Waldmeister ernten - Gelee und Sirup herstellen

[@walterjoshuapannbacker1571]

Das Klettenlabkraut (auch Klebkraut genannt) ist übrigens sehr gesund - reinigt das Lymphsystem und wirkt gegen Blasenentzündung. Man kann es außerdem benutzen, um Milch dickzulegen und selbst vegetarischen Frischkäse zu machen. Ein sehr wertvoller Doppelgänger also.

[@spatzspatz]

Danke sehr für deine Beschreibung, ich wusste es echt nicht und bin da dankbar.👍😊

[@knuttebumi]

Wir haben das bei uns im Wald ---- Danke

[@Heiksns]

Super, danke.

[@Kn4LL5t3Rn]

Das Klettlabkraut oder auch das Wiesenlabkraut ist zudem ein gutes Kraut, welches als Tee für den Verdauungstrakt ist, es beruhigt vor allem den Magen und hilft die leber zu unterstützen.

[@Addamaus1979]

Hallo, ich bin vor kurzem auf Deinen Kanal gestoßen und bin einfach nur begeistert! Ich habe schon einige Videos zum Thema Selbstversorgung und haltbar machen angesehen, aber niemand erklärt so perfekt wie Du. Bitte noch viele Videos hochladen, denn was Du hier machst ist so wertvoll. Vielen Dank für die ganze Arbeit, die Du in Deine Videos steckst.

[@natürlichselbstgemacht]

Danke dir 🤗

[@brieftaube2023]

Ich bin auch voll hin und weg von diesem Knaller Kanal! Und ich bewundere und beneide dieses Wissen, Können und diese irre mega supergenialen delikaten Vorräte, sowas hab ich noch nie gesehen! Da geht mir das Herz auf ❤️❤️❤️

[@milivojesrbin3333]

Zasto nemate titlove na drugim jezicima na Srbskom jeziku !?

[@christineostwald5366]

Ein superinteressantes Video! Wieder habe ich viel gelernt von Dir, liebe Gesa! Liebe Grüße aus dem Osten Deutschlands!

[@21MaRia777]

Ich bin 31 Jahre alt und habe Dank dir Liebe Gesa, die Liebe zum Einkochen für mich entdeckt! Auch unser Garten wird in den nächsten Jahren immer weiter bepflanzt, damit wir von Jahr zu Jahr von unserer eigenen Ernte verzehren dürfen. Vielen vielen Dank für deine tollen Videos und den wichtigen Beitrag den du leistest. Damit das Bewusstsein, für das natürliche aus dem Garten, erhalten bleibt.

[@befemininex]

ich liebe es übrigens, dass du bei deinen Videos oft noch Beispiele gibst, wie du deine Kreationen am liebsten isst bzw. trinkst. Bitte mach immer weiter so 😊 ich liebe deinen Kanal!

[@lindapogorzalski8854]

Ich habe selbst Waldmeister in meinem Garten. Das werde ich dann probieren wenn die Zeit gekommen ist. Ich finde es auch immer toll saß du nicht nur zeigst wie es geht, sondern auch Ideen wie man die hergestellten Produkte verwendet. Vielen Lieben Dank für deine Mühen diese Videos herzustellen. Ich kann mir vorstellen wie zeitaufwendig das sein muss. Und man hat ja auch viel anderes zu tun. ;)

[@up4545]

Tolles Video, danke dafür 😃💐🩷 Eine Ecke unseres Gartens ist VOLL mit Waldmeister - direkt zwischen den Erdbeeren 🍓😄👍

[@tareqalbeesh9788]

i love Waldmeister

[@edeltrautjanke5364]

Der Waldmeister ist ein super Bodendecker z.B.unter Bäumen und Sträuchern. Ein schöner Anblick wenn er blüht!

[@gartenbiotop4496]

Hallo🙋🏻‍♀️ bin so zufällig auf ein deiner Videos zugestoßen und bin gerade mega glücklich darüber. Ich versuche mal die Liste durchzugehen. So tolle Erklärungen so toll und einfache Beschreibung. Vielen Dank dafür.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo und herzlich Willkommen. Freue mich sehr darüber das dir meine Videos gefallen. Liebe Grüße aus dem Hunsrück Gesa

[@christineparthier7622]

&

[@evelynsomea9409]

Super Sache 💪🏼 Und Du bringst das genauso Super an Uns „Zuseher“……. Dankeschön 🙏🏼 😊

[@Mariposa851]

Hallo Gesa, meine Gute ,das Video war wieder mal was für mich 😂 Danke für diese Info 👍🏽⭐️⭐️⭐️❤

[@ginik.1596]

Herrlich,ich bin begeistert...habe soviel Waldmeister in meinem Garten und noch nie verarbeitet 😁😁😁 nächstes Jahr geht's los,Dankeschön

[@kleineroteHex]

Ich auch😊

[@yandunker4273]

Ich liebe den Waldmeistergeschmack! Genial. Danke. Und von einem Waldmeisteraromagetränk kriegte ich bei sonst völlig unempfindlichen Magen schon mal heftige Magenschmerzen beim trinken einer ganzen Flasche Waldmeisterwein.

