Como Destilar Alcohol en Casa II Parte

[@satorarepo3119]

Definitivamente los mejores maestros están en KZbin

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@alejandrocalles2856]

Confirme muchas hipótesis gracias a sus experiencias Wagner, de ante mano gracias. Solo fermento azúcar y panela y los licores son muy sabrosos y fermento solo con tibicos o búlgaros, nada de levadura comercial el rendimiento y el ahorro en levaduras es bárbaro. Espero ver los vídeos de como y con que fermentas. Saludos desde vzla ...

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Que interesante lo de los tibicos.

[@lempira6617]

Muchos no dicen eso lo que es toxico y lo que no es toxico en la destilacion, AHI DEJE MI LIKE Y ME SUSCRBI

[@conradoarteaga7814]

Excelente video, estoy comenzando en este campo, y tengo demasiadas preguntas, pero también demasiado aprendizaje, gracias señor, felicidades,,,

[@leonardohurtadohurtado8508]

Wagner gracias por sus claras ensenanzas favor enviarme su contacto. De pronto dicta un curso presencial.. soy colombiano. Gracias.

[@luciohurtado2293]

Muchas gracias señor Ramírez por sus enseñanzas, un saludo desde Colombia.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos

[@Luisperez-ix9xl]

Espectacular sus explicaciones. Pasé de no saber nada, a entender bastante. Muchas gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto

[@ricardomorenorodriguez6877]

Enséñanos a hacer aguardiente de jugó de caña, panela, de melaza, paso a paso, Gracias por tus enceñanza.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola, y tenemos videos sobre todo eso.

[@romancamacho8052]

Gracias por la información

[@escobarmar]

Usted es un verdadero MAESTRO, gracias por compartir sus conocimientos y su experiencia. Saludos desde Puno, Perú.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos.

[@fincalasoledad1112]

Wagner muchas gracias por dar todo tu conocimiento

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto

[@GonzaloMonzalve-xq6go]

Me encantó tu vídeo 📹 gracias por tus consejos, e aprendido bastante gracias saludos desde Chile...

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos!

[@Nebur76]

Muchísimas gracias ssss por compartir tanta sabiduría !! Se agradece . Des de Cataluña , Spain

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos a Cataluña desde Costa Rica

[@josecardozosierra]

Tus enseñanzas son muy buenas y muy utiles. Gracias

[@FlaviaGonzalezmesa-b5g]

Profesor,le escribo desde Cuba,gracias sus videos me han sido de gran utilidad

[@luizaurimar9336]

Estoy aprendiendo mucho de tus aulas, gracias , salud

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Puedes visitar mi blog si gustas: licorerianaturalartesanal.blogspot.com/p/wagner-ramirez-licoreroartesano.html

[@franciscodiaz4455]

Maestro la última fermentación que hice de sólo panela agua y cáscara de piña dos kilos de panela y 8 litros de agua realice tres destilaciones y me dio 750 ml a un volumen de 90% utilizo levadura natural y es el mejor saque Frente a la levadura química para vinos como la ve Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Tiene un rendimiento muy bueno, casi del 10 %, muchos quisieran esos resultados, está trabajando bien. La levadura natural tiene muchas ventajas porque es aromática. Pero con levadura de vino podría alcanzar 1000 ml. Vos decidís, pero con ese rendimiento yo pensaría en criar esa levadura y lograr almacenarla seca. Pero ese es un tema que apenas estoy investigando.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Excelente gracias

[@Tris-st8go]

Gracias por tu sabiduría, saludos desde Puebla!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias a ti!

[@renegarcia5533]

Muchas gracias. Por las clase. Me gustaría que profundizara sobre la elaboración del destilar que estás armando con acero. Me párese muy interesante. Bendiciones un abrazo Desde colombia. 👏👏

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, viene en camino.

[@leonardohurtadohurtado8508]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 por favor necesito comprar el libro como destilar aguardientes y no aparece en Amazon.colabore por favor.

