Warum Eier in Zukunft vegan werden könnten

In diesem Video geht es um eine neue Technologie, die uns helfen kann, Tierprodukte ohne Tiere herzustellen. Und nicht nur das - die Produkte sind auch um einiges nachhaltiger. Sie haben aber trotzdem die gleichen Eigenschaften: luftiger Eischnee und lange Käsefäden. Wie das funktioniert, erfährst du im neuen Video hier auf Doktor Whatson.
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Kapitel:
0:00 Eiweiß ohne Ei
0:51 Geschichte der Fermentation
1:49 Durchbruch Präzisionsfermentation
3:00 Bedeutung für die Umwelt
3:45 Käse und Fleisch ohne Tier
4:44 Unsichtbare Genmodifikation
5:03 Der Haken an den Umweltversprechen
7:22 Bürokratische Hürden
8:22 Essen wir bald alle vegan?
9:25 Werbung: GO-Bio initial

[@Sebastian-op7li]

Ich bin richtig froh wenn es das endlich gibt.

[@Super1Niki1]

Definitv

[@SuckacockiCumamoto]

NPC

[@everjan66]

Bin richtig hyped

[@fsk8719]

@@SuckacockiCumamoto bruder du hast ein Bitcoin Profilbild in 2023, mehr brauch ich nicht sagen.

[@galaxyneon6054]

​@@SuckacockiCumamotoNPC

[@klaviro]

Bin Veganer und freue mich sehr auf diese Komplett-Alternativen, die versprechen, wie alle anderen veganen Produkte, keine Tiere unnötig auszubeuten. Zwar finde ich es moralisch echt falsch, darauf jetzt noch zu warten und deshalb weiter Käse von Tieren zu essen, aber freue mich über jede Person, die deshalb ihr Leben auf vegan umstellen wird.

[@PyJama-wp9tf]

Ich lebe seit zwei Jahren vegan und ich habe mich vorher mit gesunder Ernährung befasst. Dann habe ich den Umstieg von traditionellem deutschem Essen zu verganem Essen gemacht und es ist super! Seitdem bin ich viel gesünder, habe viel mehr Nährstoffe und die richtigen Fette im Essen. Ich habe viele neue sehr schmackhafte Rezepte entdeckt und ich bin total glücklich damit. Ich mache clean eating und meine Haare und meine Haut danken es mir. Ich hatte noch nie so schönes, kräftiges, glänzendes Haar wie jetzt. Die Haut strahlt. Der Hausarzt lobt mein prima Blutbild. Es ist wunderbar und das alles ist nur Nebeneffekt. Das Wichtigste ist, dass das Tierleid bekämpft wird. Diese Tierquälerei ist vermeidbar, muss nicht sein und man kann wunderbar anders leben. Es gibt vegane Weißwurst, es gibt vegane Hotdogs, es gibt veganen Döner und und.... Wir müssen doch gar nicht auf so viel verzichten, wir müssen uns nur damit befassen, dazu lernen und unsere Ernährung umstellen. Wer den Schritt gehen möchte, den mag ich gerne ermutigen. Es ist wichtig, dass man darauf achtet, dass das Essen komplett ist, dass alle Nährstoffe, Vitamine und die richtigen, guten Fette drin sind. Ich lebe sogar noch glutenfrei dazu. Auch das geht. Es ist ein gewisser Aufwand und man muss vorbauen, sonst landet man in der Mangelernährung. Aber Schritt für Schritt vegan werden, ist möglich und eine gute Sache. Ich würde auch immer dazu raten, dass so nach und nach zu machen. Ich würde es immer wieder tun. Heute fehlen mir Schnitzel & Co. nicht mehr. Das war am Anfang noch so. Aber heute denke ich da nicht mal mehr dran. Und wenn es mal irgendwo nur vegetarische Küche gibt, dann esse ich das auch und verderbe nicht meinen Freunden den Spaß. In den nächsten Jahren wird sowieso immer mehr angeboten werden, dann löst sich auch diese kleine Problematik. Ich lebe das vor, aber ich missioniere nicht. IdR ist es sowieso, dass die meisten Menschen so tierlieb sind, dass sie sich gerne mitnehmen lassen von den Veganern. Da kommt dann ganz schnell Interesse und sie freuen sich, wenn man gute Tipps hat, wenn man ihnen Lebensmittel aufzeigt, die gut schmecken, aber tierleidfrei produziert werden. Insgesamt sind meine Erfahrungen damit rundweg positiv und die meisten Menschen nehmen das Angebot, veganes Essen zu probieren, sehr gerne an. Da es auch sehr gut schmeckt, springen sie auch gerne auf den Zug auf. Aber das geschieht alles zwanglos, freundlich und ohne erhobenen Zeigefinger. Es ist immer eine Einladung, mitzumachen und es zu genießen.

[@TS-xx8ij]

Fleisch muss ich nicht haben, aber vernünftiger Käse fehlt mir irgendwie schon. Wäre toll, wenn sich das durchsetzt. :)

[@user-ft3ed5wv7w]

Käse gibst, aus Kokosfett. Riecht und shcmeckt original, bei Lidl. Check mal nächstemal, das Thema is "gelöst"

[@TS-xx8ij]

@@user-ft3ed5wv7w nee, das schmeckt ganz und gar nicht wie z.B. Gouda oder ähnliches. Und der vegane Käse zerläuft leider auch nicht so wie der aus Kuhmilch. Das ist eigentlich kein Problem. Ich kann auch ohne Käse leben. Aber wenn es einen Tierleid-freien Käse gäbe, der - wie im Video angeteasert - dem Kuhmilch- (Eutersekret-) Käse nahe kommt, dann würde ich den schon feiern. Außerdem wird das die Rinderhaltung finanziell wieder ein Stück weit uninteressanter machen, weswegen ich hoffe, dass es dadurch wieder weniger Massentierhaltung gibt.

[@VeganDPsiiclox]

Gesundheitlich eh sehr fragwürdig. Tierisches Protein hat eine ungünstige Aminosäurezusammensetzung was zu mehr metabolische Azidose, Entzündungen, IGF-1 und mTOR führt, wodurch tierisches Protein Krebs, Autoimmunerkrankungen, Allergien, Nierenerkrankungen, Osteoporose, Gicht verursacht. Das heißt, dass alle Methoden zur künstlichen Herstellung von Tierprodukten genauso schädlich sind wie die originalen Tierprodukte, weil sie die toxischen, karzinogenen Inhaltsstoffe übernehmen. Zumindest fällt in diesem Fall das schädliche Cholesterin, tierische Fett und die Hormone weg. Wohin soll das führen? Es muss unbedingt getestet werden ob die künstlich hergestellten Proteine ungesund sind, genau wie die echten Proteine aus den Tierprodukten, oder unbedenklich, da sie künstlich hergestellt wurden und dadurch möglicherweise anders verstoffwechselt werden.

[@timgorn8927]

Käse ist nicht nur Kasäin. Besonders dann nicht, wenn das entsprechende Milchvieh auf der Weide steht. Solche nährstoffarmen Ersatzprodukte sind ungesunder bullshit. Da esse ich lieber nativ vegan, nicht pseudo-vegan.

[@BraunesToast]

Wie wärs einfach "mal" Käse essen und kein strikter Veganer sein. Werd das wohl nie verstehen. Muss man immer dem Stereotypen entsprechen oder kann man auch einfach mal eigene Entscheidungen treffen? Seid ihr selbst und nicht striktes gleich sein wie andere. Traurig

[@greekstraycats]

Das sind doch mal richtig, richtig gute Nachrichten. Wie sehr ich diese oft vermisse. Hoffen wird, dass die verbleibenden Probleme schnell gelöst werden. Bis dahin bleibe ich beim Obst und Gemüse.

[@QuaK3RRR]

Wenn du Eier vermisst dann iss doch Eier WTF. Wenn du vegan sein willst friss diene scheiss Pflanzen und hört doch auf Fleischprodukte nachzumachen...

[@DiiAM00NDx3]

Und Getreide und Hülsenfrüchte nehme ich mal an 😂👌

[@greekstraycats]

@@DiiAM00NDx3 Ja, aber weniger - ohne speziellen Grund. Kann vor allem von Obst nie genug kriegen. Gibt aber ja auch wieder die Stimmen die Fruchtzucker am Liebsten im Giftschrank sähen. Vermutlich haben Menschen halt einfach auch krass unterschiedliche Bedürfnisse und die die Sensorik die wir haben zu entscheiden was gut für uns ist (schmeckt/schmeckt nicht) ist sehr simpel aber kann so falsch nicht sein.

[@DiiAM00NDx3]

@@greekstraycats Naja es ist so: wenn du den Fruchzucker halt aus Früchten zu dir nimmst, hast du auch sättigende Ballaststoffe und Vitamine. Man sollte natürlich für eine gesunde Ernährung nicht so viel industriell verarbeitetes Obst zu sich nehmen.

[@greekstraycats]

@@DiiAM00NDx3 Ja, und ich schätze das kannst Du ausweiten auf überhaupt "industriell verarbeitete Nahrung". Auch wenn der menschliche Körper so einiges wegsteckt. Aber genau da kommen wir jetzt in einen Bereich - letztendlich ist das Thema ja nichts Anderes. Könnte kompliziert werden. Und wie gesund das alles wirklich ist - man wird sehen. So grundsätzlich bin ich aber erstmal offen für Neues.

