【王安琪】巧克力甘納許Chocolate Ganache#8

此影片關於如何製作巧克力甘納許，也就是巧克力醬，在西點的用途非常廣泛，也是廣受喜愛的醬汁。

[@allenchba]

請問 是不是 不一定要加入 康圖酒呢?~

[@xxoox54321]

老師 請問如果用市面上賣的深黑苦甜巧克力(正慧)，也可以這樣做嗎？謝謝

[@王安琪-o4i]

當然可以

[@詹為堯]

冷了會變脆皮嗎？

[@王安琪-o4i]

當然不會，冷了會變硬。

[@詹為堯]

常溫就會變成固體嗎

[@王安琪-o4i]

詹為堯 冬天會，夏天要放冰箱

[@jiaxintan7014]

请问可以用来当柠檬戚风蛋糕的淋面吗?

[@王安琪-o4i]

當然可以

[@a13502002]

請問康圖酒是什麼

[@王安琪-o4i]

就是烘焙和調酒常用的「cointreax」，有就是柳橙風味的蒸餾酒，在各大烘焙材料行、網路商城都有販售。

[@洪靜而]

請問奶油是多少

[@王安琪-o4i]

這個食譜的奶油使用了30公克