[@franchescoize]

Exelente tu exposicion estimado Waggner

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@josecine]

chingon... saludos desde Culiacán Sinaloa!!!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos

[@franciscodiaz4455]

Nuevamente gracias maestro excelente video É destilado a asta tres veces y en todas corto de cabeza 5 ml por litro por seguridad tengo un termómetro de 250 pero no trabaja las temperaturas como me enseñó En la primera destilación las primeras gotas salen a 90 grados y de la segunda destilacion en adelante salen a 78 grados me tocará cambiar de termómetro Gracias por compartir y enseñar

[@franciscodiaz4455]

1. Maestro el las últimas pruebas me he dado cuenta que el aguardiente anisado que hago queda transparente bajandolo asta el 40% en alcohol sin importar la cantidad de anis si baja más se pone turbio 2. La cola también lo pone turbio he recogido asta 90 grados y 40 en alcohol y todavía lo pone un poco turbio boy a recoger a un volumen de 50 para valorar Gracias por sus recomendaciones y conocimiento

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

El 40% es la medida ideal para un aguardiente de calidad. Los grandes destiladores usan esas colas para hacer vodka.

[@iramrubio7800]

Muchas gracias por sus videos me gusta su forma de explicar quiero aserle una pregunta como me daré cuenta cuando el mosto esta listo para destilar es cuando termina de fermentar o que sabor debe tener el mosto o hay un algún aparato que pesa el mosto sobre el alcohol que tiene y cuanto tiene que pesar para su destilación me gustaría que me explicara estoy pensando aser para consumo pero me falta esa información felicidades un saludo de queretaro mexico

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Cuando ya vemos que prácticamente no hace burbujas.

[@johanderdeluca1697]

Buenas querido maestro saludos, maestro quiero añejar un whisky barato con roble Francés por reflujo q tanto puede mejorar y cuantos gramos de madera puedo echarle agradesco por sus enseñanzas

[@robertocarbonell6889]

Excelete video. muy buena info. Espero subas pronto el video de destilacion fraccionada, o algun canal para poder contactarte, face o waths. Desde Mendoza Argentina

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, lo estamos haciendo.

[@maximilianomezacruz2210]

Muchas gracias por tus conocimientos sigue asi!!!. Exellente !!!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto.

[@bmwcarer07]

Muchas gracias por toda la información, es todo un experto

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con todo gusto. Día a día aprendemos todos

[@faustinocarrillohernandez7881]

Maestro es excelente su esplicasion , me surje una duda al poner el alambique a trabajar que temperatura recomienda mantener para la destilación ya que e visto en otros vídeos que recomiendan empezar a temperatura alta y al comenzar a caer las primeras gotas bajar al mínimo posible el fuego , de antemano muchas gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola, hay muchos estilos, cada uno da resultados distintos. Yo prefiero calentar siempre despacio, me parece que así se van mejor las acetonas y los acetatos.

[@WELDERMEX]

Hola muchas gracias por toda la información 😄, puedes por favor dar más información o hacer un vídeo sobre el método de la cuchara y la llama para la separación entre cabezas y corazones POR FAVOR 😊

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Con todo respeto para los destiladores que lo usan, yo no lo considero apropiado. El metanol y el etanol arden con el mismo color. el color de la llama cambia por presencia de aceites y oxígeno en el destilado, no por el metanol.

[@johanderdeluca1697]

Maestro saludos gracias por su conocimiento todos los videos son demasiado buenos pero este es uno de los mejores. Maestro una pregunta destile ayer y obtuve 15 litros de alcohol al 45% quiero hacer el segundo destilado para añejar pero tengo un alambique de 70 litros puedo hacerle la segunda destilacion sin agregal agua

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, en ese caso lo que se recomienda es guardar varias tandas hasta completar la mitad. Pero sí lo puedes destilar, no hay problema, lo importante es dejar algo de agua en el alambique. En tu caso tienes 3 litros de etanol y 4 de agua, entonces destilas y sabes que cuando te aproximas a 4 o 5 litros tienes que parar para dejar agua en la caldera y que no se te queme.

[@MarioGPerez-zb3db]

Si puede ayudar se lo agradezco

[@tocorganico1062]

Simplemente GRACIAS!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con gusto.

[@JohnHand-w9i]

En Costa Rica dónde consigo el termómetro análogo?

[@manogomez6314]

Hola . Cuando destilados con botánicos que es mejor dejarlo macerar y luego filtrar y destilar Macerar y luego destilar con todos los botánicos en el alambique. Tirar los botánicos junto el aguardiente y destilar. O que método me da más aromas . Gracias y felicidades por tus vídeos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Si usted quiere generar aromas más intensos se maceran los botánicos una semana, se filtra y se destila. Si usted destila con los botánicos en la caldera los aromas pueden ser resinosos. Pero la mejor técnica es colocar los botánicos de forma que solo pasen por ellos los vapores.

