Włoskie risotto z grzybami przepis krok po kroku

Kremowe i prawdziwe risotto, które przy odrobinie cierpliwości staje się daniem idealnym!
To mogą być dowolne grzyby, pieczarki? jasne że tak, a jak macie suszone to namoczcie je w wodzie i odciśnijcie a wodę użyjcie jak bulionu
Tutaj mamy :
150g ryżu arborio/carnaoli/ ryz do sushi tez będzie spoko
1 szalotka/ 1 cebula
350g grzybów lub 40g suszonych
600ml bulionu ( ja użyłem warzywnego z grzybami suszonymi, ale drobiowy, grzybowy i wolowy też będą super)
100/150ml wina bialego
20ml oliwy
ok.10-15g masła
Świeży pieprz
25g sera grana padano