〈職人吹水〉 廣東雲吞 新鮮豬肉 餡料 製作當中 竅門 毫無保留 大家記得保留和分享

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[@parlakng7235]

師傅做雲吞的材料與多倫多材料做法絕對不同，各有千秋，不過我都是愛師傅的做法，愛那半肥瘦豬肉，大地魚粉，湯底是大地魚粉蝦頭殼豬骨羅漢果等，是我所愛。

[@meiho2019]

多謝您，星星師傅，祝您身體健康。

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@鄧玉-t2b]

雲吞麵係我中學食到大，最最最中意食雲吞麵架👍👍👍👍👍👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@seiko77]

妹妹，水餃都好正！

[@tam7242]

好恨學整兒時雲吞麵的味道 😋😋😋多謝星星師傅🙏🙏🙏

[@fifimo888]

多謝師父分享, 雲吞好正 ！

[@singsingkitchen]

傳統雲吞好正

[@tilllomo1]

真係好正，一粒雲吞一啖湯再韮王，冇得輸🎉👍🏽

[@singsingkitchen]

💪💪😋😋

[@karmanchiu5186]

多謝星星師傅，睇完你自製大地魚粉，雲吞同油渣面視頻，今日買齊材料一試，再加入自家拆蟹肉同用新鮮海蝦...蟹殼蝦殼大地魚煮湯底....超好味，多謝你提供竅門🙏🏻🙏🏻

[@singsingkitchen]

😋😋😋

[@Yinyinlaw]

看師傅做很容易👍自己包雲吞時就唔係咁間單🤔🤗😁

[@yukjochea4880]

The wonton look very delicious. Especially when I live in USA, there are not so many good wonton restaurants in here. Thanks Master Sing Sing for sharing your recipes! 😍

[@singsingkitchen]

🙏

[@linnyee5079]

Jack L...there is a Chinese restaurant in sunbury that serves good Wonton.

[@leongahngow2733]

.

[@losaiho]

​@@jackl6390加拿大都有好多高級雲吞麵店

[@Wing10108]

好正呀，我地在北美地區的香港人可以食到正正雲吞啦，謝謝星星師父👏👏👍👍❤️❤️

[@chaisumfan4331]

1 M

[@janegalella8743]

This is my all time favorite ......thank you Star Chef to show us the correct way to wrap wonton!!

[@singsingkitchen]

🙏

[@maymaywong770]

廣東雲吞最愛😍

[@singsingkitchen]

誠意推介

[@cychan4508]

@@singsingkitchen 不如教埋菜肉雲吞

[@unicornfung]

有料，形容詞精準無肺話

[@singsingkitchen]

🙏

[@noopcire]

勢利！又一傑作！師傅真係師傅！

[@singsingkitchen]

誠心推介毫無保留分享🙏 希望大家幫手推廣💪

[@kellykong1274]

謝謝星星師傅的分享，嘗試整了真係好好味。

[@hikaruH1]

之前喺麵店做兼職，份量佢哋自家秘密，但係啲豬肉同肥膏大細，我見到老闆真係日日咁切👏🏻👏🏻👏🏻同埋我打工嗰間係剩豬肉細細粒，好好食嘅廣東雲吞……大地魚粉真係好重要👍🏻仲有豬油都係好緊要👍🏻

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@wendymok7513]

最中意食雲吞，正！

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@wallacefung9006]

好食好味,好味好食.

[@toronto-properties]

多謝星星師傅分享雲吞麵竅門! 👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@hiufongtso9042]

好中意睇星星大師父！👍👍👍非常不錯的視頻！學會了好多餸菜，非常感謝！🤗

[@singsingkitchen]

🙏

[@apriltsang7029]

當然韭黃配雲吞 多謝星師傅👏🏻👏🏻👏🏻🍁🍂

[@maggiecheung4803]

全肥豬肉包糭好香呀容落米細個時阿媽包糭夜晚拎去買裹蒸糭

[@hkyu2570]

星星師傅，我之前喺池記就係做麵檔包雲吞！

[@singsingkitchen]

師兄你好

[@TC-sz2jc]

池记的云台一般般，但广东水饺是香港最好吃的（以我吃过的计算, 是尖沙咀店）。

[@hkyu2570]

@@TC-sz2jc係吖！好多人都係咁講，我而家過咗嚟正斗。

[@hkyu2570]

@@singsingkitchen 星師兄，你去跑馬地嗰間係唔係麥兆記呀？

[@人講你又信]