[@MarioGPerez-zb3db]

Saludos lo felicito Mire si puede orienteme de como hacer wiski de maiz Osea solo de maiz Con maiz germinado

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hacer whisky solo de maíz es imposible. Si no consigue cebada puede usar por cada kilo de maíz un kilo de azúcar. Es lo más cercano. El maíz malteado casi no produce alcohol.

[@natanhaelcota3154]

ESTOY EMOCIONADO VIENDO TUS VIDEOS, Y QUERIA PREGUNTAR A QUE TEMPERATURA DEBE DE ESTAR LA OLLA DONDE SE COLOCA EL FERMENTO..PUES SI ESTA DEMASIADO CALIENTE TENDRE PROBLEMAS.. SE LE PUEDE AGREGAR UN TERMOMETRO O PIROMETRO A LA OLLA DE PRESION PARA PODER CONTROLAR LA TEMPERATURA DENTRO DE LA OLLA?...

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

No es necesario. La temperatura de la olla varía durante todo el proceso. Va aumentando. Lo que debe vigilar es que del alambique el destilado salga despacio y frío. Para esto es mejor trabajar a fuego lento.

[@bioconstruccioncr]

excelente video maestro

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias. Saludos

[@evaristos1000]

Wagner,para un segundo destilado,en mi caso de los hollejos de la uva,sabemos que por eje en una destinación de 60kg de hollejos salen apx 8,10 litros ,pero esto no alcanza para rellenar un alambique de 60 litros ,se puede hacer ocupando un 20% del alambique o el alambique tiene que estar lleno para una segunda destilación?

[@hectorrosario3391]

Maestro si monto 10gal. De agua y 5gal. De melaza de caña y 2cucharadas de levadura cuanto ron rinde. 🇵🇷

[@luisantoniocadenavillarrea1678]

buen video ...gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto.

[@menjurjesmx8811]

Hola! Me encantan sus videos. He aprendido mucho! Tengo un fermento de naranja, muy poco, apenas son 3 litros. Voy a destilarlo en cobre bien lavado (pues lo uso para A. Esenciales) Estoy nerviosa!!. Tengo además otro fermento que dejaré resposar, y envasare para lograr vino espumoso. Pero me surge la duda: Si en el destilado debemos desechar la primer parte, por contener metanol, ¿Los vinos que no se destilan lo contienen? Gracias y saludos desde México.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Si desechas los primeros 5 ml por litro de fermento puedes estar tranquila. En tu caso de 3 litros botas 15 ml. Solo te recomiendo que lo hagas a fuego bajo y despacio, para que todo salga mejor. Pueden pasar varios minutos para que salgan las primeras gotas.

[@efrainmendez9315]

Un saludo cordial de ante mano el canal es buenisimo, pocos tienen tan buena informacion, lo felicito maestro qusiera aprender mucho sobre destilación me gusta mucho el canal me a servido bastante y tengo una pregunta. Puedes seguir ayudandonos de otra foma. Meil, instagran o Facebook un medio por donde chatear ? Me encantaria saber mucho mas sobre la destilacion, seria un sueño ser un destilador, saludos y exitos.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos amigos. Voy a seguir tu sugerencia y buscar una forma de poder conversar mejor.

[@efrainmendez9315]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Wagner, me parece super bien y gracias ojala y su agenda le permita hacer lo antes mencionado, para mi seria super genial hacerle las miles de preguntas que tengo. Gracias y un saludo EXITOS ❤

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@efrainmendez9315 Por lo pronto te invito a visitar mi blog, ahí también se pueden aclarar dudas y hay mucha información escrita. licorerianaturalartesanal.blogspot.com/p/wagner-ramirez-licoreroartesano.html

[@brandonbrenes6677]

Consulta, ¿en que parte de Costa Rica compra la levadura que utiliza para fermentar? yo soy de Heredia

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. La venden en Tico Birra, en Escazú.

