きゅうり大量消費！酸辣風味がやみつきの甘酢漬け【常備菜】にも／中華きほんのき

[@556-s3m]

漬けた液の使い道まで考えていらっしゃるというのがすごいです。 食材を無駄にしないという心意気が本当に素晴らしいです。

[@mika-mm2hf]

もうすぐきゅうりの季節ですね！🥒こんな大量消費レシピがあるなんて知りませんでした😮 ロイヤルコペンハーゲン素敵なお皿ですよね☺️

[@癌真]

こんなキュウリ🥒の漬物を通して中華料理の真髄を教えて頂いた気がします。脇屋さんが中華の神様に見えてきました。😳

[@リツ-h5u]

きゅうりの甘酢漬け冷菜前菜としか見てなかったのですが、炒め物にも使えるとは目から鱗でした。漬け汁と併せて色んな料理にチャレンジしたいと思います。

[@川井富美子]

大変丁寧な作り方ありがとうございます。

[@sonodaissho1475]

とても美味しくいただきました。ありがとうございます！

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

お試しいただきありがとうございます。夏はやっぱりきゅうりですね！

[@玉宮食堂]

こちらも大量に作ってみます😄

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

お試しいただきありがとうございました！ ねぎ、生姜は必須ですので、冷蔵庫に貼っておいてくださいね😄

[@助左衛門ルソン]

一流のシェフが惜しげもなくご披露してくださる。いつも拝聴しております、又必ずお店にお伺いしたいと思いました、当方関西なもので中々難しいですが。

[@吉田京子-h8b]

きゅうりが沢山収穫でき、困ってました。 早速作ります。タレの利用も聴けて嬉しい😃

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

採れたてのきゅうりで作ったら格別の美味しさでしょうね。羨ましいです！

[@島田典也]

毎回、配信されるのを、楽しみにしております😊　 脇屋シェフの、お作りになる中国料理の作り方が、とても勉強になります。　 私といたしましては、もっと、プロの下処理の仕方等を、教えていただけたら、とても嬉しいです。 毎回、なんとか頑張って💦　作っております!

[@勘吉両津-f3l]

夏にキュウリは清涼感がありますね！ 自分は最近、インスタントのあさりの味噌汁 を使って味噌ラーメンを作って食べてます 以前、脇屋さんが作ったまかないの アサリとごぼうのスープからヒント もらいました。ありがとうございます😊

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

あさりの味噌汁で味噌ラーメン、それは美味しそうですね。あさりのうま味でインスタントラーメンがグレードアップしそうです！

[@裕典中島]

今回も大変いい勉強になりました。　今回のような基本的なものをもっともっと動画いただけたら うれしくおもいます。　また、食材の残り、調味料の使い方。アレンジ（556さんもコメントありましたが）も一つでなく数種類参考に言っていただけるのがすごく助かります。　 なかなか、ひとつ、ふたつは考えられても　数多くは経験と　実践でしょうから。 　こんなことを丁寧に言ってくださること尊敬いたします。

[@norikoyama672]

甘酢が大好き💕なので、大変有り難いレシピになりました。 砂糖と酢の量が多いので驚きましたが、失敗しなそうなので、頑張って作りまーす！胡瓜の水分🥒のせいで、いつも水っぽくなって失敗していたので、コツが分かって良かったです。有難うございました。😊

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

砂糖と酢を1:1を目安にしていただければOKです。ただし全体量が多めの方が作りやすいですし、おいしくできますよ。（カレーをたっぷり作るのと同じ・・・いや違うか？）

[@norikoyama672]

@@WakiyaYujiYUJICHANNEL さま、 ご親切にご説明ありがとうございます。 作ってみます。また感想を書きます。

[@ぺったんネル]

13:50 見透かされてるー😅思ってました。きゅうりの仕込み量をある程度減らせば残った漬けダレも有効に使えそうですね😉 夏にぴったりな漬物、新鮮なきゅうりで作ってみようと思います！

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

今回きゅうり10本分で作ったので、うわっと思われたかもしれませんが、半量でしたらトライしやすいかと思います。その場合、タレにきゅうりが浸りやすいようジプロックとか、タッパーとか入れ物を工夫してくださいね！

[@しょーゆ-w9l]

リクエストで魚の蒸し物、やって頂きたいです。 油をジュッとかける。

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

かしこまりました！蒸し物って中国料理では多用しますが、家庭で作る場合抵抗ありませんか？ 蒸しっておいしいんですけどね！

[@しょーゆ-w9l]

@@WakiyaYujiYUJICHANNEL 毎日作るのは抵抗ありますがハレの日に作ってみたいんです。 家庭向けとかではなく、是非プロの技を真似してみたいです。

[@bretta2691]

いつも楽しく視聴させていただいております🐱/ 早速ピンマイク付けて下さり、ありがとうございます❗

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

気づいてくださり嬉しいです。これからも少しずつインフラを整えていきますので😂よろしくお願いいたします。

[@buyomega]

砂糖こんなに使うんですね。きゅうりをどうやって手に入れるか、、、中国きゅうりでも美味しいでしょうか？

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

砂糖と酢を1:1と覚えていただければOKです。多めに作った方が美味しくできますが・・・ 中国きゅうりでも大丈夫です！ぜひお試しください。

[@佐藤和子-d5z]

わきやさん