無駄なしホッケの三枚おろし！｜北海道ぎょれん

北海道を代表する魚のひとつ、ホッケ。干物でおなじみですが、生のホッケが手に入ったら、３枚おろしにして、フライやムニエルに！。　南極料理人　西村淳さんが、３枚おろしのコツを教えてくれます。コツさえつかめば魚の３枚おろしはカンタン！ぜひチャレンジしてみてください。