[@nicolereusing6921]

Danke dir. Ich werde morgen dann mal Waldmeister sammeln, dank deiner Erklärung, traue ich mich jetzt mal

[@christinewenger8296]

Deine Ideen ….einfach nur super 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@chrissi3085]

Ich habe auch Waldmeister im Garten,aber meiner blüht jetzt schon.Aber ,was ich immer damit mache,wenn er blüht,ein Sträußchen pflücken und mit einem Band zusammen binden und im Schlafzimmer ,irgendwo aufhängen.Das ganze Schlafzimmer duftet nach Waldmeister.😀👍

[@stephaniehahn8343]

Hallöchen, erstmal liebe Grüße aus dem Osten. An liebsten würde ich bei Ihnen in Lehre gehen^^ Meine Oma hat viel eingeweckt, aber leider war ich zu Jung um mir da was abzuschauen, leider ist sie nicht mehr da, sodass ich sie fragen könnte. Vielen Dank für deine Phänomenalen Videos, ich finde bisher alle Toll, und bin schon fleißig am nachmachen. Bei diesem Video hier, finde ich es schade das ich dass Video zu spät entdeckt hab. Nun muss ich bis zum Frühjahr warten ^^ Ich freue mich auf mehr. Ganz liebe Grüße

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Stephanie, freut mich sehr das du das Einkochen für dich entdeckt hast. Glaub mir, es gibt keine schönere Freude als die Vorfreude 😊 Dann schmecken die Waldmeister Produkte noch mal besser😉 Liebe Grüße Gesa

[@gottfriedehrlich4563]

☀️Du bist wirklich super💝 Aufgrund deiner Infos habe ich ohne Gelierzucker eine super Holunderkonfitüre, die mit Rohrzicker, Apfelpektin und Zitrone wunderbar fest geworden ist, hinbekommen👍🏻

[@natürlichselbstgemacht]

Freut mich sehr das es dir gelungen ist 🤗 Liebe Grüße Gesa

[@kathrinmarienfeldt4678]

…endlich weiß ich , was ich im nächstes Jahr mit meinem Waldmeister im Garten tolles machen kann - wuchert wie Unkraut 🙃- Bowle ist auf Dauer zu langweilig , dank dir endlich ein tolles Rezept für Gelee 😚Dankeschön und weiter so , allerliebst und interessant , beneidenswert für deinen Vorrat und die Zeit dafür 😉

[@ingridbaumgarten863]

Hammer Rezept!!! Warum habe ich den Kanal erst jetzt entdeckt? 😭 Ich liebe Waldmeister und habe ihn im Garten.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Ingrid, du kannst den Waldmeister immer noch verwenden, da er aber schon geblüht hat, weniger davon verwenden und nicht so lange ziehen lasse. Solltest du einen empfindlichen Magen haben, mit Kopfschmerz geplagt oder schwanger sein, dann warte lieber bis zum nächsten Jahr (wegen dem Cumarin Gehalt). Liebe Grüße Gesa

[@ingridbaumgarten863]

@@natürlichselbstgemacht Na das werde ich doch sofort probieren! Vielen lieben Dank für die Antwort! 🥰

[@natürlichselbstgemacht]

Gerne, gutes gelingen 🙋🏼‍♀️

[@sandraroyal7688]

Es gibt Gelierzucker 2:1 ohne Palmöl oder andere fremde Zutaten, die ja normalerweise nicht hineingehören. Meine Oma hatte früher mit Apfelpektin gearbeitet, sie war froh, als der Gelierzucker alles so einfacher machte. Schönes Video, sehr informativ. Werde ich definitiv auch herstellen.

[@vielcollins8719]

Mmhh Waldmeister, meine Lieblingseissorte!! 👍👍👍

[@margrithohl2220]

Super Idee! Da ich Waldmeister vorsorglich trockne kann ich sofort starten! Ich werde jedoch Waldmeiter“Honig“ machen. Waldmeister, Zucker, Zitronen und Wasser. 24 std stehen lassen. Kräuter entfernen und solange köcheln bis es ein Honigkonsitenz hat! Bin gespannt wie das wird. Das gleiche mache ich auch mit Löwenzahn oder Huflattich!

[@claudiahassenberg2685]

Schick schick uns SOOO tolle Themen GRANDIOS

[@Nicoline777]

Ein liebes und nettes Hallo in den Abend. Ich finde deinen Kanal super. Hab schon viele Ideen gesammelt und werde einiges davon ausprobieren. Natürliche Vorräte aus Wald, Wiese und Garten, verarbeiten und haltbar machen. Nicht viel was weggeworfen wird.. mega ❤ Vielen lieben Dank dafür. Ich hab das Rezept mal ähnlich gezaubert mit Apfelsaft und Salbei als Gelee aus dem Garten, ist auch sehr lecker.

[@Oberberg1532]

Danke für die sehr gute Erklärung, vor allem über das verarbeiten des Pektins. Ich glaube, Palmöl möchten die wenigsten in der Marmelade haben, ich hab es auch nicht gewusst. Den Sirup werde ich machen, Tochter hat jede Menge Waldmeister im Garten und weiß nicht wohin. Dank dir wissen wir es nun. Das wird erfrischende Getränke im Sommer geben.Vielen herzlichen Dank.

[@natürlichselbstgemacht]

Gern geschehen und gutes gelingen 🙋🏼‍♀️

[@Ronspi2505]

Vielen dank für das tolle Video. Auch wenn es schon etwas älter ist, die infos sind deswegen nicht weniger wert. Macht weiter so. Liebe grüße

[@ursulagun5095]

Du hast wieder mal zwei super schöne Sachen hergestellt. Meine Enkelkinder lieben Sirup zum trinken. Ich selbst aber auch. Dankeschön für das schöne Video. L. G. Ulla Familie Gün.😁😄😊😋😉😆

[@erikaritaso895]

Oh wie schön, da werde ich doch Morgen mal im Deister spazieren gehen und schauen ob ich Waldmeister finde. Danke fürs zeigen. 👍😋

[@natürlichselbstgemacht]

Gerne und viel Spaß und Erfolg beim Waldmeister suchen 🙋🏼‍♀️

[@mirohammal3877]

Danke für alles

[@uteheesch7511]

Wieder ein tolles Video, danke Gesa. Das Palmöl im Gelierzucker soll den Schaum beim Kochen verhindern. Palmöl hat auch in meiner Küche nichts mehr zu suchen. Rezepte werden ausprobiert, danke.

