【無添加】班蘭蛋糕 | 天然無香料色素

六吋戚風模
蛋白 75g Egg White
白砂糖 40g Sugar
蛋黃 50g Egg Yolk
白砂糖 40g Sugar
鹽 0.5g Salt
植物油 10g Vegetable oil
椰漿 25g Coconut Cream
班蘭汁 35g Pandan Juice
低筋麵粉 60g Cake Flour
班蘭葉榨汁備用
低筋麵粉過篩備用
蛋黃，白砂糖，鹽混合打發至淡黃色，出現紋條紋狀態
加入椰漿，班蘭汁、植物油輕手拌勻
加入已過篩低筋面粉，輕手拌勻至沒有粉粒
蛋白與白砂糖混合打發至企身，提起時尾端有小勾
蛋黃糊加到蛋白霜中混合，輕手翻拌均勻
倒入模中，180度烤22分鐘
出烤箱後把模具倒轉放置完全涼透，脫模即成
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本片關鍵字:
#班蘭蛋糕 #班蘭 #椰汁 #新加坡 #食譜 #煮食

[@lesatdol1166]

助養食水，為他提供乾淨的馬田

[@cherylwong754]

在馬來西亞好多人家都會自己種斑斕葉。拿來煮湯圓嘅糖水，或者熬糖漿嘅時候加點，做嘢飲的時候會香好多！斑斕糖漿+咸水梅（蒸魚/排骨用果種）做出來嘅酸梅汁超好喝！

[@MrMinYuen]

我屋企就有

[@fooifungoh1777]

Isaac Chua 我屋企都系有好多

[@lukman1029]

03:22 -原來馬田個袋唔係好大- (筆記 說好話，做好事，存好心，養馬田！

[@Mceipni]

太好啦，我好鍾意食班蘭蛋糕！ 得閒跟住整先！ 同埋你段片講得好好呀 解釋得好仔細又易明👍

[@19910321CATHY]

整嘢食叻既男人好有魅力🤤

[@ashleyyien6345]

解释非常清楚，果然专业。

[@comanie6412]

助養馬田，為他提供乾淨的食水。

[@Creamybkiu]

正啊！我好想食班蘭蛋糕！！！

[@martinchan8195]

野生creamy

[@lukman1029]

-巨大化- 🤤

[@tnjasper]

巨大化+鹽味😂

[@SkyEsp]

巨大化、染另一隻色

[@mangoyumyumyum]

Creamy Yick 同Sunny一起整啊🤤🤤

[@machinelover1078]

整得野食既 打蛋器廚房真係不能少 舊蛋糕好靚仔 視覺上仲咁鬆彈 👏🏻👍🏻

[@imvickychan]

解釋得好好！

[@candychan4295]

我見到都流口水🤤

[@Milkpuding]

原來是蛋打發不夠 每次烤出來的蛋糕都好紮實。。。。

[@selinaardrey9433]

我知道有pandas leaf, 沒有聽過 pandan cake, 你的解釋很詳細及清晰。我很想做這個蛋糕,會試試找尋 pandas leaves. Your cake looks fantastic, thank you for sharing!

[@q0w0p-WywyWayne]

點解我看片會看到默默流下眼淚 T^T 係 係無良社會的擠壓啊啊啊啊啊啊~~~~

[@TomatoTom83]

马田先生真是风趣幽默

[@ritachung7441]

好欣賞你既用心同對食物既執著,認真對待食材,寧願自己整純天然。 所以看完當自己整左🤣🤣

[@user-ys1ld8mv4v]

氨:: 金盈

[@aslinsurance]

我来自马来西亚，这个是来自马来西亚的蛋糕食谱。田哥，你做得很好哦！

[@helenlee4447]

正啊！大馬人看著有熟悉感。從前做過一次斑斕啫喱不加椰漿確實吃起來很怪 像青草茶

[@dw06221010]

蛋糕看起來好Q彈啊～ 療癒度滿分哪～

[@kat7teh23]

好靓嘅蛋糕啊啊啊! ❤❤❤

[@clementlcm423]

馬田煮食教學守則: 睇左當食左🤤😍 (今集暗示左好多野wor..)