[@dariogonzal]

Maestro Wagner, muchas gracias por sus videos. Tengo una pregunta. Para la segunda y demás destilaciones, ¿es posible mezclar con agua para aumentar el volumen del alcohol que tengo? Es decir, si de la primera destilación obtuve, por decir, 5 litros de alcohol al 70%, ¿puedo mezclar esos 5 litros con otros 5 de agua y hacer la segunda destilación? (y así con la tercera y la cuarta)

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Eso no ayuda a sacar más alcohol. Lo que hace es consumir más energía. El agua la agregamos al final. Cada vez que destilamos, perdemos alcohol, pero obtenes producto cada vez más fino. Ya cuando alcanzas un 90% ya no hace falta destilar más. Entonces agregamos agua y aumentamos el volumen.

[@MarioGPerez-zb3db]

Hay varios videos internet pero nunca como usted explica

[@luisponja636]

Hola wagner, como saber si hay metanol en el producto?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola de forma casera no se puede medir. Debemos tener claro que hasta el whisky más fino lo tiene. Si cortamos bien la destilación es imposible que tenga cantidades peligrosas.

[@MarioGPerez-zb3db]

Y por rAzones de costo

[@michaelyoutobe1]

Saludos maestro. Excelente Video, pude despejar muchas dudas. Tengo una pregunta. Como se puede hacer para aclarar un aguardiente de anís que queda lechoso. Muchas gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. La respuesta es larga, lee esto que escribí, la técnica de la ginebra aplica para el anís. licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/destilacion-fraccionada-deuna-ginebra.html

[@jochirodriguez224]

Wagner buenas jehova te bendiga gracias por los videos una pregunta cómo consigo su libro

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias. El libro se compra en amazon, se busca con mi nombre Wagner Ramírez.

[@jochirodriguez224]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias

[@heidygonzalezmorris6237]

Sr Ramírez estoy destilando en cristal con doble balón , llevo dos desviaciones pero no saque las cabezas, en la ultima las sacaría de 68 a 78 grados hasta los 92 para las colas? Extremadamente útil sus vídeos.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. Los rango de temperatura los tienes que revisar. Lo primero que debemos hacer es destilar agua y determinar a que temperatura hierve el agua. Sí hiervw a 100 grados entonces esos números serán válidos.

[@marcoaguirre7588]

Buenos días Felicitaciones por su trabajo Donde consigo la primera parte del curso de destilación de aguerdiente Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

En este canal ingrese a la lista de videos, es el anterior a este.

[@MrNikolaiev]

Pregunto, de qué tipo es su cocina de inducción o el material del balón, supuestamente esas cocinas no calientan el vidrio. Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Es vitrocerámica, las de inducción no calientan vidrio.

[@MrNikolaiev]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias por responderme maestro, bendiciones, siga adelante con sus videos, sin d e gran ayuda

[@eliecermatute5743]

Wagner por qué no utilizas repotenciador o lentejas para evitar destilar varias veces???

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Es cuestión de gustos. En mi caso siento que puedo controlar mejor los aromas destilando tres veces, porque tengo tres oportunidades de escoger las fracciones que me gusten y apartar lo que no me gusta. Con el otro sistema solo tengo una o portunidad de escoger aromas.

[@franciscodiaz4455]

Excelentes vídeos están por venir Maestro a que temperatura corto la cola en la primera y segunda destilación Gracias Dios lo bendiga

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

La cola en la primera a 95 y en la segunda a 90. Ahora, tienes que valorar los aromas. Llega el momento en que inicia a oler a trapo sucio, ahi cortas. Igual la cabeza, no uses lo que huele a quitaesmalte o pegamento o solvente.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 maestro gracias tengo un poquito destilado le realice tres destilaciones y en todas corte la cabeza y tiene un olor fuerte pero lo Boy a destilar con anis nuevamente y después bajarlo con agua destilada creo ya se puede tomar gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@franciscodiaz4455 en ocaciones cortar la cabeza más grande mejora el aroma.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias

[@dariodnietomaterano1264]

buenas tardes excelente, como siempre estimado yo destilo en en una zona montañosa de los andes venezolanos los sabores tradicionales, del miche andino es a base de la semilla de hinojo que agregamos a nuestras ollas en los alambiques en el primer destilado y el corazón se corta cuando el destilado llega a los 46º, la receta es tradicional pero a mi me gustaría mejorar el proceso, el fermento es panela o tapa y en lugar de levadura se usa una especie de masa madre, que la denominan en la region sipa, a mi me gustaría mantener los sabores tradicionales pero mejorar la calidad y poder incluir otro tipo de sabor, que me recomendaría.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Si logras consegir levaduras para vino cambia y mejora mucho. A mí me gusta mucho usar jengibre, anís, moras, canela, clavo, cáscara de naranja. Pueden probar incluso pimienta, hierba buena. La cáscara de manzana y de piña dan resultados interesantes.