[@jasonv9664]

Als angehender Biologie feier ich diese Errungenschaft und dein Video. Durch sowas freue ich mich einfach auf die Zukunft ☺️

[@L0v0lup]

Komplett krank

[@ooleganders]

​@@L0v0lupwarum ?

[@DeTommy.]

@@ooleganders Weil diese Kleinkinder nicht mit Veränderungen zurechtkommen und sofort anfangen zu flennen.

[@paulmueller100x]

@@L0v0lup Du musst uns hier nicht mitteilen, dass du erkrankt bist. Sag das doch deinem Arzt. Dennoch gute Besserung!

[@L0v0lup]

Direkt persönlich werden xD Wer von uns beiden hat hier ein Problem?@@paulmueller100x

[@epicdaniel508]

7:15 und das ist doch der wichtigste Vorteil. Wenn es die Menschheit schafft, keine Tiere mehr für Kosmetik oder Lebensmittel auszubeuten, dann besteht Hoffnung

[@makkimakki6489]

Genau!👍👍

[@christanemara875]

Dann sollte die Menschheit einfach mal AUFWACHEN und wieder zu Wasser und Seife greifen und das andere Zeug liegen lassen!!!.... Veränderung entsteht zuerst im INNEREN in uns Selbst. Erst danach lässt es sich im AUSSEN zeigen. Wozu überhaupt Kosmetik???.... weil der Mensch in seiner Seele NICHT aufgeräumt hat und mit Kosmetik eine äußere MASKERADE fabrizieren muss. Versteckspiel!!!!!

[@epicdaniel508]

@@SimoneMeier-qe7zj Ja, in den meisten Fällen

[@ROR5CH4CH]

Hoffentlich fängt sich die EU und bremst den Fortschritt nicht mit ihrer Bürokratie aus... hätte mega Bock auf Häm-Burger und andere tolle vegane Alternativen! :)

[@adolfocardoso9362]

In diesem Fall hoffe ich es doch sehr.

[@Animelover-kd5gg]

Habe seit 4-5 Jahren kein fleisch mehr gegessen und habe neulich in den USA den Impossible burger gegessen und musste erstmal weinen, weil es mich nostalgisch so abgeholt hat. Es hat sooo sehr nach Fleisch geschmeckt

[@matteloht]

Wenn die Moleküle für den Geschmack die gleichen sind, ist es halt auch das Selbe aka bioidentisch. Hoffen wir mal, das es schnell freigegeben wird auch hierzulande und die Menschen endlich keine Ausreden mehr haben um vegan zu leben. Aber ich befürchte es gibt da wie bei jeder Veränderung trotzdem wieder Gegenwind geschürt von Lobbyvereinen, die dann mit der "Natürlichkeit" und alles nur Chemie Keule ankommen...

[@thelion1715]

ich finde es unfassbar interessant was alles entsteht, ich sehe doch irgendwie das Problem, dass viele so festgefahren sind und alles verteufeln, was sie nicht kennen, dass es nicht nur wegen schlechter Bürokratie, sondern auch wegen solchen Leuten echt schwer werden wird, bis es fuß fassen kann.

[@MiccaPhone]

Lass sie "S-Kurve" der Adoption neuer Technologien ihre Arbeit tun. Die guten Argumente sind überwältigend, da werden sich auch die Zweifler am Ende überzeugen lassen, wenn die anderen es ihnen vorleben. Ich habe schon immer gesagt: In 100 Jahren werden kaum mehr Tiere sterben für die Nahrungsmittelproduktion, und die heutige Massentierhaltung und Schlachtereien werden wie ein grausames Relikt aus dem Mittelalter angesehen werde. Das ist für mich völlig klar und gar nicht schwer zu prognostizieren, wenn man nur ein wenig logisch nachdenkt.

[@makkimakki6489]

Manche Leute brauchen einfach eine gewisse Zeit, sich an Neues heranzutasten. Einige "Festgefahrene" wird man niemals überzeugen können, aber das war bei jeder Neuerung in allen Zeiten der Menschheit so. Also sehe ich das sehr optimistisch!🤗👍

[@thelion1715]

@@makkimakki6489 bin mir auch sicher, dass es nicht wegen karens aufgehalten wird 🤞

[@nico-xd3yb]

Hä? Wenns billig ist, wird es jedem verarbeiteten Lebensmittel zugesetzt. Brötchen, Fertig Gerichte usw… Kaum jemand liest die Inhaltsstoffe, kaum jemand juckt es.

[@lisaa.h.9410]

Ja, ich sehe das auch für die Generation meiner Eltern nicht. Aber für die nächste 🙏

[@FarbcafeDe]

Das wäre toll, wenn sich das durchsetzt und sehr bald überall erhältlich sein wird. 💚 Ich würds auf jeden Fall probieren. Und ich wäre sehr froh, wenn es bald komplett tierische Produkte ersetzen könnte.

[@sven2529]

Das wäre ein Gamechanger

[@GermanPainInTheAss]

​@@sven2529dieses Wort 🤦

[@Leynad778]

Du hast dich wohl schon länger gehirnwaschen lassen...

[@SoulAcid1]

Es wird trotzdem noch tierische Produkte geben, selbst wenn die Ersatzprodukte am Markt eingeführt wurden und günstiger sind. Es gibt auch noch Schallplatten und CDs, obwohl MP3-Player günstiger und kleiner sind. Zum einen aus Tradition, weil Menschen das schon Jahrtausende gemacht haben. Zum anderen weil die Sadisten weiterhin auf Kadavern kauen möchten; solange also kein explizites Verbot ausgesprochen wird, werden Tiere getötet werden. Und selbst mit Verbot werden ein paar Wenige heimlich töten.

[@marcel151]

@@Leynad778 Und warum genau?

[@goodlockbuumanimosity1671]

mein sohn und ich essen schon seit einiger zeit simply- käse, der ist aus mandeln. wir waren erstaunt, wie lecker der schmeckt. bei bratwürstchen ist es leider immer noch so, das sie mehr nach brot schmecken als nach sonst was. und wir haben schon so einiges probiert. wenn es geschmacklich gut ist, bin ich immer für das tierlose erzeugniss zu haben. wie gesagt, es muss schmecken. vegane teewurst und leberwurst hat bei uns auch schon einzug gehalten. unseren fleischkonsum haben wir bestimmt schon auf die hälfte reduziert. und sind immer auf der suche nach neuen möglichkeiten. liebe grüsse aus nrw, manuela 62 jahre alt

[@lichtblick3271]

Shift Taste kaputt ?

[@TheCatMurgatroyd]

Sehr interessant! Ich muss mal nach simply-käse ausschau halten :) danke für die info!

[@petergoestohollywood382]

Dir ist schon bewusst das Mandeln DEUTLICH mehr Trinkwasser verbrauchen als tierische Produkte es jemals könnten, oder?

[@epicdaniel508]

Simply V Käsescheiben bestehen hauptsächlich aus Kokosöl, wie die meisten Käseersatzprodukte. Aber natürlich ist es ziemlich nett, dass da ein kleiner Anteil an Mandeln hinzugefügt wird. Simply V Mozzarella besteht jedoch hauptsächlich aus Mandeln, den finde ich persönlich sehr gut in Salaten

[@antoniusnies-komponistpian2172]

Vermutlich habt ihr bei Bratwürstchen dann vor allem Weizenbasis genommen. Probiert mal Soja- oder Ackerbohnenprotein. Das schmeckt bestimmt nicht nach Brot

[@sabrinaontrails]

Mega, freu mich riesig, wenn es das auch hier zu kaufen gibt. Ich glaube leider, dass die "Lobbys der tierischen Produkte" das so lange verhindern werden wie es nur möglich sein wird...

[@GehSicht]

Freut mich bei jeder Person, dessen Umstieg es auf eine pflanzliche Ernährung erleichtert, allerdings wirkt es dann auch so wie das Schieben auf Fortschritt. So "Wenn perfekter Käse kommt, dann werde ich vegan". Erinnert mich an den Umgang der FDP mit Klimawandel

[@Rithmy]

Erinnert mich an Hoffnungslose Romantiker. "Wenn der Richtige kommt, dann werde ich eine gesunde Beziehung führen können"

[@guidoegli3819]

Ist doch Wumpe warum. Hauptsache Tierleid wird reduziert.

[@hirnfaser7245]

wenn wir mal realistisch sind, sind wir noch sehr weit davon entfernt, veganismus massentauglich zu machen. ein paar prozent leben vegan, ein paar mehr prozent vegetarisch. und da werden auch gute argumente nicht viel tun. die meisten essen das, was sie immer gegessen haben. wenn irgendwann käse-ersatz so viel billiger ist als richtiger käse, dann wird einfach kaum jemand mehr richtigen käse kaufen. und erst dann kommen wir den ziel realistisch näher

[@ImAzuna]

Die Welt wird immer krasser. Unfassbar. Danke für deine Videos ❤ War wieder sehr beeindruckend ^^

[@ImAzuna]

Ich probiere gerne die Tierfreien Produkte, ich finde man sollte dem eine Chance geben.

[@dantemycry9793]

Die Welt wird immer bescheuerter

[@radioactive.rabbit]

​@@dantemycry9793weil wir versuchen, über den Tellerrand hinauszublicken, da wir sonst untergehen. Und einfach alles versuchen. Ohne dies könntest du deinen ach so wertvollen Kommentar nicht mal posten...