[@natürlichselbstgemacht]

Toll das du es auch so siehst ❤ Meine Oma hat nie Öl oder Butter in die Marmelade getan, da wurde immer mit einer Kelle der Schaum abgeschöpft. Um den kalten Schaum haben wir uns immer gerissen, frisches Brot dazu, lecker 😋 Liebe Grüße Gesa

[@heidemariehahn3087]

Ich habe als Kind sich den Schaum mit aufs Brot gemacht !!😋😋😋😋

[@susannabeckmann8183]

Der haarige Doppelgänger ist das heilsame Labkraut.

[@morgane23]

Habe heute den Sirup nachgekocht und gleich probiert, ist ganz toll geworden!!! Vielen Dank für die sehr gute Anleitung, gerade mit dem im Apfelsaft ziehen lassen, bringt echt den Geschmack raus! Hatte letztes Jahr ein Rezept ohne dem, leider musste ich den Sirup am Ende weggeschmissen, weil er nach nichts schmeckte.

[@natürlichselbstgemacht]

Freut mich das dir der Sirup gelungen ist und schmeckt. Liebe Grüße Gesa🙋🏼‍♀️

[@morgane23]

Eine Frage noch, nach dem Abkühlen hat sich in den Flaschen unten ein Satz gebildet, ist das normal oder hätte ich den Saft filtern sollen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, hast du den Saft vor der Zugabe von Zucken und dem Kochen durch ein Sieb gegeben? Wenn ja passt das, natürliche Trübstoffe setzten sich immer ab, einfach die Flasche vor Gebrauch schütteln und genießen. 🙋🏼‍♀️

[@morgane23]

Nein, hatte nicht gefiltert, okay, dann weiß ich Bescheid. Vielen Dank für den Hinweis!!

[@01Flora01]

Tolles Video, Dankeschön. Es ist faszinierend wie perfekt und sauber du arbeitest, da sitzt jeder Handgriff 🌿

[@natürlichselbstgemacht]

Freue mich wirklich sehr über dein Feedback, danke 😊

[@emmauntergasser2869]

Gute Ideeen danke

[@beache6693]

Ich liebe Waldmeister❤. Zwei tolle Rezepte, die ich auf alle Fälle nachmachen werde😊. Ich hatte letztes Jahr ein Holunderblütengelee gemacht. Auch auf Apfelsaftbasis. War sehr lecker.

[@guntherweeh1845]

Habe im Garten Waldmeister stehen und gepflanzt dann werde ich es mal ausprobieren

[@karing9377]

Danke für deinen Tipp 😀 ich war heute Waldmeister suchen und dann hatte ich den anhänglichen und da wusste ich sofort das ich den nicht sammeln darf🥰🥰🥰LG Karin

[@angelajohn1]

Das "anhängliche" ist Klettkraut und auch essbar

[@ffets-SEP]

Doch darf man sammeln, Labkraut ist sogar gesund. Nur schmeckt es eben nicht nach Waldmeister.

[@AngelListen]

Rhabarberkompott mit Waldmeister schmeckt einfach himmlisch! Einfach 2-3 welke Waldmeisterzweige mitkochen, das macht das Kompott ganz weich im Geschmack, und nimmt die Säure .....

[@natürlichselbstgemacht]

Kann ich nur bestätigen, und wenn kein frischer Waldmeister zur Hand ist, einfach einen Schluck Sirup zum Rhabarber 👍🙋🏼‍♀️

[@roho1087]

Wieder so toll und ich liebe Mango ganz toll bin echt froh das ich deine Videos gefunden habe ! SUUUUPER

[@afeaprivat6734]

Genial liebe Gesa! In meinem Garten riecht es in einer Ecke schon seit Jahren nach Waldmeister. Allerdings wusste ich nie wie er aussieht. Jetzt werde ich mich auf dir Suche machen und dann deine Rezepte nachmachen. Das "Klebkraut" wuchert bei mir übrigens auch wie wild 😢. LG 🙋‍♀️

[@alexandraweiss9459]

So fein... Leider gibt es hier keinen Waldmeister. 😪 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@sabo2107]

So, erstmal nochmal vielen Dank für den Tip mit dem Palmöl, da komme ich immer noch nicht drüber weg, das *Palmöl* im Gelierzucker ist, ich habe ihn sofort von der Einkaufsliste gestrichen, ich versuche nämlich so gut wie möglich es zu vermeiden...alleine wegen dem Klima und Abholzung.... Das Gelee ist prima geworden 😋👍🏻👌 hat wirklich nichts mit dem zu kaufenden grünen Waldmeister zu tun 😉😂 Vielen Dank für das Video 🙌👏👏🌺

[@natürlichselbstgemacht]

Gerne 😊 Freut mich das dir das Gelee gelungen ist und vor allem schmeckt 👍 Liebe Grüße Gesa

[@sabo2107]

@@natürlichselbstgemacht ja, mein Sohn hatte letztes Jahr auch schon Sirup hergestellt, da hatten wir gemerkt, das es ganz anders schmeckt und aussieht 😉

[@AliassesindQuatsch]

Einfach nur toll!!! 🪴🌿🌱

[@reniriemer8055]

Ich hab vor kurzem deinen Kanal entdeckt und nach kurzem überfliegen der Inhalte sofort abonniert..was ich bisher ausprobiert habe trifft nicht nur meinen Geschmack sondern auch den meines Bekannten und Freundeskreises. Zudem hast du tolle Kniffe, Tricks und Ratschläge parat. Ich finde auch deine Art sehr nett alles vorzutragen.. Mach bitte weiter so. Liebe Grüße reni

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Reni, deine lieben Worte freuen mich wirklich sehr 😊 Freue mich immer wenn ich andere Menschen dazu bringen kann das Kochen, Backen und Einkochen für sich zu entdecken. Liebe Grüße Gesa

[@gittagera255]

Super, noch nie selbst gesammelt ! Danke !!