[@Bandai000]

好勁呀！

[@octopiho7067]

大成功👍👍👍

[@ellenchan7839]

我今天也刚好在家做咖啡戚风蛋糕😊😊😊

[@YanBingKuang]

刮刀真的好萬能

[@graciepeapea]

頭先跟咗你個食譜嚟整，班蘭葉味聞香過食，而且個蛋糕太甜😅 但個質地真係好鬆軟，多謝你分享 。

[@lilychau1671]

Hi, i have been experimenting chiffon cake recipes and noticed you pour in the oil last, may i ask what is the reason or difference. Also i am having problem with the result of my cake when using other website, the cake don't raise at all. I am glad you mentioned the egg isn't whisked enough the cake will become dense instead of light and fluffy. Do you suggest the over should be preheated prior to preparing the batter? I totally enjoyed watching your program, it very explanatory. Thanks

[@dongcidaci3194]

好正啊

[@seooooohyun]

係班籣蛋糕啊！！！My favourite

[@ChristinaZara]

小時候的回憶~還有小販做成斑斕鬆餅

[@squirtle3204]

我整親蛋糕都好實, 今次學到野! 期待新書😍

[@ph4n599]

好正！！！

[@uncle.daylily]

Ahhhh! Pandan Chiffon!!!!

[@cicichoi1824]

睇完真係好想試下整🍰 流哂口水🤤🤤

[@kaitlyn520]

期待新書🔥

[@yoyowong0209]

馬田 如果用斑斕濃縮 要用幾多架 使唔使加椰漿？

[@ccwu5739]

正!!! 😍😍😍 Thank you!!!

[@ww998w]

你講得無錯，唔可以有太多水，有幸係新加坡見過工廠/小作坊整班蘭蛋糕，你用既葉應該夠佢地整廿個蛋糕左右

[@wingwingkak]

正❤️❤️❤️

[@annat5075]

無良僱主+厚面皮的KZbinr=?🤣 真係好彈喎！🎂😋👍我都試下先！

[@user-kedu1201]

馬田利害！

[@nanayarn]

請問馬田打蛋的玻璃碗係邊買的?我搵唔到咁深的…

[@Emiauw]

感覺馬田以後的老婆會超幸福😂😂

[@rileyesposito3043]

Pigpig Au 会变的很胖

[@r8r8r88]

馬田係獨能

[@moonyuen0505]

廚師回家不煮的

[@esthersta1950]

結左婚就唔煮

[@ivywong4809]

他好像喜歡男人

[@yuyanwong2727]

睇完好想食

[@GG-dx6id]

餓了⋯

[@janet6652]

好想食🤤好pro呀🤓期待新書📔 旺角有間越南餐廳，啲水係用斑蘭葉浸，飲落有啲似椰子水架。

[@lorindawurm9794]

Thank you for sharing👍🙏🥰

[@bon_come]

每次都看成直播w

[@sallychai3667]

Thanks for the sharing!

[@pschiu1771]

我好有興趣買你的書但宜家我在外國，請問會不會出ebook？

[@tszying1254]

原來馬田有電動打蛋器架 我第一次見

[@floralaraz598]

個班蘭葉好有包粽嘅feel🌝btw馬田你係咪為左唔好曬想用個茶包先即興整班蘭蛋糕 🤣🤣🤣

[@TheDecade0091]

放心啦,馬田你既片一定唔會走左去

[@maychan1955]

下次买年幼的班兰叶会香好多。你片极好睇。

[@maggieng5690]

你好！好靓啊蛋糕！讲得好详细，多谢教学多謝晒。

[@steplcy]

會唔會用魚湯果D 布袋一嘢入哂佢 揸汁會易少少?

[@lkfight]

小时候我老妈很常做，现在看你做

[@youisee309]

你個電動打蛋器好靚呀~~

[@kellyliao8038]

看起來好好吃喔！想起樟宜機場

[@weng221]

「幾驚唔彈返上黎」笑左

[@theSJMgirls]

1:40 "因為呢果陣味呢如果唔夠呢 其實就會沒味嘅 唔夠味嘅" 馬田叔叔講廢話xDDD

[@Lakion]

헐... 마틴 너무 귀여워 ㅠㅠ♡ 마틴처럼 요리 잘하고 귀여운 남자 있었으면 좋겠당 ㅎㅅㅎ

[@LMS._.]

