吳師傅「有情有味」廣東一口雲吞
Рет қаралды 256,307
Күн бұрын吳師傅說：雲吞是傳統廣東美食，又稱細蓉，從前有大中細三種份量，後來一口一粒的細蓉成為主流，無論是雲吞、湯底都有一定要求，做法看似複雜，但只要緊跟以下材料及步驟，其實在家亦可輕易做到。
@jesstang2779 2 жыл бұрын
看這麼多港式雲吞視頻，這個最專業👍🏻👍🏻
@mingli8297 3 жыл бұрын
这才是我哋广州正宗地道美食云吞，超正😋 一只一啖，似云一样滑入口，所以命名为云吞😋
@leems6227 4 жыл бұрын
斯文，有礼，説美食，听起來美味，清新，这才是一個美食家，因为他有一对有教養父母呀，
@mingfung1939 6 жыл бұрын
聽了好多人做視頻都不願意講正宗雲吞湯祕密，只會講D是正確但又加D不正確配法，照做煮極都煮不到出面食到湯底和味道和煮法。因為味道和煮法是最難知祕密，如果次序一錯就會錯誤百出，真是好多謝你無私分享！
@Jmb-tz2el 7 жыл бұрын
好難得有大師父肯將廚藝咁 詳細 公開，感恩
@TheCashli 6 жыл бұрын
吳師父教學好有科學化﹗其他師父無，無得輸﹗
@peterstang 7 жыл бұрын
真正的大師, 一邊做, 一邊講解, 十分清楚. 好!!
@jielingchen1021 6 жыл бұрын
受益匪浅啊 真系 一个字 掂
@annievong9267 6 жыл бұрын
peterstang tgWhat
@ahmuilai590 6 жыл бұрын
petersta
@pcchan6338 6 жыл бұрын
peterstang 丨
@周松-g3r 4 жыл бұрын
peterstang 係未真有料度？
@anthonyduchen3597 5 жыл бұрын
師傅有料到！👍
@周松-g3r 4 жыл бұрын
ANTHONY DUCHEN 洗唔洗得？
@爱国者-b6q 5 жыл бұрын
好多谢师傅的无私分享！👍
@phuongha9671 7 жыл бұрын
謝謝你的 分享!!👍👍👍
@stehuact 6 жыл бұрын
请问虾子粉是拿虾皮还是虾米去炒的然后再磨成粉?
@khamsignavong762 6 жыл бұрын
辛苦您了大师父
@timemachine9156 4 жыл бұрын
師父有料到，唔係咩達人可比
@朱月嫦 3 жыл бұрын
点解无落盐嘅
@ted50 7 жыл бұрын
支持！
@markfoo1303 6 жыл бұрын
请问吴师父，猪肉碎要用清水洗干净吗？
@jocelynngh4393 5 жыл бұрын
最后用的木支是什么？黏度快兼准
@mugenng8163 5 жыл бұрын
有料
@ayanliao8503 6 жыл бұрын
谢谢分享，大有收获
@yongshiwu3894 6 жыл бұрын
好似没落盐同生粉系云吞馅度？到底要唔要落啊？
@oooO-id9hm 6 жыл бұрын
師傅說人人口味不一樣 雲吞餡調味：一點點胡椒粉必定要 鹽 雞粉看你自己想加多少 他沒說生粉 不過他用了蛋白 蛋白可將餡料黏在一起 包雲吞時也可黏住雲吞皮
@hilbby9409 5 жыл бұрын
师傅教得不错哦，剪辑视频和拍摄角度差左小小，过程有d冇d
@chanchan3066 7 ай бұрын
對，煲湯過程都無！😅
@zixuan2002 5 жыл бұрын
第一个放的是什么粉啊？咖啡色的
@anthonyduchen3597 5 жыл бұрын
jessie w 大地魚粉
@洪嘉李 Жыл бұрын
說國語就好了能讓更多的華人聽懂
@guojinpan6848 4 жыл бұрын
广州边度有地鱼粉卖？
@周松-g3r 4 жыл бұрын
Guojin Pan 淘寶大把
@guojinpan6848 4 жыл бұрын
周松 我们在海外，谢谢
@周松-g3r 4 жыл бұрын
Guojin Pan 喔
@tl8769 2 жыл бұрын
@@guojinpan6848 纽约唐人超市有得卖。
@joeng4027 2 жыл бұрын
BS chef
@劉-s7o 6 жыл бұрын
以前大人成日話云吞面湯好熱氣，唔好飲咁多！
@suewon3465 3 жыл бұрын
大人?