[@vornamenachname1054]

​@@dantemycry9793dein Kommentar beweist, dass du damit zum Teil sogar richtig liegst🤣

[@ImAzuna]

@@dantemycry9793 man kann sich auch im Negativen verlieren. Du solltest die Gegenwart als Gelegenheit wahrnehmen um die Welt zu verändern.

[@mhwse]

danke, dass endlich jemand dieses Thema aufgreift - ich schreibe ja seit Jahren darüber - mein erster Vortrag dazu: 1981 .. (die Mitschüler waren entsprechend genervt.) - Heute wären die vermutlich anteilig Veganer und weit begeisterungsfähiger.

[@cut3475]

Bestimmt, aber toll, dass du so früh mit der Aufklärung angefangen hast und diese Methode erkannt hast!

[@eskimoki9630]

Wo schreibst du denn darüber? Link? Würde mich echt interessieren.

[@Nachtara-nr1pv]

1981 bereits Vorträge über Präzisionsfermentation? Wurde sich damals echt schon damit befasst?

[@mhwse]

@@Nachtara-nr1pv es ging darum z.B. mit Hefen Proteine und andere Substanzen zu erzeugen, indem man sie genetisch neu programmiert - die Idee ist schon älter die Methoden sind heute verfeinert.

[@mhwse]

@@eskimoki9630 in täglichen Diskussionen über Klima und den Einfluss der Landwirtschaft, Pestizide und Arterhalting

[@isabels.9317]

Ich finde das ist ein mega Schritt in die richtige Richtung! Hoffentlich kommt die deutsche Bürokratie mal in Gange damit das alles ein bisschen besser und schneller gefördert werden kann. Ich wünschte nur, dass das Video auch mit englischen Untertitel verfügbar wäre. Würde es mega gerne mit meinen Freunden teilen die leider kein Deutsch verstehen da ich in Spanien wohne.. :(

[@adolfocardoso9362]

Was ist denn deiner Meinung nach die "richtige" Richtung, Eva?

[@lukasschallibaum5046]

Smegmas schritt

[@commandershepard1284]

Probieren auf jeden fall und wenn es schmeckt auch gerne 100% umsteigen. Finde das sehr faszinierend was mittlerweile alles möglich ist.

[@marcelvastolorde652]

kommt auf den Preis an :D

[@juschu85]

Dann probiere jetzt schon mal "Not Milk", "No Milk" oder wie die alle heißen. Gibt es in teuer von Alpro bei verschiedenen Supermärkten und in billig vom der veganen Lidl Hausmarke Vemondo. Hab zwar schon lange keine pure echte Milch mehr getrunken, aber ab und zu kommt es doch vor, dass ich wegen der Unfähigkeit anderer Leute zu verstehen was vegan bedeutet etwas mit Milch zu mir nehme. Und dieses Not/No Milk schmeckt auf ne unheimliche Art authentisch. Wer weiß, in ein paar Monaten deckt Günter Wallraff vielleicht auf, dass die uns die ganze Zeit einfach echte Milch verkauft haben 😄

[@juschu85]

​@@marcelvastolorde652​​ Die Frage ist ja scheinbar nur noch wie viel effizienter man sowas herstellen kann als das Original, nicht OB es effizienter ist. Effizientere Herstellung heißt auch erst mal niedrigerer Preis. Zumindest unter gleichen Voraussetzungen sind vegane Alternativen immer billiger. Es sind aber eben aktuell meistens nie die gleichen Voraussetzungen. Das was da noch rein pfuscht sind ungleiche Subventionen vom Staat für tierische und vegane Produkte und die Produktionsmenge. Die staatlichen Subventionen sind nur ne politische Entscheidung. Da muss man einfach Druck machen, dass nicht weiter, wie bisher, die Subventionen vor allem tierische Produkte billiger machen die schlechter fürs Klima sind. Das muss sich um 180° drehen. Und die Produktionsmenge ist natürlich auch etwas das wir Verbraucher in der Hand haben. Wäre am Ende doof wenn wir das nicht kaufen weil es uns zu teuer ist, es durch die geringe Nachfrage nur in geringen Mengen produziert wird und das den Preis nicht fallen lässt. Den Feedback-Loop könnte man aber auch wieder durch staatliche Subventionen brechen. Einfach den Preis ausgleichen, mehr Leute kaufen es, die Produktion steigt an, die Produktion wird durch die Masse billiger, die Subventionen können wieder gesenkt werden.

[@boesemine]

​@@juschu85ohje, ich hoffe nicht 😢 aber danke für den Tipp 💐 - werde ich mal testen.

[@commandershepard1284]

@@juschu85 Hey ,Danke für den Tipp, probiere ich aus. War mir bis jetzt nicht bewusst und sowas wie Mandel oder Hafermilch schmeckt mir persönlich einfach nicht.

[@andreasstrife9136]

Beeindruckend wie sehr die Forschung hier in den letzten 10 Jahren aufgedreht hat. Gerade im Fleischbereich finde ich gibt es schon jetzt sehr gute Produkte, die mich geschmacklich völlig zufrieden stellen. Auch beim Käse bin ich nicht unzufrieden, Scheibenkäse für Sandwiches, Parmesan für Pesto und Soßen, hier gibt es jetzt schon ordenmtliche Produkte. Es gibt aber auch Luft nach oben. Von daher ist es toll, dass die Forschung nicht halt macht immer mehr Innovationen auf uns zukommen. Ein Ende der Massentierhaltung wäre ein Segen.

[@ThisScientist]

Wieder ein spannendes und gutes Video 👍👍 Weiter so!!

[@alexanderb.5135]

Schön, dass ihr das Thema bringt, schade, dass ihr es so unausgewogen bringt: Aus Wikipedia: "Eiklar von Hühnereiern besteht neben Wasser aus verschiedenen Proteinen (11 %), von denen wiederum das Ovalbumin mit im Durchschnitt 54 % Gehalt des Gewichts den größten Teil ausmacht. Daneben sind unter anderem durchschnittlich 12 % Conalbumin (Ovotransferrin), 11 % Ovomucoid, 3,5 % Ovomucin, je etwa 3 bis 4 % G1, G2 und G3 Globulin, 1 % Ovoglykoprotein, 0,8 % Flavoprotein, 0,5 % Ovomakroglobulin, 0,1 % Ovoinhibitor, 0,05 % Avidin und 0,05 % Cystatin enthalten. Die Denaturierungstemperatur der Proteine liegt zwischen 62 (Conalbumin) und 92 °C (G2 Globulin). Mehrere Eiklarproteine besitzen biologische Aktivität, zum Beispiel als Enzyme (Lysozym), Enzyminhibitoren (Ovomucoid, Ovoinhibitor) und Komplexbildner für Coenzyme (Flavoprotein, Avidin). Möglicherweise hängt diese biologische Aktivität mit dem Schutz des Eies vor mikrobiellem Verderb zusammen. Der Lipidgehalt von Eiklar ist mit 0,03 % vernachlässigbar klein. Die Kohlenhydrate (etwa 1 %) sind je etwa zur Hälfte proteingebunden und frei. Die freien Kohlenhydrate bestehen zu 98 % aus Glucose, daneben kommen Mannose, Galactose, Arabinose, Xylose, Ribose und Desoxyribose vor. Freie Oligo- und Polysaccharide fehlen. Der Gehalt an Mineralstoffen im Eiklar liegt bei etwa 0,6 %. Darunter sind hauptsächlich Schwefel, Natrium, Kalium, daneben auch Phosphor, Magnesium, Calcium und Eisen. Zudem enthält es wichtige Elektrolyte und Spurenelemente. In 100 g Eiklar sind 170 mg Natriumionen, 155 mg Kaliumionen, 11 mg Calciumionen, 20 mg gebundener Phosphor und 0,2 mg gebundenes Eisen, sowie die Vitamine B1, B2, B5, B6, B7, B9 und Niacin." Wenn ihr hier behauptet, dass es wie echtes Eiklar wie vom Hühnerei ist, dann ist das schlicht nicht wahr oder mindestens nur die halbeWahrheit

[@ruas4721]

Jap, leider sehr oft bei verganer Propaganda so. Ich habe ja nichts gegen diese Ernährung, aber die Menge an Unwahrheiten die verbreitet wird ist einfach auf AfD-Niveau. Als Ökologe kann ich nur regelmäßig den Kopf schütteln, bei dem Schwachsinn der aus dieser Richtung gefühlt monatlich kommt.

[@pennylane2407]

Also um es mit den Worten der Anti-Veganer zu sagen: Eier sind "Chemie-Pampe" 😂

[@ruas4721]

@@pennylane2407 Eier sind ein sehr gut durchdachtes Konstrukt der Natur, um die Fortpflanzung von Tieren an Land zu ermöglichen.

[@Alukard1900]

@@ruas4721 Von der Natur sehr gut durchdachte Chemie-Pampe also

[@ruas4721]

@@Alukard1900 Eier sind wesentlich mehr als Chemie, Physik spielt ebenfalls eine sehr wichtige Rolle

[@hansvonlobster1218]

Guten veganen Käse gibt es schon lange, Kite Hill zum Beispiel. Viele fermentieren auch einfach selber.

[@waldknochen]

Wo kann man das kaufen? Über deren Webseite gibt es in Deutschland leider keine Treffer.

[@Halox86]

Vor ein paar Monaten gab es im Handelsblatt einen Artikel über Milch die so hergestellt wird. Da wurde Angegeben, dass so hergestellte Milch wohl nur die Hälfte von konventioneller Milch kosten wird. Ich vermute es wird hier ähnlich sein. Daher gehe ich stark davon aus, dass viele allein schon aus Kostengründen auf diese Alternativen umsteigen werden. Ein Hamburger der nur die hälfte Kostet wie der Echte und genauso schmeckt? Warum den Teuren nehmen?