[@dariodnietomaterano1264]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias maestro, disculpe una inquietud mas donde es mas recomendable usar las especies y frutas en el fermento o en la olla con el mosto de caña

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@dariodnietomaterano1264 las especias en la olla y las cáscaras en el fermentador.

[@dariodnietomaterano1264]

Muchas Gracias

[@robinsoncastillo5090]

Hola Maestro. Tengo un destilador de acero inoxidable. Hice solo una destilación con fermento de panela o raspadura y me salio un aroma agradable pero de sabor amargo. Ahora que me recomienda? Hacerlo dos destilaciones para que se quite el mal sabor? O hacerlo en un alambique de cobre pero es muy caro. O otra pregunta. Hacerlo en la botella de vidrio saldrá mejor que en acero inoxidable?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí usas acero inoxidable necesitas poner un filtro de cobre en la columna. Siempre recomiendo hacer dos destilaciones.

[@expertosdetusalud8394]

Muchas gracias por el curso estare esperando los videos de fermentacion.

[@gonzalodiez7265]

Hola, podrias hablar en algun momento acerca de las levaduras, a efecto de fermentar , ya q las levaduras de sobre q manejas son muy caras y dificiles de conseguir, y para obtener ron en cantidades digamos de 50-100 litros al 80-90 grados a partir de una mescla azucar melaza, se vuelve caro. En algun video dices q se puede usar levadura para pan, pero no se obtiene ni cantidad ni calidad, y hay otros autores q dicen q sus fermentos se han echado a perder, independientemente de q no hablan de proporciones. Gracias y t felicito por tu canal y aportaciones.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Visita mi blog ahí hay un par de artículos sobre levadura que te pueden servir. En la descripción está el link.

[@gonzalodiez7265]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias lo checo, sabe q tienes un amigo en ciudad de mexico, un abrazo.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@gonzalodiez7265 Gracias mi hermano.

[@josetorrivilla8443]

Saludos desde Venezuela Wagner, tengo un alambique con tuberías de aluminio,existe algún inconveniente respecto a la hora de la destilación ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

No hay inconveniente. Solo que el aluminio cuesta mucho limpiarlo.

[@josetorrivilla8443]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 GRACIAS HERMANO, SALUDOS DESDE VENEZUELA

[@sebastiaomoreira1874]

Muito bom.

[@jhonnatanjosenunezcaldera8902]

Excelente amigo. Solo tengo una duda ya que en este video diste temperaturas diferentes para hacer el corte de cabeza, corazón y cola. En tus vídeos pasados cortadas a 65 grados centígrados

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Las temperaturas varían según la altitud. En este video di un promedio, pero yo vivo a casi 2500 metros, entosces mi temperatura varía. Eso se calcula hirviendo agua y tomando a que temperatura hierve. Imaginate que en mi casa el agua hierve a 90 grados, entonces el alcohol hierve a 65 grados, más o menos.

[@jhonnatanjosenunezcaldera8902]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 ah ok entiendo entonces haré la prueba de hervir agua y tomaré la temperatura. Y te consultaré dependiendo de ello

[@luisreneleonsantamaria9209]

Muy buenos sus videos, una pregunta, ¿las cabezas se eliminan en la primera destilacion, en la segunda o en ambas?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hay varias opciones, Yo elimino una pequeña cabeza en la primera destilación para sacar el metanol. En la segunda destilación la cabeza la corto solo para quitar aromas que no me gustan.

[@MarioGPerez-zb3db]

Lo q pssa venezuela es imposible lo de cebada marteada

[@renekrassel5953]

Maestro en la destilación con aparato continuo para sacar aguardiente de caña cuántas destiladas se tiene q dar ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

En destilador continuo solo una destilada. En destilador normal 2 o 3.