[@natürlichselbstgemacht]

Gern geschehen, trau dich ruhig selbst zu sammeln, ich habe gestern auch nochmal gesammelt, die erste Fuhre Gelee war schon alle 😂 Bitte aber daran denken weniger Waldmeister zu nehmen da der Cumarin Anteil jetzt höher ist. Liebe Grüße Gesa

[@marionoelkers7870]

Ja hallo ich bin begeistert 😊könntest Du bitte Holunderblüten Sirup und Marmelade zeigen das wäre klasse 😊😊vielen lieben Dank für die tollen Tipps

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, diese 2 Videos gibt es bereits : kzbin.info/www/bejne/sIvXnnqtqKp7rqM kzbin.info/www/bejne/rmispK2HiLJkaJY Liebe Grüße Gesa

[@frausonnenschein3272]

Wow... werde ich im nächsten Jahr auch machen! Ganz herzlichen Dank!

[@olgapalesch5569]

Wird garantiert nachgemacht👍😉

[@kappeskopp5086]

Hallo, Ihr Lieben... Der "haarige Doppelgänger" des Waldmeisters heißt Klettenlabkraut. Es gibt auch noch das Labkraut ohne "Anhänglichkeit". Die Labkräuter sind übrigens mit dem Waldmeister verwandt. Die Labkräuter gehören zu den Heilpflanzen, aber fragt mich nicht, wofür die gut sind, meine Schwester wüsste das... Mit den Labkräutern kann man auch Käse machen. Daher auch die Bezeichnung "Labkraut", eben ein Lab-Ersatz. Alles Gute und weiter so, Ihr seid einfach KLASSE, DANKE dass es Euch und Euren Kanal gibt, Gruß Marijama.

[@kappeskopp5086]

Hallo nochmal, die Sache mit dem Labkraut hat mir keine Ruhe gelassen und so habe ich weiter gesucht, ob etwas dazu finde. Der Waldmeister gehört auch zu den Labkräutern und gibt sein Aroma an den Käse ab, wenn man die Milch durch den Waldmeister siebt. Zum Klettenlabkraut habe ich ein kleines Video gefunden, das ich hier nun verlinke: kzbin.info/www/bejne/hnSvlZ2AapWbbs0 Alles Gute und liebe Grüße, Marijama.

[@BecherArmy]

Ich will auch unbedingt mal echtes Waldmeister essen lecker

[@edithwolf9985]

Danke für dieses Video....wenns nicht regnet gehe ich morgen in den Wald und schau mal ob ich Waldmeister finde...lg. Edith

[@natürlichselbstgemacht]

Gerne, wünsche dir eine erfolgreiche Suche 👍

[@gabsi405]

Ich muss mal schauen ob der Waldmeister bei uns auch wächst!

[@RatinaZ4499]

Danke liebe Gesa das Du dein wissen so mit uns teilst ♡ Ich habe schon sehr sehr viel nachgemacht und es ist wirklich immer lecker, mit geling-Garantie und sowas von super erklärt! Da können sich in KZbin die meisten ne Scheibe von dir abschneiden! Einen kleinen Wunsch hätte ich an Dich und dein Team. Könnt ihr die Arbeitsschritte in kurze Stichpunkte zum Rezept schreiben? Dann wär es für mich PERFEKT. Aktuell gucke ich das Video gefühlte 5mal bis das einmachglas zu ist.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Arbeitsschritt geben wir bewusst nicht in der Video Beschreibung an. In den Videos gebe ich immer wichtige Tipps zum besseren Verständnis damit der Erfolg auch beim Einkochen gegeben ist. Diese würden dann von vielen gar nicht wahrgenommen werden. Du kannst dir die Stichpunkte ja während des schauens vom Video notieren. Liebe Grüße Gesa

[@sunnyscuisine]

Ich hab eine tolle Waldmeister Eckchen im Wald um die Ecke. Allerdings zwei Tage getrocknet aber hat nicht viel ausgemacht. Das Zimmer hat toll gerochen haha. Ich mach den Syrup etwas anders aber am Ende kommt das selbe raus. ^^

[@dagmarbruttig9042]

Tolle Rezepte.

[@brittakalwellis4157]

Hallo natürlich selbstgemacht,mir gefällt dein Kanal So gut,das ich dir ein Abo da lass. Bin selber eine "kräuterhexe"und freue mich auf ganz viele weitere Videos.LG Britta

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Britta, herzlich willkommen und danke für dein Feedback. LG Gesa

[@mel.b.8599]

Hallo, hab dich vor n paar Tagen hier entdeckt. Ich find dich echt toll. Super Videos, es macht sehr Spaß dir zuzuschauen. Und morgen geht's in Wald zum Waldmeistersammeln. Zitronen und neue Gläser sind auch schon bestellt 😉. Vielen Dank für deine Inspirationen. Grüße 😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo und herzlich Willkommen. Freut mich sehr das dir meine Videos gefallen und dich zum nachmachen animieren 👍 Liebe Grüße aus dem Hunsrück Gesa 🙋🏼‍♀️

[@sabinesoso8916]

Hallo Gesa Ich bin einfach nur begeistert über deinen Videokanal 😃 Tolle Rezepte und klare Beschreibungen über die einzelnen Arbeitsvorgänge...wow..Gelinggarantie. Habe 14 KG Saftorangen. Kann ich die mit dem Weckeinkochautomaten mit Entsafterfunktion entsaften? Habe bei meiner Recherche leider nichts gefunden. LG Sabine

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Sabine, Orangen würde ich persönlich nicht heiß entsaften, finde das der Saft dann nicht mehr so "frisch" schmeckt. Liebe Grüße Gesa

[@sabinesoso8916]

@@natürlichselbstgemacht Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort. Haltbar machen ist dann wohl auch nicht möglich oder hast du mir einen guten Tip?