[@Zyxusum]

Mal schauen, ob die Subventionen für die traditionelle Kuhmilchproduktion erhöht wird, wenn sich die Milchbauern um ihre Arbeitsplätze sorgen.

[@matteloht]

eine Transformation zu einer Biofermentationsanlage und entsprechender Weiterbildung, vllt als Lizenzunternehmen wäre da sinnvoller und würde viele Synergieeffekte bieten, wie z.B. die Abwärme der Biogasanlagen die oft schon vorhanden sind für die Bioreaktoren verwenden etc. Aber die Bauernlobby ist da leider oft viel zu... sagen wir mal euphemistisch "traditionsbewust" :p

[@dayko.]

Also ich würde defintiv solche Produkte probieren und wenn ich wirklich keinen Unterschied schmecke und diese nicht deutlich teurer sind als das "Original" dann unterstütze ich das auch sehr gerne.

[@blablabla4256]

Und wenn sie minimal anders schmecken oder etwas teurer sind dann nimmt man trotzdem noch Tierquälerei in Kauf..?

[@mstng379]

​@@blablabla4256ja!

[@VintageVisionTV]

Das wird so ein Gamechanger, dann werde ich definitiv Vegan

[@showtex7423]

Bin sehr gespannt auf solche Produkte!

[@FusslDerEchte]

auf käse kann ich easy verzichten. bin kein käse fan. aber dieses fleisch und eiweis sind schon interessant! bin gespannt, wie das schmeckt. würde definitiv alles davon mal testen.

[@CCrynn]

Bin vegan und würde mich so freuen, wenn sich das durchsetzt

[@VeganDPsiiclox]

Die Frage ist nur ob das künstliche Casein, Häm, Milchprotein so ungesund ist wie das aus den echten Tierprodukten.

[@epicdaniel508]

@@VeganDPsiiclox Ich gehe mal davon aus, wenn es chemisch identisch ist, dann hat es definitiv die gleichen gesundheitlichen Auswirkungen. Wahrscheinlich etwas besser, da es deutlich sauberer sein würde

[@thalia2576]

​@@epicdaniel508genau 👍 und es enthält dann ja auch keine Medikamente 😊

[@dom4401]

Hoffe nur, dass bei diesen präzisions-fermentierten Produkten andere Preise, als bei den sonstigen Alternativ-Produkten aufgerufen werden. Sonst wird das nichts mit der Durchsetzung auf dem Markt.

[@blablabla4256]

Am Anfang werden die Produkte sicher teurer sein, aber die sind einfach effizienter und deswegen werden sie auf Dauer auch günstiger und sich auch durchsetzen. Mittlerweile sind auch viele vegane Ersatzprodukte günstiger als die tierleid-Variante. 😊 Wird auch Zeit dass die tierleid Produkte nicht mehr subventioniert werden sondern die veganen Produkte, dann ist klar dass die auch preislich günstiger sind. Ist ja kein fairer Wettbewerb leider..

[@Driftwave_Beats]

Wobei man dann auch noch hoffen könnte, dass man irgendwann einfach Tierhaltung verbieten kann, wenn das Verfahren ausgereift genug ist. Weil wenn man ein identisches Produkt ohne Tiere herstellen kann, dann ist das meiste in der aktuellen Produktionskette objektiv unnötige Grausamkeit und man sollte da auch über die Veggi-Community hinaus Unterstützung für sowas finden.

[@ruas4721]

@@Driftwave_Beats Vegane Alternativen sind nun mal nicht gleichwertig. Allein wenn man dieses "Eiweiß" als Beispiel nimmt. In einem echten Ei steckt wesentlich mehr drin, als nur das hier vorgestellte Eiweiß. Außerdem sind echte Eier viel vielfältiger nutzbar.

[@felixwolf1888]

Wenn das so klappt könnte es die größte Industrie der Welt komplett auf den Kopf drehen

[@GermanPainInTheAss]

Das wäre echt nice. Stell dir vor all das Leid, der für die Profitmaximierung in Kauf genommen wird fällt weg. Ich bin echt gespannt.

[@felixwolf1888]

@@GermanPainInTheAss *das Leid. Aber ansonsten stimme ich dir voll und ganz zu 🤝

[@GermanPainInTheAss]

@@felixwolf1888 oops, danke 😅

[@axrrrel]

​@@felixwolf1888welches leid

[@svenfruiti494]

wow, das muss extrem viel Arbeit gewesen sein jede quelle zum richtigen Zeitpunkt einzublenden. Vielen dank für die Aufklärung :)

[@sevisymphonie5666]

Zuerst dachte ich das Thema ist wieder sowas in Richtung "Was war zuerst da, Huhn oder Ei ?". Aber dieses Thema ist bei Welten interessanter. Toll das da zumindest in anderen Ländern intensiv geforscht wird. Die Hauptgründe dafür, dass ich wenig Tierisches essen will sind eben u.a., dass die Herstellung mit Tieren sehr ineffektiv ist und viele nicht so schöne Begleiterscheinungen hat, Klima, Regenwaldabholzung wegen Ackerbau, was zum Großteil Tierfutter ist, zu viel Nitrat in Boden und Grundwasser und eben auch nicht gerade schöne Tierhaltungsformen. Das es da jetzt eine Methode gibt diese "tierischen" Lebensmittel ohne Tiere herzustellen ist toll. Nur schade das dieses Gebiet für Europäische Länder nicht so wichtig zu sein scheint. Und ja, ist halt wieder die Frage, wie das ganze dann angenommen wird, wenn es diese Lebensmittel dann tatsächlich gibt. Fleisch mit Insektenbeimischung oder Gentechnik sind ja auch nicht so beliebt obwohl sie die Ökobilanz der Produkte verbessern und zum Teil auch gesünder sind.

[@pauldestu]

Sehr spannendes Thema! Bin aber noch etwas skeptisch ob da nicht doch wieder ein Hacken dran ist.

[@blablabla4256]

Der Haken kann nicht größer sein als das was momentan bei der Eierproduktion abgeht..

[@timgorn8927]

Wenigstens eienr, der den Braten riecht. 99% der anderen Kommentatoren sind anscheinend gehirnamputiert. Natürlich gibt es einen Hacken. Die Ersatzprodukte sind nicht mal annährend so nährstoffreich wie das Original. Das wird einen ganze Armee an erkrankten Menschen produzieren.

[@Plantsarekings]

super neuigkeit ,danke fürs aufklären :D

[@drzoidberg456]

Gutes video! Sehr schön dass du/ihr das thema auch kritisch betrachtet und erzählt dass ihr keine unabhängigen studien dazu gefunden habt. Wäre auch super wenn ihr zusätzlich noch die artikel die ihr benutzt habt verlinken würdet. Auch wenn ein teil möglicherweise hinter einer paywall ist kann man ja trotzdem das abstract und die autoren/editoren einsehen.

[@ruas4721]

Wirklich kritisch war das ganze nicht. Da gibt es noch wesentlich mehr Kritikpunkte dran, z.B. Zusammensetzung, Geschmack, Verwendbarkeit in der Küche uvm.

[@N1ghthavvk]

Bin jetzt schon Veganer, aber das würde meine Lebensmittelauswahl erweitern, tolle Sache!

[@SuckacockiCumamoto]

wayne?

[@durschfalltv7505]

Also sind microrganismen keine lebewesen? Wenn du jetzt schon veganer bist warum dann noch billionen microorganismen für dich leiden lassen. Bin übrigens nicht vegan. Aber muss man ja gucken wenn es ein Pilz ist dann kann man ja noch ein argument machen das es kein Leben in unseren Stammbaum ist. Aber ist es auf jedenfall Sklavenarbeit einer nicht Pflanzlichen Spezies.

[@VeganDPsiiclox]

*Gesundheitlich sehr fragwürdig.* Tierisches Protein hat eine ungünstige Aminosäurezusammensetzung was zu mehr metabolische Azidose, Entzündungen, IGF-1 und mTOR führt, wodurch tierisches Protein Krebs, Autoimmunerkrankungen, Allergien, Nierenerkrankungen, Osteoporose, Gicht verursacht. Das heißt, dass alle Methoden zur künstlichen Herstellung von Tierprodukten genauso schädlich sind wie die originalen Tierprodukte, weil sie die toxischen, karzinogenen Inhaltsstoffe übernehmen. Zumindest fällt in diesem Fall das schädliche Cholesterin, tierische Fett und die Hormone weg. Wohin soll das führen? Es muss unbedingt getestet werden ob die künstlich hergestellten Proteine ungesund sind, genau wie die echten Proteine aus den Tierprodukten, oder unbedenklich, da sie künstlich hergestellt wurden und dadurch möglicherweise anders verstoffwechselt werden.

[@paulmueller100x]

@@SuckacockiCumamoto brauchst du Hilfe?

[@janwolpert3401]

Ich wäre sofort dabei die Produkte zu Probieren. Wenn sie nicht schlechter als die herkömmlichen Produkten schmecken würde ich auch direkt umsteigen.

[@donkevo489]

nun das ist ja im endeffekt das endziel eine basically 1:1 kopie von fleisch herzustellen nur nicht vom tier

[@timgorn8927]

Die schmecken nicht nur schlechter. Sie sind auch noch ungesund.