[@damianvelu121]

Para hacer ron se puede destilar 1 vez ? , con segunda destilación se refiere a volver a destilar el primer corazon que salio ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Correcto

[@franciscolorentegallego492]

Señor Wagner, tengo una duda, si tenemos que destilar por ejemplo 3 veces, hay que retirar cabeza en cada una de las destilaciones, o solamente en la primera destilación. Espero su respuesta, muchas gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Las dos formas son válidas. Eso depende del aroma que se busque. La cabeza se debe cortar al menos una vez. Si la cortamos dos o tres veces el aguardiente será más neutro.

[@franciscodiaz4455]

Maestro me gustaría que hiciera un vídeo de fermentación de sólo panela piña y agua para ver que alcohol da Gracias

[@alejandrocalles2856]

Justamente está por culminar la fermentación de un mosto de 20 litros de panela y jugo de piña, 4 panelas, el jugo de una piña y las conchas se usan también porque tienen levadura natural. Queda muy bien fermentado, buen rendimiento y buen alcohol, sabiendolo cortar a tiempo... Saludos ....

[@franciscodiaz4455]

@@alejandrocalles2856 de esa forma sacó el aguardiente pero después sigo fomentando con el cuncho que es levadura ese método lo hacía mi abuelo mi papa me lo explicó que mi abuelo fermentaba sólo panela y agua y destilaba de otra forma que el destilado sale caliente Esperamos el resultado de cuanto alcohol le da gracias saludos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Ya tenemos ese video.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias maestro pero sólo levadura natural bueno buscaré el vídeo gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@franciscodiaz4455 ya te entiendo. Pero yo no tengo piña orgánica. La que compro ya viene fumigada y lavada. Cuando encuentre piña natural lo intentaré.

[@angelluis4743]

Si destilo vino de una comprado ¿Produce methanol?como lo evito o lo elimino de lo que quiero consumer?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí tiene metanol. En este canal explicamos cómo se separa.

[@Fabian-gr6mt]

Señor se puede destilar el agua con el alambique mismo?. Para el aguardiente.?.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

No huele muy bien esa agua. Yo tengo un destilador pequeño de acero, es lo mejor.

[@diricardo21gamer35]

De que material es tu olla express y el resto del alambique.?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Todo es de acero inoxidable. Dentro de la columna lleva trozos de cobre.

[@diricardo21gamer35]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias

[@riniguez]

Wagner, pregunto: Si obtengo etanol de la forma correcta y lo he destilado unas 3 veces y lo he filtrado en la segunda destilación con carbón, puedo considerarlo un aguardiente, un vodka o ambos? Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Aguardiente se llaman todos los destilados. El vodka, el ron, el brandy o el whisky son aguardientes. Lo que pasa es que en Colombia le llaman aguardiente a los destilados de caña y en España a los destilados de uva también. Ahora, la diferencia entre un aguardiente colombiano y un vodka es el aroma. El vodka no tiene aroma y el aguardiente huele a caña. Si destilaste varias veces y si filtraste y tu aguardiente es neutro, lo puedes llamar vodka.

[@franciscodiaz4455]

Maestro si recojo todas las colas de mis destilados y las redestilo dos veces se puede tomar gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Agréguele 5 g de bicarbonato de sodio por cada litro y lo deja reposar una semana. Lo vuelve a destilar y juzgue si le gusta el aroma. Se podría tomar.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias yo lo redestile quedó blanco Pero tiene mal olor Boy a probar su método Gracias de nuevo

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 el bicarbonato se agrega a la primera cola que se recoge de color azul o la cola redestilada Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@franciscodiaz4455 El bicarbonato se agrega a todas las colas que tenga. Lo deja una semana descansando y luego los destila. Según el aroma puede destilar una segunda vez.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 excelente gracias

[@johanderdeluca1697]

Maestro destile 2 veces y contamine el alcohol con la cola por descuido y lleve la mitad de el licor al 30% y se puso turbio q puedo hacer elevar los grados al 40% . Otra cosa envejeci el alcohol con virutas de roble frances 2 gramos por litro y me dio un buen color pero el aroma es el mismo de inicio q puedo hacer vuelvo a envejecer por reflujo y aunmento 2 gramos mas por litro le agradesco su respuesta gracias muy agradecido

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Tienes que volver a destilar para subir el alcohol. Puede volver a hacer el reflujo con 2 o 3 gramos por litro.

