勻至收汁。 9. 完成，上碟，可享用。 Braised beef briskets Ingredients: Beef briskets (in pieces) 2 catty Ginger 1 No. Preparation: 1. Heat up a wok of water at high flame. 2. The beef, put in the wok. Add in 1 tsp of cooking salt and 1 tbsp of rice wine. Boil up until bubbles arising up. 3. Ginger, get it peeled and thickly slice. 4. The briskets, rinse one by one with tap water. 5. The briskets, cut in big pieces. Steps: 1. The beef, plain wok, heat up at high flame. 2. The beef, fry well until it turns into the light colour of golden yellow. Turn to low flame, add in 0.5 tbsp of oil, fry well. 3. Add in ginger slices. Turn to high flame, fry well. 4. Turn to low flame. 5. Add seasoning: a. Chu hou paste 1 tbsp b. Oyster sauce 1 tbsp c. Rock sugar 100g Turn to high flame. Fry well. Add in boiled-up water just covering up the ingredients. Cover up the wok. Heat up at high flame. Turn to medium flame and braise for 45 minutes. 6. The beef has been braised for 45 minutes, keep covered up the wok. Turn off fire and leave it for 45 minutes. 7. The beef has been covered up for 30 minutes, use a pair of chopsticks to check if it has been softly braised well. 8. The briskets have been softly braised, turn to high flame. Stir well until the sauce becomes thick. 9. Complete. Put on plate. Serve.