【☕唔駛去酒樓啦】沙嗲金錢肚🐮 Satay Honeycomb Tripes【Ken's Kitchen】

酒樓、點心店的金錢肚應該吃得多了
有沒有想過其實可以自己在家做？
這次先做沙嗲，如有機會下次再做豉汁!
材料 Ingredients:
金錢肚 2pc Honeycomb Tripes
草果 1pc Tsao Ko
花椒 1tsp Sichuan Peppercorn
八角 2pc Star Anise
桂皮 1pc Cinnamon
月桂葉 1pc Bay Leaf
鹽 10-15g Salt
水 2000-3000mL Warer
沙嗲醬 2tbsp Satay Sauce
豆瓣醬 2tbsp Thick Broad-bean Sauce
蠔油 2tbsp Oyster Sauce
生粉 1tsp Potato Starch
砂糖 1tsp Granulated Sugar
白蘿蔔 1pc White Turnip
青辣椒 1pc Green Pepper (optional)
指天叔 1pc Red Hot Chilli Pepper (optional)
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[@friedakwan7317]

正👍🤣

[@kyleung2187]

love this video! been waiting for some dim sum video. thank you.

[@kenskitchen1997]

Thank you for your support!😁

[@TheCherryp]

請問可唔可以教整咖哩魷魚呀？謝謝

[@kenskitchen1997]

好主意呀！遲啲等我揾集整先😊 仲有冇其他idea😋

[@carmenkam6218]

謝謝分享!請問酒樓點心有一樣叫做醬香牛筋係咪對都係用呢個配方呢?如果唔係用呢個配方可以教做嗎?

[@kenskitchen1997]

反而唔係 我認識醬香牛筋雖然都係混醬，但以柱候醬做主角 如有興趣可試試以下面比例混合 柱候醬 2份 豆瓣醬 2份 蠔油 2份 沙嗲醬 半至一份 砂糖 半份 （以容量計算）

[@carmenkam6218]

@@kenskitchen1997 謝謝分享！