[@mangrena69]

Una pregunta maestro, dices que para rebajar el aguardiente el agua destilada puede ser cara y se puede usar agua embotellada, ¿por qué no usar agua destilada por nosotros?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Precisamente eso es lo que recomiendo. Que cada uno destile su agua.

[@jochirodriguez224]

Cómo ajustar el volumen de alcohol se que al una tabla donde encuentro esta tabla

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Tengo un video que habla sobre eso y tiene el link a la tabla.

[@franciscodiaz4455]

Maestro e descubierto que al realizar tres destilaciones y la última con anis no agarra mucho anis pero se siente el olor a panela porque no tengo carbón activado yo lo diluido asta el 35 en alcohol le agregó más anis por un día luego lo destilo otra ves y queda bien anisado lo que no se es si pierdo alcohol en ese proceso Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Cada vez que se destila se pierde alcohol pero se gana calidad.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias por su Consejo y responder

[@jimyayala9375]

Que diferencia hay entre el aguardiente y el alcohol etílico de 96.. Se pueden preparar licores con alcohol etílico de 96'. Gracias por su respuesta

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Aguardiente es un nombre genérico que engloba a todos los destilados destinados a berber. Si el etílico al 96% es de grado alimenticio sirve para hacer licores. Si está desnaturalizado no.

[@jimyayala9375]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Que es desnaturalizado. Gracias por su atención. Dios le bendiga.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@jimyayala9375 es alcohol con químicos para que la gente no lo pueda tomar. Es más batato porque no paga impuestos y se usa para limpieza en hospitales.

[@jimyayala9375]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias por su atención y por su tiempo. Bendiciones

[@alfredoaldana3120]

DISCULPE THERMOMETRO O ALCOLIMETRO ME CONFUNDE

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Termómetro

[@franciscodiaz4455]

Maestro yo realizó mis fermentos y los destilo tres veces y reconozco la cabeza y la cola con los olores acá en Colombia venden una bebida artesanal yamase churro o chirrinche y el olor que tiene es desagradable creo que recogen todo cabeza corazón y cola lo sacan de fermentación de panela Que sería lo más peligroso de esas destilaciones o en una destilación Para mi sería la cabeza donde esta lo más nocivo Y que puede pasar si en una destilacion cortan bien la cabeza pero recogen corazón y cola que síntomas produce gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

En la cola está la resaca, el dolor de cabeza al día siguente. El aguardiente se pone hediendo por falta de aseo, no lavan los tanques, principalmente. Viera que yo he hecho fermentos de panela y maíz y huelen bien.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 excelente y son fermentaciones que entra oxígeno y las pone a grias Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@franciscodiaz4455 Correcto

[@franciscodiaz4455]

Maestro porque la cola que se recoge de 90 grados asta 95 sale con un color como azul que será gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Porque salen con amoniaco y reacciona con el cobre produciendo sulfato de cobre que es de color azul. Esto es tóxico. Se quita con otra destilación.

[@franciscodiaz4455]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias por su conocimiento

[@natanhaelcota3154]

TENGO OTRA PREGUNTA..CUANDO SE QUIERE ELIMINAR TODA LA CABEZA, EL TERMOMETRO MARCARA 78 GRADOS, PERO ESO INDICA QUE YA SE ESTA DESTILANDO EL CORAZON, PERO HAY UN TIEMPO QUE TRASCURRE DONDE LA CABEZA SIGUE ESTANDO PRESENTE EN EL CERPENTIN... QUE TIEMPO TARDARIA O QUE PRUEBA LE PUEDO HACER PARA SABER QUE MI CERPENTIN YA DEJO TOTALMENTE DE DESTILAR METANOL O CABEZA...

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

En teoría a partir de los 78 grados inicia a salir el etanol y ya no sale más metanol. Algunos cortan la cola a 95 otros a 90. Lo que pasa es que estos números varían de acuerdo a la altitud. Entonces lo primero que haces es determinar a que temperatura hierve el agua.

[@MarioGPerez-zb3db]

Osea el primer paso de germinacion lo de fermentación y destilacion ya lo sabemos

[@alaychaamador3126]

Warner Soi Dominicano i aquí no epodido conseguir un alcolimetro

[@alfredoaldana3120]

POR QUE LA TEMPERATURA DEL AGUARDIENTE EN EL MOMENTO QUE SALE TIENE TODO UNA MISMA TEMPERATURA

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Porque toma la temperatura del agua del condensador.