[@natürlichselbstgemacht]

Wenn du die Orangen kühl lagern kannst, halten sie ja recht lange und du kannst sie immer frisch auspressen. Wenn meine Orangen von Crowdfarming kommen, lege ich sie einzeln (sollen sich nicht berühren) in den Keller, so habe ich locker 6 Wochen Orangen zum frisch pressen. Liebe Grüße Gesa

[@BecherArmy]

Boah richtig cooles Video danke! Das will ich auch nachmachen ❤

[@susanner945]

Toll erklärt, vielen Dank 🙃

[@kleineroteHex]

Super, ich wer mir Wackelpeter mit waldmeistergeschmack machen😊😊

[@anjo8726]

Danke für dein Video, sehr schön erklärt. Nur das mit dem Essig für die Gummis solltest du lassen, Essig macht Gummi spröde.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Anja, beim auskochen der Gummiringe verfahre ich so wie es das Weck Einkoch Buch angibt, dort ist das auskochen mit einem Schuss Essig angegeben. Da ich es seit Jahren so mache und damit noch keine Probleme hatte und die Gummiringe öfter austausche weil sie ja nach 2-3x Gebrauch auch ausleieren, werde ich meine gewohnte Vorgehensweise beibehalten. Liebe Grüße Gesa

[@sybillefeierabend5277]

@@natürlichselbstgemacht Außerdem ist Essig super bei Bakterien. (Er übertrifft sogar Bad- und Toilettenreiniger, - was die Bakterien angeht!)

[@Milacron1967]

Klasse, wie immer! 🚀

[@MonaLisa-dx7re]

Ich habe Waldmeister auf dem Balkon in einer Hängeampel im Halbschatten. Wächst wie Unkraut. Man kann ihn auch gut als Tee zubereiten oder in Smoothies verarbeiten.

[@sybillefeierabend5277]

Toll beschrieben - läßt keine Fragen offen!

[@phonixasche9587]

Prima Video, vielen liebe Dank dafür.♥️ Waldmeister wächst seit diesem Jahr auch bei mir im Garten😊 Ich achte auch sehr auf die Inhaltsstoffe der "Lebensmittel" und gerade im Waldmeister-Wackelpudding ist, egal ob fertig im Kühlregal oder zum selbstanrühren sind krebserregende Farbstoffe. Nun meine Frage: Hast du von dem Sirup schon einmal Wackelpudding gemacht? Wenn ja würde ich mich freuen wenn du es mit uns teilen kannst.

[@heleneschmelzer5655]

Hallo, eigentlich gibt es 4 Arten davon, Waldmeister, klebriges Labkraut, Wiesenlabkraut und echtes Labkraut.

[@gitti1709]

Das anhängliche Zeug heißt bei uns einfach Kleber. 😅 Liebe Grüße euch !!! 🙋‍♀️

[@christians.9769]

Habe das nachgemacht, schmeckt auch ziemlich lecker, nun aber festgestellt, dass es wohl ein kleines Cumarin-Problem gibt? Ich finde, das Thema Cumarin sollte angesprochen werden.

[@tanjabruggemann6977]

liebe Gesa ich würde jetzt gerne mit dir in den Wald gehen und waldmeister ernten. Wenn ich alleine gehe bringe ich wahrscheinlich alles mit nur kein Waldmeister 😞

[@angelikakhalyfa]

Bin auch sehr froh, auf deinen Kanal gestoßen zu sein 😊. Du bringst echt wertvolle Tipps und Anregungen. Wo kaufst du denn das Pektin?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir das verlinkt. Liebe Grüße Gesa

[@angelikakhalyfa]

@@natürlichselbstgemacht ok, danke! Liebe Grüße zurück

[@kira6463]

Hallo liebe Gesa wie lange hält sich denn dann der Sirup in der Flasche? Und sonst ist das wirklich ein tolles Rezept vielen Dank für die tollen Inspirationen von dir

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der Sirup hält sich verschlossen mindestens 1 Jahr, nach Anbruch der Flasche aber bitte im Kühlschrank aufbewahren. LG Gesa

[@kira6463]

@@natürlichselbstgemacht danke für die schnelle Antwort Ich bin wirklich froh deinen tollen Kanal gefunden zu haben Lg

[@lindapogorzalski8854]

Hallo Gesa. Würdest du auch Waldmeister auch blühend verwenden. Ich habe selbst welchen im Garten, der aber leider schon blüht. Und wenn man so googelt teilen sie da auch die Meinungen... Würde Sa eher deinem Urteil vertrauen. Du kocht schon so lange ein und lebst noch. Irgendwas hast du ja anscheinend richtig gemacht. :) Liebe Grüße und einen sonnigen Tag

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wenn der Waldmeister blüht ist der. Cummarin Gehalt höher, empfindliche Menschen können damit Probleme bekommen. Persönlich verwende ich ihn aber auch blühend, da die Menge die man zu sich nimmt ja relativ gering ist, mann sollte allerdings kein ganzes Glas Gelee auf einmal zu sich nehmen oder den ganzen Tag nur Sirup trinken. Liebe Grüße Gesa

[@sandraschonecker964]

Hast du mal versucht das Pektin mit ein wenig Apfelsaft anzurühren und das dann in den heißen Saft zu geben ( wie bei Puddingpulver)?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, nein, ich habe es immer mit dem Zucker gemischt. Liebe Grüße Gesa

[@sansal.4907]

Hallo, ich bin wirklich glücklich deinen Kanal gefunden zu haben. ich werde auch dieses Jahr auf jeden Fall Waldmeister aussäen. Muss man bei der Vearbeitung von Waldmeister irgendwas beachtenß ich habe Angst wegen dem Cumarin- Gehalt

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, sobald der Waldmeister blüht steigt der Cummarin Gehalt, dann sollte er nicht mehr allzu viel genossen werden. Liebe Grüße Gesa

[@deniseheindl4985]

Du hast echt tolle Rezepte! Nimmst du für deine Sirup normalen Zucker oder Sirupzucker? Danke!