@kenchiu3574 3 жыл бұрын
淨係聽師傅講蝦米就知有料到
@kaicheong8282 5 жыл бұрын
我看見你教做已經口水流出來，好想吃番碗，但最怕吃到那些麺有皂水味呢
@hongerchen 3 жыл бұрын
呢個賣就係專家囉⋯⋯
@katherinequispearenas1224 5 жыл бұрын
hola quiero hacer la 雲吞湯 Yún tūn tāng pero no entiendo chino deberia hacer en dos idiomas
@lornaliu5845 4 жыл бұрын
por espanol no hay, le engish.
@jackyping2011 7 жыл бұрын
蝦怎樣醃製會爽口？
@tonyto80 4 жыл бұрын
河蝦比海蝦更勝。
@cooking_fun_sharing Жыл бұрын
唔講餡料點醃
@laulexus4525 5 жыл бұрын
麻油和猪油~~~
@劉-s7o 6 жыл бұрын
無放梅菜，放蝦頭蝦売淡水蝦（煨過），云吞面湯係陽湯，陣味靠霸道逼出嚟吸引人！
@sharonfong8233 6 жыл бұрын
劉美珠 一定是古色作 品鮮味正斫
@supapornkittivannakul3834 4 жыл бұрын
金手 明師
@vincentliu1407 6 жыл бұрын
👍
@dylily4562 5 жыл бұрын
Vincent Li
@小姐陳-i5j 7 жыл бұрын
蝦粉是什麼？台灣有嗎？
@annchew3911 6 жыл бұрын
小姐陳 虾粉是用虾米烘乾磨成粉便是虾粉目前市面是沒有售買只能自制
@oooO-id9hm 6 жыл бұрын
湯底的蝦子粉市面有賣 包雲吞的蝦米粉要自己弄
@rickychan8606 6 жыл бұрын
Salt and pepper no need ?
@leonw7297 4 жыл бұрын
Yes, he said add to taste
@suewon3465 3 жыл бұрын
佢有講! 9.27
@mountain2333 5 жыл бұрын
大地魚用火槍燒靚仔好多!
@dslwins8039 5 жыл бұрын
大概广东云吞系8成系甘样包6666
@chowkaisan47 4 жыл бұрын
甘惦大埔唔使收檔....!
@mapowah09 5 жыл бұрын
材料吐三分,吾湯吾水,教而不放,老一輩教法,慌死教職 徒弟餓死師父
@suewon3465 3 жыл бұрын
你蠢啫! 好多人一点就明!
@chowkaisan47 6 жыл бұрын
正宗廣州雲吞加雞粉……？？？
@ginchinwu4876 5 жыл бұрын
，
@tigerwong1115 6 жыл бұрын
口水多過茶丶悶呀、
@beechang5299 6 жыл бұрын
可惜聽不懂廣東話！
@laipuikau6206 6 жыл бұрын
Bee Chang no L
@kakonakunn33886 6 жыл бұрын
不是说给你听的。这是广东人自己的饮食文化。你听不懂又何妨。
@jamestam6981 5 жыл бұрын
唔好係咁話人啦！
@tyl1112 4 жыл бұрын
Wai Peter 你是香港人嗎？廣東人不會像你這麼小鼻子小眼睛吧？
TVB Food & Travel 飲食旅遊
Рет қаралды 110 М.