馬田叔叔真係好鐘意講「呢」😂😂

[@winghowong74]

L MS 同埋好鐘意傻笑😆😂

[@user-xy1gr8sp7b]

仲好中意走音

[@justinoo3735]

马田，你可不可以拍一集做猪/鸭血的过程，如果过程太复杂或者没有适合的道具，你可以选择拍一部讲解的影片吗？

[@vinceli2284]

想試😂

[@karenchung5265]

請問你用幾大的焗爐？我的焗爐有5.3cu ft. 用180度完全無反應，跟住等咗好耐都無乜反應，到最後要教到330度終於有反應，跟住先熟透，但因為之前等咗好耐，蛋糕已經無咁起

[@adako925]

馬田係標準高度

[@kimtu9011]

你的廚房似車房、不似廚房、但是你的敎發好有趣👍👍

[@weihausheng]

馬田馬田，下次做任何新加坡、馬來西亞一帶的美食，最好說新馬一帶的美食。不要得罪馬來西亞和新加坡人。哈哈哈。所以，班蘭蛋糕是新馬糕點！

[@ccchelsealam8888]

hau sen 重點是蛋糕🙄️

[@fifilau7176]

❤️❤️

[@051133hon]

正

[@alyu7414]

口味可換？還是這是班蘭蛋糕的特殊做法？

[@winniefung1998]

會唔會講吓切爆花嘅竅妙啊 一直都好想學(´･_･`) 希望馬田見到cm

[@changyauhin]

16:30 笑左😂😂😂

[@sugizakikatsumi]

繼推薦刮刀，到而家打蛋器😁 快d有贊助商就好了。 Anyway,新書叫咩名？

[@h.k.h9290]

马来西亚也有的🖐

[@SuperSinhang]

馬田 可唔可以教整意大利飯🙈

[@conviviallai2596]

我最愛😍

[@annfung6178]

求請教 , 你好馬田想請問你用椰槳(好 Cream ) 邊到可買我買果 D 好水

[@layleng2155]

这种蛋糕能收藏几天,有时一天它就会黏去了,会有味道哦？

[@user-zn9qr5ey3m]

其實馬田你可以買豆漿濾袋

[@seria4692]

比你講完😢 好掛住新加坡機場個個😭

[@zerolee2883]

可以拍一个影片教我们怎么做 滑蛋河吗？

[@hooifenlim807]

老师，请问这个蛋糕能放多久?

[@manyujenny]

香港美X西餅推出過類似嘅蛋糕

[@user-rz2qq9go6g]

要下鍋打開小紅蓋嗎？

[@ChazonCielo]

報到

[@chengkaki7861]

很好吃😋，但很快就收縮，令外形不好看。怎樣才能維持型狀？

[@qingyili1560]

请问，是否在打蛋黄时将油放入一起打吗？谢谢。

[@user-nw8un8wd2q]

班蘭蛋糕，在馬來西亞，一般整塊也沒有超過馬幣10塊（20港幣左右），切片的話，1片也才馬幣1.50（3港幣左右） 屬於價廉物美的蛋糕，有的人是買來當早餐

[@evasiu0219]

快D講，以你呢個數學天材，試咗幾多次先試到呢個咁精準的份量🤣

[@hamsterng]

垃圾桶應該成蘿失敗品😂

[@user-kr6oc9tb4r]

我家有种班兰叶🙆‍♀️

[@sarac338]

3隻蛋點解唔用8寸模?🤔🤔🤔

[@rinee7826]

马来西亚人表示庭院一定有斑兰叶 如果自家没有 隔壁家一定有哈哈

[@wave-cd4lh]

感覺很好吃的餒 想吃

[@Bettyhin]

椰浆可以用鲜奶代替吗？

[@lorettang386]

Hello 好想學banana chiffons cake 不喜歡太濕可以做一次嗎？，thx you in advance!

[@BansiuNo1]

新書會唔會出電子版

[@FF11220]

可唔可以整一個講解生粉,木薯粉,麵粉,中筋麵粉,低筋麵粉, 糯米粉一啲常用嘅食用粉用途,同差別@@

[@siewlim7455]

Hi to day I try make Japanese pandan sponge cake