[@janwolpert3401]

@@donkevo489 das stimmt, trotzdem muss das zieht ja nicht erreicht werden

[@matteloht]

@@timgorn8927 Fleischkonsum, speziell das von rotem Fleisch ist wissenschaftlich bestätigt ungesund und fördert beispielsweise Arteriosklerose oder auch Krebs, weshalb die WHO ihre Empfehlung für den Konsum ja auf 10 Gramm pro Woche reduziert hat.

[@lixxfpv]

​@@timgorn8927Quelle? Vertrau mir Bruder oder was😂

[@ThomasBauer95]

super Beitrag! Als studierter Biologe fasse ich mir öfter an den Kopf, wenn Leute beim Wort "genmodifiziert" sofort in die Defensive gehen, obwohl sie eigentlich keine Ahnung haben, was da eigentlich passiert. Ich bin seit Jahren Veganer und freue mich immer über neue Fortschritte in der Lebensmittelindustrie, weil ich den Geschmack einiger Tierprodukte echt gut finde, aber aus ethischen Gründen eben darauf verzichte. Leider ist Deutschland, wie ihr bereits angemerkt habt, sehr rückschrittlich, was solche Themen angeht. Hoffentlich ändert sich da noch einiges in den kommenden Jahren.

[@madelaineyassin3117]

Das liegt am Fernsehen

[@bubiwaan5857]

Als Veganer würde ich mich ebenfalls über "tierische" vegane produkte riesig freuen... ne schöne Pizza wäre schon mal wieder cool

[@PhilWill903]

Die wollen keine Gene essen... 😂

[@epicdaniel508]

@@bubiwaan5857 Gibt viele Alternativen für Pizzakäse, ich finde den von Violife super :)

[@caphine244]

Richtig tolles Video 🤍 Sehr informativ und vorsichtig und abgeschätzt in der Einordnung und Stellungnahme

[@kosabeatz]

Sehr sehr nice. Hoffe ja nur, dass der Lobbyismus den Firmen da nicht im Weg steht...

[@SKRaven]

Was ich mich bei dem Thema der Ersatzprodukte frage ist: Wie sieht es mit den Allergenen aus? Der meiste aktuel verfügbare Fleichersatz enthält Gluten, ist als für Personen mit Zöliakie nicht geeignet. Dann habe ich noch im Freundeskreis jemanden, der der auf Ei-Eiweise reagiert, und eine Person, welche Probleme mit Fruktose hat. Es ist echt schwer diese drei zu einem Kuchentreffen unter einen Hut zu bekommen 🙃

[@michellebraier7828]

Hah, bin ebenfalls Zöli, fühl ich 😂

[@leabracker9528]

Die Bausteine der Eiweiße sind identisch mit denen der tierischen echten Produkte. Also wenn man kein Ei verträgt, verträgt man auch diesen Ersatz nicht, da der Körper zwischen den Eiweißen nicht unterscheiden kann, da sie chemisch baugleich sind.

[@boesemine]

Sehr interessantes und faszinierendes Thema - danke 💝 für das Video❣️ Ich würde es auf jeden Fall probieren und hoffe sehr, dass es keinen Haken daran geben wird... und wenn es dann noch schmeckt und nicht teurer als das tierische Produkt wäre, würde es wirklich die (Tier)welt verändern❣️❣️❣️

[@PaddyANS]

Ich bin kein vegan oder vegetarisch lebender Mensch, finde es aber Sau geil, wenn man das für sich hinbekommt. Wenn es das gäbe, die Tests sagen, ist genau so gesund oder ungesund wie tierisches Zeug, wenn der Preis nicht signifikant anders ist und der Geschmack der gleiche. Warum sollte man dann nicht umsteigen? Für das martialische vielleicht. Für das gefühl ein echter Kerl zu sein, weil man das saftige stück Steak aus der wildlebenden highlandkuh ... aus der tiefkühltruhe genommen hat... Bin dabei. Regierung! Mach das. Fürs Klima, für alle!

[@gummibeil]

Ich würde es definitiv probieren. Wenn es denn gleichen Geschmack hat und nicht reine Chemie ist kann man definitiv umsteigen.

[@matthiasholweger1774]

Alles besteht aus Chemie, auch ein natürliches Ei. Wichtiger wäre also, dass die darin enthaltene Chemie nicht ungesund ist, oder?

[@cykr0]

@@matthiasholweger1774exakt

[@gummibeil]

@@matthiasholweger1774 so war es eigentlich auch gemeint. Ging mehr in Richtung Veganer Ersatz. Wenn man sich da die Zutaten durchliest wird einem ganz anders. Obwohl es teilweise von Geschmack schon dran kommt. Ich würde mich über tierloses Fleisch usw freuen.

[@matthiasholweger1774]

@@gummibeil Manchmal ist es so, dass Leute von "viel Chemie" (z. B. bei veganen Produkten) sprechen, weil sie eine große Zutatenliste auf der Rückseite sehen (ohne so wirklich zu wissen, welche der gelisteten Zutaten darauf wirklich ungesund sein könnten). Daher vorsichtshalber meine Klarstellung.

[@pitvanpatti]

Hier mal die "Zutatenliste" eines Apfels: Wasser Glucose Fructose Saccharose Lignin Provitamin A Thiamin (Vitamin B1) Riboflavin (Vitamin B2) Niacin (Vitamin B3) Pyridoxin (Vitamin B6) Cobalamin (Vitamin B12) Ascorbinsäure (Vitamin C) Folsäure (Vitamin B9) Tocopherol (Vitamin E) Vitamin K Chlor Eisen Kalium Kalzium Kupfer Magnesium Mangan Natrium Pektin Phosphor Schwefel Zink Asparaginsäure Cystein Glutaminsäure Harnsäure Leucin Lysin Cumaroylchinasäure Caffeoylchinasäure Phloretin Procyanidin Quercetin (Flavonol) Formaldehyd

[@MeisterMaximilian]

Starkes Video zu einem wichtigen Thema, das an mir leider bisher völlig vorbei gegangen ist. Wenn diese Produkte auch in der EU Marktreif sind, sehe ich mich dabei auf jeden Fall ganz vorne mit dabei. Da stellt sich mir nur noch eine Frage, auf die in dem Video leider nicht eingegangen wurde: In den Ländern, wo diese Produkte bereits erhältlich sind (z.B. Singapur), wie verhält es sich da preislich im Vergleich zu den tierischen Produkten? Klar, mit wachsender Nachfrage, steigt das Angebot und in der Massenproduktion sinken irgendwann die Preise, aber wie siehts derzeit aus? Ist ein frei verkäuflicher "Häm-Burger" oder eine präzisionsfermentierter Käse etwa gleichteuer? Viel teurer? Langfristig sogar günstiger, da man sich ja die ganze Tierhaltung spart?

[@mar_oc1619]

Also ich schätze mal viel teurer. Schau dir allein mal die veganen Ersatzprodukte im Supermarkt jetzt an. Die sind relativ einfach herzustellen und aus billigen Grundzutaten aber trotzdem um ein Vielfaches teurer als ihre nicht veganen Gegenstücke. (Vor allem alpro Milch ist eine Frechheit)

[@L0v0lup]

@@mar_oc1619 Für die Milch werden die Konsumenten gemolken statt Kühe. Und zwar richtig. Alle sog. "Ersatzprodukte" werden irre billig produziert und mit gigantischen Gewinnmargen verkauft. Und extrem ungesund sind sie noch dazu.

[@catvalentine4317]

@@mar_oc1619 sie werden ja auch nicht subventioniert - das ist das eigentliche Problem. Wissenschaftlich sind wir schon seit einiger Zeit an dem richtigen Punkt, aber Lobbyismus/Korruption bestimmt leider durch Preispolitik den Markt.

[@kiii9403]

Das ist sooo krass und soooo toll!!! Wie würden die Produkte preislich liegen? Gibt es dazu Einschätzungen?

[@alexanderschmidt9578]

Gerade das Buch "Brighter" gelesen, da ist das unteranderem auch ein ganz großes Thema, wird unsere Zukunft absolut revolutionieren :D Tolles Videos!

[@berioldir68]

Nice, dass sich noch mehr tut. Ich bin mit den allermeisten Ersatzprodukten aber schon zufrieden. Es gibt mittlerweile echt gute Sachen. Nur mehr Auswahl vor allem in kleineren Städten auf dem Land wäre schön. Was Eier angeht, gibt es aber so viele natürliche Pflanzliche Alternativen beim Backen und Kochen, da brauche ich nicht wirklich was neues.

[@epicdaniel508]

Sehe ich auch so, in großen Städten ist das alles komplett easy (ironischerweise sind da die einzige Ausnahmen nach meiner Erfahrung die Mensen 😑) In Bayern auf dem Land sieht es anders aus, komplette Katastrophe

[@deadlyway]

Für mich wär das mit tierfreiem Käse ein absoluter game changer. Da ich absolut nichts mit Kokos essen kann, sind die Käsealternativen die aktuell auf dem Markt sind für mich nicht möglich da die Industrie/Unternehmen hier alle mit Kokosfetten/Öl arbeiten. Und auch andere vegane Ersatzprodukte wie Eisalternativen, Puddings, Joghurts werden sehr viel auf mit Inhaltsstoffen auf Kokosbasis hergestellt. So let's see what happens

[@albertvandrejer5003]

wieso kannst du nichts mit Kokos essen? nur aus Interesse..