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich verwende ganz normalen Haushalts Zucker. Liebe Grüße Gesa

[@elkeries867]

Hallo, wollte mal nachfragen wann die beste Zeit fürs Waldmeister pflücken im Wald ist, danke für die tollen Videos und dein enormes Fachwissen

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, je nach Wetter zwischen Mitte April und Mitte Mai, am besten bevor er blüht. Liebe Grüße Gesa

[@ffets-SEP]

Wenn er blüht steckt er die ganze Kraft in die Blüten und dadurch schmeckt er nicht mehr so intensiv. Das ist bei allen Kräutern so. Außerdem bildet der Waldmeister beim Blühen das giftige Cumarin.

[@die_Angie]

Waldmeister ist was tolles. Ich mache auch gerne Sirup und\oder Honig davon 😋. Mache ich auch mit Löwenzahn Blüten 😍 total klasse. Ich bin ne kleine Kräuterhexe und bereite mir meine Tees je nach Befindlichkeit zu. Das Klettenlabkraut beispielweise, nutze ich im Tee, wenn ich Blasen- oder Nierenprobleme hab, oder dicke Füße. Gehst du eigentlich auch Pilze sammeln?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Angie, finde toll das du dich selbst als Kräuterhexe bezeichnest.☺👍 Ja, ich gehe auch Pilze sammeln, aber nur die Sachen die ich eindeutig identifizieren kann. Werde euch bei Gelegenheit mal mitnehmen. 😉 Liebe Grüße, Gesa

[@die_Angie]

@@natürlichselbstgemacht lieben Dank. Das mit den Kräutern hat sich mit den Jahren ergeben 😅. Man lernt ja immer dazu. Ich sammle auch seit gut 40 Jahren Pilze. Bin gespannt, welche Arten du uns vorstellst 😉.

[@sybillefeierabend5277]

Hallo Angie, weißt du auch, ob der Tee bei Wasser im Bein hilft? Kam bei mir nach dem Lockdown...bin ganz unglücklich, 4 Ärzte wissen nicht woher. Vielleicht von einer alten Borreliose..?

[@die_Angie]

@@sybillefeierabend5277 ob Waldmeister Wasser ausschwemmt weiß ich leider nicht. Aber Brennessel und Hagebutte sind Harntreibend. Ne verschleppte Borreliose klingt ja übel 😲.

[@ffets-SEP]

@@sybillefeierabend5277 Auch Löwenzahn ist harntreibend.

[@gudrunmeier9398]

Moin.Tolles Video. Bei mir wächst der Waldmeister hinten im Garten. Kann ich anstelle vom Zucker auch Erythrit Zucker nehmen. Ich meine wegen der Kalorien.Will nicht so veil Hüftgold anfuttern. Gestern habe ich übrigens Löwenzahnblütenhonig gemacht. LG von der Nordsee

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Gudrun, das Gelee kannst du mit Erythrit machen, den Sirup aber eher nicht. Sobald der Sirup abkühlt bilden sich Kristalle. Bedenke aber das ja nur ein Schuss Sirup ins Glas kommt, so relativiert sich die Zuckermenge 😉 Liebe Grüße Gesa

[@gudrunmeier9398]

Danke,das war aber eine schnelle Antwort.Ich glaube wir sind gleich alt.Ich bin nicht ganz so schnell,bin dafür schnell müde. Lg von der Nordsee.@@natürlichselbstgemacht

[@gudrunmeier9398]

Moin,ich bins nochmal. Habe soeben noch Gelierzucker inne Speisekammer gefunden ,der ist ohne Palmöl. Ist mit gehärtetem Sonnenblumenöl. Von der Firma Nordzucker Sweet Family ist 2:1. Gibt es bei Netto. Für Marmelade nehme ich immer Kalorienreduzierten Gelierzucker von Dr. Oetker mit Stevia.(von Edeka) Klappt immer super. Bis bald!!

[@natürlichselbstgemacht]

Super das kein Palmöl drin ist, aber warum muss überhaupt Öl rein? Schönes Wochenende 🙋🏼‍♀️

[@ffets-SEP]

Tipp: Wenn man den Ansatz leicht erwärmt und dann bei Zimmertemperatur über Nacht stehen läßt, wird er intensiver.

[@petra5278]

Vielen Dank für die tollen Rezepte 😉. Wo bekomme ich die tolle rote runde Schüssel mit Deckel?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das ist ein Tortenkontainer von Look&Look. Liebe Grüße Gesa

[@petra5278]

@@natürlichselbstgemacht Danke, werde gleich mal gucken.

[@meggibalu3601]

Hallo liebe Gesa, ich habe Waldmeister in meinem Vorgarten, aber der blüht schon darf man den dann nicht mehr nehmen für Gelee oder Sirup zu machen ? Danke für die tollen Rezepte die du uns immer wieder zeigst :))) Hab einen gesegneten schönen Tag, natürlich auch alle anderen die das lesen :)))

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wenn er blüht ist der Cummarin Gehalt höher, empfindliche oder Leber Kranke sowie Schwangere sollten dann darauf verzichten. Alle anderen können ihn trotzdem noch nehmen, aber die Ziehzeit verkürzen. Liebe Grüße Gesa

[@meggibalu3601]

@@natürlichselbstgemacht Dankeschön liebe Gesa, dann warte ich lieber bis nächstes Jahr :))

[@nunja5984]