@hk Yu 係唔係响九龍城聯合道間池記云吞？

[@carriefeng8790]

正！我都自己包，但系馅料一直觉得差点点甘。有了星星师傅教路，下次再战过！

[@singsingkitchen]

餡料係好考功夫

[@leungmaggie52]

好食

[@maggiecheung4803]

大地魚粉雲吞的靈魂

[@peonyma]

啲雲吞真係好正 👍👍👍

[@singsingkitchen]

我保證好食

[@saumansharon]

呢個正呀

[@glowwworm28]

嘩！正到極。

[@singsingkitchen]

😋😋

[@calvinhuang3967]

多謝星星师傅，学到整云吞，但好似仲未教D大地鱼云吞汤，希望你可以再拍一集云吞汤底就好啦！

[@MD196x]

我还在纳闷为什么广洲的云吞面味道有别于一般的云吞面，原来是用了大地鱼👍

[@christinathouvenin9254]

Everybody like won ton ,European people here like so much fried or with soup their own way ... A top best recipe make delicious won ton at home .,really thanks you to learn make even better result. 😘🎖 i have to show all my friends .thanks Mr.Sing Sing.

[@HSaito-sq9mx]

Very good Thank you very much

[@nganna3438]

星星師傅，雲吞都係我至愛，謝謝分享。

[@singsingkitchen]

🙏

[@cheunganson8748]

大地魚，紐約唐人街有得賣

[@pw3190]

大地鱼粉怎樣掣作

[@wongl7369]

嘩！好似好好食😋希望星星師傅教埋整大地魚粉🙏

[@idawong8516]

Thank you! Sing Sing for your share. I also make wonton these few days, but the taste is not my expected. I have put all your ingredients and also add oyster sauce, ginger and wine, I will try your method next time.

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@healthyfood7268]

多謝分享👍

[@stse9191]

咁熱門的食物，又會上流行榜了

[@singsingkitchen]

毫無保留分享🙏 希望大家幫手推廣💪

[@stse9191]

星星分享心得，值得值得推廣

[@mokkitchee]

星星師博的這個調味很好！多谢哂！

[@wawa5271]

小候時吃過街边的餛飩沒有鮮蝦但好有味道和口感原來餛純加了肥豬肉粒把餛飩囗感提昇。

[@hungrswom]

原來我攪左個誤會！今日我再遇見那個師傅，我再請教他關於淥餛飩時間。原來我只記得前部分，他的說法是︰水滾計17秒放餛飩，然後大約三分鐘左右起得，這是即叫即淥餛飩時間。

[@susieangelo6410]

Much thanks and gratitude for your authentic won ton recipe with helpful tips. 💜

[@laifuntsang3743]

多謝師父分享, 雲吞好正 ！👍👏🏼

[@merrygoround168]

感謝星星師傅分享

[@calvinhuang3967]

请教星星师傅，点解只用蛋白而唔用蛋黄呢？

[@billtang1476]

多謝師傅分享美食。👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋

[@junerich6257]

星星師傅，今日我生曰，我跟住你教做雲吞，好食吖，真係要落一半肥肉先好食，謝❤❤❤

[@singsingkitchen]

生日快樂

[@choyfungkwong8342]

中環街市附近斜路有老志號22$雲吞4粒碗麵。皇后大道過了第一間地窂惠康。之後經過頭頂天橋。看見惠康前。左上斜路。走中段左邊看到一間。面檔

[@hayleygarrett1399]

多謝星星師傅慷慨分享同傳授煮食貼士同方法! 功德無量!

[@singsingkitchen]

🙏

[@susanou3904]

嘩 大師泡制正宗港式地道雲吞 內涵豬肉肥瘦搭配加入爽 蝦口感唔會鞋實就是重點 多謝分享🏅👍

[@singsingkitchen]

👍😋

[@laiwaiwong6373]

佢

[@wmk1161]

真系睇見都想食

[@singsingkitchen]

😋😋

[@auron617wong4]

星師父下次可否分享鳳城水餃及九菜餃

[@singsingkitchen]

👍

[@ireneleung7847]

多倫多為食貓😻😻 🌟🌟師傅： 下午好！🙋‍♀️ 師傅包D雲吞好靚好晶瑩呀！👍🤤🤤我非常喜歡吃鮮蝦🦐雲吞湯粗麵㗎！我在這邊買到純大地魚粉所以多數在家裏吃但冇自己包雲吞，過兩天可以自己試試包吓來吃了😋😋。我地在外吃的話不是間間店舖用大地魚及菲黃俾你食㗎！😬☹️ ㊗️🌟🌟師傅及家人與及各位🌟🌟的網友們🈶️一個平安快樂的星期四！