[@deadlyway]

Allergische Reaktion auf Kokos 🤷‍♂@@albertvandrejer5003

[@Rithmy]

Es gibt auch K'se auf Cashew basis, falls du das noch nicht kennst. Für mich ist Käse gerade auch noch die Letzte Hürde zum Vegan sein.

[@deadlyway]

@@Rithmy es geht nicht nur um die Basis. Wenn du hinten auf die Inhaltsstoffe schaust, sind bei allen Käsealternativen die ich bis jetzt in den Märkten gesehen habe Kokosöl oder Fett drin (meist zum emulgieren oder stabilisieren)

[@Lalucia]

Das wäre soooo toll 👍👍👍

[@der_Molle]

Ich hab mein Ersatz Käse bereits gefunden 👀 (Simply V und Rewe Genießer Scheiben). Bei mir fehlt wirklich effektiv anständig nutzbarer Ei und Milch Ersatz wo Konsistenz und Geschmack besser werden. Alpro Not Milk ist zwar bis dato OK, aber kein Highlight an sich, wenn man es Pur trinken möchte. Oder Greenforce Ei Pulver. Auch OK. Aber kein Highlight in Endkonsitenz und dauert mehr in Zubereitung, damit es anständig wird. Hoffe es entwickelt sich schnell alles weiter und kommt schnell in die Läden. Auch was das Laborfleisch angeht. Das wäre echt Mal etwas was ich probieren wollen würde. Wobei aktuell Beyond Meat und co. schon echt gute Alternative sind.

[@skully-999]

Also, super für die Leute, die trotz all der Nachteile nicht auf TierProdukte verzichten wollen. Für mich persönlich ist das alles eher irrelevant, weil ich absolut keine Tierprodukte vermisse. Der Geschmack hat sich einfach in eine andere Richtung erweitert und Nährstoffe gibt es auch so. Gut ist, dass so zumindest keine Ausrede mehr übrig bleibt für andere.

[@epicdaniel508]

Absolut!

[@ruas4721]

Keine Ausrede? In einem Ei steckt wesentlich mehr drin als ein bestimmtes Eiweiß. Die Anwendbarkeit beim kochen ist enorm eingeschränkt. Der Geschmack ist immer gleich, da alle anderen Eibestandteile fehlen. Es gibt wesentlich sinnvollere Konzepte wie Backyard Chickens bei denen es um Kreislaufwirtschaft geht. Und wenn ich 5min nachdenke fällt mir gerantiert noch mehr ein. Die Technologie ist cool, aber stellt keinen Ersatz zu vollwertigen Produkten dar.

[@qorazx]

Tierprodukte bestehen nicht nur aus einem Typ tierischem protein sondern besteht auch aus unzähligen weiteren hoch bioverfügbaren Micro nährstoffen wie vitamin B12, calcium etc

[@ironczar8975]

Das verstehen die ganzen Hippies hier nicht

[@poxinoxi2164]

Aber auch nur weil das meiste davon, gerade B12 den Tieren supplementiert wird. B12 können nur wenige Tiere herstellen (glaube es waren nur die wiederkäuer) und trotzdem wird es ihnen zum Essen hinzugegeben. Also ob ich mir das selbst einwerfe oder das Tier was ich esse das bekommt ist ziemlich egal. Wobei bei den Tieren eine massive Überversorgung und damit Verschwendung stattfindet.

[@blablabla4256]

Häh na und? Das ist ja ziemlich easy beizufügen 😅 geht ja jetzt schon und wird auch zum Teil gemacht (leider nicht bei jedem hersteller)

[@epicdaniel508]

@@poxinoxi2164 Tatsächlich stellen Menschen ihr eigenes B12 her. Problem: Evolution hatte keine Lust, das richtig einzurichten, deswegen scheiden wir alles, was wir an B12 produzieren über Kot direkt wieder aus 😂

[@Microcassettenmuseum]

Hi Cedric ! Beim Käse gibt´s ja schon so etwas ähnliches, das nennt sich Analogkäse. Der Käse aus echter Milch ist dann wohl Digitalkäse, kicher. Aber das mit dem Analogkäse hab ich schon so gehört, und der soll aus Pflanzenfetten hergestellt sein. 😁😉

[@nightlunastar]

Analogkäse ist aber nicht vegan. Er wird immer noch mit Milch hergestellt und einfach mit pflanzlichen Zutaten gestreckt, wodurch er so billig wird

[@Microcassettenmuseum]

Aha, und ich dachte der ist rein Pflanzlich hergestellt ! Deshalb schmeckt der annähernd genau so gut, wie reiner echter Käse. 🙂

[@miracoli16]

​@@nightlunastar Bist Du sicher??

[@danielbe.7480]

Das wäre die beste Errungenschaft für den Planeten. Solange es noch täglich Konsumenten von Tierausbeutung und Tierquälerei gibt, muss es leider im Labor entstehen.

[@UdoKellner]

Als Pathologe der den ganzen Tag durch das Mikroskop schaut, muss ich, unabhängig das der Beitrag wieder sehr gut ist, eine Korrektur einbringen: Eiweiß egal welches oder von welchem Tier es auch stammt, sieht unter dem Lichtmikroskop immer gleich aus. Man sieht in den Färbungen eine amorphe Masse, die in der HE Färbungen rot. Daher ist die Aussage das natürliche Ei-Eiweiß von dem künstlichen natürlich nicht zu unterscheiden ist korrekt aber ... . Dennoch weiter so. Auf meinem Kanal habe ich im übrigen auch eine Film über den technischen Teil der Pathologie.

[@petadeutschland]

Cooles Video! Wir hören schon jetzt die empörten Schlagzeilen „Darf das jetzt Ei heißen oder nicht?!". Jeder Schritt in Richtung tierleidfreie Welt ist wichtig. Doch zum Glück ist auch heute vegan leben schon super easy- Auch die Pizza Margherita gibt's schon vegan und sie schmeckt fantastisch!

[@annasge9026]

Bisher habe ich keinen geilen veganen Käse für Pizza gefunden - is aber auch nich schlimm, ich esse meine Pizza einfach ohne Käse, schmeckt auch geil und is vor allem gesünder 🌱

[@Klausonstream]

Hallo, also ich habe sehr viele Käsealternativen gesucht. Es gibt nur einen den ich gefunden habe und sehr gut fand: violife Pizza Mix. Einfach mal kaufen und probieren. Ja, Konsistenz ist natürlich nicht zu 100% da, aber der Geschmack ist großartig.

[@sudoGetBrainInstall]

Naja die die ich bisher gegessen hab waren ^essbar^ aber fantastisch? Wo holst du deine den?

[@annasge9026]

@@Klausonstream hatte ich auch schon haha, Geschmack und Konsistenz is überall ähnlich, is einfach nich mein Fall. Stecke meine ganze Hoffnung in das Unternehmen das einen veganen Weg zur richtigen Käseherstellung gefunden hat🙏

[@Klausonstream]

@@annasge9026 erstmal toll wie sympathisch du hier rüber kommst, weil die meisten sagen dann, dass sie nicht verzichten wollen. Viele wollen im Kapitalismus nicht verzichten oder sich mit unangenehmen Dingen beschäftigen. Vegan ist eine Lebenseinstellung und kein Trend, den man für Käse aussetzt. Wünsche dir einen schönen Wochenstart

[@biramira947]

08:14 Der Häm-Burger hahaha nice one😂

[@kathrinwels6533]

Das sind tolle Nachrichten, auf die ich schon lange gewartet habe. Vielen Dank! Ich hatte schon einige Zeit die Entwicklung von Clean Meat und auch von Margret, der stählernen Kuh verfolgt. Ich bin schon sehr gespannt und freue mich auf den Tag, an dem ich solche Produkte endlich probieren kann. Hoffentlich schmeckt der Käse dann auch :)

[@alexadhs6296]

Vegan ist die Zukunft und einfach die logische Entscheidung.

[@proximacentauri9818]

Ich denke das größte Problem in der EU liegt vielmehr in der hohen Subventionierungen der Fleischproduktionen & Schlachthäuser (Stichwort:Lobby) - denn das würde die Fleischproduktion revolutionieren und kommt dem Wechsel vom Benzinauto (Macht der Öllobby) zum E-Auto sehr nahe (denn das wurde bereits in den 1990ern verhindert - gibt eine schöne ARTE-Doku darüber) ... Hoffe sehr es setzt sich in anderen Ländern durch (so wie beim E-Auto erst TESLA massiv einwirken musste, dass sich was bewegen muss) und die EU wird auch dazu wirtschaftlich regelrecht gezwungen ... Danke für dieses tolle Video!

[@micheldewaard9301]

Wenn dann auch die Mikronährstoffe angereichert sind, ist das eine super Alternative.

[@ronjazw2517]

Ich warte da schon seit den ersten Ankündigungen sehnsüchtig drauf… dass das mit Eiern geht ist mir neu, finde ich aber auch absolut genial 😍 mach hinne, EU!!

[@coachhikmat]

Einfach nur WooW 🤩 Wenn sich die Vorteile für die Umwelt bewahrheiten, dann let’s go damit! Ich denke vor allem an die Weltraumforschung und das Leben im Weltall bzw. anderen Planeten. Das würde vieles einfacher machen. Dann können die Tiere wieder in ihren Kreislauf von Mutternatur zurückkehren - eine harmonische Population aufbauen und keine Massentierhaltung bzw. -schlachtung.