Hallo liebe Gesa, Wieder ein sehr tolles Video von dir. Ich liebe deine Rezepte^^ Aber eine Frage habe ich jetzt zum Thema Waldmeister. Wie handhabst du es mit dem Cumarin? Also dem Pflanzengift im Waldmeister? Oder zerfällt das Cumarin im Waldmeister nach dem abkochen? Danke für die Antwort im vorraus😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der Cumarin Anteil steigt wenn der Waldmeister blüht, daher verwende ich ihn nur bevor er groß Blüten treibt. Wenn er erst einmal blüht, verwende ich ihn in der Regel nicht mehr. Liebe Grüße Gesa Liebe Grüße Gesa

[@nunja5984]

@@natürlichselbstgemacht Vielen Dank für die schnelle Antwort. Dann weiß ich bescheid und verwende den Waldmeister nur vor der Blüte^^

[@stefanliebig4107]

Tolles Video. Ich kaufe auch nur sehr ungern Produkte die Palmöl enthalten, weil ich es boykottieren will und das Zeug in großen Mengen nicht vertragen kann.

[@sabinestreitle2293]

Liebe Gesa, ich find deine Flaschen mit der Hexe soooo genial. Find aber sie nicht im Netz. Bei deinem Link dazu kommen keine mit der Hexe. Kannst du mir evtl die Firma nennen. Die wären so mega für mich. Dankeschön 😘

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das war ein Restposten, die gibt es so leider nicht mehr zu kaufen 😔 Liebe Grüße Gesa

[@sabinestreitle2293]

@@natürlichselbstgemacht schade die für meine Zwecke Mega. 😁

[@sandrakuge6239]

Liebe Gesa. Dank dir habe ich mir im Frühling auch Waldmeister in den Garten im Schutz einer Hecke gesetzt und dieses Jahr natürlich erstmal ankommen lassen. Er hat sich im Laufe des Jahres prächtig entwickelt. Ich benutze Waldmeistersirup immer in einem sommerlichen Cocktail… (mit Alkohol…😁) und kaufte dafür auch immer den ,,künstlichen“. Jetzt meine Frage zu deinem tollen Rezept für den Sirup: ich benötige von dem ,,Künstlichen“ immer 500ml auf insgesamt 1825ml Cocktail. Wie dosiere ich den selbstgemachten Sirup? Ich bekomme das irgendwie nicht hin, auszurechnen, wieviel 3g Waldmeister pro Liter Flüssigkeit sind. Kannst du mir da helfen? Liebe Grüße aus dem Landkreis Vechta. Sandra. 🥰

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bei den 3 gr. handelt es sich um das leicht angetrocknete Waldmeister Kraut das pro Liter in den Ansatz kommt, da hilft nur eine Feinwaage. Da der Sirup eh verdünnt wird, sehe ich das persönlich nicht so eng, wir verwenden ja immer nur einen schluck im Mineralwasser. Liebe Grüße Gesa

[@sandrakuge6239]

Ich danke dir. Dann komm ich da ja nie hin, selbst, wenn ich die Hälfte davon trinke.- wenn ich es schaffen sollte…😆😂

[@ulrikematuschek438]

Erst einmal, herzlichen Dank.....weshalb nutzt du Apfelsaft? Wäre Traubensaft ebenso möglich? Danke

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Apfelsaft bringt eine ausgewogene Säure / Süße und fruchtigkeit mit, im Endprodukt ist er aber nicht mehr zu schmecken. Traubensaft enthält viel mehr Fruchtzucker, da hätte ich bedenken das es zu süß wird. Liebe Grüße Gesa

[@ulrikematuschek438]

@@natürlichselbstgemacht herzlichen Dank...und eine gute Zeit für dich

[@sabo2107]

Mein Waldmeister blüht wie verrückt...kann ich ihn dann trotzdem nehmen?

[@natürlichselbstgemacht]

Wenn der Waldmeister blüht, ist der Cumarin Anteil höher. Das bedeutet er hat mehr Aroma, also etwas weniger davon verwenden. Wer empfindlich ist, kann bei zu viel Cumarin Kopfschmerzen bekommen. Auch Schwangere sollten auf den Genuss verzichten. Letztendlich muss das jeder selbst entscheiden, ich persönlich nutze Waldmeister auch noch wenn er blüht. Liebe Grüße Gesa

[@sabo2107]

@@natürlichselbstgemacht vielen Dank für deine informative Antwort 👍🏻 bin ein totaler Fan deines Kanals geworden und ziemlich von Anfang dabei 👌 die 1000 sind ja schon fast in Sicht 👏😍 schönen Sonntag euch 💐

[@natürlichselbstgemacht]

Danke dir 😊 Wünsche euch auch einen schönen Sonntag/ Muttertag 🙋🏼‍♀️

[@WondaAxel]

Ich hatte im Frühjahr 9 Waldmeisterpflanzen gekauft und ins Beet gesetzt. Nun hab ich geerntet und nach dieser Anleitung heute das Gelee gemacht, morgen ist der Sirup dran. Ich hätte nie gedacht, dass echter Waldmeister so ein wunderbares Aroma in den Apfelsaft bringen kann...! Ich könnte die Gläser grad so weglöffeln... Aber auf Toast mit Butter (vegan) ist es einfach ein Gedicht. Der Sirup, der ja nun noch länger zieht wird sicher auch ein Gedicht. Kann man den Waldmeister, der dann ins Sieb abgegossen wird, nochmal verwenden, für einen zweiten Ansatz? Und es sind noch Stängelten am Waldmeister die schon fleißig Weiterwachsen. Wie lange kann man den Waldmeister überhaupt ernten? Wenn in drei Wochen der Waldmeister wieder höhengewachsen ist und nicht blüht, dann könne ich doch wieder ernten, oder? Auch wenn "die Saison" ja eigentlich vorbei ist...? Danke jedenfalls für die tollen Rezepte und die gute Anleitung!