[@BibiKr8s]

要寫低大地魚粉，下次番香港一定要買😁😁

[@人講你又信]

北美華人超市一般都有大地魚賣， 一包有兩三條曬乾的大地魚。 一磅肉只需約條魚八份之一，放在小烤箱（烤麵包爐）低溫200度F （華氏）烤一至兩分鐘至脆， 小心會容易燒焦。 稍涼後用打碎機打成粉。 可以放在雪櫃兩星期慢用。

[@henrylai6464]

未睇先黎過細蓉.加碟油菜!

[@singsingkitchen]

以前的雲吞麵真係好好食🙏👍

[@danielkoo8341]

落腩汁！

[@henrylai6464]

移民美國後，已經食唔到地道嘅雲吞麵!

[@rogerlaw1356]

堂食定takeaway ?

[@henrylai6464]

@@rogerlaw1356 多數堂食（以前）.外買湯水一定分装.

[@jennychow9653]

Thanks for sharing ! Your instructions were precisely and clear.

[@lillianlam7108]

星星師傅你好，我住的地方沒有梅頭肉賣，請問可不可以用豬扒或者是免治豬肉代替？而大地魚粉，可不可以用日本鰹魚粉代替？因為這些食材在我居住的國家，購買不到😓

[@singsingkitchen]

可以用梅頭豬扒 或豬腩肉 可以用蝦米炒香蘑粉 鰹魚粉都可以

[@lillianlam7108]

@@singsingkitchen 非常之感激星星師父的提示🙏讓我可以重拾兒時回憶的食物😊

[@yanrobotan5296]

好正 👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@e.c.1045]

Anyway we can make wanton noodle at home? Thnx

[@LuckRenewal]

Very good! Thank you for sharing!!

[@CC19822]

正呀！👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@kwanms8071]

自己包好食過乜乜碼頭嗰啲多多聲🍺

[@singsingkitchen]

關小姐你好 🍷🍷

[@kwanms8071]

@Vivien Duckie 師姐好😘😘包定擺雪櫃隨時有得食👍🍷

[@cinderellarexlee5376]

請問啲雲吞皮駛唔駛「去鹼」呢？

[@hongbingwang5387]

有中文字幕最好了

[@川普和津實]

大大粒雲吞，滋味有配方 肥豬肉真係呢個雲吞既靈魂 出面真係食唔到，因為夠膽落肥豬肉既雲吞麵鋪都執哂(以前某間打住freedom既麵鋪而家執淨一間） 個個聞肥色變，劣幣驅逐良幣

[@singsingkitchen]

👍

[@henrychan9940]

正！睇到流口水

[@bbq2010abc]

想整好耐！但冇信心睇完師傅做會試下做！thanks ！

[@singsingkitchen]

保證你好食

[@hlam6476]

I can't find your video you mentioned to search 職人吹水豬油渣麵雲吞湯底 to make the soup, can you please provide the link direct to video?

[@燭影搖紅]

師傅教煮餸就教得多，可否搵集教磨刀呢？

[@maychan3317]

😋😋😋

[@LS-gy1ib]

個湯至重要，請教下點做？

[@lamdennis9904]

星師傅又幫助我們尋回兒時回憶，感謝分享！

[@jayman748]

I've always told people in HK, wonton is mainly made of pork and shuikaw is mainly made of shrimp. I don't know why, but in HK it's the other way around. So I think you are using the "original" recipe :) Like

[@singsingkitchen]

🙏

[@taititan7125]

雲吞可否加豬油渣

[@leung2]

我自己做雲吞加蝦子半湯匙，好味好多。

[@singsingkitchen]

遲啲做個蝦米粉同大家分享下

[@sauyukmak6719]

謝謝星星師傅🙏閒來無事一於照辯煑碗😜

[@singsingkitchen]

🙏毫無保留分享🙏 希望大家幫手推廣💪

[@phtai7922]

星師父,廣東雲吞用河虾比較好呀🎉🎉

[@singsingkitchen]

多謝留言 懷舊傳統雲吞麵的確係用 河蝦 依家 最理想就係用急凍海蝦仔自己剝殼 但係已經好少人做

[@wanyuhuang6846]

大地鱼粉怎样做的呀期待你的分享🙏

[@singsingkitchen]

🙏

[@mingwong1458]

星星師傅，你好，包咗咁耐都唔知唔落生粉，好嘢，好味

[@singsingkitchen]

落生粉 太實唔好食

[@美美-r6w]

希望下次师傅教水饺.