[@Andreas-88]

Würde es sehr gerne Probieren und Testen ! Freue mich schon wenn es dies gibt!

[@barbarawlcek]

Wooow, ich hoffe es dauert nicht allzulange 💪🌸 der Käseersatz ist nur teilweise gut und es fällt mir schon schwer darauf zu verzichten. Daher top und ich freue mich jetzt schon darauf 😍

[@h84goD]

Richtig gute Entwicklung, hoff der Fortschritt geht weiter so :)

[@gursoykarabulut-hj2mg]

Geil der Großteil der Fleischindustrie geht den Bach runter

[@whatarethose1323]

Muss

[@sudoGetBrainInstall]

Hoffen wir mal👊👍

[@Orgrawr]

Dann gibt es mehr Arbeiter für andere Dinge ist doch toll

[@annasge9026]

Formo ist meine Rettung. Als veganer Käseliebhaber vermisse ich diesen unglaublich geilen Geschmack von Käse. Formo du bist meine Rettung🫶🏻

[@TomJ24]

Ich find das Thema wirklich mega spannend, da ich selber seit ein paar Jahren Vegetarier bin und aktuelle am Überlegen bin mich auch vegan zu ernähren. Die Käse-Ersatz Produkte in den deutschen Supermärkten sind momentan jedoch leider nicht sehr empfehlenswert und die Präzissionsfermentation wäre da wirklich die perfekte Lösung um nicht auf leckeren Käse/Fleischersatz verzichten zu müssen 🔥

[@pennylane2407]

Da stimme ich dir zu. Gute Käse-Alternativen zu finden ist tatsächlich schwer. Ich kann dir den von Vio-Life (man möge mich berichtigen wenn ich den Namen falsch geschrieben habe) empfehlen. Der kommt noch am ehesten an Kuhmilch-Käse heran. Vielleicht fehlt gerade mal 10 % Authentizität aber die sind es wert wenn dahinter das Tier und die Umwelt verschont bleiben 😊

[@helloworld14895]

Langsam gehts mit diesem Kanal wieder bergauf:) freut mich!

[@Furska.]

Wann ging es denn Bergab?

[@helloworld14895]

@@Furska. Letzte Generation verteidigen, Obdachlosenvideo(was ja wirklich pure Meinung war), warum Dicke nicht schuld daran sind dick zu sein und viele mehr. Mir geht's nicht darum dass ich da andere Meinungen hatte, aber dass es einfach zu viel Meinung war und man irgendwann das Gefühl hatte einen billigen Funk Kanal zu schauen und keinen guten Wissenschaftskanal. Das hat man auch an den Kommentaren gesehen dass das vielen aufgefallen ist. Aber solche Videos wie dieses hier sind genau der Grund wieso ich diesen Kanal mal abonniert habe:)

[@Furska.]

Ah, ich verstehe jetzt ^^@@helloworld14895

[@sudoGetBrainInstall]

​@@helloworld14895sehe ich anders, aber dein Standpunkt ist defenitiv nachvollziehbar

[@climatly3425]

​@@helloworld14895 Das LG Video hat allein 44 Quellenangaben und viele komplexe Theorien beinhaltet, aber I guess, wenn es (vermutlich) gegen die Meinung der Zuschauer geht stempelt man es gleich als "Billigkanal" und Meinungsmache ab. Abgesehen davon ist es auch nett, wenn Whatson auch noch ein Stück seiner Persönlichkeit in den Videos einbringt.

[@DeineMuttersMinecraftBase]

Ich bin Veganer und bin so happy grade! Vielen Dank :-)

[@Jelle_]

Sehr spannendes Video. Ich habe oft von sowas gehört aber es nie verstanden. Endlich mal eine gute erklärung. Freue mich schon sowas mal zu probieren

[@ryker1305]

Das wäre interessant, wie gut die genauso schmecken. Ich möchte gerne probieren😃

[@Roger_P.]

Nicht die Ersatzprodukte sind schuld daran, dass sie so wenig Bedeutung haben, sondern der Preis. Veganer Käse..... vor Jahren noch ein Skandal und "analog Käse" geschimpft und sehr viel billiger als echter Käse. Heute nennt sich das gleiche Produkt "veganer Käse" und kostet das x-fache von echtem Käse. DAS ist das Problem! Ich werde garantiert keine geldgeilen Startups unterstützen, die sich dann die Taschen voll machen und nach wenigen Jahren, für viele Millionen, an Nestlé verkaufen!

[@maksimhezel2787]

Soweit ich mich erinnere war Analog Käse doch quasi nie vegan, sondern enthielt zu kleineren Teilen Milch...oder nicht? Aber ja, veganer Käseersatz ist verdammt teuer, auch wenn 5× so teuer doch übertrieben ist

[@Roger_P.]

@@maksimhezel2787 Es ist immer schlau, die vorhandene Aussage infrage zu stellen, dabei aber doch irgendwie nicht ganz sicher zu sein. Daher empfehle ich die Reihenfolge: erst googlen, dann kommentieren.

[@e.v.k.3632]

Ich war schon immer der größte Fan von Gentechnik und bin gespannt was es uns in Zukunft noch alles bringt

[@sefer9427]

Bei dieser präziosions fermentations Idee Frage ich mich aber noch, was denn der genaue Unterschied zu bereits bestehenden Technologien ist. Nutzen wir nicht schon seit langem Technologien durch die wir zum Beispiel Insulin oder künstliches Lab mittels Mikroorganismen herstellen? Das sind im Endeffekt ja auch nur Proteine, die eben künstlich hergestellt werden. Was ist dann dazu der Unterschied zu diesen neuen Technologien? Käse mit künstlichem Lab gibt's schon lange nur soll jetzt eben alles künstlich sein?

[@koloriaue9904]

Was geschieht mit den verbrauchten Mikroorganismen? Ensorgung nach GVO oder auf den Acker? Beim Sauerkraut werden die Mikroorganismen mitgegessen. Bei Eiklarpulver müssen sie jedoch aufwendig abgeschieden werden. Geschieht das mit Hilfe von Chemikalien oder mechanisch? Eiweiß ist ein guter Nährboden und neigt zum Kleben. Wie hoch ist der Energieaufwand zum Trocknen bis zum rieselfähigen, haltbaren Pulver? Das Endprodukt ist von der Machart her so natürlich wie Vitamin C-Pulver aus der Dose. Es ist ein praktisches Industrieprodukt mit genau 1 Protein. Gibt es schon Ansätze für die Herstellung der subdominanten anderen Proteine im Eiklar, so dass eine tatsächlich bioidentische Mischung gemacht werden könnte?

[@SvenGrimm]

Cedric, kannst Du mal ein Video machen, wie die Zukunft der Tiere aussieht? Meine wenn man in Zukunft alles ohne Tiere herstellen kann, was passiert dann mit den Tieren? Werden diese dann irgendwann aussterben, weil es kein Bedarf mehr gibt? Werden Hühner, Kühe, Schweine etc. dann später wie Hunde und Katzen als Haustiere gehalten? Werden die Züchter dann auch Kreuzungen zwischen verschiedener Rassen machen, das man irgendwann eine Kuh in der Handtasche tragen kann, wie diese Handtaschen Hunde?

[@blablabla4256]

Vielleicht wird es einzelne Züchter geben, die diese Rassen am Leben erhalten, aber da sollte man sich die Frage stellen ob das wünschenswert ist. Denn leider sind das ja alles Qualzuchten die ohne Menschen auch gar nicht lebensfähig sind und auch gesundheitliche probleme haben... Es wird weiterhin Wildschweine und wilde Hühner ect geben.

[@Sandaber]

Eigentlich sind bereits hunderte Nutztierrassen ausgestorben, weil diese nicht mehr mit den Verbreiteten Hocheffizienten Rassen mithalten konnten. So ne gebirgsgängige, schmale Kuh die nur 12 Liter pro Tag liefert kann nicht mit ner Holsteiner mithalten, welche zwischen 22-40 Liter pro Tag liefert.. Oder anderer Zusammenhang - durch das Automobil verschwanden dutzende Rassen die super Zugtiere (Ochsen) abgaben, aber sonst recht "nutzlose" waren, im Kosten-Nutzen Sinn. So gesehen, würden wir auf die Massentierhaltung verzichten könnte evtl. sogar das Gegenteil passieren. Wer auf einen möglichst ökologischen Bauernhof setzt benötigt nämlich trotzdem Tiere, nur nicht als Zapfsäule, sondern für den Dung der auf die Felder und Gärten kommt. Sofern die Tiere nicht andere Zwecke erfüllen wie Schädlinge dezimieren (Katze, Ente), oder Schutzaufgaben vor Jägern wie der Hund welcher mögliche Wölfe oder Füchse auf Abstand hält.