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der abgesiebte Waldmeister hat nicht mehr so viel Aroma, aber für eine Bowle reicht es noch 😅 Gönn dem Waldmeister eine Pause, er soll ja noch genug Kraft für die kalte Jahreszeit sammeln um auch nächstes Jahr wieder eine üppige zu liefern. Liebe Grüße Gesa

[@WondaAxel]

@@natürlichselbstgemacht Dann schau ich mal, ob ich nochmal ernte oder nicht. die neun Pflanzen verbreiten sich ja schon fleißig und wenn das ganze Beet bewachsen ist, dann sind das locker 3-4 qm Waldmeister. Ich werde den abgeseihten Waldmeister aber einfach in einen Stoffebeutel tun und den dann in unseren Wasserkrug, dann schmeckt es da auch noch. Außerdem habe ich nicht all den getrockneten Waldmeister gebraucht und kann mit dem Rest locker nochmal Gelee oder Sirup machen. Bin jedenfalls ganz glücklich mit dem Kraut!

[@sybillefeierabend5277]

"Wiesen-Lab-Kraut!"

[@Melo.3446]

Interessant zu sehen was eigentlich und wie Waldmeister aussieht🙏🏼 sonst liebe ich es ja als Getränk, Eis usw. Mich würde es auch interessieren, also schmeckt das auch so genau wie er eS kennen ??????

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Melody, der echte Waldmeister schmeckt nur nicht so intensiv wie das künstliche Aroma. Versuch doch mal die halbe Menge und entscheide selbst, uns ist der künstliche Geschmack zuwider. Liebe Grüße Gesa

[@Melo.3446]

@@natürlichselbstgemacht danke 🙏🏼 fùr die Antwort

[@1Abraxass]

Waldmeister ist genau wie wiesenlabkraut und Klettlabkraut ein galium klettlabkraut haftet durch kleine Wiederhaken ähnlich Härchen. Klettlabkraut ist ein sehr gutes Heilkraut. Wiesenlabkraut haftet auch nicht. Das ist kein Unterscheidungsmerkmal zu Waldmeister. Essbar ist es aber auch

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Peter, danke für den Hinweis. Das Wiesenlabkraut findet man aber eher auf Wiesen als im Laubwald, somit kann, wenn man im Laubwald sucht hier eine Verwechslung nahezu ausgeschlossen werden. Liebe Grüße Gesa

[@ffets-SEP]

Waldmeister heißt auch "wohlriechendes Labkraut" und ist mit den anderen verwandt. Daher die Verwechslungsmöglichkeiten. Da aber alles Heilkräuter sind, ist es nicht so schlimm, wenn mal etwas Falsches mit reingerät. Liefert halt nicht den gewünschten Geschmack.

[@michelleb.9153]

Ich habe gerade dein tolles Video zum Waldmeister gesehen. Nun hat er gerade geblüht. Darf ich ihn dann nicht verwenden?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wenn der Waldmeister blüht ist der Cummarin Gehalt höher, empfindliche oder Leber Kranke sowie Schwangere sollten dann darauf verzichten. Alle anderen können ihn trotzdem noch nehmen aber die Menge oder Ziehzeit verkürzen. Liebe Grüße Gesa

[@michelleb.9153]

@@natürlichselbstgemacht vielen lieben Dank 😊

[@anna-mariawuhrmann2988]

Hallo du bist wie ich!!! ich mach auch sehr viele Konserven alle Art, und ich habe auch einen Riesiger Notvorrat von 3 Keller!!! Ich mach auch alle Art Einkochen, habe auch einen Garten die ich selbst alles einpfanzen, bin auch einen Kräuterexe, und benutze die Natur und Wildkräuter um alles mögliche zu machen.... kann ich dir Privat schreiben? Möchte dir auch zeigen was ich alles mach, und möchte gern mit dir reden, darf ich dass? Bitte melde dich Danke ahhh ich heisse Anna......

[@theresiaoperenyi2582]

❤❤❤

[@silvanablume9099]

Hallo liebe Gesa Habe heute das Gelee gekocht und abgefüllt.. Die Hexenflaschen finde ich nirgendwo im Netz. Weißt du vlt noch die Bezugsquelle? Ganz lieben Dank und beste Grüße

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das war ein Sonderposten bei einem Online Versand, ich weiß aber leider nicht mehr welcher 😔 Liebe Grüße Gesa

[@brigitahuber5327]

Hallo super Video. Wieso nimmt mann Apfelsaft und nicht nur Wasser? Und muss der Waldmeister immer gesammelt werden wenn er grade spriest? Darf er auch schon größer sein beim Ernten?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, durch den Apfelsaft hat das Gelee eine runde Säure und etwas fruchtiges. Ernten kann man bis er blüht, dann ist der Cummarin Gehalt zu hoch. Liebe Grüße Gesa

[@wolfganghb]

wenn ich doch den sirup etwas gruener moechte, wann ist der beste zeitpunkt die lebensmittelfarbe dazu zu geben? danke fuer die antwort im voraus. ich moechte dieses jahr noch den sirup mache. ich lebe in canada und habe mir im mai etwas waldmeister im gartenmarkt gekauft. habe ihn in pflanzkuebel fuer blumen gatan und er kommt super und ist bald erntereif

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bevor der Sirup abgefüllt wird kann die Lebensmittelfarbe dazu gegeben werden. Liebe Grüße Gesa

[@piramis7615]

Waldmeistersirup kenne ich nur künstlich (leider) und als getrocknete Pflanze gegen Motten im Schrank...wie kann man den Geschmack vom Sirup bzw. vom Gelee beschreiben, so wie er getrocknet riecht?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja genau, milder aber irgendwie auch aromatischer als die künstlichen Aromen. Liebe Grüße Gesa

[@piramis7615]

@@natürlichselbstgemacht DANKE!