[@madbear6955]

強！

[@singsingkitchen]

🙏💪

[@jasonbau9315]

細個食舊式d雲吞麵會落燒豬油仲正（燒肉果d) 師傅有冇食過？

[@alexlam6163]

我未試過,諗起都正喎~

[@yauwilson6230]

叫燒豬油，好多燒臘檔都有

[@hoi.kaywu.1113]

星星师傅，唔好食咁多猪油，唉！利口不利腹，祝阁下身体健康！工作愉快！

[@singsingkitchen]

好多謝你嘅留言

[@士多啤梨-h7j]

星星師傅和星星師傅的各位家人午安。

[@singsingkitchen]

你好 午安 雲呑啱食嗎

[@士多啤梨-h7j]

@@singsingkitchen不好意思。現在先回覆星星師傅你，嗰幾鐘頭前落街買餸，所以看不到星星師傅你的訊息。請星星師傅見諒。 星星師傅:好多謝你的介紹雲吞。糼時以前住西環已中意食雲吞，我中意點大紅浙醋食。星星師傅和星星師傅的各位家人黄昏好。星星師傅的各位網友黄昏好。

[@何和臻]

师傅每日都出片五重复，有滴野好吃想翻挞都五得😂

[@singsingkitchen]

😋😋

[@rital7834]

星星師傅，可唔可以教整菜肉水餃🙏🏼

[@singsingkitchen]

👍

[@何必問-h5l]

師傅好嘢

[@singsingkitchen]

🙏

[@alanauUK]

正抖!

[@工藤-h8s]

睇到餓😛😛😛😛😛😛

[@raymondleehawaii]

Very Good

[@chichunglam7061]

以前細路仔食係有大地魚宜家間間都冇,有就好貴

[@efgefg]

宜家都有啊

[@Hmsfnd-Mark]

🤔🤔唔知師傅途中加凍水係咪刻意？ （ie 不是當初落唔夠水），因某些情況下， 某些食物 加凍水代替（過冷河）效果理想啲 ,,, 正正正👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋

[@singsingkitchen]

你再睇一次細心留意我講過內容 中途加凍水烹調技巧之一

[@deadfishhaha2161]

煮云吞加冻水就保持水温不能大滚。因为大滚之下云吞皮薄很容易就滚散哂。寧可慢慢煮就不会教

[@康有有有為]

星星 會唔會講吓盅頭飯

[@singsingkitchen]

KZbin search職人吹水鳳爪排骨飯

[@康有有有為]

@@singsingkitchen 得煲仔飯冇盅頭飯,係咪搞錯左😥

[@lizchoi2012]

請問包完雲吞食唔哂，想放freezer急凍，可以點處理？

[@singsingkitchen]

急凍後 擺入保鮮袋放存冰格

[@brianchoi6821]

正啊👍🏼，剛剛在超市買到包大地魚粉，一於試吓整👏🏼，多謝師傅

[@singsingkitchen]

👍👍😋 出面買大地魚粉要用兩至三茶匙

[@janlau4808]

@@singsingkitchen 星星师傅: 大地鱼粉有英文名吗？🙏谢谢师傅。

[@34pochufriend97]

@@janlau4808 我家中那樽有另一叫法: plaice powder

[@janlau4808]

@Erik TONG 谢谢你的回复。🙏

[@janlau4808]

以前广州坚记面铺用虾子和大地鱼做汤 😃

[@fannykan947]

星星師父請問大地魚粉喺邊度買

[@王者王者-b1l]

師傅嚟一碟細蓉 😁😁

[@singsingkitchen]

即到 加一碟蠔油 芥蘭

[@hongkongerwin1489]

多謝☀️☀️師傅! 家人食到😋😋👅

[@chokinli517]

星星師父~你無私的分享可以對烹飪無經騇的可以分分鍾可以開舖做雲吞麵老闆

[@singsingkitchen]

只係基本烹調技巧 開鋪頭做生意又係另外一回事

[@蓝天白云-g2f]

為什麼那些餡料不用放薑蔥進去呢

[@dlau1058]

Good