[@arthemisiaekuwa3581]

es wäre auf jeden Fall ein sehr guter Ansatz, um weniger Tierleid für Fleisch, Eier und MoPro zu erzeugen ... probieren? das vegane Fleisch und das Ei-freie Ei auf jeden Fall, ich lebe seit über 10 Jahren bereits vegan, aber ich vermisse doch ab und zu soclhe Dinge wie Rührei mit Speck etc, und da können die veganen Produkte (noch) nicht komplett überzeugen

[@HeinzUlrich65]

Für Rührei mit Spexk muss man eigentlich nur kochen können. Die Speckwürfel von Billie Green und Kala Namak sind da ein muss, dann geht das auch

[@arthemisiaekuwa3581]

@@HeinzUlrich65 der "Speck" ist für mich weniger das Problem, man kann ja Räuchertofu würfeln und knusprig anbraten, schmeckt zwar nicht ganz "original", ich finde es aber lecker, aber ich habe bisher noch kein ordentliches veganes "Rührei" finden können, entweder es stockt nicht richtig und es hat ein seltsames Aroma oder eine gummiartige Konsistenz

[@fichtenzwerg7278]

Tolle Nachricht Aber um ehrlich zu sein, denke ich das das noch ewig dauern wird und da bleibt die Frage, ob es dann nicht sogar schon zu spät ist. Außerdem werden bei weitem nicht alle umsteigen, die Fleisch Fanatiker werden wieder meckern und sagen das sie sich nichts wegnehmen lassen, es schon immer so war, alles nur Chemie ist,.... Immerhin gibt es ja schon einige Produkte die ähnlich, oder sogar besser schmecken. Ich denke, es wird noch 10-15 Jahre dauern, wenn nicht sogar länger, bis es zu uns kommt und weiter denke ich, das nicht jeder umsteigen wird, aber die Zahl der vegan lebenden Menschen steigt, was ich sehr gut finde. Bleibt zu hoffen, das es besser wird als ich prognostiziere.

[@Lotschi]

wow, super coole Entwicklung und danke für das Video!

[@lesliespeaker668]

In Eiklar ist aber nicht nur Ovalbumin enthalten. Als alternative Ernährungsform sind diese Verfahren nicht geeignet, weil sie zu Unterversorgung von Nahrstoffen führen würden. Man müsste dann die Mahlzeiten sehr genau kontrollieren

[@Heemann1989]

Ja wenn die Kleinkinder dann endlich vom Fleisch loskommen wäre es toll.😊

[@Anna-kv3iy]

Wie is das mit dem Gen wenn es später draußen ist. Die Energie oder Schwingung also information ist weiter im Produkt oder.

[@MrMBSonic]

Ich bin baff, Beitrag und selbst die Werbung einfach nur großartig. 👍❤

[@timschafer2536]

Ich warte schon lange darauf, ich hoffe dass das bald Einzug erhält. Und dass das nicht nur für die Industrie sondern auch für die Haushaltsküche kommt

[@TomTom-zw9is]

Hey, also beim Käse wäre ich schon mal dabei, das klingt spannend! Ich bin zwar grundsätzlich etwas skeptisch dabei, so wie du das beschrieben hast, klingt das aber nach wenigen Risiken, die dabei entstehen können. Ich muß nicht der erste sein, der das an Kinder "verfüttert", aber ich bin fünfzig, bei mir wird das keine großen Schäden mehr auslösen (wie etwa Veränderung des Erbgutes oder so, das wäre bei mir eher egal), zumindest nicht größer, als Alkoholkonsum das tut.

[@kdotk5650]

Warum immer das Argument mit der Veränderung des Erbguts? In dem Essen das du jetzt isst sind auch Gene enthalten, in jeder einzelnen Zelle. Diese DNA kommt ja auch nicht einfach in deine Zellen hinein…

[@TomTom-zw9is]

@@kdotk5650 Weil stark veränderte Stoffe immer hormonell und genverändernd bzw. genbeinflussend wirken können bzw. wir die Wirkung nicht kennen. Wie gesagt, für mich sehe ich da nix, ich muß das aber nicht an erster Stelle an Kindern "testen".

[@TheGoodGirl1991]

also ich esse z.b. nicht viel fleisch (ja, wurst ist berücksichtigt^^) aber wenn, dann möchte ich den köstlichen klassischen geschmack. naja zumindest, weil mich noch kein ersatzprodukt überzeugen konnte. kann man auch essen und ist teils auch sehr lecker, aber halt erkennbar bzw. schmeckbar kein fleisch. wenn diese neue technik sowas dann möglich macht, dann steige ich wirklich super gerne sofort komplett um (verfügbarkeit in meiner nähe vorausgesetzt versteht sich - ich versuche online bestellungen und lange routen mit dem auto zu vermeiden und die dinge möglichst zu fuß in der umgebung zu erledigen, die innenstadt stirbt bei uns vor sich hin aber so vielleicht nicht ganz so schnell).

[@dunjastrey4787]

Danke für diesen interessanten Einblick in die Zukunft. Meine Familie und ich sind dabei. 😃🧀

[@evevillein]

Es werden ja auch Pharmazeutika von Hefen hergestellt durch Metabolic Engineering, neu ist das Konzept also nicht. die Frage ist eher, wie sehr sich das finanziell lohnt, wie sehr man das Hochscalen kann. Weil eben auch Hefen Wachstumsmedien brauchen. Die sind zwar deutlich anspruchsloser als Ziellinien, die man für Fleischproduktion evtl. Brauchen könnte, und damit günstiger. Bin gespannt, wie sich das Ganze noch entwickelt, wie effizient man die Hefen machen kann. eine Alternative zur Tierhaltung wäre natürlich begrüßenswert. Käse ist Liebe! Dem Nehme ich auch gerne in Vegan. Danke fürs tolle Video!

[@arsschwarzgrund2983]

Man könnte die Subventionen für die Tier und Fleischindustrie streichen und in neuen veganen Technologien investieren. Dann geht es ganz schnell mit der Markteinführung.

[@rideict2874]

Mega Video! Was mich jedoch interessieren würden ist, ob man das Eigelb auch künstlich herstellen könnte, da viele Produkte auch darauf zurückgreifen.

[@epicdaniel508]

In Eigelb ist mehr Eiweiß als in Eiweiß, also wahrscheinlich sogar einfacher veganes Eigelb herzustellen

[@ruas4721]

Das gezeigt Produkt ist kein Eiweiß. Es ist ein Teil des im Eiweiß vorkommenden Stoffgemisches. Geschmack und Verwendbarkeit sind also definitiv nicht gleich.

[@ruas4721]

Dazu müsste man erstmal ein vollständiges Eiweiß herstellen. @@epicdaniel508

[@l4kqT]

Game changer 💪 Ich freu mich wenn's kommt

[@M00nMan86]

Das ist eine geile Alternative! würde es probieren und unterstützen. Algenfarmen die durch diese Präzisionsfermentation zu Fleisch und co werden! Das wäre mal Zukunft

[@NafetsNuarb]

Man kann Eischnee auch aus Aqua Faba herstellen. Lass das Bohnenwasser (= Aqua Faba) aus einer Dose Kidneybohnen ab und schlage es zu Eischnee, voilà.

[@miracoli16]

Damit kannste aber leider z.B. keinen Bisquit backen wie mit echtem Eischnee...

[@ingoschulte1799]

Wir warten nur darauf, dass es diese Produkte endlich auch hier gibt. Leider ist Deutschland in so etwas fast immer hoffnungslos hinterher.

[@sven2529]

Was an unserer föderalen parlamentarischen Demokratie liegt. Ein Wissenschaftskonglomerat welches das Land mit Intelligenz, Vernunft und Weitsicht lenkt, wäre hier x mal effizienter und mir persönlich x mal lieber als eine schlechte Demokratie voller Neoliberaler und populistischen Idioten

[@advocatusdiaboli9971]

Würde das definitiv essen. Würde mich auch sehr freuen wenn das der neue Standard wäre. Aber ich bin auch ein großer Freund der Vorsicht welche die EU bei der Zulassung von Lebensmitteln an den Tag legt. Der Markt würde uns vermutlich gerne alles was wir kaufen würden vorsetzen, egal wie schädlich es ist. Hier ist die Kontrolle tatsächlich einmal lebenswichtig. Und wenn Branchen-Institute behaupten "es geht auch schneller, ohne qualitätsverlust" wage ich einfach mal die Aussagekraft davon zu bezweifeln. Ja Bürokratie ist bei uns langsam und oft ineffizient. Aber ob eine Verbesserung wie sie es sich vorstellen bei gleicher Qualität möglich ist, wage ich zu bezweifeln. Anyway, freue mich schon auf das erste vegane Spiegelei mit bacon und Käse :D

[@UntotesSchaf]

Das ist schon ziemlich spannend. Einzigen Nachteil, den ich daran sehe (zumindest, wenn alles so der Realität entspricht), ist hundertprozentige Abhängigkeit von produzierenden Firmen und von Strom. Wir sind Teil-Selbstversorger - zu einem geringen Teil. Wir versorgen uns zu einem hohen Teil selbst mit Obst und Kräutern, Eiern, außerdem in geringen Mengen mit Gemüse. Schlachtung unserer Hühner war bislang kein Thema und würde höchstens aus der Not heraus entstehen, allerdings finde ich es prinzipiell besser, selbst zu schlachten, als Supermarkt-Fleisch zu kaufen (wobei wir selbst quasi kein Fleisch essen). Neben der besseren Tierhaltung hat die Selbstversorgung ja auch den Aspekt der (teilweisen) Unabhängigkeit, sie reduziert Transportwege im besten Fall auf Null und man weiß, woher das eigene Essen kommt (Qualitätskontrolle). Ich kann mir gerade nicht vorstellen, dass so eine Präzensionsfermentation zuhause möglich ist. Da wir aber Käse (und Fleisch, das ich dann ggf. wieder mehr essen würde) nicht selbst produzieren, würde ich die Produkte mit ziemlicher Sicherheit probieren und auch regelmäßig konsumieren, sofern die Versprechungen stimmen. Wie sieht es eigentlich mit der fermentationsbasierten Herstellung von Fisch aus?